"프랑스코스요리"의 검색결과 입니다.

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서양조리 프랑스에 대해 음식과 세계문화 풀코스 서양요리 코스요리 프랑스 음식문화 바베트의 만찬

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"프랑스코스요리" 검색결과 741-760 / 1,088건

딤채의 연혁과 특성, 경쟁브랜드 분석 및 향후 전망

)전략4. 딤채의 향후 전망/전략4.1 기업전략-기업사명, 경영이념, 마케팅영업4.2 마케팅(믹스)전략- 유통, 제품, 가격, 촉진1. 딤채의 연혁1.1 딤채의 탄생 배경? 프랑스 ... 의 와인냉장고나 일본의 생선냉장고처럼 우리 고유의 음식문화인 김치를 위한 독특한 저장문화는 왜 없을까 ?- 식문화의 발달과 함께 저장문화 또한 발달해 온 프랑스나 일본과는 달리 ... 에 적정 숙성온도와 보관온도로 조절해 주어 김치와 야채, 과일 등을 생생하게 지켜주고, 발효과학코스/땅속익힘/빠른익힘/추가익힘 선택 시 익힘 잔여시간이 표시되어 사용이 편리하며, 이

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.05

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관광문화산업 현황,특징,과제(영국,프랑스,이탈리아,스페인)

을 이용하면 입국수속, 교통편, 프랑스 요리, 배낭여행, 주요 축제, 컨벤션, 나이트 라이프에 이르기까지 프랑스 국제관광진흥공사가 외국인 관광객 유치를 위하여 홍보하는 내용을 한글 ... 영국, 프랑스, 이탈리아, 스페인의관광문화산업 현황과 특징 및 과제목차 1 -목 차? 영국 관광문화산업? 개 관? 현 황? 특 징? 과 제? 프랑스 관광문화산업? 개 관? 현 황 ... 했다. 루이 14세는 베르사이유 궁전 건축과 함께 수도를 파리에서 베르사이유로 천도하였으나, 프랑스 혁명 후 다시 파리로 천도하였다.6) 세느강과 다리프랑스 중부지방에서 시작하여 도버해협

리포트 | 57페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.02.07

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[식품]퓨전음식에 대하여

과 고 요리는 애피타이저로 가벼운 첫 번째 코스나 메인 코스에 이용된다. 아시아의 파스타는 다양한 누들로 특정 지을 수 있다. 중국과 일본의 파스타는 밀이나 메밀, 감자 전분 등을 첨 ... 가해 서구의 파스타와 비슷하다.메인 요리는 식사의 중심이 되는 가장 중요한 코스이다. 육류, 닭고기, 해산물 등이 주재료로 쓰이고 조리방법은 구이, 튀김, 스튜, 찜등 다양 ... 하다. 퓨전요리에서는 동서양의 재료들이 혼합되는데 정통 이탈리아 요리에 중국이나 오리엔탈풍의 향신료를 첨가하거나 반대로 동남아시아요리에 이탈리아나 프랑스의 향신료를 가미해 독특한 맛과향취

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.07

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관광경영- 외식산업 창업 보고서 ( 퓨전 셀프 레스토랑 )

을 마친 후 재능과 감각을 인정받아 요리를 강습하기 시작했다.주된 메뉴는 이태리, 프랑스, 일식, 중식 등 외국 음식. 발렌타인이나 크리스마스 등 특별한 시즌에는 초콜릿이나 로스트 ... 디자인 등을 구상해주기도 한다.“오늘은 퓨전 코스 요리를 배우도록 하겠습니다. 먼저 '시금치와 베이컨을 올린 빵'으로 애피타이저를 만들어 보죠.” 홍씨의 설명이 시작되자 수강 ... 전략았다. 이곳에는 아름아름 입 소문을 듣고 찾아온 주부 서너 명이 모여 요리 준비를 하고 있었다.최근에는 이렇게 요리학원이 아니더라도 요리와 테이블 세팅에 일가견이 있는 고수

리포트 | 47페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.04

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호텔 식음료 레스토랑 메뉴관리

메뉴 관리과목 : 호텔개스트로미론학번 : 0287141이름 : 양 상 민1.메뉴의 개념 메뉴의 어원메뉴는 본래 프랑스 말로 까르뜨(carte)라고 불리며, 그 어원은 라틴어 ... 의 minutus로서 영어의minute에 해당되고, “작은” 또는 “작은 목록표”란 뜻이다. 원래는 주방에서 요리의 재료를 조리하는 방법을 설명할 것이라고 하며, 주방에서 테이블로 나오 ... 게 된 것은 1541년 프랑스의 헨리8세 때 브랑위그 공작이 베푼 만찬회 때부터였다고 한다. 주인인 공작은 여러 가지 음식을 접대함으로써 생기는 복잡함과 순서가 틀리는 불편을 해소

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.31

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유럽 배낭여행 계획서-영국,프랑스,독일,이탈리아 17일일정

『유럽 배낭여행 계획서 』-영국, 프랑스, 독일, 이탈리아 17일 일정호텔 리뷰 및 예상 경비(숙박, 식비, 관람료)포함목 차1. 문화탐방의 목적과 활동 계획(1) 탐방 목적 및 ... 주제 소개(2) 탐방 국가(3) 활동 계획2. 여행 정보(1) 탐방할 대표적인 길거리 문화의 명소(2) 주요 탐방 명소3. 여행일정(1) 전체일정(2) 탐방 코스별 전체 일정4 ... 재밌는 이야기를 올려서 많은 사람들과 문화체험의 즐거움을 함께 하고자 합니다.(2) 탐방 국가영국(런던), 프랑스(파리), 독일(프랑크푸르트, 뮌헨), 이탈리아(로마, 베네치아) 등

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.18

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유럽에 진출하여 성공한 기업

※유럽에 진출하여 성공한 기업① 태평양 ‘롤리타 렘피카’ -----> 프랑스- 롤리타 렘피가란?프랑스의 유명 디자이너 ‘롤리타 렘피카’의 이름으로 니치마켓(틈새시장)하여 태평양 ... 에 서 개발한 보랏빛 향수- 프랑스 진출 초기* Shiseido- 일본의 화장품 기업 Shiseido는 목용용품부터 고급 화장품까지 다양한 제품군으로일본 화장품 시장 내에서 독보 ... 고급브랜드를 런칭함→ 1990년 향수사업만 전문으로 하는 프랑스 자회사 Beaute Prestige International 을 설립하고, 세계적인 2명의 디자이너와의 협력

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.20

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[음식문화]세계음식문화

를 첨 두 가지가 있다.(3) 아이스크림 : 이탈리아어로 젤라또라 불린다.6. 이탈리아의 풀코스① 안티파스토 : 전체요리② 추파 : 스프③ 프리모 피아토 : 파스타요리나 쌀요리④ 세콘 ... 토 피아토 : 육류, 생선, 해물요리⑤ 콘토로노 : 세콘토 피아토와 나오는 샐러드⑥ 포르마조 : 치즈와 강화와인이 나온다⑦ 돌체 : 디저트⑧ 카페 : 마지막 코스로 에스프레소 커피 ... )·부정(농사를 지어 생산되는 음식)의 음식문화④ 불이 없어도 요리가 가능 : 물·손을 사용, 유제품을 사용, 공기와 태양으로 요리⑤ 까짜(유제품이 들어가 있지 않은 음식)와 빡까(유

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.06

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[조리학] 조리의 발달사와 메뉴 그리고 향신료

는 프랑스 요리의 깊이와 그 예술성에 이르기까지 요리를 통해서 그 시대의 분위기에 적합한 화려한 구성, 중심부 장식, 그리고 시간적 연출에 대한 기술을 하였다. 오늘날 그는 고전 프랑스 ... 요리의 창시자로도 추앙 받고 있다.17세기 말경에는 고전요리가 유명한데 고전 프랑스 요리에는 신선하고 우수한 음식재료와 재능 있는 요리사는 간단하고 예술적으로 표현하였고, 미묘 ... 시작했다. 오늘날 뷔페처럼 동시에 여러 요리들이 미리 차려지는 프랑스식 서비스일 때에는 차려진 메뉴를 직접 볼 수 있고 선택할 수가 있기 때문에 메뉴의 필요성을 그다지 느끼

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.15

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[경영]한식당의 현황과 부진한 이유

음식을 코스로 재현한 한정식이다. 구절판·건오절판·신선로·전복초·한방꼬리찜·모듬 버섯돌구이 등으로 이뤄진 코스정식이 있고, 그리고 점심특선과 계절특선 코스 요리도 마련돼 있다.그중 ... 에서 가장 인기 있는 메뉴는 계절특선 코스요리. 철이 바뀔 때마다 제철 재료를 이용해 다양한 음식을 내놓기 때문이다. 한정식의 획일적인 메뉴에서 벗어나 새로운 맛도 즐길 수 있 ... 하지 않은 고급 메뉴와 높은 가격대.호텔 내 한식당이나 프랑스 레스토랑 등 정통 레스토랑은 익숙하지 않은 고급 메뉴와 높은 가격대로 대중의 외면을 받게 된 것이다.각 호텔이 이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.18

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관광사업론 제4장 관광숙박업

Demi – pension 이라 부르기도 함 . 제 3 절 객실의 종류와 객실요금제도1. 식음료관리의 정의 (1) 식당의 유래 프랑스 – 1765 년에 근세적 의미의 식당이 출현 ... 식당형태의 시초로 볼 수있음 주막(2) 식당의 정의 식당 : 가정 밖에서 식사하는 모든 사람들에게 음식을 제공함으로써 영리를 추구하는 기업 ▷ 어 원 - 프랑스 대백과사전 사람 ... 들에게 음식물을 제공하는 공중의 시설 , 정가판매점 , 일품요리점이라는 표현으로 , 음식물과 휴식장소를 제공 하고 원기를 회복시키는 장소 제 4 절 식음료관리론(2) 식당의 정의

리포트 | 73페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.11.12

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라스베가스의 관광산업

으로 전100.5한국 ( Korean )5,8150.5프랑스 ( French )5,7300.5이탈리아 ( Italian )4,6750.4일본 ( Japanese )4,5050.4월남 ... 는 이제최고의 요리를 맛볼 수 있는 목적지로 등극했다. 라스베이거스는 유명한 요리사들과 세계적인 수준의 레스토랑들이가장 많고, 세계 어느 곳보다 더 많은 소믈리에의 거장들과1인당 와인 ... 판매량이 어느 지역보다 더 많은 지역으로 변모, 요리 및 와인을 최고로 경험하는 것에 대한 정의를 바꾸어 놓은 곳이다. 다이닝계의 가장 권위 있는 잡지인 는 최근에 라스베이거스

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.24

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일본 테마파크 여행

을 하는 건물인 만큼 약속장소로 유명할 뿐 아니라 데이트 장소로도 인기가 높다 .긴자 - 주변 먹거리 긴자 캔들 요리 평론가 야마모토 마스리호가 극찬했던 원조 치킨배스킷과 새우마카로니 ... 어서 여행자들에게 인기를 끌고 있다 .록폰기 - 주변 먹거리 브라세리 폴 보퀴즈 르 뮤제 프랑스 리오에서 세계적인 명성를 떨치던 브라세리 폴 보퀴즈의 해외 진출 1 호점 . 사람 ... 들이 많이 있어서 , 예약을 꼭 하고 가야 한다 . 장소 : 국립신미술관 3 층 시간 : 런치 11:00~16:00, 디너 16:00~21:00 요금 : 런치코스가 1,800 엔과 2

리포트 | 50페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.07

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[와인][포도주]와인(포도주)의 역사, 와인(포도주)의 개념, 와인(포도주)의 분류와 와인(포도주)의 포도 품종, 와인(포도주)의 제조과정 및 프랑스의 와인(포도주), 그리스의 와인(포도주), 독일의 와인(포도주)

와인(포도주)의 역사, 개념, 분류와 와인(포도주)의 포도 품종, 와인(포도주)의 제조과정 및 프랑스의 와인(포도주), 그리스의 와인(포도주), 독일의 와인(포도주) 분석Ⅰ ... 과정2. 화이트 와인의 제조과정Ⅵ. 프랑스의 와인(포도주)1. 알자스(Alsace)1) 역사2) 포도원3) 알자스 포도주의 7가지 종류2. 보졸레(Beaujolais)1) 포도원2 ... (은 노란색, 연초록색, 볏짚색, 황금색, 호박색 등의 다양한 색을 지닌다. 화이트 와인은 생선이나 과일, 야채, 담백한 요리에 온도는 8℃내외이다. 유명한 포도품종으로는 샤르도네

리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.03.01

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관광상품 계획보고서

로 이동하여 휴식 짐 정리후 호텔에서 석식으로 스페인 전통요리인 빠에야 와 애저 제공둘째날 셋째날 마드리드 →스페인광장 → 시벨레스 분수 → 푸에르타델솔 분수 →간단한 시내관광 똘레 ... 미술관 → 레티로 공원 →투우관람예상경비 예상순수익 비행기값 파리경우 ￦ 680,000[ 에어프랑스이용 ] 10 인 이상 3% 추가할인 호텔 1 박 ￦ 87,000 x 2 박 ... 으로 보다 많은 것을 보고 올 수 있음을 강조 유레일이용 등 배낭여행의 느낌을 가질 수 있는 색다른 코스에 매력을 느끼는 여행자 이색적이면서 고풍스러운 것을 좋아하는 여행자 배낭여행

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.11

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[인문]영국의 음식 문화

영국의 음식 문화프랑스인 曰 “영국음식은 혀에 대한 테러다.” = 영국의 음식 문화에 대한 올바른 이해 부족영국 음식 문화의 특징푸짐한 아침식사 바쁜 일과로 점심을 간단히 해결 ... 하기 위해 (Liquid Bread, Sandwich) 티(Tea) 문화의 발달 식민통치했던 중국과 인도의 티 문화를 흡수 자연스러운 요리 방식 소스나 향신료를 제한하고 식재료의 향 ... 과 맛을 강조영국 음식 문화의 특징농민 - 도시노동자 (전원의 레시피 사라짐) 세계대전 (빠르고 간소한 요리 증가) = 역사의 흐름속에서 유럽의 다른 국가와는 차별화된 영국

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.24

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뷰티스페셜리스트의 종류와 관련직업

: 블루 프랑스 전통 요리, 제과/제빵, 위생교육, 요리의 역사, 요리도구, 사용법 등의 기본 적인 요리 단순한 요리기술 외에 시각 효과를 위한 다양한 장식법 교육CIA 현재 ... 하는 코디네이터, 인테리어 코디네이터, 가장 먹음직스럽게 음식을 담는 요리 코디네이터 등 각 분야에서 코디네이터의 활동이 왕성하다.최근 생활수준이 높아지고 모든 분야에서 아름다움 ... 이고 있는 것 중의 하나가 관광과 여행입니다.여행 코디네이터는 여행객들의 취향에 따라 최적의 여행코스를 추천하고, 새로운 여행 상품을 개발합니다. 고객의 경제적인 여건과 취향

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.07

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[와인]프랑스의 여러 종류의 와인과 특징, 음식과의 조화

-조사주제-프랑스의 여러 종류의 와인과,특징, 음식과의 조화(표지 그림:http://user.chollian.net/~ljwoo1/ART/GLASSMULTI2.jpg)Ⅰ.보고서 ... 목차1.주제 설정 동기, 설명2.프랑스 와인의 종류와 특징A.품질관리 체제에 의한 프랑스 와인의 종류, 특징B.색깔에 따른 와인의 종류, 특징C.당분에 의한 와인의 종류, 특징D ... 결론5.부록 (참고 목록)(그림출처:http://www.hellocook.com/image/food_drink/foodwine03.gif)Ⅱ. ‘프랑스 와인 속’으로 들어가기 전

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.13

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노보텔소피텔 한글

한 중식당 '홍보각'은 광동, 사천요리를 주 메뉴로 하여 중국식 풀 코스 요리인 정탁 요리와 취향에 따라 선택할 수 있는 일품요리 및 계절별 특선요리 등 중국 각 지방의 다양 ... 과 쟈크 보렐 인터 내셔날(Jacques Borel International)의 Catering & Service Voucher 회사와의 합작으로 1983년 프랑스에서 탄생 ... 축하 모임을 갖기에 좋다.(2) 국제적 감각의 레스토랑 카페 드 셰프‘카페 드 셰프’는 서양 요리와 동양 요리가 절묘한 조화를 이루며 항상 새롭고 신선하면서도 국제적인 감각

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.16

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프랑스와인과 그 서비스방법

을 요리 코스마다 어울리는 와인을 마시므로 입안을 깔끔하게 하여 음식의 본연의 맛을 증가 시키는 역할을 한다 . - 음식과 조화를 이루어야 한다 . - 음식의 맛을 증가 시켜야 한다 ... 프랑스 와인과 와인 서비스목 차 1. 프랑스 와인 (1) 프랑스 와인의 개념 (2) 포도 재배 지역에 따른 와인의 분류 2. 와인 서비스 (1) 와인 서비스의 필요성 (2) 와인 ... 서비스의 순서 (3) 와인 서비스의 기물1. 프랑스 와인 (1) 프랑스 와인의 개념 - 프랑스 와인의 가장 대표적으로 많은 명성을 누리고 있는 지역은 보르도 와 부르고뉴 지방

리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.25

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