"프랑스코스요리"의 검색결과 입니다.

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서양조리 프랑스에 대해 음식과 세계문화 풀코스 서양요리 코스요리 프랑스 음식문화 바베트의 만찬

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"프랑스코스요리" 검색결과 941-960 / 1,088건

[관광상품 기획서] 유럽 sit여행상품- 유럽5개국의 정복역사를 중심으로

축제치즈퐁뒤 리클레트취리히30년전쟁(1618~1648)스위스유럽음악축제부르스트 독일맥주프랑크푸르크신성 로마제국 시대독일프랑스 혁명기념일꼬르몽블뢰 달뱅이요리파리프랑스대혁명프랑스장미축제 ... 을 정복하는 정복자의 입장에 여행자를 두려고 한다.Conquer of Europe – 32. 상 품 개 요(3) 상 품 소 재 유럽 정복 역사를 바탕으로 한 5개국 (영국, 프랑스 ... 의 톡특함과 차별성한국과는 다른 문화의 환경을 통해 새로운 일상의 탈출을 시도하고자함정복의 땅을 통한 여행코스 구성으로 차별화된 여행상품 경험 정복의 역사에 축제 이벤트와 음식문화

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.07

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[경영과의사결정]신라호텔의 기업분석 및 경영전략 (A+리포트)

을 준다. 식재료 구입뿐만 아니라 조리기술의 연마에도 그에 못지않은 심혈을 기울이고 있는데, 예를 들어 프아그라 수입업체와 함께 프랑스에 직접 가서 프아그라 생산 과정을 모두 지켜보 ... 며 관련 보고서를 작성, 수입을 결정하고, 최고의 프아그라 조리사를 초청, 조리사들에 대한 강습과 요리 프로모션을 일정기간 펼친다. 또, 프렌치 라운더리(French Laundry ... 의 주방에 직접 가서 연수 받거나 벤치마킹 해와 코스와 메뉴를 다양하게 연구한 다음 실험적인 메뉴를 내놓기도 한다.가치사슬 분석지원적 활동< 인사활동 >-직급체계가 총6단계(사원

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.17

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미라지호텔(라스베가스호텔)

Mikado($15-$50 ) / 150여 가지의 요리가 있어 라스베가스에서 좋다고 소문난 뷔페식당인 Mirage Buffet (아침 $9 / 점심 $10 / 저녁 $15 ) / 말쑥 ... 필요한 프랑스식 레스토랑인 Renoir ( $50 이상 ) / 커피 전문점인 Roasted Bean ( $15 이하 ) / 브라질 스타일의 바비큐와 해산물, 칠면조, 오리, 등 ... Creek 은 눈부신 성과를 이루고 있다. 1994년 골프 잡지인 Golf Digest에 의해 새로운 사적ㅇ니 코스의 핵심으로 명명되었다 잡지의 연간 비율에서 미국의 골프탑텐중

리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.11.19

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[경영]클럽 메드 성공 요인 분석및 추후 발전사항

고 있다.클럽메드는 지중해 클럽이라는 뜻으로 프랑스 파리에 본사를 둔 세계 최대, 최고의 휴양레저 리조트이다. 순환형이 아닌 자체 숙박시설을 통한 체류형 상품을 제공하며 패키지금액 ... 음식과 와인세계 각국에서 온 클럽메드의 국제적인 요리사 G.O. 팀이 신선한 재료로 준비하는 다양하 고 풍성한 메인 레스토랑 뷔페를 추가 요금 없이 즐길 수 있다. 레스토랑 내 ... 등이 비치되어 있다.부대시설{- 골프장 : 초, 중, 고급자에 맞는 강습이 주어지며, 장비도 무료대여이다.미니관광으로 외부의 골프코스를 신청 시에는 별도요금을 낸다.*무료로 골프

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.22

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[프랑스요리] 프랑스 요리 역사와 식사 에티켓

< 프랑스 요리의 역사 >프랑스 요리로서 하나의 형태가 갖추어진 것은 14세기이다. 이전에는 직접 불에 고기를 굽거나, 커다란 남비에 고기, 야채를 넣어 끓인 요리로, 오늘날 ... 을 이어 받았으나,아무리 예술적인 데코레이션이라도 먹지 못하는 물건은 요리에서 제외시켜 버렸다. 「낭비없는 품위」라고 표현해서 이 신념을 프랑스 요리의 모든 분야에 관철 시켰 ... 다.고전 프랑스 요리를 현대 과학의 발전 시대에 맞도록 요리의 분류, 체계를 간소화하고 요리장 내의요리인의 업무를 분업화해서 정리했다. 또 보존 식품으로 통조림, 병조림을 고안한 사람이

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.19

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[마케팅/경영]VIP 고객 마케팅 사례 분석(CRM)

VIP마케팅 경쟁-JW 메리어트호텔7일 오후 서울 강남구 반포동 센트럴시티 6층 밀레니엄홀에 JW 메리어트호텔은 피트니스 센터 마르퀴스 회원 1200여명을 위해 값비싼 코스요리가 나오 ... 스러운 관계를 유지하는 것이다. 회장의 금융재산을 관리해 주는 은행의 PB들, 사장이 필요한 각종 경영정보를 제공해 주는 외국계 컨설팅회사의 컨설턴트들, 사모님을 도와주는 요리학원 ... 은 브랜드 이미지를 지키는 것이 필수적이다. 이를 위해 BMW는 본사에 ‘파워하우스(Powerhouse)’라고 불리는 독특한 조직을 운영하고 있다. 독일과 미국, 영국, 이탈리아, 프랑스

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.05

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[호텔경영론] 호텔경영

져, 수프, 앙트레(주요리), 샐러드, 디저트, 음료 등의 풀코스(full course)로 제공되는 식당을 말한다. 일품요리보다 가격이 저렴하고, 조리과정이 일정하므로 노력이 적게 들 ... 가 이러한 많은 형태를 하나의 사업으로 결합시킨다.(2) 각 호텔들의 메뉴의 한국화 차별화 전략) 안정운 기자 empire@mk.co.kr ▶서울힐튼, 최고 프랑스 요리 만찬 ... ◀프랑스 레스토랑 ‘시즌스’에서는 2월 28일까지 최고의 스테이크를 선보이며 미식가들을 초대한다. 이기간 동안에는 프랑스 요리의 대 가로 손꼽히는 박효남 이사가 준비하는 통후추 쇠고기

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.07

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[문화사] 주한 외국 문화원 소개와 영향

들에게 독일문화예술의 실체 를 향유시키는데 크게 기여했다. 지난 69년 개설된 서울의 프랑스문화원과 함께 독일 문화원은 미국 및 영국문화예술에 비해 상대적으로 이 땅에 소개가 덜 된 ... 연수, 유학 수속 대행, 학교 등록 등의 다양한 정보 제공● 영화 상영, 전시회, 초청강연, 프랑스 위성 방송 TV5 방영 등 다양한 문화활동5) 캐나다대사관 교육원 - 캐나다 ... 되어 운영● 프랑스어 관련 행사 진행과 프랑스어 교육 협력, 어학 연수 등 유학 상담● 개관시부터 인기가 높았던 향수 짙은 르느와르 영화관● 도서대출의 경우 연회비 15,000원

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.22

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[서양역사] 로마의 멸망 원인

등의 전채(前菜)가 있었다. 두 번째는 케나 프리마라고 불리며 어조류, 짐승고기를 주로 한 요리로서, 여기서도 진미가 경쟁되었다. 마지막 코스는 케나 세쿤다라고 하는 일종의 디저트 ... 를 동료들에게 과시하는 기회가 되었다.로마인들의 생활에서 연회는 살롱이 18세기 프랑스 귀족들의 생활에서, 그리고 궁정 생활이 17세기 귀족들의 생활에서 차지했던 비중만큼이나 중요 ... 았다.또 포레토스라는 버섯도 진미(珍味)의 값비싼 요리였다. 이들은 너무 진탕하게 먹어 식욕을 상실한 입에다 새로운 자극을 주려는 도락식품이라고 세네카는 말한다. 버섯에는 때때로 독

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[국제매너] 와인과 테이블매너

가, 사슴, 멧돼지, 산양, 오리, 꿩, 기러기 등 야생의 동물이나 조류에는 맛이 강한 버건디가 잘 어울린다.요리와 와인의 궁합은 이처럼 제각기 다르지만 코스 전체적으로도 와인 ... 부터 포도주는 기독교와 매우 밀접한 관계를 갖게 되었고 여러 종교계에서도 포도주를 신성한 음료로 여기게 되었다.그 후 대로마 제국이 탄생되면서 프랑스, 독일, 스페인, 포르투칼 등 점령 ... 동페리뇽을 가리켜 프랑스 사람들은 와인에 거품을 일게 해준 사람 이라 하여 그의 동상을 세우고 노래로 칭송하였다.3 주정강화와인(Fortified Wine)이다. 이는 와인

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.26

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웰빙

중시한다. 그리고 무엇보다 이들은 식생활에 있어 확연히 구분된다. 우아한 레스토랑에서 두툼한 스테이크를 썰거나 걸쭉한 프랑스 정통 코스요리 대신 그 어떤 화학 첨가물을 넣지 않

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.19

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[식품영양학] 서양음식의 특징 및 식사예절

며, 나이프를 사용하지 않고 먹을 수 있도록 조리하며 채소요리를 장만한다.5. 서양식 식단구성(1) 정찬정식으로 차린 상차림으로 풀코스(full course) 라고도 한다.애피타이저 ... 1. 서양 음식의 특징2. 서양 각 나라별 음식의 특성(1) 프랑스 음식(2) 영국 음식(3) 이탈리아 음식(4) 독일 음식(5) 미국 음식(6) 러시아 음식3. 서양 음식 ... 디너(former dinner)(5) 뷔페 (buffet)5. 서양식 식단구성6. 서양음식의 식사예절 (Table Manners)(1) 기본매너(2) 요리에 대한 매너(3) 상황

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.29

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[식문화]캄보디아 음식문화

다. 시엠레압에도 좋은 식당이 많지만 프놈펜은 크메르 음식을 먹기에 가장 좋은 곳이다. 더불어 프놈펜에서는 태국, 베트남, 중국, 프랑스, 지중해식 요리도 쉽게 먹을 수 있다. 쌀 ... 이 되었다.캄보디아 음식은 이웃의 태국, 라오스 음식과 흡사하며, 베트남 음식과도 비슷하다. 하지만 독특한 현지 음식도 있다. 크메르 요리는 향료가 들어가지 않은 태국 음식 같 ... 에 항상 먼저 안전 상태를 확인해 봐야 한다. 그리고 현지인들이 제공하는 정보는 믿지 않는 것이 좋은데 그들은 종종 돈을 벌기 위해 안전상에 문제가 있는 코스도 마다하지 않기 때문

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.20

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[식품영양] 프랑스 요리와 이탈리아 요리의 특징

▲ 프랑스 요리의 역사프랑스 요리로서 하나의 형태가 갖추어진 것은 14세기이다. 이전에는 직접 불에 고기를 굽거나, 커다란 남비에 고기, 야채를 넣어 끓인 요리로, 오늘날과 같이 ... 이탈리아의 요리법을 프랑스에 대중화시켰다. 이 시기에 또한 처음으로 메뉴와 식사 하는 규칙이 인쇄되었고, 아주 서서히 하지만 식탁에서의 예절이 발전하였다. 이 시기에 이탈리아 사람 ... 하게 많은음식을 제공하는 사치스런 연회에 대한 핑계거리에 불과하였다. Charcuterie hors d'oeuvres와 프랑스풍의 스프가 많은 고기와 생선요리, 야채 퓌레, 과자

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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[프랑스문화] 프랑스결혼문화

을 추는 등 밤을 새워 이날을 즐긴다. 그래서 보통 두 장소를 미리 예약하여 피로연 음식을 예약해 놓는데, 자국의 요리를 예술이라고 극찬하는 프랑스인들의 자부심만큼이나 피로연 ... 의 음식은 그야말로 환상적이라고 한다. 주 요리는 선택의 기회를 주는 경우와 풀 코스로 정해지는 경우가 있는데, 고급요리인 바닷가재 요리가 가장 많이 선호되고 어린 양고기나 송아지 ... *프랑스의 결혼문화향수와 와인의 나라 프랑스는 시인 랭보와 베를렌, 데카르트와 콩트, 샤르트르가 연상될 만큼 무수히 많은 문학가와 사상가, 예술가들을 배출시킨 문화 대국이

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.09

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각 나라의 요리와 식사예절

아 우려낸 국물을 기초로 하여 각종 재료를 가미하여 다시 끓인 것을 말한다. 스프는 식사의 첫번째 코스의 액체요리로서 가볍고 영양가가 높을 뿐만 아니라 위에 부담을 적게 주는 요리이 ... 제 1장 한국요리1. 한국요리의 개요우리나라 요리는 유구한 역사와 함께 이루어진 문화유산 중의 하나로서 지리적 여건과 기후변동 등의 영향을 받으며, 각 지방과 해변지역에 따라 ... 성을 잃어버린 것도 있고, 또한 잊혀진 것들이 너무 많은 반면에, 끈질긴 민족 보수성으로 현재까지 쌀을 주식으로 김치, 된장찌개, 불고기 등이 역사와 함께 유지되어왔다.2. 한국요리

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.16

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[동양요리]각 나라별 동양요리의 특징

를 얇게 펴서 붙인 것도 있다.인도요리에는 정해진 코스는 없고 요리 전부가 한꺼번에 나온다. 식기류가 모두 갖추어지지 않았던 시대부터의 습관으로 밥을 먹을 때는 오른손을 쓰며, 오늘 ... 동양요리의 특징호텔관광외식경영과☞ 동양요리의 특징을 자세하게 살펴보기 위해 각 나라별로 정리해 보았습니다.1. 한국인류는 옛날부터 불을 이용하게 됨으로써 요리를 하게 되었다. 또 ... 살고있는 곳의 기후 풍토에 따라 제각기 다른 요리 문화권을 형성하게 되었다. 특히 우리나라는 중국과 밀접한 관계를 지니고 있어 서로 많은 영향을 미치면서 발전하여 왔다.우리 나라

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.03.05

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매너없는 행동사례와 매너관련기사

)으로부터 서양식 식사법과 테이블 매너를 알아두어야 할 필요성, 테이블 셋팅 및 냅킨 접는 요령을 4가지 코스요리로 제공되는 식사를 통해 스푼과 포크, 나이프의 사용법 그리고 코스 ... 다면 어떤 옷차림을 하고 갈까. 올 봄 명품와인을 생산하는 프랑스의 와인명가 탐방기를 책으로 펴낸 와인전문가 김혁 씨. 그에게서 품격 있는 자리에 어울리는 코디법과 유럽 상류층 ... 의 테이블 매너에 대한 조언을 들었다.와인 칼럼니스트이자 사진작가, 와인 컨설턴트로 활동하는 김혁 씨는 와인 산지를 찾아 일년에 4번 이상 해외여행을 한다. 프랑스, 이탈리아, 미국

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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[호텔경영] 와인과 메뉴

는 와인 한잔은 신선한 미각을 되찾아 주는 역활을 한다. 코스별로 각 다르게 나오는 요리에 따라 그에 걸맞는 와인을 선택해 곁들인 다면 한층 그 요리의 맛을 즐길 수 있을 것이다.메인 ... )차가운 전채요리: 캐비아 (Caviar)Champagne: 씨드레루빗 (Cidre Ruwet)샴페인에 대해서..파리의 동쪽 샹파뉴 지방(지금의 샹파뉴아르덴주)에서 생산되는 발포성 백 ... 하였다. 중세에는, 이 지방의 성직자들과 영주들이 부르고뉴(버건디) 포도주를 프랑스와 유럽 전역에 알림으로써, 부르고뉴(버건디) 포도주는 오늘날의 명성을 얻게 되었다.기후와 토양부르고뉴

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.29

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[스페인관련] 스페인 음식

됩니다.스페인 요리라 부담이 된다면 미리 찾아가 요리에 대해 설명을 듣는 것도 좋을 듯합니다. 요리 코스별로 주인아저씨에게 부탁하면 자상한 설명을 들을 수 있습니다.정통 지중해 요리인 말베 ... 아코스는 칵테일인 샹그리아와 생굴크림스프, 육류요리, 해물요리인 빠에야와 디저트가 나오는데 15,000원,올리브 오일에 새우를 튀겨 여자들이 좋아한다는 감빠사가 있는 발렌시아코스 2비한다. ... 는 다양한 요리법은 스페인의 음식을 유명하게 만든 특징이 된 것입니다. 마치 섞어찌개를 연상시키는 갖은 재료로 만들어진 음식들이 등장하게 되는데, 조류, 어패류, 육류를 섞어 만든 요리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.08

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