"프랑스코스요리"의 검색결과 입니다.

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서양조리 프랑스에 대해 프랑스 음식문화 음식과 세계문화 프랑스 풀코스 코스요리 서양음식의 특징 바베트의 만찬

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"프랑스코스요리" 검색결과 861-880 / 1,088건

유럽배낭여행(10일계획및 일정)

사랑받아온 프랑스의 매력을 경험할 수 있습니다.이탈리아 - 이태리는 까다로운 여행객을 위한 모든 것을 갖춘 관광지입니다. 아름다운 풍경, 고대의 흥미로운 문화, 맛있는 요리 ... 의 노천카페6일째(프랑스 파리)오전: 베르사이유+A코스오후: 몽마르뜨(테르뜨르 광장), 사크레 쾨르 성당저녁: 콩코드 광장→ 샹젤리제 거리→ 개선문7일째 (이탈리아 베네치아)오전 ... 잡아보았다. 대충 일정은 인천을 출발하여 영국으로 들어가서 프랑스를 거쳐서 이탈리아에서 다시 한국으로 들어오는 루트로 여행계획을 짜보았다. 이번 유럽배낭여행의 목적은 일단 유럽

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.12

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프랑스의 요리문화

, 그리고 코스 요리에서부터 달팽이 요리, 거위 간 요리까지 전반적으로 살펴 본 프랑스의 요리를 들으며 프랑스 요리 문화에 깊은 관심을 갖고, 직접 조사하게 되면서 솔직히 얼마나 ... 을 피해야 할 것 같다.● 프랑스의 코스요리전채요리 (한입 크기의 자극적인 음식으로 침의 분비를 촉진시킬 수 있는 음식. 시각적 으로도 코스에서의 조화 고려) → 스프 → 샐러드 ... Ⅰ.여 는 글미술, 문학, 영화, 연극, 패션, 그리고 요리...일반적으로 ‘문화’라는 범주에 속하는 것 가운데 프랑스의 영향을 받지 않은 것은 거의 없다. 특히 최근에는 북

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.12

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강화도 특산물 개발

에지역마다 독특한 와인을 생산하고 있다.현재 전 세계 50여개국에서 연간 400억 병의 와인이 생산되고 있는데 유독 프랑스 와인이 와인의 대명사로 통하고 있는 이유는 여러 가지 ... 를 들 수 있다.먼저 질병 퇴치 및 포도 품종의 개발, 그리고 블렌딩(Blending) 기술의 향상 등 숱한 역경을 이겨낸 프랑스인들의 끊임없는 노력을 꼽을 수 있다. 그리고 포도 ... 에도 와인 산업에 대한 정부 차원의 지원, 국민 1인당 70병 수준의 연간 와인 소비량, 생활의 일부로 자리 잡고 있는 자국 내 와인의 위상 등이 프랑스 와인을 세계 최고 수준으로 유지

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.06

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양식 풀코스

요리프랑스어로 입구라는 뜻으로 영어로는 entrance에 해당된다. 이 코스에서 우리들이 잘 아는 비프스테이크가 나온다. 비프, 치킨, 필레미뇽과 같은 스테이크를 먹으면서 레드 ... 양식 풀코스를 먹어보도록 하겠다.양식은 처음에는 식욕을 자극시키고, 부드러운 산미가 있는 음식에서 점차적으로 본격 요리로 향해서 올라가다가 다시 부드러운 음식으로 내려온다.1 ... . 전채요리(Hors d'oeuvre)양식의 풀코스는 처음에 전채요리가 나오는데 이를 영어로 애피타이저, 불어로는 오르데브르 라고 한다. 전채요리는 식사 전에 식욕을 돋우기 위해 제공

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.01

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프랑스 음식문화

의 지배를 받은후 로마 요리의 영향을 받았다. 그 때의 로마 요리의 기술을 비려 만들어 낸 것이 프랑스 요리의 출발점이 된 것이다.2.프랑스 요리의 특징프랑스는 지중해와 대서양에 면하 ... 고 있어서 기후가 온화하고 농산물, 축산물, 수산물이 모두 풍부하여 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다. 프랑스 요리의 특징은 소재를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사 ... 하여 섬세한 맛을 내고 포도주, 향신료,소스로 맛을 낸다는 것이다.프랑스 제일의 특산물인 포도주는 요리와 관계가 깊으며 산지에 따라 맛·빛깔·향기 등이 다르고 종류가 수없이 많으며 일반

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.28

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[호텔경영] 호텔 식음료산업_조발표자료

Ninth Gate'The Ninth Gate서울의 아홉번째 문 가장 오래된 프랑스요리 전문 레스토랑 뛰어난 전경The Ninth Gate서울 중요 비즈니스를 위한 최상의 장소서 울 ... 과 잘 꾸며진 정원도시의 삭막함에서 벗어난 편안한 외식 공간으로 주목받음The Ninth Gate메뉴기본 - 프랑스 요리변환동서양의 만남 저 칼로리의 건강메뉴나인스게이트의 특별조찬 ... 의 이색요리제공 Cigar Night : 식후에 시가를 와인, 치즈와 곁들여서 제공 Candle Night : 샴페인도 양과 횟수에 상관없이 무료제공 Wine Dine : 최곡급

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.02

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스토리텔링으로 인한 관광 활성화 방안

텔링 현황1.반지의 제왕으로 인한 뉴질랜드 관광객 급증2.프랑스 테마파크 puy de fou 마을제5장 스토리텔링으로 인한 관광 활성화 방안1절 정책제언1.자원개발 방안2.인력 및 ... 을 유인하는 방법으로 , 실제로 역사적인 이야기 무대를 시대에 따라 방문하는 관광 코스가 여행상품으로 판매되고 있다.(한국관광공사 2006)최인호(2007)가 말하는 관광 ... 방문객들이 어떠한 것에 관심을 가질 것인지에 대한 기술을 의미한다. 기술 목록에는 해당지역 고유의 요리법이나 지역의 토지 소유 체계 종교적 관습이나 축제와 같은 일시적 사항뿐만 아니

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.10

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[글로벌 매너]테이블 매너

으며, 프랑스 빵인 크로와쌍 등은 손으로 찢어 먹습니다...PAGE:406) 생선 또는 어패류생선요리는 Salmon(연어), Trout(송어), Rainbow Trout(무지개 송어 ... ..PAGE:3*근원과 기본 정신근원기본 정신19세기 빅토리아 여왕 때 완성역사상 형식을 매우 중시, 도덕성을 까다롭게 논하던 떄형식에 있는 것이 아니라 서로 요리를 맛있게 먹고주위 ... .음식을 뒤적거리지 않도록 합니다.(참을성 없음을 나타냄)핑거볼(Finger bowl)- 손가락을 씻는 물그릇으로 마시는 실수를 하지 않도록 주의.핑거볼은 보통 디저트 코스 전 납작

리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.27

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서양의예절

문5. 기타 일반 에티켓6. 식사예절7. 요리코스에 따른 매너8. 건배의 매너9. 서양인들에게 실례가 되는 질문들10. 물어도 좋은 이야기결 론 ------------------- ... 의 어원고대 프랑스어의 동사 estiquier(붙이다)에서 유래한 말이다. '나무 말뚝에 붙인 표지'의 뜻에서 표찰(標札)의 뜻이 되고, 상대방의 신분에 따라 달라지는 편지 형식이 ... 의 관습이다. 프랑스에서는 카네이션은 선물하지 않는다. 조화 로 많이 사용해 불길한 꽃으로 생각하기 때문이다.선물은 모처럼 성의를 포시하기 위하여 준비해 간 것 인만큼 그 집에 들

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.26

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프랑스 의식주

이기도 하다.(왼쪽부터) BCBG, 샤넬, 발렌시아가 프랑스의 식생활 - 요리와 미식가로 유명한 나라프랑스의 요리 문화의 기원은 르네상스 시절로 거슬러 올라간다.19C 초에 배르슈 ... 는 4편으로 된 시를 지었다. 그때부터 프랑스의 음식 문화는 과학이나 예술처럼 평가 되었다. 유명한 요리사로는 보빌리에, 까램, 에스꼬삐에 등이 있다.대부분의 프랑스 인은 자국 ... 는문화는 지역별로 색다른 특색을 가지고 있다. 식사 후에 프랑스인 들은 에스프레소 라는 진한 커피를 마시곤 한다.이런 푸짐한 식습관도 최근 유행하는 새로운 요리법의 영향 - 신선

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.21

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[관광경영]크루즈

, 고급 시설의 해상 스포츠를 저렴한 비용으로 즐길 수 있음.● 크루즈의 장점풀코스로 제공되는 크루즈 정찬 크루즈의 만찬은 크루즈 여행의 가장 큰 매력. 크루즈에서는 매일저녁, 프랑스 ... , 이탈리안, 아메리칸 등 각국 요리가 풀코스로 제공. 조·중·석식 외에도 스넥, 뷔페 등 하루 평균 6-7회의 음식이 제공되는데 이 모두가 크루즈 요금에 포함. 대부분의 크루즈 ... 벤쿠버-인사이드패시지-케치칸- 쥬노-스케그웨이-하버드 빙하- 씨워드● 크루즈 여행지북유럽, 러시아 매년 5월부터 10월까지 운항하는 북유럽코스는 유람선 여행의 완성이라 불리는 최고급

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.11

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[레스토랑 답사]고급 레스토랑에서의 매너

는 접시를 중앙에 두고 양옆에 배열한다.우측에 나이프, 좌측에 포크를 사용하게 될 순서에 따라 바깥쪽으로부터 놓여진다. 풀 코스(Full Course)의 경우 전채 요리 ... (Appetizer)로부터 시작하여 수프, 생선 요리, 고기 요리 순으로 되어 있다.나이프와 포크는 식사 주문에 따라 좌,우측에 배열하며 수프용 스푼은 우측에 배열한다. 전채 요리로 생굴이 나오 ... 는 경우는 접시에 포크를 얹어서 따로 서브해 주는 경우도 있다.식탁에 놓는 스푼과 나이프는 보통 각각 3개씩이기 때문에 그 이상의 요리를 들게 되는 경우는 요리가 나올 때마다 나이프

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.05

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[외식산업]동서양 식문화 비교 분석

,000명이었고 1847년에 200,000명이 신대륙을 찾아 떠나게 되었다. 그러나 상류계층사람들은 상당한 부를 누렸고 식생활도 호화로웠다. 프랑스의 상류계급의 식사는 6-8코스의 거창 ... 을 가진 대표적인 식품들이 자리잡게 되었다. 예를 들어 파스타는 이태리, 빵과 과자는 프랑스산, 붉은 포도주도 프랑스산이 대표하게 되었다. 이때 영국에서 생선과 감자칩요리가 나타났 ... ) 고대 이집트, 그리스, 로마이집트인들은 발효를 이용하여 빵을 만드는 것으로 유명하였다. 이집트의 귀족들은 호화로운 음식들을 향유하였는데 전채요리로 양배추, 양파피클 등이 포함

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.05

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[요리] 프랑스의 요리

1. 프랑스 요리의 역사와 특징2. 프랑스의 음식 문화(1) 현대 프랑스인의 음식 문화(2) 프랑스인의 일상식사 - 세끼 식사, 풀코스(3) 축제요리 - 성탄절, 축제일, 주현절 ... 등(4) 중국요리와의 간단한 비교3. 프랑스 지방요리의 특색(1) 일 드 프랑스 (Ile de France) 지방의 요리(2) 노르망디(Normandie) 지방의 요리(3 ... (7) 알자스 (Alsace) 지방의 요리4. 포도주(1) 포도의 재배 환경(2) 포도주의 종류(3) 프랑스내의 포도주 생산지1) 세계 최대의 AOC 산지 : 보르도 지방 포도 산지

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.28

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[사회학] 맛에 관한 짧은 수필

한 종류의 요리로 발전되어 오늘날 세계인의 사랑을 받고 있다. 정열의 나라로 알려진 멕시코는 프랑스의 작가 자크 페레가 '세계에서 가장 따분하지 않은 나라'라고 했을 만큼 실로 다양 ... 기 때문의 방언을 갖고 있다. 약 2천년전부터 유럽의 이동전이지대로서 유럽 여러나라의 문화가 공존하게 되었고 특히 식생활 문화를 자랑하는 독일과 프랑스, 이탈리아의 영향을 요리면 ... - 수프 - 메인 디쉬 - 후식 등의 코스로, 시간적인 순차성에 의해서 진행된다. 달팽이요리를 맛본 다음 어니언 수프를 들고, 그 맛이 사라지면 다시 안심이나 등심 같은 쇠고기 맛

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.04

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[음식] 영국의 음식문화

음식(1) 로스트 비프(roast beef) - 가장 간단하고 꾸밈이 적은 요리인데, 영국의 요리는 이와 같이 단순하고 소박하여 프랑스나 이탈리아의 요리에 비하면 세련된 맛은 적 ... : 1888~1965)은 말하고 있다. 문화는 상대성을 가지고 있고 그 상대성에 대해 자기 주장만 내세우는 것은 좋지않은 행동이다. 서양에서는 대부분 프랑스 음식을 으뜸으로 간주 ... 를 프라이한 것, 또는 훈제한 청어와 토마토, 토스트, 요구르트와 과실, 커피 또는 홍차 등이 그것이다.이런 거창한 아침식사를 영국식 아침 식사라 한다.2 점심점심은 주로 두 코스로 구성

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.10

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프랑스, 파리 관광계획

PARIS1. 프랑스뭐라고 단 몇 마디로 압축하기에는 너무나 많은 다양성을 가지고 있는 나라이다.건축, 패션, 과학, 음식, 예술 등 어느 것 하나 창조성이 깃들이지 않은 것 ... 은 존재가 치마저 거부하는 프랑스!빛나는 태양과 풍요의 은혜를 듬뿍 안은 대자연, 개성을 중시하는 이지적인 국민성, 생명력을 추구하는 예술성, 무언가를 기대하며 찾는 이방인을 말없이 ... 품어주는 포용 력, 그것이 프랑스인이 가진 오만하면서도 세련된 자긍심이다.다른 문화나 언어에 대해서 배타적이라는 말은 프랑스에 대해 좋지 않은 선입견을 주어처음에 프랑스인을 경계

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.18

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[음식문화] 동서양의 음식문화를 비교하고, 한국 음식문화의 세계화 방안에 대해서

고 자연에 가까운 상태로 먹는 것을 최상으로 생각해 왔다. ‘요리를 하지 않은 것이야말로 요리의 이상’이라고 하는 역설적인 요리관을가지고 있는 것이다.ㄷ 태국→ 태국 음식은 프랑스 ... 하고 있다. 또한 최근에 이르러서는 가공식품의 소비가 급속도로 증대되고 있다.ㄱ 프랑스→ 중국, 일본과 함께 세계 3대 요리 천국으로 불리는 프랑스 요리의 가짓수는 중국 다음으로 많 ... 은 약 8,000여 가지다. 요리를 통해 삶의 즐거움을 찾을 만큼 프랑스인 들은 먹는 것을 좋아한다.→ 프랑스 인은 아침을 간소하게 먹는 대신 점심과 저녁은 푸짐하다.→ 정식 : 전식

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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[이탈리아의 음식과 문화]이탈리아의 음식과 문화

은 알프스 산맥에 접하고 있어서인지 육류와 치즈를 이용한 요리가 많고, 남부보다 쌀 요리를 많이 먹는다.이탈리아인 역시 식사를 상당히 즐기는 국민으로 정식 식사의 코스는 안티파스토 ... 에 요리도 각 지방에 따라 특색 있게 발전되어 왔다. 크게 남부와 북부로 나눌 수 있는데, 각각의 요리 특색을 보자면 나폴리, 시칠리아 섬 등의 남부는 해안가라서 해산물 요리가 발달 ... 피아또는 첫 번째 접시라는 뜻으로 파스타나 피자를 먹는다. 그리고 본 식사인 세콘도 피아또(2번째 접시)에서는 고기나 해물 요리를 먹는다. 중간중간에 샐러드나 미네스트로네라고 부르

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.24

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[세계문화] 세계화시대의 문화의 이해

는 독특한 전통 요리 방식과 함 께 프랑스 요리법, 이탈리아, 중국의 요리 방식이 한데 섞여 나타난다. 이런 경향은 고급 레스 토랑에만 국한되는게 아니라 값싼 길거리 이동 스넥 코너인 ... 해 나갔다.그런 뒤 프랑스인이 들어오기 시작했다. 프랑스인은 이미 말퀴세스 군도 북동부까지 침략해 장악한 상태로 영국을 위협해 내쫓고 1842년에는 마침내 프렌치 폴리네시아 대부분을 손 ... 는 프랑스의 태평양 이민 정책의 일환으로 그 역할을 담당했고 상업적인 목적에 발맞춰 빠르게 성장해 나갔다. 중국인 노동자들이 들어와 바닐라, 목 화 농장에서 일하기 시작

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.14

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