"프랑스코스요리"의 검색결과 입니다.

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서양조리 프랑스에 대해 음식과 세계문화 풀코스 서양요리 코스요리 프랑스 음식문화 바베트의 만찬

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"프랑스코스요리" 검색결과 961-980 / 1,088건

[매너학]글로벌 매너

이다.10) 식사를 마친 경우는 빵조각으로 접시를 깨끗이 훔쳐 먹는 것이 예의다.11) 메인요리를 끝낸후 후식코스로 케이크나 푸딩, 커피 등이 준비되는 데 한 두 가지만 택하는 것 ... . 본론1. 에티켓1) 에티켓의 기원에라스무스는 로테르담에서 출생하여 프랑스 북동부간브레의 사교의 비서였으며, 파리대학에서 희랍과 라틴의 고전을 공부한바있고 당대 사상가로서 높은지위 ... 예의서?는 가문이 좋지 않더라고 상류 사회에 진출하고자 하는 집안의 자녀에게 예의 범절을 가르칠 것을 목적으로 하였다.2) 프랑스 ‘살롱’문화① 살롱 문화의 시작17세기 초 파리

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.22

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이탈리아의 음식문화

되었다 퓌레(purees), 젤리,그리고 마요네즈와 베샤멜 소스같이 맛 좋은 소스가 프랑스로부터 들어왔다. 새로운 요리의 소재는 매우 중요하게 여겼고, 세련되게 요리했다. 심지어 영국 ... 는 것처럼 소스를 묻혀서 말이다. 서양에서는 빵으로 접시에 있는 소스를 깨끗이 닦아가며 먹는 것을 요리사에 대한 최고의 찬사로 여긴단다.4. 이탈리아 정찬코스1) 아뻬르 띠보 ... 는(antipasti caldo;온전채) 더운 전채요리를 말한다.3) 쁘리모 (Primo) 첫번째 요리쁘리모(Primo-piatto 단수)는 첫번째 요리라는 뜻의 의미로, 첫 번째 코스를 말

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.08

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[사회] 웰빙문화

보다는 내적인 질을 더 중시한다. 그리고 무엇보다 이들은 식생활에 있어 확연히 구분된다. 우아한 레스토랑에서 두툼한 스테이크를 썰거나 걸쭉한 프랑스 정통 코스요리 대신 그 어떤 화학

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.28

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[식음료관리 ] 이태리요리문화와 요리소개(파스타, 피자,치즈등)

차 례Ⅰ. 서론1. 이탈리아 요리문화에 대해1)기본 이탈리아 문화2)이탈리아요리의 기초지식3)이탈리아요리의 개요4)이탈리아요리의 특징5)이탈리아식습관의 개요6)이탈리아 정찬코스Ⅱ ... 이 이탈리아요리를 가장 맛있게 먹는 방법이다.ⅳ)식사의 습관이탈리아인은 잘 먹는 국민으로알려져 있다. 풀코스에서는 먼저 식전주(食前酒)로 위를 적당하게 자극하고 안티파스트(前菜 ... 는(antipasti caldo;온전채) 더운 전채요리를 말한다.ⅲ)쁘리모 (Primo) 첫번째 요리쁘리모(Primo-piatto 단수)는 첫번째 요리라는 뜻의 의미로, 첫 번째 코스

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.12.16

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[관광]이탈리아 관광 기획

분수바티칸 시티진실의 입: 베네치아 광장의 남쪽, 보카 델라 베리타 광장에 있는 산타 마리아 코스메딘 교회의 한 모퉁이에 있으며 '로마의 휴일'영화를 본 사람이라면 꼭 들러보고 싶 ... 해 숨을 거두었는데 맹수를 이긴 자들에게는 자유를 주는 경우도 있었다 .스페인 계단:스페인 광장과 프랑스 교회인 트리니타 데이 몬티 성당을 잇기 위해 만들어진 것. 또한 '로마 ... 다.나폴리 피자젤라또 : 이탈리아 관광지 어디를 가도 있는 젤라또.100년이 넘은 젤라또 가게들도 많다.가격도 1~2유로 정도로 저렴하고 다양하다. 이탈리아에 가면 꼭 맛봐야 하는것중 하나.파스타 리조또양고기 요리{nameOfApplication=Show}

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.31 | 수정일 2016.10.26

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[환대 서비스론] 대한 항공 서비스 평가

(대한항공, 에어프랑스, 독일항공, 일본항공 공동 설립)『 1998.06 -최첨단 B737-800/-900 항공기 27대 구매계약 체결『 1998.08 -서울~상해 화물노선 취항 ... 『 1998.09 -에어프랑스와 Code-share 협정 체결『 1998.10 -세계 최대 종합여행정보업체 아마데우스와 제휴 협정 체결『 1998.12 -IBM과 정보기술분야 아웃소싱 ... 할 수 있음.훈제한 연어 혹은 바닷가재로 시작하는 에피타이저. 메인 요리로는 특별히 준비된 생선과 고기요리, 그리고 한국 전통음식도 맛볼 수 있음. 식사 전/후 와인, 샴페인 혹은

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.05

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[세계문화 ] 프랑스 와인에 대한 고찰

~6 스테이크와 같은 육류 요리와 어울림.≫.Sparkling Wine : 축하용으로 많이 사용되며 흔히 말하는 샴페인 이다. 알코올 함량은 10-14% 정도로 식사때 어느 코스 ... REPORT프랑스 와인에 대한 고찰과목명 : 세계 식생활 문화교수님: 윤계순 교수님학 과: 유아특수교육학과학 번: 20022099이 름: 허 광 성제출일: 2004년 10월 4일 ... ② 탱크내 발효법③ 가스 주입법3. 와인의 종류가. 와인의 분류방법① 색깔에 의한 분류② 용도에 따른 분류③ 거품의 유무나. 와인의 종류5. 프랑스 와인의 고찰가. 프랑스 와인나

리포트 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2004.10.04

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[예술경영]김덕수 사물놀이 ‘난장 컬처스’ 마케팅 사례보고

the Tiger' 한국페스티발 기획, 공연ㆍ영국 런던 ASEM 정상회담 축하공연ㆍ프랑스 아비뇽 페스티발 공연ㆍ브라질 세니카스 페스티발 공연ㆍ이스라엘 Big Bang Festival ... 년 ㆍ국고보조금사업으로 부여교육원 기숙사 신축ㆍ프랑스 태약극단 초청 및 재외동포재단 후원으로 유럽 순회공연ㆍ벨기에 참전 50주년 기념 공연2001년 ㆍ부여교육원 다목적교육관 신축 ... 하는 관광코스로 외래 관광객을 찿아가는한국의 대표적인 문화 상품으로 부각시킴.고연령오페라뮤지컬영화 연극저가격 고가격콘서트저연령제품의 위치도4. 난장 컬처스 SWOT 분석기회

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.03.30

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스페인의 관광특성과 정책

은 나라는 어디일까? 프랑스, 이탈리아가 아니다. 정답은 스페인이다. 대부분 사람들은 프랑스나 이탈리아가 관광수입이 더 많지 않겠느냐는 생각을 하기 쉽지만 스페인이 ‘유럽 내 관광 ... 수입 1위국’이라는 사실을 아는 사람은 그리 많지 않다.관광객 입국수는 프랑스가 연간 약 7600만명으로 스페인의 5000만명보다 많지만 스페인에는 유럽인들이 미치다시피 좋아하 ... 리드의 Reina Sofia (레이나 소피아)미술관에서 볼 수 있다.○건축-스페인의 건축양식은 외부로부터 영향 (북아프리카의 무어양식, 프랑스로 부터의 로마네스크와 고딕양식

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.27

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[외식업] 한국에서의 제3세계 음식문화

고, 베이스 소스에서 파생된 것까지 하자만 무 궁무진하다. 정식 프랑스의 요리 코스는 오르되브르(에피타이저, '전채'라 는의미로 식사가 들어간다고 위장에 신호를 주기 위한 것)와 아페리티프 ... 을 맛보는 것은 단순히 색다른 맛을 음미한다는 것보다 낯설은 문화를 이해한다는 것이다.1. 프 랑 스중국, 일본과 함께 세계 3대 요리 천국으로 불리는 프랑스 요리의 가짓 수는 중국 ... 다음으로 많은 약 8,000여 가지다. 요리를 통해 삶의 즐거움을 찾고, 미슐랭가이드에 별점이 실리지 않았다고 주방장이 자살하는 사건까 지 일어나는, 그야말로 프랑스는 요리천국이

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.12.03

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[스페인] 스페인 지역별 축제

을 즐겁게 여행하기 위해 스페인에 대해 자세히 알아보도록 하자.보통 여행코스로 대표적인 도시 몇 군데를 돌아다니는 경우가 대부분이다. 그런데 스페인은 한반도의 약 두 배정도의 크기 ... 로, 유럽에서 러시아와 프랑스 다음으로 큰 나라이기 때문에 기후와 지형이 다양해서 각 지방마다 특색있는 문화와 축제가 형성돼 있다. 따라서 현재 지역별 기후와 진행 중인 축제 등 ... 을 먼저 알아보고 여행코스를 정하는 것이 좋은 방법일 것이다.● 스페인의 기후스페인은 ‘정열의 나라’라는 이미지와 달리 위도가 상당히 높은 북쪽에 위치하고 있기 때문에 겨울도 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.27

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[와인과 사회] '와인열풍'에 대하여

된 코스요리에 5종류의 마르티네티 와인이 곁들인 저녁식사는 요즘의 와인열풍을 대변하는 식사장면이었다. 와인이 어느 새 우리 식탁과 술자리에 성큼 다가왔다. 젊은이에겐 맛과 분위기 ... 시장으로 부각하고 있는 것이다. 코엑스에서 열리고 있는 와인 박람회에서는 치열한 시장쟁탈전의 분위기가 쉽사리 감지된다. 전통적인 프랑스 와인을 누르고 독일, 이탈리아산은 물론 ... . 여기에 프랑스 와인의 비율은 지난해 55.4％에서 49％로 떨어진 반면 칠레산 7％(작년 4.1％), 호주산 5.8％(4.8％), 독일산 5.6％(4.8％)으로 비프랑스 지역의 와인

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.24

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중국 충칭(중경)지역과 서부대개발

미국, 일본, 한국, 프랑스등 국가의 각계 유학생들이 100여명 정도 본교에서 학습중이다. 본교에는 또한 "자비출국유학서비스 센터"가 있다.4. 중경의 음식문화 (사천요리)1 사천 ... 색 의자 카바에 콘크리트 기둥으로 실망스럽다. 인민대회당으로 관광코스에 꼭 들어간다. 그 보다도 인민광장 앞에는 전형적인 중국 재래 시장이 있는데, 실로 구경할만 하다.생닭을 잡 ... 삼협필름, 5,000여 종의 정기간행물을 보유하고 있다. 충칭대학교 출판부에서는 해마다 400여 종의 도서를 간행하고 있다. 이미 미국·영국·일본·프랑스·독일·캐나다·러시아 등

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.01

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[호텔경영] Restaurant `Munu`

Ⅰ. 메뉴의 정의와 중요성1 메뉴란? 식사에 제공되는 요리나 음식의 상세한 기록식음료 상품과 서비스를 의미하며, 동시에 판매수단을 나타낸다.2 메뉴의 중요성-메뉴는 레스토랑 ... 는 요리 제공하기b. 건강에 좋은 음식 선택하기c. 고객들을 만족시키기 (서비스 측면에서)d. 아주 색다른 맛을 창조하기∴ 이러한 네 가지 목표를 대변해 주는 메뉴는 중요하다.Ⅱ ... 시켜야 하거나 그 이상이 되어야 한다.-많은 조리사들은 그들만의 독특한 요리를 창조한다.-조리사의 기술은 메뉴를 구성함에 있어서 큰 영향력을 끼친다.-조리시설의 여건에 따라 메뉴의 구성

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.26

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[매너와 에티켓] 테이블 매너

사용 시 소리를 내어서는 안 되며, 바닥에 떨어뜨렸을 때는 줍지 말고 조용히 웨이터를 불러 일러 주면 새 것으로 가져다준다.Ⅲ. 요리 코스에 따른 매너1. 식전주에 대한 매너식전주 ... Ⅰ. 머리말근사한 실내장식과 감미로운 음악 그리고 눈앞에 펼쳐진 고급스런 그릇에 담긴 멋진 요리... 자주 접하게 되는 상황은 아니지만 이런 완벽한 분위기에 우물쭈물 했던 기억 ... 하였으므로 식사 예절에 대 해서도 엄격한 격식을 요구하였던 것이다. 그러나 시대적인 배경이 어떻든 테이블 매너의 기본 정신은 형식에 있는 것이 아니라 요리를 맛있고 품위 있게 먹기 위한 데

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.08.22

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[교육] 실업교육(직업교육)

기 때문이다.이런 프랑스에서 소수의 명문고와 '그랑제콜(Grandes Ecoles)'로 이어지는 세계 최고 수준의 엘리트 코스가 엄연히 존재한다. 그러나 자기 능력과 적성에 맞 ... 게 한다.프랑스 파리 15구에 있는 코르동 블뢰 요리제과전문학교 강의실에는 요리사 유니폼을 입은 20여명의 요리 중급반 학생들이 강사의 동작 하나하나를 세심하게 관찰하고 있다. 강의대상 ... 가 끝나면 학생들은 4,5명씩 조를 짜 요리 실습에 들어간다. 강사는 이 학교 졸업생이거나 투르 다르장, 크리용호텔 등 프랑스 최고급 레스토랑의 주방장 출신이다.요리반과 제과반 초중

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.20

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[감상문]레스토랑 감상문

고 있을 때, 저만치에서 웨이터의 서빙하는 모습이 보였다.제일 먼저 나온 음식은 레몬 및 홀스래디쉬 크림을 곁들인 훈제연어와 프랑스풍의 달팽이 요리였다. 그리고 와인도 함께 나왔 ... 았고, 결국 코스 A와 코스 B를 선택하고 주문하였다. 와인은 'GLASS'용으로 나오는 것이 두 가지 뿐이었기 때문에 그 두 종류를 모두 주문하였다. 이름조차 알지 못하는 와인이고 ... 우리는 다음 코스인 soup을 기대하면서 와인만 만지작거리시 시작했다. 이 때쯤 웨이터가 오더니, 음식을 치우겠노라 했다. 그러면서 덧붙이는 말이 음식이 맛이 없냐며 아주 심각

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.11.11 | 수정일 2014.04.09

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[호텔조리] 이탈리아 요리의 지역적 특성

에는 어 맞도록 되어 있다. 즉 그 고장의 술로 그 고장의 요리를 먹는 것이 이탈리아요리를 가장 맛있게 먹는 방법이다.4) 식사의 습관이탈리아인은 잘 먹는 국민으로알려져 있다. 풀코스 ... 들을 빠르게 베니스 요리에 이용하게 하는 계기가 되었다.Veneto는 이태리에서 농업생산량이 많은 곳들 중 하나였고, 지금도 그러하다. 쌀은 이 지역의 주요 첫 번째 코스가 되 ... )인구-6,735,130 명(1999.7)8)인종-이탈리안(약간의 독일, 프랑스, 슬로베니아와 이탈리아인 혼혈, 알바니아, 그리이스인 과 이탈리아인의 혼혈-남부- 포함)9)종교

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.16

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[중국문화] 중국의 음식문화

한 요리부터 시작해 고급요리가 나오므로 먼저 몇 가지 코스인지 알아두고 코스 중반부터 본격적으로 먹어야 한다. 이렇게 많은 요리를 내다 보니 먹는 것보다 남기는 것이 많고, 또 남 ... ♠ 중국의 음식문화 ♠1. 식사와 관련된 풍속우리나라에서의 반찬을 제외한 국과 밥은 개인별로 나누어 상을 차리는 것과는 달리 중국은 일반적으로 회전이 가능한 원탁에 한가지 요리 ... 요리를 조합을 하고 냉채 (량차이 : 凉菜)와 더운음식을 적절히 조정하고 간단히 밥이나 면을 곁들여 주문하면 무난한 편이다.대개의 경우 기호에 따라 백주나 황주 혹은 콜라 등을 시켜

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

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[요리만화책, 대사각하의 요리사] 대사각하의 요리사를 읽고

제 1권[ 쌈 요리 코스 ]♠ 전채요리: 비둘기 샐러드 말이1 비둘기 고기를 카레가루와 챠네(인도 요리의 양념, 망고 따위의 과일과 야채에 갖가지 향신료, 술, 설탕 등을 첨가 ... 요리: 가리비 무스 카푸치노에 caviar를 얹은 것보이지 않지만 갖가지 샴피뇽(버섯 류)을 듬뿍 사용하였고 알랭 샤펠(프랑스의 별 세 개 짜리 레스토랑)의 전문요리인 버섯수프 ... 카푸치노 를 생선 요리에 응용한 것♠ 메인: 지고로티(양의 넓적다리 통 구이)- 오리(프랑스 말로 카나르)콘피와 쿠스쿠스의 따뜻한 샐러드스물을 오리콘피 기름으로 한번 익힌 후 찜통

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.20

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