"조리과정"의 검색결과 입니다.

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"조리과정" 검색결과 541-560 / 36,947건

전통적 산후조리 컨퍼런스

출생률이 더 낮아지고 있는 실정이다. 한 가정에 한두 명의 아이만을 낳다 보니 산후조리나 임신 전 과정에 대한 관심도는 자연히 증가 하고 있다. 그래서 요즈음 길거리에 하나둘 ... 하는 데도 효과가 있다.4) 덥더라도 바람을 쐬어서는 안 된다.출산과정을 거친 산모는 뼈가 조금씩 벌어져있는 상태여서 관절이 매우 약하다. 그러므로 산후조리 때 약한 관절부분이 바람 ... 전통적 산후조리학과목 : 여성간호학교 수 :학 번 :성 명 :제출일 :I. 서론농경사회에서는 노동력이 많이 필요하였고 또 대부분의 가정이 적어도 둘이상의 자녀를 출산을 하

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.24

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[연세대 교육대학원 A+] 식품위생학특론_기출문제 풀이 레포트

)란 파악한 위해요소를 식품조리과정 중에 제거·방지 또는 안전한 수준 이하로 감소시킬 수 있는 단계·처리·공정을 말한다. 즉, 그곳의 관리가 잘못되었을 때 음식의 안정성에 상당 ... 취급 금지와 철저한 손 씻기 등으로 분변오염을 예방해야 한다. 가열 조리 시 60℃ 이상으로 가열하면 노로바이러스에 오염된 어패류도 안전하게 섭취할 수 있다.㉡ CCP(중요관리점 ... 조리의 한계기준 중 굴 등의 패류 섭취 시 식품 중심온도 85℃에서 1분 이상 가열조리해야 한다.곽동경, 강영재, 류경, 장혜자, 문혜경, 이경은, 최정화. (2021, Feb

리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.20

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한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

은?① 빙과류② 비가열 음료③ 껌류④ 레토르트식품31. 다음의 정의에 해당하는 것은?식품의 원료관리, 제조˙가공˙조리˙유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것 ... 은?① 해동된 식재료는 재냉동 사용을 금지한다.② 개봉한 통조림은 별도의 용기에 품목명, 원산 지, 날짜 등을 표시 후에 냉장보관한다.③ 조리된 음식은 네임텍(품목명, 원산지,날짜)을표시 ... 후 랩을 씌워 보관한다.④ 식재료는 채소?어류?가금류?육류 순서로 손질한다.23.식품의 부패과정에서 생성되는 불쾌한 냄새물 질과 거리가 먼 것은?① 암모니아② 포르말린③ 황화수소

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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대전지방교정청 식품위생주사보 자기소개서

었습니다.어릴 때부터 위생과 안전에 관심이 많았던 저는, 가족이 운영하는 작은 식당에서 자연스럽게 식품 위생 관리의 중요성을 배우게 되었습니다. 조리 과정에서 위생 수칙을 철저히 ... 를 유지하고, 조리 과정에서의 미생물 오염을 최소화하는 것이 매우 중요하다는 점을 학습하였습니다. 이러한 경험을 바탕으로, 저는 대전지방교정청에서 체계적인 위생 관리 시스템을 운영 ... 지 않는 작은 부분까지 신경 써야 하는 분야이며, 작은 실천 하나가 많은 사람들의 건강을 지키는 데 큰 영향을 줄 수 있습니다.실습 과정에서, 저는 조리 도구의 소독 주기를 철저히

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.09

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인천세관_조리서기보_자기소개서+직무수행계획

조리, 취사, 배식, 영양사무’이며 가장 기본적으로 균형 잡힌 영양소에 대한 체계대해서 인지하고 건강하고 질 좋은 조리과정이 이루어지는 과정이 필수적인 요소로 작용된다고 판단 ... 합니다. 단순히 요리를 만드는 과정만이 아닌 더욱더 좋은 질의 메뉴와 음식 선정을 위해서 계속적으로 연구하는 자세 또한 필요하다고 생각합니다. 저는 다년간 쌓아온 다양한 실무적인 조리 ... 의 요리가 완성되기 위해서 많은 사람들의 노력과 세분화된 조리과정이 필요한 것처럼 조리, 취사, 배식, 영양 사무에 대한 일을 수행하기 위해서는 다양한 경험이 필수적으로 뒷받침 되

자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.16 | 수정일 2022.07.14

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브라운소스 학습지도안

게 사용할 줄 알고 음식을 만드는 과정을 숙지하여 조리를 자발적으로 또는 부분적 도움을 통해 수행할 수 있도록 지도하고, 각 음식의 재료를 알고 직접 조리 기구를 사용하여 실습해보 ... 에 적극적으로 참여한다.?수업활동에 관심을 보이며 여러가지 활동을 즐거워한다.?요리활동에 흥미가 있으며 요리 관련 질문에 유창하게 대답할 수 있다.?조리도구의 사용법과 조리과정을 알 ... 고, 교사의 지시만 있으면 문제를 수행할 수 있다.?친구들과 노는 것을 좋아한다.?요리활동에 흥미가 있으나 요리 관련 질문에는 대답이 어렵다.?조리도구의 사용법과 조리과정은 잘

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23

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다음과 같이 만성질환이 있는 노인을 대상으로 영양교육 프로그램을 진행하고자 할 때, (1)의 내용을 반영하여 교육 내용을 구성하시오.

, 다음 30분은 조리 과정을 시연 및 실습, 마지막 30분은 시식과 피드백으로 구성된다. 실습 과정에서는 잡곡의 종류와 비율, 조리 시간, 그리고 야채 스튜의 조리 방법 등을 구체 ... 적으로 안내한다. 야채 스튜는 당뇨 관리에 도움이 되는 식이섬유와 항산화 성분이 풍부한 채소들을 주재료로 하며, 조리 과정에서 기름 사용을 최소화하여 혈당 조절에 도움이 되 ... 20% 이상 높고, 혈당 지수가 백미보다 1520% 낮다는 연구 결과가 제시된다. 요리실습은 학생들이 실제로 조리 과정을 경험하고, 자신이 만든 음식을 시식함으로써, 이론 교육

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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외식창업 성공 사례

에 눌어붙지 않도록 계속 저어줘야 한다. 조리과정에서 손이 많이 가고 노동력도 많이 투입된다.그런데 본죽은 이런 죽의 특성을 면밀히 파악해서 죽을 프리미엄 외식메뉴로 탈바꿈시켰다. 죽 ... 으로 승부를 본 초기의 본죽4) 조리 시간의 단축5) 배달 불가의 원칙 고수3. 참고문헌1. 개요죽은 흔히 환자가 먹는 식단이라는 인식이 있다. 그렇지만 이러한 죽에 대한 통념 ... 적인 사업의 기틀을 마련할 수 있었다.2) 죽의 특성에 대한 면밀한 파악죽은 여러 사람이 먹는 것이 아니라 1인씩 조리하는 음식이다. 주로 환자들이 많이 먹는 식단이기 때문에 환자

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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영양과건강) 결핍되면 골다공증 발생의 원인이 되는 비타민에 관해 설명하시오. 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.

하면서 구입하도록 한다.2. 조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미 ... 한다. 자신이 직접 조리하는 가정 내 식사 한 끼를 [계획]-[원료전처리]-[조리] 단계로 구분하여 다음과 같은 요인을 고려하여 상세히 설명하시오. (10점)1) 계획단계: 본인 ... 의 식사 한 끼 (①밥 또는 면류, ②국 또는 찌개, ③반찬 2가지 이상(열처리 음식 1가지 이상 포함))를 식품원료, 조리방법, 조리도구 등을 고려하여 계획하시오.쌀밥과 김치찌개

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.10

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(식품위생학) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

의 원인과 예방, HACCP 원칙, 개인 위생 수칙, 교차 오염 방지, 식품 보관 기준 등이 포함된다. 실무 중심의 훈련을 통해 조리 과정에서 발생할 수 있는 위해요소를 인식 ... 는 식품취급자는 위생관리뿐 아니라 식재료의 품질, 조리 과정의 안전성, 고객의 반응까지도 고려하며 행동한다. 위생은 법적 기준이기도 하지만, 그보다 먼저 인간의 생명을 존중하는 도 ... 의 안전성을 좌우하는 핵심 요소다.2) 조리공정 위생관리조리공정 위생관리는 식품이 최종 소비자에게 제공되기까지의 모든 조리 단계에서 위해요소를 차단하고 안전성을 확보하는 과정이

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.14

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김애란 바깥은 여름 독후감

은, 오늘날 우리가 겪는 상실의 경험과 삶의 부조리를 이해하는 데 강력한 공감을 불러일으킵니다.책을 읽는 내내 저는 제 삶에서 겪었던 예상치 못한 상실과 그로 인한 슬픔, 그리고 그 슬픔 ... 속에서 삶을 이어가야 하는 고통스러운 과정을 떠올렸습니다. 소설집 속 인물들은 각자의 방식으로 소중한 것을 잃고, 그 상실감 속에서 몸부림칩니다. '어디로 가고 싶으신가 ... 었죠. 그때 저는 삶의 부조리함과 인간의 무력함을 절감했습니다. 하지만 동시에 소설 속 인물들이 각자의 방식으로 슬픔을 견디고, 아주 조금씩이나마 삶을 이어가는 모습을 보면서, 인간

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.11

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푸드마케팅,식품영양학과,중간과제물,방통대,방송통신대학교,레포트

가열하거나, 전자렌지 해동으로 요리해 먹을 수 있는 식품을 말함.예) 만들어진 탕, 국, Soup, 냉동피자 등특징:- 간단한 조리 과정을 요함.- 짧은 조리 시간이 필요함. ... 와 조리법이 같이 제공됨.- 과정이 쉽고, 사용자가 직접 조리 할 수 있음.- 여러가지 요리를 다양하게 해볼 수 있음.차이점.네가지는 다른 방식으로 소비자의 시간을 절약해 줄 수 있 ... 으며, 각각의 장단점이 있다.가장 큰 점은 섭취하는 방법이 다른데,- 신선편의식품: 신선한 재료를 바로 먹을 수 있음.- 즉석섭취식품: 별도의 조리과정 없이 바로 먹을 수 있음.

방송통신대 | 13페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.05.14

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[A+] 호빌밭의 파수꾼 독후감/서평

한 부조리에 맞서 싸우고자 하지만, 그 과정에서 더욱 큰 혼란과 고립을 경험한다. 홀든의 반항은 단순한 청소년기의 반항적 태도를 넘어, 사회적 구조와 가치관에 대한 깊은 회의 ... 인가?- 사회적 부조리와 청소년의 반항- 순수함과 현실의 충돌1) 주요 인물 분석홀든 콜필드피비 콜필드앨리 콜필드와 제인 갤러거2) 상징과 비유호밀밭의 파수꾼의 의미오수리와 비둘기 ... 으로, 그의 성장통과 사회적 부조리에 대한 반항을 그려낸다. 홀든은 기성세대와 사회의 위선에 대한 강한 불만을 품고 있으며, 이는 그의 혼란스러운 내면과 맞물려 독자들에게 강렬한 인상

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.30 | 수정일 2024.06.05

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조리원리 및 실습 - 비빔밥

가 빠르다. 비빔밥의 재료들은 두께가 일정하고 균일한 것이 중요하다. 이를 위해서 썰기 과정이 중요하다. 썰기는 식품재료를 조리에 알맞게 식품을 썰거나 자르는 과정으로 용도에 맞게 써 ... 으면 균일한 모양의 지단이 나오기 힘들다.이외의 조리의 본 조작과정과 주의할 점은 지단은 기름이 많이 필요하지 않고 닦아 내면서 부쳐야 한다. 지방이 함유된 노른자를 먼저 부친 뒤 ... 해준반은 쌀에 물을 붓고 가열하여 수분 함량이 65% 내외의 밥으로 만드는 조리과정이다.밥을 지을 때 가장 중요한 두 가지는 가수량과 불의 조절이다. 쌀 입자내 전분이 완전히 호화

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.19

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동일한 제품(예-의류)을 쇼핑몰, 소셜커머스 등 온라인에서 구매한 경험과 백화점, 복합 쇼핑몰 등 오프라인에서 구매한 경험을 각각 떠올려 어떠한 대안 평가과정을 거쳐 구매를 했는지 구체적으로 차이를 비교해 보시기 바랍니다.

하고 있다. 이를 위해 온라인과 오프라인에서 모두 구매한 반 조리식품을 이 과제 주제로 선택했다. 식품을 구매할 때 고려하는 기준과, 온라인과 오프라인 구매 시 어떤 평가과정을 거쳐 ... Ⅰ. 서론구매의사결정이란 소비자가 구매에 대한 어떤 문제를 인식하고, 그 문제를 해결하기 위하여 몇 단계의 과정을 거쳐 최선의 결정을 내리는 것이다.소비자가 제품을 구매하는 출발 ... 들을 평가하는 과정을 거친다. 욕구는 소비자행동의 동기에 있어서 중요한 역할을 한다. 왜냐하면 소비자행동을 유발시키는 동기의 직접적인 원인을 제공하는 것이 바로 욕구이기 때문이

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.31

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어린이집 입소문의 전단지, 어린이집 홍보 전단지(2020년최신자료)

담임교사13217교사 대 아동의 비율1:31:51:71:15학급현황사진사진독서프로그램축구교실사진사진가족밥상장보기스페셜DAY특색프로그램교육특색1. 표준보육과정에 기초한 놀이중심 ... 6. 자연과 함께 꿈이 자라는 숲체험 활동 등7. 기타 다양한 월별 특색 프로그램 운영사진사진보 육 실유 희 실사진사진조리실화장실시설안내2021학년도 무지개어린이집“일반원아 모집

서식 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.28

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음식과 세계문화 3주차

나라 시대 : 보다 세련되고 완전한 요리로 정착하면서 많은 조리법 확립, 보통 중국요리를 청요리 라고 부르기도 했음, 청나라 시대의 화려함과 사치스러움은 만한전석(중국 궁중음식 ... 가지 맛에 의해 인간의 오장인 간장, 심장, 비장, 폐장, 신장을 보양한다고 믿음으로 오미의 조화를 이루도록 함4. 기름의 사용- 기름을 사용하여 고온에서 짧은 시간에 조리 ... · 기름을 사용하는 조리법의 종류- 차오법 : 중간 불에 기름을 넣고 볶는 방법- 지엔법 : 약간의 식용유로 지져내는 방법- 빠오법 : 강한 불에 뜨거운 기름으로 단시간에 볶

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.04

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(A+) 외식산업창업및경영_4주 1강~2강에서 레스토랑의 정의와 분류 방식에 대해 학습하였습니다. 본인이 판단하건대, 외식산업의 레스토랑 분류 방식이 3가지 이상 포함하는 기업의 형태를 파악하고, 구체적인 적용 방식을 제시하시오.

서비스 등으로 구분된다. 또한, 고객이 직접 주방의 조리과정을 지켜볼 수 있으며 앞서 서술한 테이블 서비스에 비해 적은 서비스 인원과 더불어 빠른 서비스 제공으로 테이블 회전율 ... 고, 우리 한국의 경우 식사하기에 편리한 공간을 갖추고 음식 및 요리를 조리하여 고객에게 제공하거나 판매하는 곳을 뜻한다.2. 레스토랑의 분류2-1. 운영방식에 의한 분류레스토랑 ... 이 착석하고 테이블에서 요리 주문이 이뤄지며, 조리가 끝난 요리는 직원을 통해 테이블로 직접 제공되는 방식인 테이블 서비스가 있다. 테이블 서비스에는 음식이 간단한 조리기구와 함께

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.28

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대학글쓰기 보고서 '요리계의 혁명 수비드'

수비드 조리법을 단체 급식 및 요식업계에서 생산과정 축소화, 원가 절감, 노동력 감소 등을 목적으로 사용하고 있다.2) 수비드의 기본원리수비드를 하기 위해서는 일정한 온도를 유지 ... 는 널리 쓰일 수 있다. 수비드는 진공 팩 안에 재료들을 집어넣고 조리를 하여 바로 먹지 않을 때는 냉장 혹은 냉동을 시킬 수 있으므로 Cook&Chill 과정이 더욱 쉽다. 실제로 ... 는 기대 효과1) 비선호 부위의 활용도 극대화2) 저장성, 조리 표준화 탁월3) 재료 본연의 가치 부각4. 낮은 온도의 저온조리가 과연 안전한가?5. 결론1. 서론“산업화에 따른 소득

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.18

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식품위생학_식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다. 이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 부분을 요약, 2. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시

으로 노출을 줄일 수 있는 방법은 냄비나 주전자 프라이팬 등으로 식품을 조리 혹은 보관하는 과정에서 니켈이 식품에 이행될 수 있기에 조리용 기구를 구매할 경우에는 식품용 마크가 있 ... 은 폐기물 소각 시설에서 배출되어 공기 물 토양 등 주변에 광범위하게 존재하며 담배가 타는 과정에서도 발생할 뿐 아니라 특히 식수에도 소량 존재하는 것으로 알려져 있다는 부분이 ... 인데 조리온도가 높거나 시간이 길어질수록 헤테로사이클릭아민의 생성량이 많아지는 것으로 알려져 있고 굽거나 튀길 때 많이 생성된다는 것이었다. 사실 내가 가장 좋아하는 것이 돼지고기

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15 | 수정일 2024.01.21

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