"조리과정"의 검색결과 입니다.

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"조리과정" 검색결과 541-560 / 37,187건

기말결시 조리과학 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명

을 고려하여 설명하시오1) 조직감의 변화2) 색상과 풍미의 변화3) 조리방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 미생물 균총 ... 의 변화3) 조리방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 미생물 균총의 변화2) 풍미와 식감의 변화3) 비타민 및 파이토케미컬 ... 의 변화목차1. 과일 채소류의 조리 과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 조직감의 변화2) 색상과 풍미의 변화3) 조리 방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.16

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식품위생학 식품취급자 위생관리 11p

이 갖춰져 있더라도, 식품취급자의 위생이 확보되지 않으면 식중독균이나 병원성 미생물이 조리 과정에서 식품으로 쉽게 전파될 수 있다. 특히 집단급식소, 외식업체 등 다수인을 대상 ... .2 식품 및 공정 위생관리1) 식품 및 공정 위생관리의 의의식품 위생 관리에서 두 번째 축은 식품 자체와 이를 조리·가공하는 과정에서의 위생 관리이다. 아무리 취급자의 개인 위생 ... 이 철저해도, 원재료가 오염되어 있거나 조리 과정에서 교차오염이 발생하면 식중독 사고는 쉽게 발생한다. 특히 집단급식소에서는 대량 조리 과정에서 위해요소가 발생할 가능성이 높

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.09.21

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[에이쁠]국민대 생산운영관리 이슈페이퍼6

문제는 가츠동 메뉴 조리 과정에서 머리카락이나 계란이 발견되는 형태다. 머리카락은 조리사가 머릿수건을 착용하기 때문에 발생할 가능성이 없다고 생각했지만, 머릿수건을 착용하지 않 ... 는 쉬는 시간 등에 빠진 머리카락이 옷에 묻어 있다가 음식에 들어가게 되어 발생했다. 계란 껍질이 발견되는 문제는 가츠동 조리과정에 들어가는 계란이 불규칙적으로 깨지기 때문에 이 ... 했다고 생각한다.4). Improve이전 과정에서 발견한 발생 원인을 통해 해결 방안을 도출한다. 이물질 발생 원인은 옷에 묻은 머리카락이었기 때문에, 조리 전에 복장 확인을 의무

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.24 | 수정일 2023.05.18

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어린이급식관리지원센터 위생팀 직무 자기소개서와 면접자료

재료를 고르고 조리하는 과정에서 위생의 중요성을 자연스럽게 익혔습니다. 특히, 어린 동생이 단순한 손 씻기 소홀로 감염성 질환에 걸려 힘들어하는 모습을 보며, 위생관리의 필요 ... 하며 급식실 위생 모니터링, 식품 안전 캠페인 등 실질적인 체험을 쌓았습니다. 직접 조리실과 급식실을 돌며 청결 상태와 위생 규정 준수 여부를 꼼꼼히 확인하는 과정에서 작은 부주의 ... 식기 세척 과정에서 소독액 농도를 잘못 측정해 조리기구에 미세한 잔여물이 남은 사례를 목격한 적이 있었습니다. 그때 저는 실험 결과와 이론적 근거를 토대로 조리사 선생님들과 함께

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.28

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연극학 ) 부조리 연극 이론과 서사극 이론의 공통점과 차이점.

부조리 연극 이론과 서사극 이론의 공통점과 차이점. (대표작 예시 포함)- 부조리 연극 이론과 서사극 이론의 공통점과 차이점. (대표작 예시 포함)- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1 ... . 부조리 연극 이론의 특징2. 서사극 이론의 특징3. 부조리 연극 이론과 서사극 이론의 공통점과 차이점Ⅲ. 결론Ⅳ. 출처 및 참고문헌Ⅰ. 서론연극이라는 것은 배우가 주어진 각본 ... 에 따라 어떤 사건 또는 인물의 말과 행동을 관객에게 보여 주는 무대 예술이다. 연극은 작가의 오락적인 의도가 배우를 통해 관객에게 전해지는 과정에서 쾌락 역시 함께 전달되어야 되

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.03

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방송중간 식품영양3 푸드마케팅 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트를 구체적으로 설명

이나 식품첨가물을 가하여 제조·가공한 것으로서 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 도시락, 김밥, 햄버거, 선식 등의 식품을 말한다.3) 즉석조리식품의 개념즉석조리 ... 식품은 즉석섭취식품처럼 가공된 상태로 시중에 판매되나, 다른 점은 전자레인지 등으로 데우거나 끓여서 먹는 가열조리과정이 필요하며, 국, 탕, 수프, 순대 등의 식품이 이에 해당 ... 으나, 조리과정 없이 뜨거운 물만 부어도 먹을 수 있으므로 즉석섭취식품으로 분류된 것을 알 수 있다.3) 즉석조리식품(1) 표시사항제품명 : 죠스떡볶이 매운소스와 찰순대식품의 유형

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.05

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교육보고서(인력보고서)

에 대한 숙지및 보육프로그램에 대한 논의원장주임교사- 안내 소책자참고? 보육프로그램의 특성- 표준보육과정에 대한 이해- 보육목표의 이해? 하루 일과에 따른 교사의 역할? 관련도서 ... 숙지 및 논의? 토론 및 질의응답주임교사- 표준보육과정관련 책자참고? 보육일지 및 영유아 관찰기록 작성법? 해당반 영유아에 대한 문서 관리- 입학원서, 생활기록부, 출석부 등? 보육 ... 보육환경 및 안전 위생 상태 확인하고 준비하기-표준보육과정(누리과정)을 반영하여 놀이와 쉼 중심으로 연장반 일과 운영하기-연장반에서 발생한 특이사항을 전달하고 하원지도 후 연장반

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30

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채소의 조리 실험

감, 맛 등이 달라지게 된다. 질감의 변화는 팽압에 의한 삼투압현상으로 질감의 변화가 발생하게 되며, 조직감의 차이는 조리과정 중에서 식물 세포 사이에 존재하는 공기층에 수분이 유입 ... 양파와 동일하게 당근 속 탄수화물 성분이 가열 조리과정 중에서 채소 밖으로 용출되고 캐러멜화가 진행된 것임을 알 수 있었다.시금치는 클로로필의 색소를 가진 채소로서 일반 물로 데쳤 ... 의 매운맛 성분이 조리 과정에서 사라지게 되고 단맛을 형성하는 물질을 형성한다는 것을 알 수 있었다. 또, 가열 조리 과정에서 시간이 지날수록 양파의 색이 갈색으로 변색되었는데, 이

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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어린이집 입소문의 전단지, 어린이집 홍보 전단지(2020년최신자료)

담임교사13217교사 대 아동의 비율1:31:51:71:15학급현황사진사진독서프로그램축구교실사진사진가족밥상장보기스페셜DAY특색프로그램교육특색1. 표준보육과정에 기초한 놀이중심 ... 6. 자연과 함께 꿈이 자라는 숲체험 활동 등7. 기타 다양한 월별 특색 프로그램 운영사진사진보 육 실유 희 실사진사진조리실화장실시설안내2021학년도 무지개어린이집“일반원아 모집

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| 서식 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.28

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조리기능사 자격증, 실기 시험 실전을 위한 여러가지 실전 팁

으나, 계속해서 불합격하시는 분. + 저는 한국산업인력공단 인천지역본부에서 시험을 치렀습니다. 목차 실기 시험장 도착부터 조리복을 벗기까지, 시험 진행 과정 및 순서 - 무슨 일이던 시작 ... 에 반하는 나쁜 짓은 절대 아닙니다. - 실기 시험장 도착부터 조리복을 벗기까지, 시험 진행 과정 및 순서 1. 실기 시험장 도착 ~ 실기 시험 시작 실기 시험 시작 전까지, 응시자 ... 조리기능사 자격증, 실기 시험 실전을 위한 여러가지 비법 이런 분들께 추천합니다: 실기 시험 응시가 처음이거나, 몇 번 시도해보지 못한 분. 이론적으론 모두 공부했으나, 막상

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| 시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.10 | 수정일 2022.05.28

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달걀요리실습보고서(써니사이드업, 스팀베이스드, 오버이지, 포치드에그, 플레인오믈렛)

)끓는 물에 달걀을 깨뜨려 넣어 반숙 상태로 조리한 것을 말한다.요리과정① 냄비에 물을 2컵 정도 붓고 끓인다.② 물이 끓으면 약한 불로 줄이고 소금(0.8% 정도)과 식초(3~4 ... 달걀요리실습써니사이드업(Sunny side up)달걀의 한쪽 면만 익히고 위쪽의 노른자는 익혀내지 않은 상태의 프라이드 에그를 말한다.요리과정① 작은 그릇에 달걀을 깨뜨려 담 ... 를 부드럽게 건드린 후 노른자 가까이 몰려있는 흰자를 가장자리로 밀어내며 흰자의 색깔이 불투명해질 때까지 조리한다.⑤ 불을 끈 뒤 잔열로 흰자가 90% 정도 익을때까지 익힌다.실습결과

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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칼 마르크스의 자본론

에서 가장 핵심적인 작품으로 인정받고 있습니다. 이 책은 자본주의 시스템의 기본 원리와 구조, 그리고 경제 및 사회적 부조리에 대한 치밀한 분석을 담고 있어, 많은 사람들에게 큰 ... 하고 영향력 있는 책은 "자본론"으로, 이 작품은 자본주의 시스템의 기본 원리와 구조, 그리고 경제 및 사회적 부조리에 대한 치밀한 분석을 담고 있습니다.자본론은 칼 마르크스 ... 보다 더 큰 가치를 창출한다는 것을 의미합니다.■ 노동 가치노동 가치는 물건이나 상품을 생산하는 과정에서 투입된 노동의 양과 질에 따라 결정되는 가치입니다. 마르크스는 노동 가치

리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.05.15

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[급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

고 하m)에 5분 이상 담근 후 2~3회 이상 흐르는 수돗물에 헹굼? 식단 편성 시 가열조리 과정이 없는 음식 가급적 배제사례? ☞ ? ‘12년 6월 경북 소재 OO고교(45명 ... 조리(실무)사 위생교육 목차구분내용교육자료(page)참고자료(page)비고1개인위생관리 Part1. - 개인위생 및 손씻기322개인위생관리 Part2. - 건강관리233식재료 ... 조리실무사 위생교육교육주제 및 내용□ 일반위생 : 개인위생관리 Part 1. - 개인위생 및 손 씻기교육일시20 . . . ( ) : ~ :교 육 자영양(교)사교육장소참 석 자확

리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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호텔조리사 자기소개서 및 면접자료

호텔조리사 자기소개서 및 면접자료자기소개서□ 성장배경저는 학창시절부터 요리에 대한 열정과 관심을 가지고 있었습니다. 어릴 때부터 주방에서 부모님과 함께 요리를 하며 음식을 만들 ... 을 거뒀습니다. 이 경험을 통해 팀워크와 협력의 중요성을 깨달았으며, 다른 사람들과 함께 일하는 것을 즐기게 되었습니다. 대학교에 진학한 후에는 호텔 조리학과에 전공을 선택 ... 하였습니다. 이론뿐만 아니라 실습을 통해 요리의 전반적인 과정과 기술을 배울 수 있었고, 다양한 요리 경험을 쌓을 수 있었습니다. 또한, 식품 안전과 위생에 대한 이론과 실제적인 경험을 통해

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.17

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1인 가구가 많은 시점에서 임의의 제품(생필품 등) 선정 후, 이들에게 어필할 수 있는 광고 전략을 수립하시오. 서론

로 영양 가득한 식사 제공- 편리한 조리 과정: 간편한 조리 절차로 식사 시간 단축- 다양한 종류 제공: 다양한 삼계탕 종류로 선택 폭 확장- 가격 대비 양: 개별 판매 가격이 상대 ... 와 위협을 파악하였다. 내부적으로는 건강과 신선함을 강조하는 장점과 편리한 조리 과정, 다양한 종류 제공 등이 있으며, 약점으로는 가격 대비 양이 불리한 점이 있음을 확인 ... 에 소비되는 시간을 최소화하고, 신속하게 식사를 해결할 수 있는 제품과 서비스를 선호한다. 이에 따라 '밀키트 삼계탕'과 같이 간편하게 조리할 수 있는 제품은 이들의 욕구와 맞닿

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.28

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지역사회간호학 역학관련 논문분석

(27.1%), 기타 2명(5.4%) 순이었다.4) 생닭을 씻는 과정에서 오염된 물에 의해서 감염이 된 것으로 추정된다. 조리종사자의 현장조사 구두시연에서 야채를 먼저 씻고 싱크 ... 대에 올려둔 후 개수대를 세척하고 생닭을 씻었다고 하였다. 조리사가 전반적인 세척과정은 잘 지켰으나 좁은 조리공간에서 야채의 물을 빼기 위해 소쿠리에 담아 싱크대 옆에 두고 생닭 ... 을 씻는 과정에서 오염된 물이 야채에 튀어 교차오염이 되었을 가능성이 높을 것이라는 의심이 들었다.5) 조리용수 및 식수 과정에서는 문제가 없었다. 조리용수 및 식수의 공급원은 상수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22 | 수정일 2023.03.16

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인터넷은 크게 순기능적 관점과 역기능적 관점으로 구분됩니다. 이 중 한가지 관점을 선택하여

정보를 알 수 있다는 의미와 일맥상통한다.2)사이버문화의 혁명적 역할과거 인류는 부조리함에 대해 깨닫기 위해서는 많은 과정들이 필요했다. 첫 번째로 그것이 왜 부조리한 지에 대해 ... 들은 이러한 과정을 통해 관계를 이어나간다. 문화 역시 마찬가지다. 더 많이 향유하고 더 많은 사람들에게 인정받느냐의 차이로 메인컬쳐와 서브컬쳐가 나뉘고 메인컬쳐를 소비하는 이들은 서브 ... 알기 위한 선행적 지식이 필요했고, 둘째로는 부조리함에 대해 항거할 동지들을 소집하기 위한 발품이 필요했다. 마지막으로는 혁명적 행위들을 실행하기 위한 장소와 시간 등을 정하기

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.27

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[A+ 서평] 알베르 카뮈 이방인-분석과 비평

사회적 규범과 대조를 이루는 과정이 그려진다. 이방인은 이러한 이야기를 통해 인간 존재의 부조리와 무의미함을 보여주려 한다.본 서평에서는 이방인 속에서 카뮈가 제시하는 인간 존재 ... 의 삶을 둘러싼 사건들은 부조리한 세상을 강렬하게 드러낸다.독서를 시작하기 전에는 카뮈가 이 작품으로 노벨상을 받았다는 정보만을 알고 있었다. 이 작가의 소설을 처음 접한 입장 ... 조리함을 보여준다.카뮈는 부조리 철학을 통해 인간 존재의 무의미함을 제시한다. 이는 인간이 세상에서 의미를 찾으려는 시도와 세상의 무의미함 사이의 충돌을 의미한다. 뫼르소는 이러

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.18

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2025년 2학기 (식품위생학) 중간과제물

이 아니라, 식재료의 선정과 보관, 조리 과정의 위생 관리, 그리고 사용하는 기구와 기기의 청결 상태가 조화를 이루어야만 완전하게 달성된다. 식재료에서 공정으로, 다시 기구와 기기 ... 적 공정 설계와 관리가 실제 식중독 발생을 획기적으로 줄이는 핵심 요소임이 여러 조사에서 입증되고 있다.3) 기구 및 기기 위생관리기구 및 기기는 조리 과정에서 반복적으로 사용 ... 의 원인이 되며, 고온다습한 환경은 세균 증식에 최적의 조건을 제공한다. 따라서 적절한 환기 설비를 갖추고, 조리 후에는 충분한 환기와 제습 과정을 거쳐 실내 환경을 건조하게 유지

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.10.10

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소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

의 조리 과정없이 바로 섭취하거나 간단한 조리과정을 통해 섭취할 수 있는 음식 * 완전 , 반조리 형태의 식품 . * HMR 식품은 식품공전에서 즉석 섭취 편의 식품류에 속하며 이 ... 어져 있는 샐러드류 신선 편의 식품 ‘더 이상의 가열·조리 과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품 예 ) 편의점 햄버거 , 도시락 , 김밥등 즉석 섭취 식품 HMR 식품간편 음료식품 ... 편의성을 추구하는 소비 3 비비고 왕교자의 가공과정Part 1, 변화하는 소비 트렌드경제 성장에 따른 식품 소비 변화 그림 1. 경제 성장에 따른 소비 변화 * 급속한 경제성장

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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