"조리과정"의 검색결과 입니다.

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"조리과정" 검색결과 481-500 / 36,927건

식품영양4 식품위생학 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사

의 이다. 조리사의 손 씻기와 개인 위생 상태 점검, 원재료의 세척 및 보관, 조리 과정에서의 교차 오염 방지 등은 기본적인 관리 요소로 반드시 지켜져야 한다.이러한 이유로 식품위생 ... 학적 관리 체계는 단순히 조리 과정에서의 청결 확보에만 국한되지 않는다. 식품 취급자 개인의 위생 상태, 식품 자체의 신선도와 보관 조건, 조리공정에서의 안전한 온도 관리, 그리고 ... 조리환경의 위생적 유지까지 전반적인 과정을 포괄한다. 나아가 식품이 소비자의 손에 도달한 이후, 즉 가정 내 보관과 섭취 과정 또한 매우 중요한 관리 대상이다. 아무리 조리 단계

방송통신대 | 8페이지 | 3,400원 | 등록일 2025.08.28

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[에이쁠]국민대 생산운영관리 이슈페이퍼6

문제는 가츠동 메뉴 조리 과정에서 머리카락이나 계란이 발견되는 형태다. 머리카락은 조리사가 머릿수건을 착용하기 때문에 발생할 가능성이 없다고 생각했지만, 머릿수건을 착용하지 않 ... 는 쉬는 시간 등에 빠진 머리카락이 옷에 묻어 있다가 음식에 들어가게 되어 발생했다. 계란 껍질이 발견되는 문제는 가츠동 조리과정에 들어가는 계란이 불규칙적으로 깨지기 때문에 이 ... 했다고 생각한다.4). Improve이전 과정에서 발견한 발생 원인을 통해 해결 방안을 도출한다. 이물질 발생 원인은 옷에 묻은 머리카락이었기 때문에, 조리 전에 복장 확인을 의무

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.24 | 수정일 2023.05.18

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식생활관리

시간이 나타난다.마지막으로 위생면에서는 신선한 식품구입, 구매순서, 유통기한 확인, 식품저장 및 보관방법, 조리방법, 남은 음식의 관리 등 구매와 조리과정 중 나타날 수 있는 위생 ... 에 관련된 문제를 알아보는 일인데 냉동된 음식을 맨 마지막에 구입하도록 하고 조리과정에서 청결을 유지한다면 조리를 하는데 위생적인 면에서 문제가 없을 것이다.식단의 일반적 평가를 보 ... 가 없이 여러 종류의 재료를 사용하여 요리를 하였다. 다섯 번째는 비슷한 조리법이 중복 사용되어 영양적으로 치우치고 맛이 비슷하지는 않았는가? 인데 이것은 각 요리마다 비슷한 조리법

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.18

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(푸드마케팅) 1. 인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오

을가열 등의 조리과정을 거치거나 이와 동등한 방법을 거쳐 섭취할 수 있는 라면, 국, 탕, 수프, 순대 등의 식품을 말한다. 마지막으로 신선편의식품이란 농·임산물을 세척, 박피 ... 류는 간편한 조리 과정이나 가열하여 섭취하거나 바로 섭취하는 것으로 즉석섭취?편의식품류, 생식류, 만두 등을 말하며 별도 기준 및 규격이 정해진 것은 제외한다라고 정의하였다. 신 ... 선편의식품은 전처리 가공공정처리 후 그대로 섭취할 수 있는 식품으로 새싹류, 샐러드류 등으로 정의하였으며, 신선편의식품은 단순 가열 등 간단 조리과정을 거쳐 섭취 할 수 있는 식품

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.08

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노인 영양불균형 해소를 위한 지역사회 식생활 복지 전략_식사 지원, 영양교육, 공동급식 모델 중심

적 안정, 사회적 관계 형성 등 다면적 영향을 미치는 요소입니다. 그러나 현실에서는 많은 고령자가 경제적 빈곤, 식재료 접근성 부족, 조리 어려움, 사회적 고립 등 다양한 이유로 충분 ... 로 인해 식사량이 줄어들며, 특히 단백질, 칼슘, 비타민 B군, 수분 섭취 부족이 두드러지게 나타납니다. 또한 음식 조리에 대한 부담과 편의식 접근성 부족, 시장이나 마트 접근 어려움 ... 는 재가노인을 위한 도시락 배달, 경로식당 무료급식, 방문요양 내 조리 지원 등이 있으며, 이는 기본적인 영양 공급에는 기여하고 있지만, 지역 간 편차가 심하고 질적 측면에서의 통일

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.05.04

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연극학 ) 부조리 연극 이론과 서사극 이론의 공통점과 차이점.

부조리 연극 이론과 서사극 이론의 공통점과 차이점. (대표작 예시 포함)- 부조리 연극 이론과 서사극 이론의 공통점과 차이점. (대표작 예시 포함)- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1 ... . 부조리 연극 이론의 특징2. 서사극 이론의 특징3. 부조리 연극 이론과 서사극 이론의 공통점과 차이점Ⅲ. 결론Ⅳ. 출처 및 참고문헌Ⅰ. 서론연극이라는 것은 배우가 주어진 각본 ... 에 따라 어떤 사건 또는 인물의 말과 행동을 관객에게 보여 주는 무대 예술이다. 연극은 작가의 오락적인 의도가 배우를 통해 관객에게 전해지는 과정에서 쾌락 역시 함께 전달되어야 되

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.03

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부조리연극과 외젠 이오네스코 <수업> 분석 레포트

의심도 해보았지만 참으로 부끄러운 생각이었다. 아무리 ‘부조리’극이라 할지라도 연극이라는 장르의 특성 상 작품의 진행 과정은 논리적일 수밖에 없다. 또한 등장인물들 간에 주고받 ... 부조리연극과외젠 이오네스코의 《 목 차 》1. 서론 - 부조리에 대한 오해와 작품을 선택한 이유2. 본론1) 부조리극이란?① 부조리극의 시작② 동구권과 서구권의 부조리극 비교 ... ③ 부조리극의 특징2) 이오네스코의 작품세계 - 을 중심으로① 인간 언어의 부조리함② 죽음과 광기3. 결론4. 참고문헌1. 서론- 부조리에 대한 오해와 작품을 선택한 이유“J'ai

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.17

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조리기능사 자격증, 실기 시험 실전을 위한 여러가지 실전 팁

으나, 계속해서 불합격하시는 분. + 저는 한국산업인력공단 인천지역본부에서 시험을 치렀습니다. 목차 실기 시험장 도착부터 조리복을 벗기까지, 시험 진행 과정 및 순서 - 무슨 일이던 시작 ... 에 반하는 나쁜 짓은 절대 아닙니다. - 실기 시험장 도착부터 조리복을 벗기까지, 시험 진행 과정 및 순서 1. 실기 시험장 도착 ~ 실기 시험 시작 실기 시험 시작 전까지, 응시자 ... 조리기능사 자격증, 실기 시험 실전을 위한 여러가지 비법 이런 분들께 추천합니다: 실기 시험 응시가 처음이거나, 몇 번 시도해보지 못한 분. 이론적으론 모두 공부했으나, 막상

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.10 | 수정일 2022.05.28

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[생활과학과] 2025년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품)

) 즉석섭취식품즉석섭취식품은 별도의 조리 과정 없이 구매 후 즉시 먹을 수 있는 식품을 뜻한다. 품목마다 권장 유통기한이 정해져 있으며, 이는 식약처에서 확인할 수 있다. 또한 ... ;가공한 식품이다. 조리에 필요한 정량의 식재료와 양념이 패키지로 구성되어, 제공된 조리법에 따라 소비자가 직접 조리하여 섭취하도록 제조된 제품이다. 이처럼 단순가열 등의 조리과정 ... 1. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이1) 신선편의식품신선편이 식품은 생산 당시의 신선도를 최대한 유지한 상태로 저장

방송통신대 | 8페이지 | 22,500원 | 등록일 2025.03.11

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호텔조리사 자기소개서 및 면접자료

호텔조리사 자기소개서 및 면접자료자기소개서□ 성장배경저는 학창시절부터 요리에 대한 열정과 관심을 가지고 있었습니다. 어릴 때부터 주방에서 부모님과 함께 요리를 하며 음식을 만들 ... 을 거뒀습니다. 이 경험을 통해 팀워크와 협력의 중요성을 깨달았으며, 다른 사람들과 함께 일하는 것을 즐기게 되었습니다. 대학교에 진학한 후에는 호텔 조리학과에 전공을 선택 ... 하였습니다. 이론뿐만 아니라 실습을 통해 요리의 전반적인 과정과 기술을 배울 수 있었고, 다양한 요리 경험을 쌓을 수 있었습니다. 또한, 식품 안전과 위생에 대한 이론과 실제적인 경험을 통해

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.17

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달걀요리실습보고서(써니사이드업, 스팀베이스드, 오버이지, 포치드에그, 플레인오믈렛)

)끓는 물에 달걀을 깨뜨려 넣어 반숙 상태로 조리한 것을 말한다.요리과정① 냄비에 물을 2컵 정도 붓고 끓인다.② 물이 끓으면 약한 불로 줄이고 소금(0.8% 정도)과 식초(3~4 ... 달걀요리실습써니사이드업(Sunny side up)달걀의 한쪽 면만 익히고 위쪽의 노른자는 익혀내지 않은 상태의 프라이드 에그를 말한다.요리과정① 작은 그릇에 달걀을 깨뜨려 담 ... 를 부드럽게 건드린 후 노른자 가까이 몰려있는 흰자를 가장자리로 밀어내며 흰자의 색깔이 불투명해질 때까지 조리한다.⑤ 불을 끈 뒤 잔열로 흰자가 90% 정도 익을때까지 익힌다.실습결과

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오.

한다던지, 채소가 자라나는 과정을 알아보거나 직접 채소를 키워보며 식재료에 대한 친근감을 높일 수 있다. 또한 요리과정을 지켜보며 식재료가 어떻게 조리되어 음식이 되는지 알 수 있 ... 게 하고 달걀 깨기나 플라스틱 칼을 이용한 채소 썰기 같은 간단한 조리과정에 직접 참여하면 음식을 직접 만들었다는 성취감과 함께 좋아하지 않았던 식재료를 쉽게 먹을 수 있다.셋째 ... 았을 경우, 질감이나 조리방법, 냄새가 영유아들에게 맞지 않았을 수 있고 선호하는 이유식 위주로 제공하여 여러 식재료를 먹어보지 못하면 이유식에 들어갔던 식재료나 먹어보지 못한 식

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.01

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[급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

고 하m)에 5분 이상 담근 후 2~3회 이상 흐르는 수돗물에 헹굼? 식단 편성 시 가열조리 과정이 없는 음식 가급적 배제사례? ☞ ? ‘12년 6월 경북 소재 OO고교(45명 ... 조리(실무)사 위생교육 목차구분내용교육자료(page)참고자료(page)비고1개인위생관리 Part1. - 개인위생 및 손씻기322개인위생관리 Part2. - 건강관리233식재료 ... 조리실무사 위생교육교육주제 및 내용□ 일반위생 : 개인위생관리 Part 1. - 개인위생 및 손 씻기교육일시20 . . . ( ) : ~ :교 육 자영양(교)사교육장소참 석 자확

리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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환경보건학개론 방송통신대 2025년 1학기 기말) B. 국내 직업병 사례 한 가지를 선정하여, 1) 사건의 경과(사진 포함), 2) 원인 환경오염 물질 및 피해가 발생한 원리와 기전(mechanism), 3) 피해 현황, 4) 교훈 및 사건 이후의 변화를 조사하고 정리하시오.

가 유발되기도 한다. 이러한 반복적인 노출은 폐 조직의 손상을 일으키고, 세포의 돌연변이를 통해 암세포 발생 가능성을 높이는 원인이 된다. 2) 유해 물질 노출 경로 및 기전 조리 과정 ... 으로도 매우 상징적인 의미를 지닌다. 조리 과정에서 발생하는 조리흄과 같은 미세한 유해물질이 어떻게 인체에 영향을 미치고, 어떤 생물학적 경로를 통해 암 발생으로 이어지는지를 명확히 ... 을 조사하고 정리하시오 목 차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 사건의 경과 1) 급식실 조리사의 폐암 발생 사례 소개 2) 해당 사건에 대한 사회적 반응 2. 피해 발생 원리와 기전 1

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.13

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기말결시 조리과학 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명

을 고려하여 설명하시오1) 조직감의 변화2) 색상과 풍미의 변화3) 조리방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 미생물 균총 ... 의 변화3) 조리방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 미생물 균총의 변화2) 풍미와 식감의 변화3) 비타민 및 파이토케미컬 ... 의 변화목차1. 과일 채소류의 조리 과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 조직감의 변화2) 색상과 풍미의 변화3) 조리 방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.16

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식품위생학 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

또한 있고, 감염되어진 음식물을 취급을 하는 사람들이 화장실을 쓰며 손을 제대로 씻지 않은 경우에 전파가 될 수가 있다. 살모넬라균은 중심온도 75℃, 1분 이상을 충분히 가열 조리 ... 를 하면 사멸되기 때문에 감염경로는 일반적이게 살모넬라에 오염되어진 식재료를 완전히 가열하지 않거나, 오염되어진 식재료를 취급 후에 세정제로 손을 씻지 않고 다른 식재료 혹은 조리 ... 이 오염되지 않은 식재료 혹은 기구, 용수 등에 접촉 또는 혼입이 되면서 전이되는 현상을 의미를 하고 이번 사고도 달걀을 깨는 과정 또는 달걀을 운반하는 과정에서 달걀껍질에 묻

리포트 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.07

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학업계획서 입니다 식품영양학과

학업계획서 입니다 식품영양학과영양사로 근무하며 조리과정 및 식단작성방법등 급식업무 전반에 대한 지식을 쌓았습니다. 또한 여러번의 실습경험을 통해 전문성을 높였습니다.한식조리사 ... 자격증을 취득하여 조리사의 꿈을 이루고 싶습니다. 또한 대학생활 동안 식음료 서비스업 아르바이트로 다양한 고객들을 응대하면서 소통 능력을 길렀습니다. 이러한 저의 역량을 발휘할 수 ... 이나 병원 식당 이용자가 증가했습니다. 이러한 상황에서 고객에게 건강한 음식을 제공하며 보람을 느끼고 싶습니다.다양한 음식 조리법을 배우고 싶습니다. 그리고 관련 자격증 취득 후

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.24

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식품위생학 식품취급자 위생관리 11p

이 갖춰져 있더라도, 식품취급자의 위생이 확보되지 않으면 식중독균이나 병원성 미생물이 조리 과정에서 식품으로 쉽게 전파될 수 있다. 특히 집단급식소, 외식업체 등 다수인을 대상 ... .2 식품 및 공정 위생관리1) 식품 및 공정 위생관리의 의의식품 위생 관리에서 두 번째 축은 식품 자체와 이를 조리·가공하는 과정에서의 위생 관리이다. 아무리 취급자의 개인 위생 ... 이 철저해도, 원재료가 오염되어 있거나 조리 과정에서 교차오염이 발생하면 식중독 사고는 쉽게 발생한다. 특히 집단급식소에서는 대량 조리 과정에서 위해요소가 발생할 가능성이 높

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.09.21

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밀키트 간단 정리 및 핵심 요약

박스, 레시피 박스라고도 불림.* HMR은 별도 조리과정 없이 전자레인지 등에 데우기만 하면 취식이 가능. 밀키트는 동봉 된 식재료와 양념, 레시피를 이용하여 소비자가 직접 조리

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.23

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식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하면 됩니다

이 높아지면서 많은 기업에서도 관련 부서를 신설하고 있는데요.제가 대학 졸업 후 진로를 정할 때 가장 중요하게 고려할 부분 중 하나라고 생각합니다.한식조리사 자격증을 취득했고, 영양 ... 사 면허증을 가지고 있으며, 조리 관련 교육 프로그램 이수 및 대회 참가 경력 또한 많습니다.저는 이러한 역량을 바탕으로 대학생 때부터 학교 급식실에서 근무했습니다. 졸업 후 ... 에는 대기업 외식 사업부에서 인턴으로 근무하며 실무 능력을 쌓았습니다. 따라서 입사 후 빠르게 적응할 자신이 있습니다.영양학이나 조리원리 같은 전공지식을 배울 뿐만 아니라 이를 토대

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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