"조리과정"의 검색결과 입니다.

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"조리과정" 검색결과 421-440 / 36,932건

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2024 개정 어린이집 평가 매뉴얼

한다. 식자재 보관 장소를 청결하게 유지, 관리한다. 신선한 식잦 굼 및 보관 과정에서 유통기한(소비기한)을 준수하고 이를 위생적으로 보관한다. 조리실의 공간을 청결하고 위생 ... 최소한 육류용, 어패류용, 기타 채소류 등으로 구분하여 사용한다. 조리 및 배식 과정을 위생적으로 관리한다. 조리를 하는 보육교직원은 조리시 청결하고 위생적인 복장을 갖추고 있 ... 다. 조리 과정이 청결하고 위생적으로 이루어진다. 배식 과정이 청결하고 위생적으로 이루어진다. 6-3 실내외 공간, 시설. 설비의 안전한 관리 보육실과 실내외 공간 및 시설설비

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.28 | 수정일 2024.11.21

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이방인 독후감 - 심화 분석 + 감상 + 주제 통찰 포함

의 살인 행위, 그리고 재판 과정은 모두 합리적인 설명이나 명확한 의미를 찾기 어려운 '부조리' 그 자체입니다. 인간은 삶의 의미를 찾고, 세상을 이해하려 애쓰지만, 세상은 그 어떤 ... 의 세계2-2평범한 일상 속, 미끄러진 균열2-3부조리의 재판, 삶의 의미를 묻다3. 인물과 장면 분석: 각각의 인물 소개 및 감명 깊은 장면 분석3-1세상을 응시하는 '카메라' 같 ... 은 뫼르소3-2삶의 고통을 증명하는 '태양'3-3사회를 대변하는 '검사'의 언어4. 주제 분석4-1부조리한 세계와 인간의 무의미성4-2사회적 위선과 진실의 대립4-3절망을 통한

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.05

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일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.

율이 80% 이상 감소하였으며, 이는 일본 요리의 전반적인 조리법과 재료 선택에 큰 변화를 가져왔다고 보고되었다.육식금지령은 일본 요리의 특징을 결정짓는 중요한 요소로 작용 ... 하였다. 육류를 사용하지 않고도 맛과 영양, 그리고 미각의 균형을 이루기 위한 다양한 요리법과 조리 기술이 발달하였으며, 이는 일본 요리의 미적 감각과 심미성을 강화하는 데 크게 기여 ... 을 미쳤는지를 구체적으로 이해할 수 있을 것이다. 또한, 일본 요리의 발전 과정과 그 결과로 형성된 전통 음식 문화가 오늘날 세계적인 인기를 얻고 있는 배경에 대해 폭넓게 고찰

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.17

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Controls by low temperature (수비드) 레포트

그대로 해석하면 프랑스어로 under vacuum이라는 뜻이다. 조리법 중 하나인데, 진공상태인 플라스틱 용기에 식품을 담아 water bath에서 익히는 방법이다. 일반적인 조리 ... 온도보다 상대적으로 낮은 55℃와 60℃사이의 온도에서 장시간 조리하는 것이 특징이다. 채소와 고기를 익힐 때 사용하며, 식품이 고르게 익고, 수분, 맛, 질감, 영양소 등이 유지 ... 된 채로 조리된다. 재료에 대한 정보로 적절한 온도를 계산하여 균일한 열 전달을 하는 것이 중요하다.(2) 역사1799년에 Sir Benjamin Thompson에 의해 이 방법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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만 4세 20명 1학기 유아관찰일지

1학기 유아 관찰일지 (만 4세)교사원장이름000성별0생년월일년 월 일표준보육과정관련영역관찰일관찰내용신체운동건강0/0달리기를 하던 중 갑자기 멈춰 서더니 팔을 좌우로 흔들며 제 ... 자리로 돌아와 다른 색을 꺼내 들었다. 도화지를 회전시켜 새로운 방향에서 그림을 덧그렸다.자연탐구0/0물조리를 들고 화분 가까이 가더니 흙 위에 천천히 물을 뿌렸다. 물이 스며드 ... 는 모습을 한참 바라보다가 손가락으로 흙을 눌러보았다. 옆에 있는 친구가 물을 넘치게 주자 그 쪽을 바라보다가 자신의 화분으로 다시 시선을 돌렸다. 활동이 끝난 뒤 물조리를 정리

리포트 | 20페이지 | 12,000원 | 등록일 2025.05.28

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2주차에서 인지적 학습에 대해 학습하였습니다. 인지적 학습이론을 통해 학습한 본인의 직접 경험을 제시하시오.

한 행동에 더 집중을 한다. 사례에서 본인이 선임들의 말투, 인사법, 음식 조리 과정 등을 관찰한 것이다. 또한 모델에 호감이 있으면 더욱 주의를 기울이는 특징이 있다. 파지 단계 ... 를 이용해 행동의 시각적 계열을 저장한다. 재생 단계에서는 모방한 행동을 실행하는 과정인데 업무적으로는 조리에 필요한 칼질을 연습하거나 당시 조리장님의 음식 피드백을 받으며 능력 ... 적으로 움직이면서 수집하고 인지함으로써 만들어진다는 학습이론이다. 타인들을 관찰하고 배우는 이성적이고 인지적인 과정을 통해 전에 없던 행동을 습득할 수 있는 학습방식이다. 인간이란

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.23

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식품영양학과 학업계획서 최종합격 자료

에 학교 전공 수업 중 푸드마케팅이라는 과목을 수강하였습니다.제가 좋아하는 요리 관련 주제여서 흥미롭게 공부했고, 조리실습 시간에 배운 내용들과도 연관성이 있어 유익하다고 느꼈 ... 를 수행하며 전문성을 기르고 싶습니다.가공 및 조리학 관련된 지식을 습득하여 다양한 음식을 만들어보고 싶습니다. 또한 영양사 자격증을 취득하여 환자에게 필요한 영양소를 고려한 식단 ... 기 때문입니다. 또한 새로운 메뉴 개발이나 요리 프로그램 출연 기회도 얻을 수 있다고 생각합니다.영양사 자격증을 취득할 예정입니다. 대학 졸업 후 학교 급식실에서 근무하며 조리법

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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학업계획서 식품영양학과 작성자료

학업계획서 식품영양학과 작성자료‘식이’라고 하는 인체 생리학적인 부분부터 영양사 자격증 취득 후 실무교육과정 중 배웠던 이론들을 토대로 현장실습경험을 쌓아왔습니다. 또한 현재 ... 까지도 외식업 관련 회사에서 근무하며 메뉴개발 및 연구업무를 진행하고 있어 조리과학이나 가공기술 측면에서도 식영과 전공자들 못지않은 지식을 가지고 있다고 생각합니다. 이러한 저의 역량 ... 시설에서 조리종사자들의 위생교육을 담당하고 싶습니다.영양사 면허증을 취득할 예정입니다. 또한 학부 졸업 후 대학원에 진학하여 임상영양학을 전공하면서 병원이나 산업체 현장에서 급식 및

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.13

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인구구조 고령화, 1인 가구 증가 함께 편의식 소비 크게 증가 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트 구체적 설명 각 식품 차이 구분 설명 251bsj

산업에도 널리 활용되고 있는 추세이다.2) 즉석섭취식품즉석섭취식품은 동물성이나 식물성 원료를 식품 혹은 식품첨가물을 가해서 제조 및 가공한 것으로, 별도의 조리 과정 없이 바로 섭취 ... 은 별도의 가열이나 조리 과정 없이 그대로 섭취가 가능하며 안전한 유통과 신선도의 유지를 위해 밀봉이나 진공 포장되어 유통된다. 또한 휴대가 용이하고 소비자가 언제 어디서나 쉽 ... 의 조리과정인 단순 가열 및 데우기 등을 통해 조리과정을 거치거나 이와 비슷한 방법을 통해 섭취할 수 있는 식품을 말한다. 이는 일반적으로 냉장 혹은 냉동 상태로 유통되며 전자

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.28 | 수정일 2025.03.28

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조리원리 및 실습 잡채, 너비아니구이, 콩나물밥 조리실습 보고서

곡류, 채소류, 육류, 달걀류 실습보고서실습목적콩나물밥, 잡채, 너비아니구이를 직접 조리해 봄으로써 조리의 전반적인 과정을 익힌다.재료 다듬기, 씻기, 썰기 등의 기초 조리법 ... 완벽하게 조리하였다. 세 가지 요리의 조리 과정에 대한 평가와 추가적인 고찰을 통해 전분의 호화, 고기의 연육 등 곡류, 채소류, 육류와 관련된 조리 원리를 이해할 수 있 ... 이로, 휘발성이 강하여 생양파 특유의 강한 냄새와 매운맛을 낸다. 그러나 이러한 냄새는 가열 조리 시 휘발되기 때문에 양파를 볶는 과정에서 매운 냄새와 맛이 사라진다.너비아니

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.28

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최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오

의 레스토랑이 있고 주방이 개방되어 손님이 조리과정을 볼 수 있는 카운터 서비스 레스토랑이 있다. 다양한 형태의 레스토랑이 현재 국내의 외식점포에서 등장하고 있다.Ⅱ.본론1.국내 ... 는 즉시 주방에 전달되어 자신의 음식이 조리되는 과정을 볼 수 있으며, 조리를 마친 후에는 바로 손님이 있는 테이블에 음식이 나온다. 이러한 형태는 회전초밥에서 자주 볼 수 있 ... 들에게 불편한 점은 있지만 인건비가 절감되는 대신에 음식의 가격대가 조금 낮아 손님들이 선호하고 있다. 이외에는 메뉴 주문부터 식사 대접까지 모든 과정을 직원이 하는 테이블 서비스 형태

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.04

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2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

와 남미에서 생산된다.전세계 산출량의 70%를 차지하며, 가장 많이 이용된다.동∙식물성 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조 가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리 과정 없이 그대로 섭취 ... 음식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?마늘과 양파를 모든 조리에 사용한다.파프리카로 맛을 낸다.양고기 생산이 많아 고기요리에 흔히 사용된다.양배추가 많이 사용된다.콩을 발효 ... 된다.일반적으로 감자가 많이 사용된다.채소와 과일이 많이 사용된다.중국요리의 특징으로 가장 옳지 않은 것은?저온에서 천천히 조리하여 재료 고유의 맛을 유지한다.건조된 식자재가 발달

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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조리사 자기소개서

은 저의 요리 전문성을 키우는 데 결정적인 역할을 했습니다. 다양한 식재료의 특성과 그에 따른 다양한 조리 방법을 이해하는 과정에서, 저는 요리의 세계가 얼마나 광대하고 복잡한지 ... 조리사 자기소개서1. 성장배경어릴 적부터 부모님의 요리를 도와가며 요리에 대한 깊은 애정을 키워왔습니다. 이 초기 경험은 저에게 요리의 기초적인 조리 기술을 익히는 기회를 제공 ... 했고, 이에 대한 깊은 이해를 높였습니다. 이러한 열정은 저를 호텔조리학과로 이끌었고, 다양한 요리 스타일과 기법을 체계적으로 학습할 수 있는 기회를 제공했습니다.대학에서의 교육

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.20

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경상남도 임기제공무원 비서 자기소개서와 면접자료

하는 실습 수업이 본격적으로 시작되었습니다. 조리과학 실습에서는 직접 식단을 구성하고, 팀원들과 역할을 나누어 식재료 준비, 조리, 배식, 위생 관리 등 다양한 과정을 체험 ... 등에서 실습 기회를 가졌습니다. 현장에서 영양사 선생님을 따라 식단 작성, 식재료 발주, 조리실 위생 관리, 배식까지 전 과정을 함께 경험했습니다. 특히 복지관에서는 어르신 ... 에서 세심하게 관리하지 않으면 작은 문제가 큰 사고로 이어질 수 있다는 사실을 실감했습니다. 식재료 발주에서부터 조리 과정, 위생 점검, 식단 구성, 교육까지 모든 업무가 긴밀하게 연결

자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.20

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학교급식 조리원 PPT교육자료

까지 2-3회 이상 깨끗이 씻어요.저를 없애기 위해 깨끗한 세척이 필수랍니다.전처리 과정 (세척 후 용기 구분)조리전 야채조리전 육류조리후 용기완전히 세척, 소독이 끝난식재료는 용도 ... . 살균 소독 및 정리살균소독제인 락스를 희석한 액을 분무, 5분간 유지하여 살균소독 후 자연건조.세척 아침 검수 후, 조리과정 후, 세척 후 필요할 때 마다 !! 바닥과 개수구의 음식 ... 아야 하는 거야.그렇다면 세균은 무얼 싫어할까 ?건조한 곳차가운 곳이나 뜨거운 곳깨끗한 곳세균을 이기는 4가지 작전 !!분리청결냉장조리첫 번째 작전 !!청결 Clean식중독 예방

리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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연세대학교 생활환경대학원 호텔외식급식경영 전공 학업계획서

OOO점을 경영하고 싶었기 때문입니다. 호텔 OOO쪽 조리 OOO경험을 살려서 개인 OOO점을 경영하기 위한 노하우를 연세대학교 OO과정 생활환경대학원에서 배우고 OOO를 해보고 싶 ... 1. 자기소개저는 OO대학교 외식OO학과를 졸업한 다음에 호텔 OOOO를 맡아서 했습니다. 주로 했던 업무는 OOO보조에서 시작해서 OOO조리사 업무, OOO세팅, OOO피로연 ... 성 연구, 소비자가 인식하는 위탁급식업체의 지속가능경영과 점포이미지 및 행동의도의 관계 연구, 한식조리사 자격증에 대한 인식 및 취득동기, 개선방안 연구, 산업체 위탁급식에서의 지속

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.09.12

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[독후감] 국물 있사옵니다-이근삼

든지 그저 들어가면 돼감 상１）이 책에서 말하는 작가의 의도： 이 작품은 선량하고 착한 주인공이 출세를 위해 남을 희생시키는 일도 서슴지 않는 모습으로 변해가는 과정을 통해 현대 ... 이 올바르게 흘러가는 것이 아니라 오히려 모순적인 것에 괴로워하고 결국에 자신의 가치를 저버리고 그들과 같은 사람이 되어가는 과정을 선택하면서 변해가는 것에 인간이 자신의 올바른 가치 ... 를 끝까지 지킬 수 있을 정도로 강한 동기가 있다면 타락하지 않고 살아 갈 수 있으면 좋겠다는 마음이 들었던 작품이었습니다ㅣ．３）이 작품의 특징：?부조리한 사회에 절망한 주인공

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.12.24

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2021년 위생사 대비 위생관계법령 요약집

제2조(정의) 식품: 모든 음식물(의약으로 섭취하는 것은 제외) 식품첨가물: 식품을 제조ㆍ가공ㆍ조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 ... 에 쓰 는 기계ㆍ기구나 그 밖의 물건 및 「위생용품 관리법」 제2조제1호에 따른 위생용품은 제외) - 음식을 먹을 때 사용하거나 담는 것- 식품 또는 식품첨가물을 채취ㆍ제조ㆍ가공ㆍ조리 ... 으로서 식품 또는 식품첨가물을 주고받을 때 함께 건네는 물품 공유주방: 식품의 제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ저장ㆍ소분ㆍ운반에 필요한 시설 또는 기계ㆍ기구 등을 여러 영업자가 함께 사용하거나, 동일

시험자료 | 30페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.11.04 | 수정일 2022.07.24

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행복과철학 ) (1) 까뮈의 부조리에서 작품 시지프스 신화를 간단히 요약정리하고 본인의 생각을 제시하시오

행복과철학(1) 까뮈의 부조리에서 작품 ‘시지프스 신화’를 간단히 요약정리하고 본인의 생각을 제시하시오(2) 스토아학파의 행복론에 대하여 간단히 설명하고 행복에 이르는 길을 제시 ... 하시오행복과철학(1) 까뮈의 부조리에서 작품 ‘시지프스 신화’를 간단히 요약정리하고 본인의 생각을 제시하시오(2) 스토아학파의 행복론에 대하여 간단히 설명하고 행복에 이르는 길 ... 을 제시하시오목차1. 까뮈의 부조리에서 작품 ‘시지프스 신화’를 간단히 요약정리하고 본인의 생각을 제시하시오.2. 스토아학파의 행복론에 대하여 간단히 설명하고 행복에 이르는 길을 제시

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.20

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한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

으로 분류되었으며, 각 요리법에 따른 사용 부위와 조리 시간이 상세하게 기록되어 있는 것으로 나타났다.근대 이후 산업혁명과 함께 서구 문화의 유입, 그리고 현대화 과정을 거치면서 한국 ... 의 조리법이 기록되어 있으며, 특히 궁중 요리에서는 육류를 고급스럽게 가공한 요리들이 다수 등장하였다. 2019년 조선 궁중 요리 연구에서는 육류요리의 종류가 50여 가지 이상 ... 의 변동 등 다양한 요소가 복합적으로 작용한 결과임을 알 수 있다. 본 보고서는 한국 역사상 육류메뉴가 어떠한 과정을 통해 발전해 왔는지를 고대부터 현대에 이르기까지 단계별로 분석

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.15

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