"단백질가공"의 검색결과 입니다.

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"단백질가공" 검색결과 441-460 / 11,882건

영유아기 발달에 영향을 미치는 식품을 설명하시오

들의 정상적인 성장과 발달을 돕기 위해서는 영양적으로 유익한 식품을 선택해서 섭취하도록 한다.① 우유: 양질의 단백질과 칼슘을 주로 공급하고 인, 비타민 A, 비타민 B군 등을 공급 ... 정도이다.② 달걀: 철분, 인, 단백질, 비타민 B1 등이 풍부한 달걀은 온도가 높지 않거나 타지 않도록 조리하여 먹이도록 한다. 단백질에 민감한 영유아가 많으므로 알레르기 반응 ... , 닭고기의 육류는 영유아에게 단백질, 무기질, 비타민, 철분 등을 공급해 줄 수 있으므로 빈혈 방지에 도움이 된다. 영양면에서는 우수하지만 섭취 시 질겨서 먹기가 어려우므로 조리

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.21

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식품위생학-황색포도상구균(Staphylococcus aureus)(정의, 특징, 감염경로 및 기작 등)

Staphylococcus aureus 식중독 증상Staphylococcus aureus 원인 식품 햄 , 식육 등의 식육가공품 김밥 , 떡 등의 탄수화물 식품 단백질 식품 전분질이 많 ... ( Enterothoxin ) 주로 장관에 작용하는 외독소 단백질 ( 구토 , 설사 , 복통 등 ) 황색포도상구균의 식중독을 일으키는 원인 물질 ( 식품에서 독소 생성 ) 식중독 작용량 - 세균 ... : 식품 1g 당 10 6 ~ 10 9 CFU, 독소 : 1㎍ 이상 20 여종의 장독소 중 가장 흔히 식중독을 일으키는 장독소는 A 형과 B 형 단백질이면서도 분해효소에 의해 불활성

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.13

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[합격 자기소개서]CJ제일제당_영업관리

조미소재인 핵산까지, 끊임없는 변화와 혁신을 통해 성장하는 CJ제일제당에서 그 가능성을 발견했습니다. ONLYONE정신을 바탕으로 CJ의 기술이 이루어낸 쌀 미강 단백질, 코코넛 ... 쉘자일로스는 CJ제일제당이 만드는 건강한 미래입니다. 더불어 강력한 시장지배력과 브랜드 파워로 큰 매출성장을 보여줬습니다. 지난 59년 동안 CJ제일제당은 가공식품, 사료 ... 에 걸맞은 신발을 추천해 드리며 판매한 결과, 일주일 동안 신발 약 190개를 판매하는 높은 매출을 달성할 수 있었습니다.CJ제일제당 국내 사업에서 소재식품과 가공식품은 전체 매출액

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.23 | 수정일 2023.04.06

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푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

외면에 포함이 되어 있는 영양소를 표시한 것을 말한다. 그 중 의무적으로 표시해야 하는 것은 열량, 지방, 포화지방, 단백질, 탄수화물 및 당류, 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨 ... .(10점)1) 영양성분500g 두부 2개가 같이 있는 제품으로, 총 내용량이 1kg으로 표시가 되어 있다. 다양한 영양소가 함유가 되어 있고, 그 중 트랜스지방과 콜레스테롤이 각각 0%로 함유가 되어 있지 않다. 두부 특성상으로 하여 단백질이 69% 함량으로 가장 높다. ... 하는 식품을 소비가 가능하게 한다. 친환경 농축산물(유기농, 무항생제, 무농약), 친환경 수산물, 유기가공식품, 농산물 우수관리 인증제, 지리적 표시, 동물복지 축산농장 인증 등

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.19

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지역사회영양학3공통형 보건복지부에서 발표한 2022 국민건강통계를 참고하여 다음의 과제를 수행하시오00

하고, 심 꾸준히 증가했습니다. 특히 육류와 가공육의 섭취가 늘면서 단백질과 지방 섭취 비율이 높아졌습니다. 이는 국민들의 식생활에서 단백질의 중요성 인식이 높아졌고, 서구화된 식습관 ... 이 필요합니다. 섬유소가 풍부한 식품의 섭취를 늘리고, 가공식품의 과잉 소비를 줄이는 것이 중요합니다.(2) 섭취량 변화 추이 (지난 10년)지난 10년간 섬유소 섭취량은 약간 증가 ... 했지만 여전히 부족한 수준입니다. 이는 가공식품의 소비 증가와 관련이 있으며, 가공식품은 일반적으로 섬유소가 적고 칼로리와 당류가 높은 경우가 많기 때문에 섬유소 섭취 부족을 초래

방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.09.11

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Controls by irradiation 레포트

지만, 강한 에너지를 가지고 있어 화학반응을 촉진하고 유기물을 산화시키며, 미생물 살균에도 사용된다. 식품에 조사하면 단백질과 핵산에 의해 흡수되어 미생물의 DNA에 영향을 미친다. 하지 ... 농도의 salt와 detergent로 lysis를 하면 핵 단백질이 빠져나간다. 이 때, lysis 수용액의 pH는 중성과 알칼리성이다. 수용액의 salt는 단백질과 결합을 파괴 ... 하고, detergent는 세포막을 녹이는 역할을 한다. 단백질이 남아있을 수 있으면 tail의 형성을 방해할 수 있기 때문에 proteinase K를 이용하여 완전히 제거해준다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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축산식품가공학 정리 - 염지,훈연

은 고기의 색소를 고정시켜 염지육 특유의 색을 나타나게 하며, 염용성 단백질 추출성을 높여 보수성 및 결착성을 증가시키고 생산 수율도 개선하며 제품의 독특한 풍미를 갖는 것을 목표 ... , 조미료, 각종 양념류, 물엿⑥ 증량 결착제 : 대두단백질, 유단백질, 혈장단백질, 다당류, 탄수화물⑦ 향신료/양념류상세 설명1. 보존료1)?아질산염 및 질산염 :국내에서 보존료 ... 있다.염지 촉진 방법 - 물리적 방법· 기계적인 작용으로 표면 근육 세포를 파괴하여 크림 같은 끈끈한 단백질 추출물을 육 표면에 형성시킴으로써 이들이 결착제 역할을 하게 되

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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당뇨식 식단 작성

한 각각의 식품과 비교하여 수치로 표현한 것이다. 당질의 구조, 섬유소량, 식품의 가공과정, 식품의 성숙 정도 및 저장상태, 조리방법, 단백질이나 지질 함량 등에 따라 수치가 다르 ... 은 영양상태를 유지한다.체중감량3대 영양소의 배분은 탄수화물 55~65%, 단백질 15~20%, 지방 25% 이내로 한다. 비만의 경우에는 표준체중 유지를 위해 열량섭취를 줄여야하 ... 25kcal = 2250kcal를 권장한다.그러므로 환자의 체중 감량을 위해 2250kcal-500kcal = 1750kcal 에너지 섭취를 권장한다.2, 단백질제2형 당뇨병

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.26 | 수정일 2024.05.27

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식품 가공학 및 실험 레포트_펙틴과 젤라틴의 이해 및 활용(잼, 젤리)

을 뜨거운 물로 처리할 때에 추출되는 유도단백질의 일종이다. 냉각하면서 교차결합으로 3차원 그물 구조를 형성한다.5) 젤리점의 판정(1) 컵 법(cup test): 농축된 시료를 찬 ... 하는 것이 좋다고 했는데, 왜 생기는지는 알 수 없었다. 두부 만들기 실험 때도, 두유를 가열할 때 거품이 생겼었는데 그것은 단백질 때문이었다. 과일도 단백질을 0.5~1% 함유 ... 하고 있다고 한다. 이 미량의 단백질이 거품에 영향을 줄 수도 있을 것이라고 생각된다. 그렇지 않으면, 잼에는 산과 당이 제일 많이 차지하는 부분인데, 산과 당 중에 하나 혹은 둘 모두

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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서울지방교정청 일반직공무원 식품위생 직무수행계획서

당 하루 2,600kcal의 열량을 공급하고, 단백질, 비타민, 무기질 등 필수 영양소를 충분히 섭취할 수 있도록 식단을 구성하고 있습니다. 또한 최신 영양학 연구 결과를 반영 ... 에 어려움이 있는 것도 사실입니다. 일부 기관에서는 신선 식재료 부족으로 인스턴트 가공식품 의존도가 높아지는 문제가 제기된바가 있으며 특정 영양소가 과잉 또는 부족하여 수용자 건강에 좋

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.12.04

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병리학정리 (조직의 정리., 결합조직, 근육조직, 신경조직)

세망 리보솜 없는, 독소 제거역할 or Ca++ 저장(생리작용)골지장치(golgi apparatus) : 지질당, 당단백질 가공 농축 -> 소포를 통해 분비사립체(미토콘드리아 ... 한 종류의 단백질 합성내형질세망(세포질그물, endoplasmic reticulum) : 핵막과 연결과립내형질세망 리보솜 부착, 통로 역할, 분비단백질을 골지장치로 이동무과립형질 ... , mitochondria) :산화와 인산화 통해 당, 지방, 단백질 분해세포호흡을 통해 ATP(세포 영위에 필요 에너지)를 생산하여 필요부분공급속막 :크리스테 ATP 생산에 필요한 막

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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소, 돼지, 닭 중에서 한 가지 축종을 선택하여 그 가축이 이용하는 사료와 소화생리에

)옥수수 주정박 5)어분 3.돼지의 소화생리 1)돼지의 소화기관 2)입에서의 소화 3)위에서의 소화 4)소장에서의 소화 (1)지방의 분해 (2)단백질의 소화 5)대장에서의 소화 6 ... )영양소의 흡수 (1)탄수화물의 흡수 (2)지방의 흡수 (3)단백질의 흡수 (4)비타민과 광물질의 흡수 Ⅲ.결론 Ⅳ.참고문헌 Ⅰ.서론 가축을 키울 때는 가축의 특성에 맞는 사료를 공급 ... 고 섬유질과 단백질 함량이 낮다. 대두박, 채종박, 주정박 등은 단백질 사료로 아미노산의 함량이 높다. 사료에 영양분을 보충하기 위해서 광물질, 비타민, 항산화제 등이 들어있는 보충사료

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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한국인을 위한 식사지침

[권장사항]· 일상생활에서 많이 움직입니다.· 매일 30분 이상 운동을 합니다.· 건강 체중을 유지 합니다.· 활동량에 맞추어 에너지 섭취량을 조절합니다.3) 단백질을 충분히 ... 섭취하자단백질은 성장기 어린이나 성인에게 새로운 조직의 발달을 도와주며, 동시에 낡은 조직을 대치하여 정상적인 성장과 건강을 유지 시켜 줍니다. 따라서 단백질의 결핍은 체조직의 손실 ... 을 일으켜 성장 부진과 체력의 약화를 초래합니다.단백질은 여러 식품에 상당량이 함유되어 있으면서도 일상 생활에서 부족되기 쉬운 영양소이며 단백질의 섭취는 곧 아미노산을 공급하기

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.15

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[농학과] 2022년 1학기 동물사료학 중간시험과제물 공통(국내의 배합사료 생산, 조사료 생산)

•잠용박 등의 동물성단백질사료, 전분박•주정박•두부박 등의 식품가공 부산물, 패분•호분•골분 ... ;단백질•비타민•광물질 등의 영양소뿐만 아니라 성장촉진제와 질병예방제 등을 고루 섞어 만들었다.2018년 배합사료의 생산은 양돈 및 양계용 ... I. 서 론오늘날 국민 소득이 높아지고 삶의 질이 향상되면서 건강에 대한 소비자들의 관심이 높아져 기능성 식육을 생산한다든지 육질과 맛이 뛰어난 고품질이고 위생적인 축산물이 요구

방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.03.07

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세포의 구조와 기능이 질병 발생에 미치는 분자적 기전과 현대의학적 접근법

으며, 이는 세포의 모든 유전 정보를 담고 있는 설계도 역할을 한다. 핵에서는 DNA 복제, 전사, RNA 가공 등의 과정이 일어나며, 이를 통해 세포의 모든 단백질 합성과 기능이 조절 ... 한 대사 경로가 세포질에서 일어나며, 이는 세포가 에너지를 생산하는 핵심적인 과정이다. 세포질 내에서는 또한 단백질 합성, 지질 합성, 신호 전달 등 다양한 생화학적 반응들이 동시 ... 다. 핵은 이중막 구조인 핵막으로 둘러싸여 있으며, 핵막에는 핵공이라는 구조를 통해 세포질과 물질을 주고받는다. 핵 내부에는 DNA가 히스톤 단백질과 결합하여 염색체를 형성하고 있

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.01

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곤충 활용 사업 검토

로서 활용가치가 높음. 가축의 사료로 사용되는 어분 자원의 부족, 이를 대체할 단백질이 곤충 단백질- 동애등에 산업화 방안. 천연 항생제, 해독제, 면역관련 분야, 혈관계 등 다양 ... 한 신물질의 천연 의약품 연구, 개발. 단백질 등 각종 영양소를 활용한 식량 자원화. 오메가 3, 오메가 6, 단백질, 칼슘, 인, 라우릭산 등 동애등에의 구성성분에서 추출한 고농축 ... . 동물용의약품: 1,414억 시장. 기타 생명소재: 곤충 405억 시장, 해양소재 4,239억원 시장- 생명소재. 곤충생산 가공 시설 개선, 스마트 사육 시스템 지원. 홍합, 해조

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.26

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

한 식품의 조건1) 영양성분훌륭한 식품이 되기 위해서는 인체에서 요구하는 기본적인 에너지원인 단백질, 탄수화물, 지방이 골고루 함유되어 있어야 한다. 이러한 영양성분이 균형을 이루 ... 조건 비교1) 영양성분표1. 토란 가식부 100g 당 영양성분표(출처: 농촌진흥청, 2016)구분에너지(kcal)수분(g)단백질(g)탄수화물(g)섬유소칼슘(mg)인(mg)생것5883 ... 은것10.50.090.5-317토란은 단단하고 독성이 있기 때문에 생 것으로 먹지 않는다. 삶았을 때 오히려 단백질과 에너지가 증가하며 나트륨은 줄어드는 효과가 있다. 수분의 함량

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.11 | 수정일 2023.09.22

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반려견을 위한 동애등에 유충분말을 첨가한 닭고기 가공품의 이화학적 특성 (Physicochemical characteristics of processed chicken products containing black soldier fly larvae powder for pet dogs)

한국가금학회 임영호, 김채리, 장소영, 안용대, 박영욱, 이솔희, 최정석

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.17 | 수정일 2025.03.28

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건국대 축산 ,서울여대 가천대 충북대 식품영양학과 최합 자소서

는 ‘치즈에 열을 가했을 때 늘어나는 성질을 갖게된 이유’였습니다. 치즈는 대부분이 단백질, 지방, 물로 이루어져 있는데, 단백질이 스펀지 구조를 가지고 있고 단백질 사이에 있는 칼슘 ... 이 열을 가하면 결합이 느슨해져 늘어난다는 사실을 알게 되었습니다. 이것에 꼬리를 물어 우유 속 단백질 성분에 대해 추가적으로 탐구했습니다. 단백질의 대부분을 차지하는 카세인 ... 을 가하는 것이 아니라 프레스 햄과 베이컨류의 차이점을 명확히 알 수 있었습니다. 이와 같은 식품 탐구 횟수가 증가함에 따라 식육가공품에 대한 흥미가 생김과 동시에 축산 식품 분야

자기소개서 | 4페이지 | 3,600원 (45%↓) 1980원 | 등록일 2021.02.15

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급성췌장염 환자의 고혈당 간호 레포트

을 일으키는 기전은 정확히 밝혀지지 않았으며, 병리적 변화는 단백질 및 지방 분해 효소의 조기 활성화로 유발되는 것으로 보고된다. 이 효소는 췌장에서는 비활성 형태이며 십이지장에서 활성 ... 감소, 단백질 증가의 특징을 보인다. 통증은 명치에서 느껴지고 제산제로 완화되지 않으며, 통증이 심해지면 마약성 진통제를 자주 사용하여 습관성이 생긴다. 췌장 외분비선이 파괴 ... 되어 소화장애, 단백질 및 지방 흡수장애로 지방변, 오심, 구토가 나타난다. 췌관 내 단백질이 과다분비되고 침전되어 protein plug가 형성되며 염증반응, 섬유화, 협착으로 췌장

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.16

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