"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 3,921-3,940 / 5,185건

[환경공학]환경미생물학 레포트

시키는 것을 의미한다. 적합한 소독을 위하여 병원균은 살균되어야 하고, 일부 미생물과 세균아포는 생존될 수도 있다. 소독제(disinfectants)는 조직손상의 특성에 있어서 부식성 ... 다. 파스퇴르는 못쓰게 된 포도주를 현미경으로 검사한 결과, 젖산 발효균 또는 아세트산 발효균과 같은 미생물이 있다는 것을 말게 되었고, 그 후 그는 포도주를 55~60 에서 조금 가열 ... 1 대상은 효모, 대부분의 세균, 다수의 곰팡이와 단세포성 조류는 고체 배지상에 명확한 colony들을 형성하는 미생물들이다.2 영양배지의 내부나 표면위에서 개개의 생물들을 분리

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.28

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와인에 대해

｜St. Vincent Day * 1월22일｜에 시작 된다. 1월에는 오크 통 속의 와인이 밖의 공기와 접촉되어 각종 균으로부터 감염이 되는 것을 방지하기 위해 그 전 해의 수확 ... 즙과 껍질 등이 분리되는 과정을 거친다.다음은 2차 발효 단계이고 이 과정까지 끝나면 여과 과정을 통해 남은 효모 등을 걸러내는 단계를 거친다. 그리고는 다시 숙성 통 속에서 여러 ... 와인으로는 Sweet한 것과 Dry한 것 두 종류를 만들 수 있다.Sweet한 이유는 포도즙을 탱크에 저장한 수 강제적으로 필터링 하여 효모를 제거하거나 화학물질을 첨가하여 효모

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.11

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공중보건학

은 계절은 여름이고, 식중독 중 발병률이 가장 높은 것은 세균성 식중독이다. ① 감염형: 살모넬라, 장염비브리오, 병원성 대장균, 프로테우스, 아리조나 식중독 등 ② 독소형 : 포도상 ... ② 생물학적 처리법물리적 처리법저온저장법가열처리법건조법방사선조사통조림, 병조림생물학적 처리법세균, 효모의 이용곰팡이의 이용③ 화학적 처리법화학적 처리법염장법설탕 절임법식초 절임법

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.06

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[미생물학] 식품 미생물 검사법

를 미리 100。C에서 5분 이상 가열한 후에 배양한다.3) 배지배양하고자 하는 균에 따라 그 균이 잘 증식하는 배지를 선택하여야 한다. 예를 들면, 곰팡이와 효모를 배양하기 위하 ... 온도세균 배양을 위한 적정 온도는 30。C를 이용하며, 곰팡이나 효모 배양에는 21～26。C 이다. 일반적으로 고온 세균을 대상으로 배양할 때에는 55。C이고, 호냉균의 경우에는 5 ... 하며, 페트리 접시에 1ml를 붓는다. 희석 때마다 피펫을 바꾸고 희석 단계마다 2개 이상의 페트리 접실르 사용한다.2) 시료의 전처리내열성균을 분리할 때는 시료의 희석액을 가열 처리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.19

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[생명공학실험]미생물 생장곡선

분열할 때까지 요하는 시간을 말하며, 젖산균이나 대장균 의 한 세대는 20분이며 효모는 약 60분이다. 계산대로 하면 대장균은 24시간 후에는 472×1019의 박대한 숫자 ... 의 크기인 미세한 생물로서 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류, 균류, 원생동물류, 사상균류, 효모 류와 한계적 생물이라고 할 수 있 ... (적응기)와 대수기(로그대수기), 정지기, 사멸기로 나누어진다.①유도기(lag phase, induction phase)? 균을 새로운 배지에 접종하여 배양할 때 배지에 적응하는 시기

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.12

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청국장에 관해서...

줄어든다고 한다.③ 곰팡이 - 바실러스 서브틸러스균→ 김치, 된장, 치즈, 술 등이 모두 발효식품에 속하며 이들은 세균이나 곰팡이, 효모의 도움으로 만들어 지는 것이다. 잘 뜨는 메주 ... 러스 서브틸러스균④ 청국장의 종류⑤ 청국장의 제조법⑥ 각 지방의 청국장 제조법⑦ 납두균의 제조법⑧ 청국장의 효능3. 결 론① 고찰② 참고자료1. 서 론청국장의 유래와 역사 ... 콩넣는 등 이 전 청국장과 비교할 때 매우 화려 하고 내용이 풍부해졌다.2. 본 론① 청국장이란 ?- 청국장은 영양분이 많고 소화가 잘 되는 식품이다. 배양균을 첨가하면 하루 만

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.21

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[자연과학]고체 및 액체 배지에 미생물을 접종 및 배양

하게 된다. 배지에서 미생물을 증식시키는 것을 배양이라 하고 두 종류 이상의 균을 함께 배양하는 것을 혼합배양이라고 하고, 한 종의 균만을 배양하는 것을 순수배양이라고 한다. 그러나 ... 동일한 종류의 미생물이 순수하게 생장하고 있는 경우는 매우 드물기 때문에 목적으로 하는 균을 배양하기 위해서는 순수 분리하여야 한다.1. 미생물의 배양① 집적배양 ... 배양 (pure culture)- 미생물은 널리 산재하고 있으므로 순수배양을 하기 위해서는 자연계의 혼합 미생물균으로부터 원하는 미생물을 분리하는 것뿐만 아니라 인위적인 환경

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.28

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[생명공학]UV influence on microbial growth

다. 곰팡이와 효모는 일반적으로 생육에 산소를 필요로 하지만 세균 중에는 산소를 필요로 하는 것과 필요로 하지 않는 것도 있다.미생물의 생육에 필수적으로 산소를 요구하는 균을 편성 호기성 ... 는 거의 활성은 수분활성 0.6～0.65에서 정지한다. 그러나 매독균 Treponemapallidum은 균체가 길고 박막이므로 건조에 약하기 때문에 공기에 노출되면 쉽게 죽는다. 결핵 ... 균 Mycobacterium tuberculosis은 두터운 지방막의 세포벽을 가지고 있어서 건조에 비교적 강하다. 또한 세균, 곰팡이의 포자와 아메바의 자낭은 영양세포보다 월등히

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.23 | 수정일 2024.03.29

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[미생물학] 미생물의 생장요인

anaerobe): 산소의 유무에 관계없이 생육할 수 있는 균이다. 예) 효모, 젖산균3(편성)혐기성균(obligate anaerobe): 산소가 없거나 있더라도 미량일 때 생육할수 ... 의 표면에 생기고 액체배지의 경우에는 곰팡이나 초산균은 표면에 막을 만들어 증식한다. 간장이나 된장에 생기는미생물은 효모나 곰팡이가 많으며 이들은 대부분 표면에서 발육하므로 간장 ... -30℃예) 발광세균, 일부 부패균2중온균(mesophile)최적온도 20-40℃, 최저온도 0-15℃, 최고온도 40-45℃예) 곰팡이, 효모, 초산균, 병원균3고온균

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.09 | 수정일 2022.02.07

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[김치발효] 김치 발효 및 보존제

과 효모수가 급격히 증가한다.따라서 먹는 시기(적숙기)의 잡균을 제어하는 방법으로 정상젖산발효균을 투입하는 방법이 강구되고 있다.유기산 조성같은 재료를 사용하여 담근 김치라도 숙성조건 ... 시키면 맛이 좋다.김치의 변질과 비정상발효변질과정젖산균활동젖산축적당분소진젖산균사멸젖산비 낮아짐잡균과 효모수의 급속증가잡균의 젖산분해휘발성산 및 기타물질생성발효의 첫 시기에 온도가 낮을 때 ... 의 젖산균에 의해 연속적으로 작용하면서 숙성되는 과정을 말한다. 이때 젖산균의 종류는 양념, 식염농도, 숙성온도 등의 조건에 따라 달라진다. 김치발효는 장류나 주류 등의 발효

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.01

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된장, 청국장, 낫토 각각의 유래 및 효능

수 있다.우선 우리 된장이 순 콩만을 이용하는데 반해 미소는 보리나 쌀, 밀가루 등을 첨가함으로써 달짝지근한 맛을 내는 특징이 있다. 현대에 들어와서는 주로 공장에서 배양된 효모 ... 와 연관이 깊을 것으로 추측된다. 우리나라의 기후는 메주를 자연적으로 발효시키기에 적당하다. 메주와 된장은 새끼줄이나 짚을 좋아하는 세균, 곰팡이, 효모 등이 작용하여 만들어져 ... 를 자연적으로 발효시키기에 적당하다. 메주와 된장 은 새끼줄이나 짚을 좋아하는 세균, 곰팡이, 효모 등이 작용하여 만들어져, 오랜 세월 우리 입맛을 지배해왔다. 일본은 기온이 습해

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.04

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섹스가 치르는 대가(생식의 진화)

균의 접합을 원시적 성의 형태라고 주장한다. 접합이란 한 세균에서 다른 세균으로 섬모형 접합관이 자라서 서로 연결 되면 이를 통하여 플라스미드 양성세균으로부터 플라스미드 음성세균 ... 고 융합이 계속된다면 크기가 계속 커지게 되므로 이를 해결하기 위해 완전한 융합이 아니라 일시적 접촉과 재분리로 설명한다.3. 성의 진화효모, 히드라 ,산호, 아메바, 돌말 ... 에 그 종은 개선되지 않고 이후 오랜 시간 후에 어떤 더 발전된 종에 의해 , 혹은 치명적인 병원균에 의해 전멸할 위험이 있다. 그러나 종이라는 집단이 아닌 하나하나의 개체의 입장

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.28

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진균 미생물정리

거나 매우 완만하다.*무균성: 균이 없다는 게 아니라 원인 미생물이 균이 아니라는 것이며 보통 바이러스가 원인인 경우가 많다.-척수액에서의 성장은 중추신경계의 감염을 의미-대변 ... (cellular form of prion protein, PrPC)의 유전자는 사람의 제 20번 염색체상에 있고, 효모에서부터 포유동물에 이르기 까지 광범위한 종에서 발견되는 유전자P

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.07

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[식품영양] 막걸리만들기

을 이용한 술은, 누룩에 자라는 곰팡이는 Rhizopus, Aspergillus, Mucor 속이 주류를 이루며, 젖산균과 효모, 고초균, 초산균 등이 공생?공존하여 술의 발효에 관여 ... 는 알콜도수가 6%정도로 몸에 큰 부담을 주지 않으며, 사람에게 필요한 여러 가지 영양소를 갖추고 있다.또 전통 막걸리에는 유익한 효모가 살아있다는 것이 특징이다. 증편이나 찐 빵 ... 을 만들 때 막걸리로 반죽하면 발효가 되어 잘 부푸는 것도 이 효모의 작용이다. 효모는 술을 만들게 할 뿐 아니라 건강 증진에도 큰 도움을 준다. 효모는 생명 현상과 관계가 깊은 효소

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.17

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이차 대사산물의 효율적인 추출 및 산업적 응용

이다. 특히 이러한 물질들이 새로운 의약품, 항생제, 살충제, 제초제 개발에 매우 유용한 가치를 지니기 때문이다. 이러한 이차대사산물들은 식물들이 병원균이나 초식동물들로부터 자신 ... 을 나타내는 한편, 염색체를 배가시켜 배수성 식물체를 형성하는 특성을 지녀 육종의 수단으로 이용된다.3) 천연 항균제식물에 존재하는 향균 물질은 이차대사 산물들로 알려져 있 ... , 효모, 곰팡이 등을 선택적으로 제어하나 인체에는 무해하게 또는 독성을 최소화한 항균제를 말한다. 보고된 몇몇 식물추출을 유래의 천연항균제는 미생물에 대한 살균 효과가 있으며 동시

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.23

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항산화 소재 및 자외선 차단 소재를 발굴하여 화장품으로 제품화 하는 공정.

자유라디칼(free radical)소거법에 의한 항산화 효과2) 양파① 양파 외피의 추출 및 용매분획② 향균 실험③ 항산화효과측정④ 총페놀 함량분석-Folin-Denis법5. 소재 ... 한 안 증식이 없어야 한다. 또한 효모, 곰팡이는 접종 7일 이내 최소 90% 이상 균수 감소해야 하며, 시험기간 동안 증식하지 않아야 한다. (메카니즘2)⑤ 항산화효과측정 ... 은 항균추출물의 농도 0.05%, 0.10%가 첨가된 테스트 그룹에서는 3일째에 컨트롤보다 적은 균이 존재했으며, 2주차부터 4주차 까지는 균이 모두 사멸되었다. 위의 결과로부터 E

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.07

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효소의 고정화

효모의 invertase를 골탄 분말에 흡착시킨 상태에서도 그 효소의 활성이 나타난다는 Nel-son 등의 보고가 최초이다. 그 이후 효소의 촉매 활성을 유지하면서 물에 녹지 않 ... 할 때 고정화한 효소나 균체의 표면균막 즉, 경계막에서의 물질이동과 그 경계막의 반응을 충분히 검토해야 된다.분회식 바이오리액터는 연속식에 비해 설비비가 싸다. 정상적인 반응

리포트 | 15페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.01.22 | 수정일 2017.03.20

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우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여 자세히 알아보시오go

류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여 자세히 알아보겠다.Ⅱ. 본 론1. 발효식품이란발표식품은 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 말한다. 발효란 미생물 ... 를 도와준다. 고추와 고추씨의 함유성분 균에 대한 항균 작용이 있다고 하며, 베타 카로틴, 비타민 C가 다량 함유된 고춧가루는 항돌연변이 및 항암작용이 있다. 고춧가루에서 추출 ... 재래장과 일본된장의 장점을 섞어 놓은 것이라고 보면 된다. 원료로는 콩, 쌀, 밀가루 등을 적정 한 비율로 혼합한 뒤 완성된 ‘콩메주’에 코지균을 접종하여 ‘개량된장’을 만드

리포트 | 11페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.03.22

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아토피 피부병의 원인 및 치료0k

의 자극제 접촉이나 공기 통한 알레르기 일으키는 물질 먼지 진드기 꽃가루 곰팡이 머리비듬 미생물 바이러스 감염(특히 상기도 감염) 황색포도알균 효모(Pityrosporum yeast ... ) 칸디다 피부사상균(Dermatophytes) 기타 식품(논란이 있음) 정신적 요인(감정적 스트레스) 기후(너무 덥거나 추울때) 호르몬 담배 연기에 노출 자극이 있는 의복이나 화학

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.09

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하우스맥주 사업계획서

에 맥주제조 설비를 갖추고 다양한 원료와 고유의 제조방법으로 생산한 맥주를 영업장내에서 직접 판매하는 것을 의미합니다.“하우스 맥주”는 여러가지 영양분과 유산균이 살아있는 천연발효식품 ... *Joeundevelop.com하우스 맥주는 효모가 그대로 살아 있는 맥주로 10도∼13도 정도의 미지근한 상태로 마시는 것이 맛과 향을 제대로 느낄 수 있는 방법으로 혈중 알코올 농도

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.18

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