"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 3,841-3,860 / 5,185건

당알콜

재료와 병용하여 다양한 질감, 맛 및 모양4. 효모에 의하여 발효: 빵에 필요한 이산화탄소 발생5. 충치를 일으킴: 비충치성 대체 감미료의 개발 필요무설탕 식품Sugar free ... 토트리톨 식품으로 사용기능1. 충치 예방- 충치 발생1. 치아부식성 세균 뮤탄스 균(Streptococcus mutans, Streptococcus sorbrinus)의 감염2. 설탕 ... 은 뮤탄스 균의 성장을 억제3. 당알코올은 불용성 glucan으로 전환되지 않음충치를 예방할 목적으로 또는 건강을 목적으로 충치 예방껌, 치약, 음료, 제과 등은 설탕대신에 이

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.02.25 | 수정일 2024.10.24

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[식품]된장과 청국장이 좋은 이유(효능, 음식 등)

고 영양가와 저장성이 높다. 한국에서는 술ㆍ김치ㆍ젓갈 등과 간장ㆍ된장ㆍ고추장 등의 콩 발효식품이 대표적이다. 우유에 대한 젖산균의 작용으로 이루어지는 요구르트, 밀가루에 대한 효모 ... 의 작용으로 이루어지는 빵, 쌀ㆍ술찌끼 등에 효모와 아세트산균으로 이루어지는 식초 등 발효식품이 식생활에서 차지하는 비중은 매우 크다고 할 수 있다.2. 장의 종류에는 어떤 것 ... 둔다.6. 청국장 만드는 법청국장은 무르게 익힌 콩을 뜨거운곳에서 납두균이 생기도록 띄워 만든 한국 된장이다. 겨울철에 마련하는 영양분이 많고 소화가 잘 되는 인스턴트 식품이

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.24

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[화학]자일리톨의 화학적 구조와 작용

에너지를 소비하여 균을 지치게 하고 아사시킨다.3. 자일리톨의 생성과정자일리톨이 만들어지는 최초의 원료는 헤미셀룰로스(hemicellulose)라고 할 수 있다. 헤미셀룰로스는 화학 ... 이 뛰어난 효모균주를 이용하여 생산하는 방법, 화학적으로는 금속촉매를 이용하여 생산하는 방법, 유전공학적으로는 Xylose를 이용 가능한 효모균주로부터 분리 Cloning 한 Xylose ... 작용하는 것일까.첫째, 자일리톨은 발효가 되지 않는 탄수화물(비발효성 당질)이다. 따라서 뮤탄스균이 발효시키지 못하고 결국 충치의 직접적인 원인인 산의 생성도하지 못한다.둘째

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.07

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발효산업에 대하여

ontinuous system)유가식이 널리 이용●발효균은 복합영양요구주(multiple auxotroph), 아날로그 저항주(analog-resistant mutant) 또는 이들의 복합주가 ... 대부분가장 많이 이용되는 균종은 코리네형 세균, 고초균,대장균 및 세라샤균(Serratia sp.)③생산동향●식?사료용은 양적으로는 95% 이상을 차지●가격은 전체 아미노산의50 ... , 구연산 회로에서합성●대표적인 것으로는 초산, 젖산, 구연산, 후마르산, 주석산, 능금산,글루콘산 등●유기산의 생산균주는 세균, 효모, 곰팡이 등으로다양●생산방법으로는 표면배양법(s

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.29

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[포도주]포도주란?

: 과즙 중의 아미노산은 효모에 의해 대사포도주중의 아미노산은 효모의 자기소화에 의해 생성◇포도주의 효능- 건강체의 면역 시스템에 적당한 자극을 주고, 방사선 노출에 의한 면역 장 애 ... 시켜 고혈압을 예방?젖산균과 글리세린은 소화불량과 변비에좋으며 피로회복에 효과?규소는 뼈 조직을 강화?체액이 산성화를 막아주며, 노화를 예방?소독제, 이뇨제, 해열제로 사용껍질

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.29

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효소의 분류

를 가수분해 시킬 때 발생된다고 한다. 그래서 이 냄새를 제거하기 위해 균에 효소의 유전자를 삽입하여 다르게 변환시켜 알약 형태로 만들어 음식물에 첨가시킨다고 한다.그리고, 요즘 ... 의 퀴네(Kuhne) : 효소(enzyme)이라는 단어를 처음 사용효모 속(in yeast)이라는 뜻에서 유래.- 1835년 베르젤리우스(Berzelius) : 생명물질에 촉매의 존재

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.17

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[미생물학, 식품 생리학] 김치 발효와 관련 미생물의 종류와 특징

가 높아지고 젖산균에 의한 CO₂발생도 멈추면 김치 표면이 호기적인 상태로 되어 김치 표변에 산막효모 및 곰팡이가 피게 된다. 호기적인 산막효모가 김치 표면에 생육하면 백색의 균괴 ... 과의 경쟁이 인류의 숙명이라고 할 수 있다.미생물은 일반적으로 단순세포로 된 하등생물로서 통상은 세균, 곰팡이, 효모를 가리키지만 바이러스 등도 포함된다. 크기가 제일 작은 것 ... 은 세균류로서 직경이 0.15㎛(1㎛=1/10³㎜)인 것도 있고, 효모류는 약간 커서 2∼7㎛, 곰팡이는 세포가 균사 형태로 연결되어 있는 경우가 많고 형태는 일정하지 않지만 어떤

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.09.09

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[간호학]모성간호학실습지침서양식

deliveryn, 두드러기, 알러지 기왕력자, nsaids 과민자 금기.camazol 크림피부 사상균, 효모, 곰팡이, 기타 진균에 의한 피부 진균증, (백선, 피부 칸디다증, 어루러기) 상기

리포트 | 45페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.07.23

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채소의 식품학적 가치

라고 하며 그 종류는 아래와 같다.영양 보충용 제품, 인삼 제품, 홍삼제품, 뱀장어유 젶무, EPA/DHA함유 제품, 로얄제리 제품, 효모 제품, 화분 제품, 스쿠알렌함유 제품 ... , 효소제품, 유산균함유 제품, 클로렐라 제품, 스피루리나 제품, 감마리놀렌산 함유제품, 배아유 제품, 배아 제품, 레시틴 제품, 옥타코사놀함유 제품, 알콕시글리세롤함유 제품, 포도씨

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.15

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[미생물의 이해] 세균의 형태와 구조에 대해여 쓰시오.

목적에 맞게 임의적으로 사용된다.일반적으로 미생물은 형태에 따라 크게 박테리아, 효모, 그리고 곰팡이로 나눈다. 박테리아는 다른 생물과는 달리 진핵을 가지고 있지 않은 단세포 미 ... 은 박테리아의 세포벽 구조의 차이에 의한 염색상 특이성을 이용하는 것으로 그람양성균은 파란색으로, 그람음성균은 빨간색으로 염색된다.효모는 크기가 박테리아 보다 약 10배 정도 크며 모양 ... 은 원형 또는 타원형으로, 대부분 성숙된 세포의 표면에 작은 돌기가 생겨 점차 커지면서 둘로 나누어져 증식한다.곰팡이는 효모와 마찬가지로 분류상의 이름이 아니고 형태에 따라 편의

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

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된장에 대하여

흡수율은 55%로 낮은 편이고 삶은 콩 역시 65%에 불과하다. 이에 비해 된장은 메주콩이 고초균, 코지균, 효모, 젖산균 등 미생물에 의해 발효 괴면서 큰 분자의 영양소를 잘 ... 성 때문이다.그래서 자연 속의 미생물이나 곰팡이, 효모로 자연 발효시키는 것이 아니라 인공적으로 코지균을 쌀에 미리 접종해서 콩과 섞어서 된장을 만든다.4. 된장을 항아리에 발효 ... 는 줄은 볏짚을 엮어서 만들 새끼줄을 사용한다. 지푸라기 속에 고초균과 같은 미생물이 많은 수록 된장의 발효를 돕고 발효 중에 생기는 암모니아의 불쾌한 냄새도 없애주기 때문이다. 메주

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.09

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유전학의 이해 진핵생물의 염색체

유전학의 이해15. 진핵생물의 염색체15.1 진핵세포원핵(대장균)진핵염색체수4.2 × 106bp원핵의 1000배DNA-히스톤복합체×O(핵단백질)소기관소기관 ×소기관O, 지질막구조 ... 된 분화형태효모(단세포),분화15.2 진핵생물의 염색체(1) DNA배열① 단사염색체 : 진핵생물 염색체, 한분자의 DNA이중나선으로 이루어진 염색체② 3H-티미딘 있는 배지에서 한번 ... : 체이는 수축부위 사이의 경계면, 단백질+RNA- 동원체 : CEN좌위 or CEN부위라 불리는 DNA 염기서열- 점동원체 : 하나의 방추사 미세소관이 부착 (효모에서 나타남)

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.28

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[한국음식]한국의 술 ‘막걸리’에 대하여

), 삽미(澁味)가 잘 어울리고 적당히 감칠맛과 청 량감이 있어야 한다. 그러한 막걸리는 발효가 진행중인 재래 전통주인 것이다. 막걸리는 발 효가 이루어지면서 효모가 당질을 분해해서 ... 이 쌀의 35∼42% 증가되는 정도로 한다.[3] 종국(種麴)종국이란 국을 제조할 때 종균(種菌)으로 사용되는 곰팡이 균을 말하며 종국 종류는 조제종국과 분말종국으로 구분한다.보통 ... 되고 있는 백국균(白麴菌)은 흑국균 (黑麴菌)에서 변이(變異)된 변이주(變異株)의 일종으로서 Aspergillus. Kawachill 라 불리운다.[5] 밑술(주모:酒母)밑술(주모)이

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.06

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E.coli Culture

1.실험제목: E.coli Culture2.날짜,시간: 2007년 5월 2일 15시-19시3.이름:공동실험자:4.실험목적:대장균(E.coli)을 배양(Culture)하면, 플라즈 ... :Ⅰ. E.coli (Escherichia coli)사람이나 동물의 장 속에 사는 세균이다. 특히 대장에 많이 존재하여 대장균이라한다. 장 이외의 부위에서는 병을 일으킨다.항원구조 ... 에 의해 구별하면, O항원에서 1∼136, K항원에서 1∼78, H항원에서 1∼40으로 분류된다. 대장균은 장 속에서는 병원성을 나타내지 않는 것이 보통이지만, 장 이외의 부위에 들

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.07

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Enviromental influence on growth (heat)열

기 때문이다.{균 종가열 사멸 조건온도시간(분)Bacillus (호기성 간균)100도2.0-1200분B. cereus100도0.8-14.2분B.subtilis (고초균)100도11.3 ... 분B. coagulans121도3.0분표-1 세균 아포의 내열성{가열 사멸 조건온도시간(분)Salmonella typhi(장티푸스균)60도5-15분Vibrio ... parahaemolyticus(비브리오균)60도15분Shigelladysenteriae (적리균)60도5분표-2 아포가 없는 세균의 내열성1. 세균의 내열성아포를 형성하지 않은 구균, 간균, 나선균

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.19

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생명공학이란 무엇인가, 세포와 유전자 개념설명

: 리켓치아, 대장균, 결핵균, 포도상구균 등●진핵 세포핵, 미토콘드리아, 골지체 등 세포내의 미세구조들이 막으로 경계가 있어 그 기능과 구조 를 형태학적으로 설명할 수 있다. 진핵 ... 세포는 다시 동물세포와 식물세포로 나눌 수 있다.예) 단세포동물: 효모등 곰팡이류, 아메바, 짚신벌레등 원충류다세포동물: 식물, 동물 등 대다수 고등동물-식물세포: 세포막 주변

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.28

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[조경관리] 미생물의 모든것

생물 (효모, 유산균, 낙산균...)Ⅰ.곰팡이곰팡이는 가장 오래 전부터 인류의 일상 생활과 깊은 관련을 맺어왔다. 우리는 보관중인 식품이나 장마철의 의복 등에 쉽게 청색, 녹색 ... 된다.곰팡이, 버섯, 효모 등의 명칭은 분류학상으로 정확하게 부를 이름이 없다. 속칭 버섯이라고 부르는 것은 대부분 담자균류에 포함되고, 또 효모 중 포자를 형성하지 않는 효모 ... 는 대게 불완전균류에 포함시킨다. 곰팡이는 사상균이라고 하며, 보통 진균류 중 효모와 버섯을 제외한 균체가 사상으로 된 것의 총칭이다.4.주요곰팡이(1)털곰팡이속 : 토양, 말똥

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.11.27

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[미생물학] 미생물의 분류

, 효모3 지의류4 조류6. 하등미생물(원핵생물)1분열균류 - 세균, 방선균2남조류7. 바이러스1. 미생물(microorganism)이란?육안의 가시한계를 넘어선 0.1㎜ 이하의 크기인 ... 에 따라서 세균, 방선균, 곰팡이, 사상균, 효모, 버섯, 조류, 원생동물 등으로 분류되고 있다. 또한 미생물은 분열이라든지 출아 혹은 포자의 형성에 의해서 증식하는데, 세포구조 ... 이라고 부른다. 따라서 곰팡이, 효모, 원생동물 등은 고등 미생물에 속하고 세균, 방선균, 남조류는 하등 미생물에 속한다. 바이러스는 우선 원생생물에 포함되어 있지만, 생물과 무

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.09

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일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보시오.

뿐 아니라 보리나 밀가루, 쌀 등과 함께 만듦-> 습도가 높은 일본에서는 한국처럼 자연발효가 안 되므로 곰팡이의 일종인 코지균을 쌀에서 미리 길러서 콩과 섞어 미소를 만듦.구수한 맛 ... 에서 가장 중요한 물청주의 80%가 물로 구성.효모의 활동 촉진.세균의 침입 방지.- 청주를 즐기는 방법와인을 마실 때처럼 음식과 함께 천천히 대화를 하면서 즐기는 게 좋다. 잔

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.15

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[실험] 미생물학 과 배지

에 의한 결과하는 것을 믿게 되었다. 또한 Pasteur는 알코올 발효와 젖산 발효를 구하였을 뿐 아니라, 효모는 산성배지에서 잘 자라나고 젖산균은 중성배지에서 더 잘 자랄 수 있 ... 를 로 표기하기도 한다.미생물 그 자체는 외형이나 대사형태 등에 따라서 세균, 방선균, 곰팡이, 사상균, 효모, 버섯, 조류, 원생동물 등으로 분류된다. 또 미생물은 분열이나 출아 ... 는 효모는 현미경적 식물이고, 알코올발효는 효모의 생리적 기능으로 당류를 에탄올과 이산화탄소로 전환시키는 것이라고 주장하였다, 그러나 당대의 대표적 화학자들의 강력한 반대에 봉착

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.20 | 수정일 2021.07.19

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