"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 3,821-3,840 / 5,185건

제 목 : 현미경 조작법, 수처리 호 • 혐기성 미생물 종류

), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus) 등이 이에 속한다. 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에는 생육할 수 있으며 인간생활과 밀접한 관계 ... 앞부분에 있고 , 그 위치가 종에 따라 결정되고 있다. 각 몸마디에 있는 강모의 형태가 분류의 중요한 기준이 된다.(2) 사상균선충류는 실모양 또는 원통모양으로 체표면은 큐티클

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.02

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후천성면역결핍증

칸디다증, 피부진균증, 효모균증(cryptococcosis) 등의 곰팡이균 감염, 피부결핵 등의 미코박테리아 감염 등 다양한 감염질환이 발생한다.비감염성 피부질환으로 두피와 얼굴 등 ... , 말단신경증과 척추병증 등을 일으키기도 한다.그 이외의 전신감염으로 뉴모시스티스 카리니 폐렴, 식도와 폐의 칸디다균 감염, 폐의 효모균증, 바이러스(Cytomegalovirus ... 으로 전파되었을 것으로 추정된다. 에이즈 환자는 1981년 미국에서 처음으로 발견되었다. 원인균은 바이러스의 일종으로서 과거에는 HTLV-Ⅲ, LAV, ARV 등으로 다양하게 명명

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.04

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판매자 표지

저장,통조림

, 효모 등은 동결 후에도 그대로 남아있으므로 해동 후 부패빠름* 장점 : 얼음결정이 미세하기 때문에 해동 후 품질저하가 적다(지방구 막 보호, 유당들의 이동방해)(3)절임① 염장 ... , 젖산이용- 식염, 설탕 첨가하면 더욱 변질 방지에 효과적- 부패균 지연(4) Controlled Atmosphere(CA저장, 가스치환)- 사용기체 : O2(낮), CO2(높

리포트 | 6페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01

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[식품위생관리] 미생물의 생육에 영향을 미치는 요인

세균,곰팡이, 효모저온균(psychrophiles)3015∼25≤0Pseudomonas속, Achromobacter속 등의 수중세균? 중온균- 자연계에 가장 광범위하게 많이 분포 ... - 포유동물의 장내미생물, 병원미생물 등 많은 세균, 효모 및 곰팡이? 고온균- 가열식품, 온천. 열대토양 등에 분포- 세 균 : Bacillus, Clostridium ... 은 급속히저하된다.* 최적온도는 최저온도보다 최고온도에 가깝다.미생물군생육온도(℃)대표적인 예최고최적최저고온균(thermophiles)7050∼6040Bac

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.10

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바이오 의약품시장 현황

서열을 변경하거나 다른 유전자를 부가하여 원하는 유전자 조합을 만들고 이를 세균, 효모, 동 식물 세포 등에 주입하여 원하는 단백질을 만든 후 분리 정제하여 이를 의약품으로 사용 ... 하는 것이다.b) 치료용 항체외부로부터 침입하는 병원균 등의 항원(antigen)을 막는 항체(antibo -dy)를 체외에서 생산하여 인간의 체내에 치료 목적으로 주입하는 치료제

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.13

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김치의 저장성과 숙성 중 화학적 변화

이 가장 좋은 방법이다. 미생물 식품에서 미생물은 곰팡이(사상균), 효모, 세균의 3종류로 분류되고, 고온 다습하고 37-38℃에서 가장 왕성한 번식력을 보인다. 김치는 채소와 소금 ... 을 시작한다. 이러한 균들은 단백질을 ptomaine(단백질이 썩어서 발생되는 유독 화합물)으로 변환시키는 등 여러 가지 유해, 무해, 무익한 작용을 한다. 그러면서 발효 혹은 부패 ... 의 두 가지 작용을 한다. 김치에서의 발효는 젖산균의 작용에 의한 젖산발효가 있고, 그 결과 젖산이 생성 되어 이 젖산에 의해 김치 담금이 촉진되기도 하며 맛을 부여하기도 한다

리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.11.13 | 수정일 2021.05.28

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가축개량, 품종개량, 지반개량, 미생물의 형질개량, 개량특허기술, 개량 벌통, 독일의 개량주의 분석(가축개량, 품종개량, 지반개량, 미생물의 형질개량, 개량특허기술, 개량 벌통, 독일의 개량주의, 개량)

는 zinc finger 단백질을 선택하는 방법이 고안되었다. Pabo 그룹은 대장균에서의 selection system을 개발하였고(Joung et al. 2000) North ... Carolina의 Juliano 그룹과 본사의 연구진은 각각 독립적으로 효모의 one-hybrid system을 변형한 새로운 selection system을 개발하였다(Bartse

리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.11.08

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(화학실험)크로마토그래피 예비 & 결과 보고서

를 이용해 만들 수 있다. 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣어주면 알코올발효가 일어나 에탄올이 만들어진다. 이 에탄올에, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어주면 아세트산 ... 균에 의해 에탄올이 분해되어 물과 아세트산이 만들어진다. 이를 아세트산발효라고 하며, 식용식초를 만들 때 자주 사용하는 방법이다.아세트산은 살균능력이 있어 대장균이나 포도상구균

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.28

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[식품과 미생물] 식품과 미생물

: 세균, 점균, 효모, 버섯, 조류 및 원생동물등이 포함되고, 자연계의 어디에서나 존재하여 우리에게 유용하거나 또는 유해한 작용 : 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며, 생물 ... 로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류(algae), 균류(bacteria), 원생동물류(protozoa), 사상균류(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있 ... Aw의 한계치가 다르다 식품중의 대부분의 미생물은 생육활동이 방지되는 수분량 존재에서는 휴면상태가 된다. 대부분의 부패세균은 Aw 0.91이하, 보툴리우스균은 0.94이하

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.04.15

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식품저장법의 원리와 특성

하다. 냉각 이 빠르며 식품이 얼음으로 덮여 있어서 식품표면의 건조를 막을 수 있다. 자가소화나 세 균의 작용을 완전히 저지시킬 수 없으므로 단기간 보존에만 쓸 수 있다.② 빙온저장법: 반 ... 를 50% 이상 유지하게 되면 효모, 곰팡이 및 세균 발육이 억제된다. 과실류, 연유, 과자등에 설탕과 같은 당류를 첨가시켜 저장한다. 과일 및 뿌리채소에 주로 이용한다. 꿀이나 설탕 ... 가 높은(산도가 낮은) 초산, 젖산, 구연산 등을 사용하여 세균이나 곰팡이, 효모와 같은 미생물의 번식을 억제하여 부패를 막는 방법이다. 산저장법, 산절임법, 초지법이라고 한다. 식품에있다.

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.10

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소주에 관한 분석

에 필요한 구연산을 공급하고 주질의 향미에도 영향을 미치므로 그 제조에 주의를 요한다. 소주제조에는 주로 흑국균(黑麴菌) 및 백국균(白麴菌)을 사용한다. 백국균은 흑국균의 변이체로 포자 ... 색만 다를 뿐 제반 성질은 거의 같다. 소주의 향미를 높이기 위해 황국균(黃麴菌)을 사용하기도 한다. 황국을 사용하면 제품의 향미는 좋아지나 입국 제조시 산(酸) 생성력이 적 ... 을 제조한 뒤 2단에도 백국을 사용하는 것이 일반적이나, 황국을 사용하여 향미를 부여하는 방법을 사용하기도 한다.바) 밑술(1단담금) : 밑술은 원료량의 30% 전후의 입국에 배양효모

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.28

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[식품]와인 & 매실주 제조법

에게 판매한다.3. 와인 양조과정- 사실 와인의 생산과정은 매우 단순하다. 포도 껍질에 이미 효모균이 자체 서식하기 때문에 와인 양조장 근처에 가지 않고서도 '와인'이 만들어 질 수 ... (Sulfur dioxide)용액으로 이틀에 한번씩 닦아주는 작업이 빼먹지 않고 한다.(오크 통 속의 와인이 밖의 공기와 접촉되어 각종 균으로 부터 감염이 되는 것을 방지하기 위해서이 ... 있다. 포도 껍질이 터지는 것만으로도 효모의 작용이 시작되기 때문이다. 포도 껍질에 있던 효모는 포도의 당분을 이산화탄소와 알코올로 만드는 데 이것이 바로 발효 작용이다. 그리고

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.16

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[위생학]요점정리-식품과 식중독

injury) : 음식물에 의해 일어나는 건강상의 장해.생물적인자세균, 곰팡이, 기생충 등식품생산인자농약, 항생물질, 식품첨가물 등환경오염에서 유래하는 인자유기수은, 카드뮴 등 ... 시험 대장균군 : 그람음성의 무아포간균으로서 유당을 분해하여 산과 가스를 생산하는 모든 호기성 또는 통성혐기성균3. 장구균- 인축의 분변 중에 항상 존재하는 세균 (대장균군과 같 ... 은 근거로 식품 분변오염 지표군으로 이용)- 정확한 분변오염의 실태를 파악하기 위해서는 두 가지(대장균군, 장구균) 동시 검사가 바람직하다.제3장. 식품의 변질과 그 방지1. 식품

리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.02

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[발효공학]유전자 변이에 의한 미생물 균주개량

에 원상태에서는 융합이 일어나지 않는다. 그러므로 특수하게 개발된 세포벽 융해효소(방선균, 효모, 곰팡이, 달팽이 등으로 조제한 효소)를 균체에 작용시켜 원형질체를 만들어 융합 ... 이 변화하게 되어 결과적으로 peptide(protein)의 기능에 변화가 생겨 이 peptide가 지배하는 단백질이 균의 성질에 변화가 생기게 되는 것이다.돌연변이는 in ... 적으로 이여균의 유전형질인 DNA의 일부를 다른 균 즉 수용균에 외부로부터 가한 후 수용균이 이를 받아들이도록 하여 수용균의 내부에는 recombinant을 유발함으로써 수용균의 성질

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

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와인의 종류와 만드는 법

다. 모든 (레드,화이트,로제)와인 병에는 수확년도가 표기 되어 있다* 레드 와인 만드는 과정 : 적포도의 껍질은 와인의 색에 영향을 주며, 탄닌의 주요소로 작용. 효모를 첨가 ... 종류의 박테리아를 제거하고 해독 역할 하는 PST-P라는 효소를 가지고 있어 편두통에 효과 화이트 와인: 초저칼로리 와인으로 당뇨병 환자들에게 효과 노화방지 젖산균과 글리세린

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.12

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[기본간호]감염 조절과 상처 치유

등물의 방어기전은 다음과 같다.? 숙주 세포의 표면 수용기에서 다른 균들과 경쟁적으로 작용한다.? 정상 상재균총이 숙주의 여분의 영양소를 섭취해 버리므로 다른 미생물의 증식을 억제 ... 한다.? 정상 상재균총의 대사산물이 독성 물질로 작용하여 다른 병원성 미생물 증식을 억제한다.? 박테리오신이나 항생 물질과 유사한 물질을 생산하여 병원성 미생물 증식을 억제 ... 다.① 박테리아(세균)세균의 키기는 마이크로미터(um, 10~6m)로 측정하며 형태에 따라 구균, 간균, 및 나선균 등으로 나뉜다. 생장할 수 있는 온도에 따라 저온성 균(16~20°C

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.26

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유청

.41.176.98.6사용처유청: 효모 접종해 유당분해와 알코올 거쳐 식초를 생산하기도 하고 사료로도 이용 mysost, ricotta 유청치즈 제조 농축유청 : 유청 보존성 향상 ... 위해 유청그대로 또는 설탕 첨가 농축해 제과용 사용 분말유청 : 유산균 음료, 아이스크림. 제과, 제빵원 사용 식용부적당한 것은 사료로 사용 탈염분말유청 : 우유와 모유의 성분차이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.03

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미생물 생리학 기초 정리

균체의 대부분이 수분 (70~90%)spore는 수분 함량 적다. - exospore / endospore (결합수 + 유리수)- 호삼투압균 (Osmophiles)- 호당성균 ... (Saccharophiles)- 건성균 (Xerophiles) : Aw 0.85 이하에서 생육가능2) 단백질? structured protein / catalytic protein ... linearcyclic④ lipopolysaccharides (LPS) - 모든 gram (-)균에 존재? LPS 구조 - p.6? core oligosaccharide - inner part

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.23

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[식품]된장과 청국장이 좋은 이유(효능, 음식 등)

고 영양가와 저장성이 높다. 한국에서는 술ㆍ김치ㆍ젓갈 등과 간장ㆍ된장ㆍ고추장 등의 콩 발효식품이 대표적이다. 우유에 대한 젖산균의 작용으로 이루어지는 요구르트, 밀가루에 대한 효모 ... 의 작용으로 이루어지는 빵, 쌀ㆍ술찌끼 등에 효모와 아세트산균으로 이루어지는 식초 등 발효식품이 식생활에서 차지하는 비중은 매우 크다고 할 수 있다.2. 장의 종류에는 어떤 것 ... 둔다.6. 청국장 만드는 법청국장은 무르게 익힌 콩을 뜨거운곳에서 납두균이 생기도록 띄워 만든 한국 된장이다. 겨울철에 마련하는 영양분이 많고 소화가 잘 되는 인스턴트 식품이

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.24

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당알콜

재료와 병용하여 다양한 질감, 맛 및 모양4. 효모에 의하여 발효: 빵에 필요한 이산화탄소 발생5. 충치를 일으킴: 비충치성 대체 감미료의 개발 필요무설탕 식품Sugar free ... 토트리톨 식품으로 사용기능1. 충치 예방- 충치 발생1. 치아부식성 세균 뮤탄스 균(Streptococcus mutans, Streptococcus sorbrinus)의 감염2. 설탕 ... 은 뮤탄스 균의 성장을 억제3. 당알코올은 불용성 glucan으로 전환되지 않음충치를 예방할 목적으로 또는 건강을 목적으로 충치 예방껌, 치약, 음료, 제과 등은 설탕대신에 이

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.02.25 | 수정일 2024.10.24

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