"김치의 가공저장"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품가공및저장학 김치 발효식품 한국음식문화 전통발효식품 침채류 미생물 식생활과문화 식품안전기사 등온흡습곡선

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"김치의 가공저장" 검색결과 321-340 / 1,343건

대학 수석의 A+ 과제 - 진라면 후발브랜드 경쟁전략

시장에 진출? 시대별 인기라면1960년대1970년대1980~90년대이후구수한 된장 맛김치라면 /라면땅,뽀빠이매콤하고 얼큰한라면라면의 춘추전국시대2) Objective? 오뚜기 ... 에게 공급→ 라면 시장에서 즉석 간편 식품으로 확대* 즉석가공식품: 가정이나 야외 또는 어떤 장소에서건 조리과정을 최소화하여, 별다른 추가되는 조리공정 없이 간단히 조리해 먹을 수 있 ... ? 선행연구- 「관광학전공 대학생의 즉석가공식품 기호도와 이용도」(서경화 외 1인, 2004년)* 대학생에게 가장 기호도가 높은 즉석가공식품은 면류, 탕류, 밥류, 국류, 죽류 순

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.15 | 수정일 2018.08.29

다운로드 장바구니
발효식품 사례 치즈, 발효식품 사례 식초류, 발효식품 사례 주류, 발효식품 사례 고추장, 발효식품 사례 청국장, 발효식품 사례 간장, 발효식품 사례 젓갈, 발효식품 사례 김치

숙성수 있을 뿐이다. 김치라는 독특한 발효 식품이 한국에서 개발되어 온 이유를 생각하여 보면, 우선 한민족은 먼 옛날부터 나물과 채소를 즐겨 먹어 왔기 때문에 채소 가공에 슬기 ... 발효식품 사례 치즈, 발효식품 사례 식초류, 발효식품 사례 주류, 발효식품 사례 고추장, 발효식품 사례 청국장, 발효식품 사례 간장, 발효식품 사례 젓갈, 발효식품 사례 김치 ... . 코티지 치즈 10. 크림 치즈 11. 가공 치즈 Ⅱ. 발효식품 사례 식초류 Ⅲ. 발효식품 사례 주류 1. 청주 2. 소주 Ⅳ. 발효식품 사례 고추장 Ⅴ. 발효식품 사례 청국장 Ⅵ

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.10

다운로드 장바구니
다국적 기업의 해외진출과 농업

의80%이상을 차지하고 있다.세계 농업 기업은 막대한 자금력을 바탕으로 세계 각지로부터 농산물을 사들인 후 이를 판매하여 많은 이윤을 얻는다. 이들은 씨앗, 농약, 가공식품,생명 공학, 그리고 곡물의 운송과 저장에 이르기까지 영향을 미치고 있다. ... 과 김치 외에 육류나 어류가 올라오며, 다양한 채소도 차려진다. 육류의 경우 국내산으로 모두 충당을 하지 못하여 수입을 하고 있고,간식이나 후식으로 즐기는 과일도 열대산이 많아지

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.29

다운로드 장바구니
할랄푸드 프레젠테이션

기업Project 1 Project 2 Project 4 할 랄 소개 Project 3 Project 5 Halal Food : 이슬람 율법에 따라 생산 , 처리 , 가공 되어지 ... CJ 제일제당의 주요 할랄푸드 수출 국가인 말레이시아와 싱가포르 “ 할랄 인증 식품인 햇반 , 김치 , 조미김 등 43 개 제품 수출 중 ” 현재 인도네시아 시장 진입 예정 ... Project 3 Project 5 인도네시아의 경우 콜드체인 등 냉장 물류 및 저장시설이 미흡한 수입유통업체가 많으므로 수입업체와 거래 시 사전조사가 필수적 R un L

리포트 | 68페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.24

다운로드 장바구니
현대인의 잘못된 식습관과 이에 따른 해결책

, 보리, 콩, 팥, 녹두 등도 재배하였다. 식품의 조리법과 가공법도 점차 발달하여 술, 장, 김치, 젓갈 등을 만들어 오래 저장할 수 있었으며 엿, 꿀, 기름을 써서 음식 맛을 내게 ... 에 저장기간을 늘리기 위한 방법으로 수소를 첨가하게 되는데 이 때 트랜스 지방산이 생긴다. 또한 이것은 구운 음식들, 마가린, 스낵류, 가공된 음식, 인스턴트 음식 등에 많이 포함 ... 등 중요한 영양분이 빠져있는 음식들을 섭취하고 있다. 뿐만 아니라 가공식품이나 패스트푸드와 같은 정크푸드를 보다 더 선호하게 되었고 채식 위주의 식사 보다는 육식 위주의 식사

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.14

다운로드 장바구니
우리나라의 향토음식 조사

이 식생활에 조화를 이루게 되었다.내륙지방은 계절별로 생산되는 채소, 과일을 건조가공 저장하여 겨울을 대비하였으며, 해안지방은 젓갈류와 신선한 해산물을 이용한 음식을 즐겨 먹 ... 로, 잣죽, 떡국, 장김치, 갑회, 육포, 족편, 전복초, 홍합초,너비아니, 갈비찜, 약식, 구절판, 두텁떡2. 경기도경기도는 옛 서울 개성을 포함하고 수도서울울 둘러싸고 있는 지형 ... 차림은 음식의 가짓수를 많게 하여 상 위에 가득 차린 음식으로 외지 사람을 놀라게 한다.▶ 향토음식: 비빔밥, 콩나물국밥(전주), 백합죽(부안), 추어탕, 고들빼기 김치(남원

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.20 | 수정일 2016.10.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

[교양]식생활과 음식문화 중간고사 대비 정리

게 되었다. 전국 어디에서나 좋은 반찬이라 하면 고기반찬을 꼽으나 평상시의 찬은 대부분 채소류가 중심이고, 저장하여 두고 먹을 수 있는 김치류, 장아찌류, 젓갈류, 장류가 있 ... 에서는 목축을 하므로 유즙이나 유즙가공품이 결합, 구성되어 영양상 균형의 기본을 이룬다. 이것도 타당성을 바탕으로 하는 통합성의 한 일면이다. 또 다른 통합성의 일면은 우리나라 상류층 ... 하면서 거듭 변하고 있다. 식량의 재배기술이나 음식의 조리가공, 식기의 제작, 상차림 등 식문화의 여러 가지 요소는 모두 학습에 의해 이어져 온다. 따라서 대내적이든 또는 대외적이

시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.10 | 수정일 2020.08.01

다운로드 장바구니
식품의 위생과 관리 - 식품의 변질, 식품의 보존(저온저장법, 가열건조법, 염장법 및 당장법), 식품위생관리 및 식품위생행정

으로 오이지(pickle)와 김치를 예를 들 수 있다. 훈연법(燥煙法, smoking)은 식품을 연기에 그을리면 방부성이 있는 물질을 생성시켜 보존하는 방법이다.가스 저장법은 과일 ... 식품의 위생과 관리식품의 위생과 관리 - 식품의 변질, 식품의 보존(저온저장법, 가열건조법, 염장법 및 당장법), 식품위생관리 및 식품위생행정목차식품의 위생과 관리I. 식품 ... 의 변질1. 식품의 부패2. 식품의 산패II. 식품의 보존1. 저온 저장법1) 냉장법2) 냉동법2. 가열 건조법1) 가열법2) 건조법3. 염장법 및 당장법1) 염장법2) 당장법III

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.17 | 수정일 2019.07.08

다운로드 장바구니
[장류][장][청국장][메주][간장][고추장][된장][중국장][발효]장류의 종류, 장류와 청국장, 장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 고추장, 장류와 된장, 장류와 중국장 분석

되는 겨울철의 저장을 위해 염장했던 데서 김치류가 생겨났고, 삼면이 바다인 자연적인 지형으로 염장생선 발효된 젓갈류 등이 발달하게 되었다. 이와 같은 염장기술과 양조기술의 조기 ... 정착으로 또한 이들의 융합기술에 의해 장류, 김치류, 젓갈류, 식초류, 주류 등의 저장 발효식품 문화권이 정립되었다.초기의 우리조상들은 유목계로 가축을 많이 사육하면서 단백질은 주로 ... 장 및 집장 등이 있다. 이들 장류는 한국적인 맛을 상징하는 저장성 조미식품으로 기호상중요한 부식일 뿐만 아니라 쌀, 보리의 단백질의 질을 보완할 수 있는 대두의 가공식품 중 가장

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.26

다운로드 장바구니
[원예]원예종합레포트/원예 작물/채소원예/과수원예/화훼원예/생산, 특징, 경영, 이용, 현황, 전망, 과제, 원예치료

* 화훼원예 : 관상가치가 있는 초본류, 목본류, 지피식물류 등을 재배, 수확하는 것저장, 가공, 유통 등이 포함*특징- 아름다움을 목적으로 하는 관상 식물의 생산- 다양한 종류 ... = 부식 또는 간식 등 식용에 이용되는 초본성 식물을 재배하는 것*특징- 식품가치로서의 중요성- 짧은 생육기간- 저장과 수송의 어려움- 굴곡이 심한 가격변동- 다양한 재배양식- 다양 ... 떨어져 있지만 교통이 편리한 곳에서 재배하는 방식4)채종원예: 종묘회사로부터 종자를 구입하여 사용, 종묘회사는 농업인으로부터 위탁생산5)가공원예: 채소를 가장 안전하게 장기 저장

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.08 | 수정일 2014.04.07

다운로드 장바구니
세계농업기업화의현황

로부터 농산물을 사들인 후 이를 판매하여 많은 이윤을 얻는다. 이들은 씨앗, 농약, 가공식품,생명 공학, 그리고 곡물의운송과 저장에 이르기까지 영향을 미치고 있다미국 북동부에는 우리나라 ... 세계농업기업화의현황우리의 밥상은 할아버지께서 어린 시절 마주하던 밥상에 비해 매우 풍성하다. 우리 밥상에는 밥과 김치 외에 육류나 어류가 올라오며, 다양한 채소도 차려진다. 육류

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품위생학]위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)이 개념을 구분하여 설명하시오

의 어류 · 연체류 · 조미가공품 등 3종, 냉동식품 중 피자류 · 만두류 · 면류 등 3종, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품, 배추김치(2008년 12월 1일부터) 등 7개 ... 1995년 식품위생법으로 HACCP가 처음 도입되었다. 이후 2002년에는 HACCP 의무 적용에 대한 법적 근거가 마련되었으며, 2006년부터는 어육가공품의 어묵류, 냉동수산식품 ... 을 준수해야 한다.④ 판매신선채소류는 최적의 저장조건을 유지하기 위해 운송과 저장 시 철저하가 온도가 관리되어야 한다. 냉장이 필요한 최종제품은 운송과 저장 시 4℃이하로 유지

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.08

다운로드 장바구니
대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사

함 : 집을 지음 , 농경의 시작 ☞ “ 신석기 혁명 ” 빗살 무늬 토기의 이용 : 잉여생산물의 저장 , 삶는 조리법의 시작 빗살 무늬 토기 민 무늬 토기둘 . 대한민국 식생활 역사 ... _ 삼국 및 통일신라 시대 ● 삼국 및 통일신라 시대 1. 철기 시대의 시작 : 백제 , 고구려 , 신라 4. 두장 ( 荳醬 ) 문화권 형성 : 콩으로 가공한 두장으로 시와 말장 ... ), 17C 이후부터 널리 쓰임 , 양념으로 쓰여 매운 맛을 내게 되고 김치나 젓갈에 쓰여 발효식품으로 발달함 2. 서양 음식 유입 : 개화 시대 4. 궁중음식의 발달 : 주방상궁

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.12

다운로드 장바구니
본인이 5일 동안 섭취한 음식의 음식일지를 작성하고 문제점 및 개선방안에 대해 논하시오.

된 식품첨가물에도 유의하여 선택하되, 될 수 있는 한 가공식품이나 인스턴트 식품은 피한다.(5) 기타젓갈, 짠 김치, 장아찌, 단 과자, 도넛, 진한 커피, 알코올 음료, 매운 음식 ... 미역국두부조림연근조림무생채현미밥미역국무생채도토리묵 무침계란말이잡곡잡미역국연근조림콩나물무침물김치잡곡밥사골국고등어구이콩나물무침물미역현미밥된장찌개고등어구이두부부침멸치볶음점심현미밥미역국무 ... 생채멸치볶음계란프라이열무비빔밥된장찌개잔치국수잡곡밥미역국연근조림오이장조림사골 떡국저녁잡곡밥미역국조기구이오징어 초무침뮬김치사골 떡국현미밥사골국장조림버섯볶음볶음김치잡곡밥사골국호박전볶음김치

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.08 | 수정일 2020.05.27

다운로드 장바구니
한식의 우수성 / 된장, 청국장, 효소, 발효식품/세포관찰

를 가도 마당 한구석을 차지하고 있다. 한국음식의 상징으로 손꼽히는 옹기는 간장·된장·고추장·술·김치·젓갈 등의 발효음식을 위한 ‘숨을 쉬는’ 저장고이다. 발효의 마술은 옹기의 통기 ... 및 전통식품의 우수성에 대한 임상실험’에 따르면 가공식품 · 인스턴트식품이 아닌, 밥·김치·된장 등의 한국음식을 지속적으로 섭취하는 남성은 정자의 운동성 및 남성호르몬이 증가 ... 다. “1970년대에 대부분의 육류와 생선과 낙농 제품들에 성장호르몬, 항생제, 각종 살충제와 여타 독성물질이 가미되었다. 잡화점 선반에 진열된 제품들 중 가공식품의 수가 폭발적으로 증가

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.02

다운로드 장바구니
나트륨의 섭취 현황,식품 속 나트륨(발효식품,가공식품,외식식단),나트륨 과다 섭취의 문제점,나트륨 저감화 정책(해외사례)

..PAGE:1‘나’를 위해 Na를 줄이자..PAGE:2목차나트륨?나트륨의 섭취 현황3. 식품 속의 나트륨발효식품 안의 나트륨가공식품 안의 나트륨외식식단의 나트륨 함량4. 나트륨 ... 섭취량아침 : 김치볶음밥 (현미밥)(995mg), 김(50mg)점심 : 돈까스(200mg) , 케첩(98mg), 현미밥(2mg), 배추김치( 116mg)저녁 : 맥도널드 상하이 ... 김치 (116mg)점심 : 참치김밥 (697㎎), 라면 (1,930mg)저녁 : 칡냉면 (1,950mg)총 4,942mg..PAGE:82. 나트륨의 섭취현황..PAGE:93. 식품

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.16

다운로드 장바구니
식품영양학과 한국조리실습 - 설탕, 소금, 식초의 유래 및 종류, 이로움/해로움, 사용되는 음식

%)을 정제 가공한 무색 또는 백색의 결정 또는 결정성 분말.2) 갈색설탕: 당액 또는 원당(100%)을 정제 가공한 황갈색의 설탕.3) 흑설탕: 당액 또는 원당(100%)을 정제 가공 ... 한 흑갈색의 설탕.4) 분말설탕: 당액 또는 원당(100%)을 정제 가공한 무색 또는 백색의 결정도는 결정성 분말로 고화방지제 또는 전분의 첨가여부에 관계없이 소립자로 분말화(50메쉬 ... 이상이 20% 이하)된 설탕.5) 덩어리 설탕: 당액 또는 원당을 정제, 가공하여 만든 덩어리 형태로 가공된 설탕.한편, 한국산업규격(KS)에서는1) 정백당(가는 정백설탕, 굵

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.19 | 수정일 2016.10.05

다운로드 장바구니
세계 5대 식품

저장한 한국의 저장 발효식품이다. 본래는 한국인들이 사시사철 즐겨 먹는 음식이었으나, 근래에는 여러 나라에서도 건강식으로 대중화되고 있는 음식이다. 김치의 종류는 많지만 일반 ... 미국의 건강전문지 [ 헬스] 가 선정한세계 5대식품1. 한국의 김치김치는 배추·무 등을 굵은 소금에 절여 씻은 다음 고춧가루, 파, 마늘, 생강 등의 양념과 젓갈을 넣어 버무려 ... 적으로 알려진 매운 김치의 경우, 대표적인 조미료는 고춧가루와 젓갈 등이며, 한국에서는 지방마다 특유의 김치와 젓갈 등의 종류도 다르다.출처- 위키백과2. 그리스의 요거트면역체계와 뼈

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.24

다운로드 장바구니
전통 한국음식문화 변천사

보다 식품재료에 여러 가지 조미료로 양념하여 어우러진 복합적인 맛을 즐김(4) 저장식품의 발달 - 장, 김치, 젓갈, 장아찌, 어포, 육포 등 - 1년의 연중행사로 월별로 준비함3한국 ... 현재 시대의 식생활해방 이후 및 현재 시대의 식생활현대중기(1970년대~1980년대) - 서양식 식생활 문화로 변화 - 식품의 생산과정, 가공법, 저장법 발달 - 식품조율의 다양 ... 한 식품 생산이 가능 ② 고온 다습한 기온이 강수량의 40~60%가 집중되어 쌀농사에 적합 ③ 겨울 - 춥고, 건조한 기후 = 겨울철에 대비하기 위하여 저장음식 이용 3) 지형특성

리포트 | 37페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.28

다운로드 장바구니
식품이 인체에게 미치는 영향

식품의 인체에서의 역할- 식품이란 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 ... 공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태가 된 것을 식품이라 하고, 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 식품재료 또는 식료품이라 한다. 예를 들면 쌀, 배추는 식료품이고 밥, 김치는 식품 ... 성 식품, 동물성 식품 2) 곡류, 감자류, 두류, 채소류, 과일류, 어패류, 육류, 우유류, 해조류 등 3) 전분질 식품, 단백질 식품, 지방질 식품 등 4)천연식품, 가공식품

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.28

다운로드 장바구니

이전10개 12 13 14 15 161718 19 20 21 다음10개

파워링크

신청하기