"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 3,141-3,160 / 7,984건

식중독의 종류와 증상 및 대처 방안

되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화합물제조·가공·저장 중 생성되는 유해물질지질의 산화생성물, 니트로소아민기타 물질에 의한 중독메탄올 등조리기구·포장에 의한 중독녹청(구리), 납 ... 는 황색포도상구균이 식품에 혼입될 가능성이 있다.-육류 및 그 가공품과 우유, 크림, 버터, 치즈 등과 이들을 재료로 한 과자류와 유제품, 밥, 김밥, 도시락, 두부 등과 복합조리식품 ... , 발 등 2차 오염에 의한 오염식품을 섭취할 때에도 감염이 될 수 있다.-부적절하게 가열한 동.식물성 단백질식품, 육류를 포함한 생선 등의 어패류와 불완전하게 조리된 그 가공품

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.22

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(주)만세종합식품 (보고서 6건)

대표자명	강봉남	사업자번호	107-81-*****	설립일	1996-12-11
기업규모	중소기업	업종분류	수산식물 가공 및 저장 처리업
제공처

뜨거운지구, 역사를 뒤흔들다(브라이언페이건) 책 요약

음.□ 미국 캘리포니아 지역의 주요 식량 : 도토리○ 오랜 기간 저장해두고 먹을 만한 식용작물이 드물었지만, 캘리포니아에는 탄수화물을 많이 함유한 도토리를 식량으로 활용하면서 생존 ... 고, 이를 이용해 가공하고 보관? 몇 주일이면 1년치 식량을 수확할 수 있었음.? 16세기에 캘리포니아는 한해 6만톤의 도토리를 수확했고, 이는 오늘날 기업적으로 재배하는 옥수수 ... 고, 가뭄기에는 식품(전복 등)이 부족해질 때에는 심해 물고기를 잡는 등 식단을 확대함.○ 다도해에서 가장 큰 샌타크루즈 섬의 촌락들은 안전한 만에 입지했는데 장기적으로 식수를 확보할 수

리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.28

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비만의 개념과 특징, 비만의 종류(유형)와 요인(비만원인), 비만증의 판정(비만검사), 다이어트를 위한 식이요법(식사요법)

섭취 하게 되면 체중은 증가되기 쉽다.식품가공업의 발전은 장소와 때를 가리지 않고 우리들에게 먹을 수 있는 기회를 편리하게 제공해주고 있다. 심지어 극장에서 영화를 보면서, 거리 ... 의 adeps(지방)와 obedo(다식)이라는 어원에서 유래된 것이다.비만이라고 하는 것은 섭취 열량이 소비 열량 보다 많아서 체조직에 저장지방이 다량 축적되어 체중이 증가된 상태 ... . 보다 농후한 맛을 내기 위하여 가정의 일상식에서 보다 지질, 조미료, 설탕 함량이 높아서 생리적인 필요량을 능가하게 된다. 지질과 당질 함량이 많은 고열량 식품을 빈번하게 과잉

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.02

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[무기화학실험]염화나트륨의 합성 및 정제

하며 조해성이 있다. 해수에는 약 2.8%가 함유되어 있으며, 암염의 형태로 광상을 형성하기도 한다. 조미료의 원료, 식품저장, 냉동제, 염소·나트륨염 등의 원료로 쓰인다.화학식량 ... ) 용도소오다회 및 기타화학공업원료, 광산제련원료, 연화가공 외에 식품공업용으로서 어업염장용, 조미료용에 사용한다.3) 제법식염은 해수중에 평균 2.4% 함유되어 있으며 함수지

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.11 | 수정일 2020.07.28

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식생활과 문화

식생활에 대한 가치관은 연령에 따라 다르게 나타남소득 생활수준 취업상태식품생산기술 식품가공기술 식품저장기술 식품유통의 발달기후와 음식의 관계[한대기후] 음식이 담백하고 싱겁 ... 의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보 제공 → 음식문화를 통한 한 국가의 역사ㆍ관습ㆍ전통 등을 쉽 ... 게 이해수천 년에 걸쳐 변화 및 진화Food Culture=飮食文化음식 문화식품가공체계식품조리식사행동 체계통합문화[구성요소] 식량, 조리가공, 식기 및 조리용구, 상차림 구성양식

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.21

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수산가공학

과제 1. 수산가공업의 문제점과 전망은?가공품문제점훈제품·내수시장용 제품개발 노력 미흡 ·국내인 기호에 맞는 제품생산 미흡건제품·가공 및 저장중 품질의 변화가 심하다 ·조직 ... 가공품의 개량, 편의식품화 수준(맛김, 미역 등) ·고부가가치 신제품 개발 미흡 ·다양한 물성과 기능도 갖는 소재개발 미흡인스턴트 편의식품·수산물을 이용한 고부가가치 인스턴트 가공 ... 에서 자유무역주의 시대로 변화하고 있어 수산가공식품 산업도 WTO 체제 출범에 따라 체질개선의 필요성이 절실해져 경쟁의 국제화로 수산가공업의 투자강화, 신기술개발, 유통구조의 개선 등

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.29

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유통매니아팀_PPT(가공식품)

유통기한 가 격 시 사 점 결 론 현대적 유통구조가 20%~30% 저장성 우위PB 상품 의 유통기한 가공식품의 유통구조 Team. 유통 매니아 P rologue 주제선정이유 유통 ... 가공식품의 유통구조 유통관리론가공식품의 유통구조 Team. 유통 매니아 P rologue 주제선정사유 유통과정 수량 포장 유통기한 가 격 시 사 점 Pro logue 수량 포장 ... (Q.3) 유통과정 (Q.2) 유통기한 (Q.4) 시사점 (Q.6) 가 격 (Q.5) 결 론 (Q.7) 주제선정 이유 (Q.1) 결 론가공식품의 유통구조 Team. 유통 매니아 P

리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.19

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[스시][초밥][스시 어원][스시 종류][스시 역사][스시 요리법]스시(초밥)의 정의, 스시(초밥)의 어원, 스시(초밥)의 종류, 스시(초밥)의 역사, 스시(초밥)의 요리법 분석

전문 라인을 별도로 설치하여 소포장이나 반 가공 식품까지 판매하고 있으며 매년 100% 이상의 신장세를 보이고 있다. 유기농 식품뿐만 아니라 다이어트 관련 식품도 Well ... . 초밥을 짓는 방법3. 초밥 섞기4. 초밥초5. 초밥의 여러 가지참고문헌Ⅰ. 개요식품산업의 전망에 대해 다음의 사례를 통해 살펴보고자 한다. 우선 성공사례에는 Well-Being ... 한 완두콩 앙금을 올린 피자아 패티에 통 완두콩을 넣은 호밀 빵 Well-Being 버거 또한 녹색으로 시선을 끌고 있다. 최근에는 방송 프로그램에서 건강식품으로 소개돼 관심이 높

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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HACCP의 정의, 적용(각 군별), 생각

식품가공 및 저장실습 기말고사Ⅰ. HACCP의 정의HACCP이란 [Hazard Analysis Critical Control Point]의 약자로 우리말로는 [위해요소중점관리기준 ... cm로 깍뚝썰기한다.→ 염지는 고기의 저장성을 높이고, 제품의 풍미와 빛깔을 좋게 하며 보수성과 결착성을 높일 수 있는 중요한 가공작업이다. (CCP설정 가능)★CCP2 : 식육 ... , 이취의 발생을 감소시킬 수 있다. 또한 과일주스의 색소파괴를 감소시켜 색깔을 향상시키고, 미생물, 특히 호기성균의 번식을 억제하는 효과가 있다.⑷ 식품 위생에 관련된 요인과일주스

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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[음식문화사] 한국 전통식품(장)의 역사 - 된장의 유래, 콩의 유래, 간장의 유래, 고추장의 유래

의 발상지답게 콩 가공식품인 메주를 만들어 이웃나라에까지 전래하여 그들의 식생활에 지대한 영향을 끼쳤던 것이다.3) 콩의 유래4천여년전 북동 아시아의 야생 들콩에서 비롯된 것으로 보이 ... 한국 전통식품(장)의 역사목차1. 된장1) 된장이란2) 된장의 유래3) 콩의 유래2. 간장1) 간장의 유래3. 고추장1) 고추장의 유래참고문헌1. 된장1) 된장이란된장은 대두 ... , 쌀, 보리, 밀 또는 탈지대두 등을 주원료로 하여 식염, 종국을 섞어 제국하고 발효·숙성시킨 것 또는 콩을 주원료로 하여 메주를 만들고 식염수에 담가 발효하고 여액을 분리하여 가공

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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조리기능사 필기 핵심 요약 (한식, 양식, 중식, 일식) 한뼘노트

. 중금속①이타이 이타이병:카드뮴(골연화증)②미나마타병:수은※통조림 : 납, 주석16.영업허가를 받아야 할 업종영업신고를 해야 할 업종식품첨가물 제조업식품제조·가공업,즉석판매 제조 ... ·가공업식품 조사 처리업식품·욵반업, 식품소분·판매업단란주엄 영업식품냉동·냉장업,용기 포장류 제조업유흥 주점 영업휴게음식점 영업,일반음식점 영업17. 조리사를 두어야 할 영업복어 ... 식품위생 요점정리1. 식품위생 - 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장을대상으로 하는 음식에 관한 모든 위생2. 식품 - 의약으로 쓰이는 것을 제외한 모든 음식물3. 식품위생법

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

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롯데마트 물류혁신 사례

식품 , 가곡식품 , 생활용품 , 패션 잡화 등 롯데마트는 10 월 현재 중국 , 인도네시아 , 베트남 등 해외 3 개국에 진출해 국내 유통업체 중에서 가장 활발한 해외사업을 벌이고 ... 하게 공급하고 점포의 작업을 경감시켜 토털 코스트 ( 생산원가 비용 ) 를 삭감 할 수 있다 . ( 집하 , 가공 , 분류 , 보관 , 배차 , 운송의 기능을 갖는다 . ②상품과 재료 ... 를 정밀하게 검품 , 기록 계산하여 유동재고를 보관 할 수 있다 . ③물품을 공급자로부터 인수하여 분류 , 보관 , 유통 , 가공 , 정보처리 함으로써 다수의 수요 자에게 주문

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.16

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[식생활관리] 1) 채소류에 해당하는 식품 5가지를 정하고 다음을 설명(식품의 영양적 특징, 각 구매 장소의 특징을 비교) 2) 식중독 예방

하는데도 효과적이다. 김희선(2009)「양파분말과 추출물의 갈변, 케이킹, 향 억제기술 및 저장안정성」단국대학교 대학원양파는 단순식품이 아닌 우수한 건강식품이며 성인병을 예방 ... 하고 치료한다는 효능이 밝혀졌고, 이러한 양파의 기능성이 알려지면서 양파를 이용한 가공식품 개발이 급속하게 확산되고 있어, 일반인들에게 알려져 있거나 이용되고 있는 양파를 이용한 시제품 ... [식생활관리]1. 채소류에 해당하는 식품 5가지를 정하고 다음을 설명하시오.1) 이들 식품의 영양적 특징을 조사하여 설명하시오.2) 이들 식품을 구매할 수 있는 구매 장소 중 3

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.14

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ps의 현탁중합 예비 보고서

막 ·접착제 ·지혈제(止血劑) ·가공식품 ·약용 캡슐 ·미생물의 배양기(培養基) 등에 주로 사용된다.2.CaCO3.: 물의 난용인 무색의 분말. 천연에는 대리석, 석회석, 선석 ... 제로는 어떠한 것들이 자주 사용 되는가?1.PVA: PVA는 흡습성을 가지며 기계적 성질, 전기적 성질 등은 외부의 습도에 따라 크게 달라지며, PVA 수용액은 저장 중에 변질되지 않 ... 는다. 비닐론의 원료로서 30% 정도가 사용되며, PVA는 강인 성, 평활성, 교착성, 침투성, 저장성이 좋아서 소수성이 큰 섬유 에는 특히 불가결한 좋은 재료이다. 물을 흡수하기

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.08.08

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한국음식과 성경속의 음식

. 김치유래) 우리나라 고유 저장 식품인 김치는 ‘절인 채소’란 뜻으로, 우리나라 삼국사기에서 고구려 사람들이 채소류를 식용한 사실을 알 수 있는데, 이 점은 ‘삼국지위지동이전’ㅇ ... [ 고구려 사람들이 소금을 멀리서 가져와 이용하였으며 식품의 발효 기술이 뛰어났다는 사실이 기록된 것으로 보아 고구려 시대에 이미 채소를 보존 가공하여 식용하였던 것으로 보고 있 ... 지방 식품이며, 아미노산 성분과 비타민, 무기질이 풍부하여 체력 보강에 도움이 된다고 알려져 있다.6) 8월의 명절 음식송편유래) 송편은 17세기부터 기록에 나타나는데, 1680년

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.20

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식품첨가물 실제사용 현황

식품첨가물의실제적 사용 현황 조사1. 식품첨가물의 종류(1)보존제 ; 소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨식품에 첨가하여 저장성을 높여주는 물질⊙기능 ; 세 ... 성과?채가공품 : 0.150g/kg6. 건조과실류 : 1.0g/kg(단, 「생약 등의 잔류?오염물질 기준 및 시험방법」의 제9조 중 식품원료로 사용가능한 과실류(건조한 것에 한함 ... 류, 채소류 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등), 건강기능식품 제외]?0.030g/kg2)갈근탕(1) 식품에 함유된 각종 재료들갈근, 마황, 계지, 작약, 감초, 대추, 건강, 보존제

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2020.11.17

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트레이닝 영양 휴식

즉 ! 실온에서 액체면 지질 고체면 지방- 중성지방식품 중에 존재하는 지질과 우리 몸 안에 저장되어 있는 지질의 거의 대부분 (약95%)을 차지글리세롤 한 분자에 세 개의 지방산 ... 에 따라 3탄당 ∼ 7탄당포도당 (glucose), 과당 (fructose) 과일 ,꿀 ,식물성 식품에 소량갈락토오스 (galactose)- 유당의 구성성분이당류 ... (lactose) 포도당 +갈락토오스 -동물의 젖다당류 (polysaccharide)단당류가 수백 ∼ 수천 개 이상 결합전분 (starch)식물의 저장형 ; 곡류 및 그 제품 ,두류글리코겐

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.14

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타이슨 푸드의 남아공시장 진출전략,타이슨푸드,타이슨푸드마케팅,해외진출전략,해외진출사례,남아공시장,남아공시장진출사례,남아공시장진출

Cold Storage and Supply Company ▶가장 큰 육류 가공 , 저장 , 유통 및 마케팅 회사 중 하나 ☞ 엔터프라이즈 : 수 년에 걸쳐 여러 개 식품회사의 일부 ... 로 형성 ▶ 현재 : 타이거 브랜드 육 가공분야 엔터프라이즈 식품에 인수 ▶식품 제품 개발 , 브랜드 구축에 유연 , 혁신적인 방식 → 경쟁 치열한 냉장 가공 육류 제품 시장 선도 ... 출입협회 (www.kmta.or.kr) - 「 CJ 제일제당 국내 최대 육가공공장 준공」 , 식품외식경제 , 2008.09.19 - 「 CJ 제일제당 , 충북 진천육가공 공장 준공

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.27

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동물성 색소의 조리, 가공 과정 중 변화에 대하여 학문적으로 연구 한 사례 조사

동물성 색소의 조리, 가공 과정 중 변화에 대하여 학문적으로 연구 한 사례 조사교과담당 교수 :제출자 :제출일 :목 차제1장 서론제1절 연구의 목적2제1절 식품의 색의 인식3제2 ... 절 식품에 존재하는 자연색소의 분류6제2장 본론(동물성 색소의 조리, 가공 과정 중 변화)7제1절 마이오글로빈7제2절 헤모글로빈11제3절 동물성 카로테노이드13제3장 동물성 색소 ... 1절 연구의 목적식품의 색은 식품의 신선도나 상품가치를 판단하는 중요한 요인이며, 식욕에도 관계한다. 색의퇴색이나 변색정도에 의해 품질의 저하 정도를 할 수 있다. 또 가공, 저

리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.20

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