"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 3,061-3,080 / 7,984건

부가판권의 이해와 한국 콘텐츠산업의 미래

을 만나다 ! 식객을 가지고 최고의 음식브랜드를 만들자 . 식객 이미지 : 제철음식 + 좋은 음식 허영만 화백을 2 개월 반 넘게 설득 결국 설득해서 HACCAP 인증 가공식품 ... 장이라 하여 2 차 판권 시장 , 2 차 시장이라 불리기도 한다 . 부가 판권 시장은 저장 매체를 통한 소비 외에도 캐릭터 , 패션 등의 파생 상품 시장도 포함한다 .부가판권 시장 ... 이란 ? 유통 구조 : 문화 상품이 될 수 있는 작품의 창작자는 원초적인 저작권을 갖게 되고 , 저작권자는 이 권리의 일부 또는 전부를 , 작품을 상품화하여 유통시키거나 재가공

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.26

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20세기의 가사노동과 도구의 변천사

적인 미국적 형태를 갖춤.(불과 10년 만에 표준화된 형태가 완성)온수를 공급하는 시스템1935년 도시에서 시가 2000불 이상의 주택 중 83%가 온수 및 냉수 공급 체계를 갖추었다..PAGE:1320세기 가정기술의 변화사례4. 식품가공과 저장기술 발달19세기 중엽 통조림의 등장

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.30

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RFID 응용 분야 조사

어 적용하고 있는지 먼저 살펴 볼 필요가 있다.RFID 기술이란 사물에 전자태그를 부착하고 각 사물의 정보를 수집, 가공함으로써 개체 간 정보교환, 측위, 원격처리, 관리 등 ... 적인 투자가 진행되고 있다.RFID는 지금까지 유통분야에서 일반적으로 물품관리를 위해 사용된 바코드를 대체할 차세대 인식기술로 꼽히고 있다. 기존의 바코드는 저장용량이 적고, 실시간 ... 의 자료 송수신이 가능하다. 이뿐만 아니라, RFID가 저장하고 있는 자료는 위조 및 변조가 불가능하여 보안에 뛰어나다는 장점을 가지고 있다. 이런 RFID의 특징 및 장점은 세계

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.15

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유지 PPT

지방산 함량을 가짐땅콩,올리브 오일 : 강한 맛, 높은 열에서 스튜잉 및 스낵 식품 제조에서 선호대두유카놀라유올리브유..PAGE:5Vegetable oils refiningW ... 하는 과정지방과 오일을 더욱 딱딱하게 만들면서 연기나기 전에 그들이 더 높은 온도에서 가열되게 함지방과 오일의 저장기간을 증가시켜 주거나 지방과 오일로 코팅된 음식들의 저장기간 ... 는 케이크와 당의에서 나쁜 질감을 만듦주로 파이껍질, 튀김류, 지역적인 요리에 사용산화방지제는 저장기간을 길게 하기 위해 종종 Lard에 첨가됨..PAGE:21Tallow

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.11

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칠레 농업정책

칠레 의 농업정책INDEX Chapter. 1 칠레의 농업 및 식품산업 개요 Chapter. 2 칠레의 농업 식품 산업 정책 Chapter. 3 요약 및 결론 1.1 칠레 소개 ... 및 현황 1.2 농업 및 식품산업 현황 2 .1 칠레의 농업식품 산업정책의 역사적 고찰 2.2 칠레의 농업식품 산업정책의 현황 및 특징Chapter. 1 Chapter. 2 ... Chapter. 3 1. 칠레의 농업 및 식품산업 개요 1.1 칠레 소개 및 현황 (1) 국가 개요 및 소개 정식국명 : 칠레공화국 수도 : 산티아고 주요도시 : 산티아고 504 만명

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.01 | 수정일 2015.06.15

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어패류의 조리

에는 급속냉동 후 저온저장 하는 것이 선도에 좋음7-1. 어패류의 보관 ( 훈연법 ) 육류와 어류의 저장성을 높이고 풍미를 주어 맛을 좋게 하기 위해 연기를 쐬는 식품가공법 훈연 법이란 ... 의의 4. 해조류와 가공식품 5. 해조류의 보관방법 6. 해조류의 선도판정법 [ 해조류 ]1. 어패류의 분류 강병남 , 우리 식품 바로 알기 , 논문 ( 자체홈페이지 ), 페이지 ... 의 비타민과 무기질 영양가치 가없음4. 해조류와 가공식품 이장수 외 2 인저 , 식품학 , 효일 , 2004 년 , 284 쪽 ~285 쪽 김숙희 외 5 인저 , 해산물요리 , 2005

리포트 | 34페이지 | 7,000원 | 등록일 2013.02.20

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이스라엘 농업정책

이스라엘농산업의 개요와 정책의 특징과 목국제식품정책론학 과식품자원경제학과조 원박진용(20920051)손인수(20920059)최훈철(20920079)제출날짜2012. 11. 21 ... 생산 현황- 주요 농산물 무역 현황- 농업 공동체 조직 키부츠와 모샤브2. 농업, 식품산업 정책- 이스라엘 농업의 기본방향- 이스라엘 주요 농업 정책- 농업기술 및 절수재배기술 ... 농산물을 생산함으로써 자연조건의 불리함， 그리고 대량생산체계에서 생산되는 값싼 농산물과의 경쟁상 불리함을 극복해나가고 있는 것이다． 비단 생산관리에서 뿐만 아니라 선별?포장?저장

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.01

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식품저장법333

식품저장법식품은 수확 ?포획 ?도살된 후 조리 가공을 거쳐 소비되는 순간까지 식품의 종류에 따라, 속도는 다르지만, 점차적으로 변질되고 있다. 변질의 원인으로는 미생물 ?곤충 ... , 가열, 동결, 농축 등으로 변화시킨 가공법이다-건조저장법(dry storage) : 식품의 수분 함량을 낮춤으로써 미생물의 발육과 성분변화를 억제하는 방법이다. 천일건조는 햇볕 ... 의 예로는 ?어패류 ?가공식품 ?육류식품냉장저장냉동저장온도기간온도기간우유(살균제품)0~105일쇠고기-2~014일-186개월돼지고기-2~014일-184개월닭고기-2~010일-183개월

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.26

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중국의 차(茶)

차의 역사 이런 차 ( 茶 ) 는 오래 전부터 중국인들의 일상에 있었던 식품 으로 현대에 와서는 천연 건강식품 이란 개념이 생겼다 . 중국 서남부는 아열대 기후 지역으로 이는 차 ... 를 한 뒤 , 건조 및 저장 과정을 거쳐 만든다 . 이 차에 더운 물을 부으면 차싹이 곧게 뜨다가 천천히 가라앉는데 이런 모양을 보고 당나 라 사람들은 세 번 떴다가 세 번 가라앉 ... ㆍ녹차 같은 잎은 낮은 온도에서 우린다 . - 거친 잎으로 만든 홍차ㆍ우롱차ㆍ보이차 같은 잎은 높은 온도에서 우린다 . 우리는 시간 조절 차를 우리는 시간은 찻잎의 여리기 , 가공

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.27

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식품가공학 커피

벅스와 엔제리너스 모두 에스프레소 전문점으로 세계 곳곳에 퍼져있는 브랜드로서 냉장식품 음료로 가공되어 병에 들어 판매중인 커피이다. 두 가공 커피 모두 1개 제공량은 200 ml ... 유통되고 있는 가공 커피들의 성분 비교와 각 성분에 따른 효능 분석The effect analysis according to the ingredient comparation of ... -oxidan어 왔다. 이와 더불어 음료시장도 함께 성장하고 있는데, 그 중 커피 시장은 최근 몇 년 사이 급속한 성장세를 보이고 있다. 이제는 대표적인 기호 식품이 되어버린 커피는 우리나라

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.16

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산하식품(주) (보고서 6건)

대표자명	이종후	사업자번호	620-81-*****	설립일	2010-06-04
기업규모	중소기업	업종분류	과실, 채소 가공 및 저장 처리업
제공처

조미료

에 대한 광범위한 연구를 수행한 결과 식품첨가물전문가위원회에서는 1 일 섭취허용량을 설정 가열하면 불안정하므로 제빵이나 요리에는 적합하지 않다 . 식품의 가공이나 저장시 매우 안정 ... 력을 상실한다 . ( 그러나 보통 식품의 가공조건에서는 비교적 안정하다 .) 된장류에는 85℃ 이상 가열하여 이노신산염의 인산기를 유리시키는 탈인산분해효소를 불활성화시킨 후 첨가 ... 하여야 한다 핵산계5'- 구아닐산 이나트륨 화학식 :C 10 H 12 O 8 N 5 PNa 2 보통 식품의 pH 영역 (4∼6) 에서 장시간 가열 , 분해되지 않으므로 보통 식품의 가공

리포트 | 16페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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식품속 미생물 & 발효의 이해

생물군, microflora) -식품의 관리, 환경에 따라 생화학반응 및 생명현상 영위 1. 식품의 미생물 오염 -식품의 생산, 가공, 저장, 운송 시 오염 1) 토양: 토양의 0 ... 에게 해를 끼치기도 하고 이익을 주기도 함식 품질 병농 업에너지환 경생물공학미생물식품저장, 발효식품, 식품첨가물질병유발, 질병예방 및 치료병 유발, 질소고정, 영양분 순환, 축산물생물 ... (식인 식품의 발효(fermentation): 식품중의 물질을 인간에게 유리하게 변화 : 발효미생물 -발효식품 제조-기호성, 기능성, 저장성 증가가 목적 -주류, 장류, 식초, 발효유

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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음식에서 식품재료가 가지는 의미

재료의 의미1. 식품이란?영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 ... 성 식품?동물성 식품 등, ② 곡류 ?감자류 ?두류 ?채소류 ?과일류 ?어패류 ?육류 ?우유류 ?해조류 등, ③ 전분질 식품 ?단백질 식품 ?지방질 식품 등, ④ 천연식품 ?가공식품 ... , ⑧ 휴대식품 ?저장식품 ?비상식품 ?구황식품 등이 있다.식품은 위생적으로 안전해야 한다. 만일 식품이 안전하지 못하면 식품이라 할 수 없다. 이를테면 신선한 생선은 식품이지만 이것

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.29

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[식품과 건강] 발효식품과 안토시아닌

다. 또한, 저장성이 좋고 기타 식품첨가물이 없는 자연식품으로 누구나 안심하고 먹어도 좋은 식품이다. 따라서 치즈의 생산과 소비량은 다른 유제품과는 달리 세계적으로 계속 증가 추세에 있 ... 라 소비자들이 기피하고 있는 실정임에도 불구하고 보다 효율적인 대체방안이 없음으로 인해 지금까지 계속 사용되고 있다. 그러나 이러한 합성 보존제는 장기간 식품저장에 사용되어 왔 ... ) Bacteriocin이란?2) Bacteriocin의 종류3) Bacteriocin의 사업적 유용성4. Rennet1) 효소는?2) Rennet은?5. 동양/ 서양 발효식품의 차이점

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.03.20

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푸드 마일리지와 로컬 푸드의 필요성

수산물을 포함한 식품이 우리의 식탁에 올라오고 있다. 멀리서 올수록 그리고 유통과 가공을 여러 번 거칠수록 안전성을 떨어지기 마련이다. 또한 먼 바다를 건너온 과일과 곡물이 어떻게 ... 가까운 곳에서 생산된 농산물을 소비하는 것이 식품의 안전성이 높으면서 수송에 따른 환경오염을 경감한다는 주장이다. )자신의 주거지 반경 50km 이내에서 생산되는 지역 농산물 ... 을 로컬 푸드라고 한다. 제철 식품의 구입이 가능하고 지역별로 전통적 식문화를 유지 및 계승할 수 있다. 또한, 생산자와 소비자 사이에 이동거리가 짧기 때문에 농수산물의 수송에 드

리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.09.08 | 수정일 2019.10.10

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세균관련산업

Ⅰ. 식품산업의 발달과정생물산업 분야에서 현재 매출액으로 볼 때 가장 큰 산업분야가 식품산업이다. 식품산업은 전통적으로 생물체를 가공 이용하는 기술에 근거하므로 오늘날 생물공학 ... 토기문화가 시작되었으며 발효식품과 토기를 이용한 저장식품, 뚝배기를 이용한 찌개문화의 발달로 인구의 증가와 부족국가 형성이 촉진되어 농경문화를 급속히 발달시켰을 것으로 추정된다.서양 ... 사회는 부패하기 쉬운 육류나 우유를 주식으로 하기 때문에 식품 저장기술이 대단히 필요했고 이런 요구에 따라 건조, 훈연기술이 일찍이 발전했고 19세기에는 통조림 기술이 등장

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.01 | 수정일 2020.05.07

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차세대 융합 기술 (IT NT BT)

바이오칩 등이 이에 해당된다. 의료 분야와 함께 식품 가공 분야나 군사 분야까지 적용 범위가 확대되고 있다.IT와 타 신기술(BT, NT등)과의 결합을 통하여 신제품/서비스를 창출 ... 으로부터의 정보에 접근할 수 있는 정보환경을 가지게 되어 실용·학문적 정보 및 개인에게 특화 가공된 정보 등을 통한 새로운 IT 서비스들이 창출될 것이다.□ IT-BT 융합기술IT-BT ... 인포매틱스바이오인포매틱스(Bioinformatics)는 컴퓨터를 활용해 유전체 정보를 체계적으로 수집, 관리, 저장, 분석해 예방의학, 맞춤의학 등 생명공학에 응용하도록 해 주

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.17 | 수정일 2016.07.24

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식품가공학-두류

Ⅰ. 두류 가공 식품ⅰ비발효에 의한 대두 가공 식품1. 두부1-1 보통 두부 (경두부)1) 제조 방법콩 ①침지 ②마쇄 두미 ③가열 여과 두유 응고 압착 ⑤두부물 비지 ④응고제 ... ) 제조 방법- 두부를 동결시킨 뒤 탈수 건조한 것, 풍미와 저장성을 좋게 한 해면상의 두부 가공품1-4 튀김두부 (유부)1) 제조 방법- 두부에 수분을 뺀 후 튀김용 기름으로 튀긴 ... 은 열 접착성이 좋아지고 충격강도가 향상되어 투명포장재료가 됨용기: PET - 인쇄성, 내열성, 내한성 좋음.ⅱ발효에 의한 대두 가공 식품1. 된장1) 제조 방법① 재료 배합 비

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08

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곰팡이독 식품위생학

▶농작물 재배 시 재배 중 , 수확기에 곰팡이에 의한 침해를 신경 써야 한다 . ▶수확 후 곡류의 저장은 건조하고 , 낮은 온도에서 보존 ▶ 식품 가공 공장에서는 곰팡이가 오염 ... 에서 생육 ▶ A,B,C 등 6 종류 → 오크라톡신 A 가 가장 강하다 . ▶오염원 : 곡류와 그 가공품 , 과일 , 향신료등 ▶우리나라는 간장 , 된장 , 고추장 등 대부분 식품 ... 특정의 식물 또는 사료의 섭취가 원인 ▶원인식품이 곰팡이에 오염되어 있다 . ▶사람 , 또는 동물 사이에는 전파되지 않는다 . ▶계절과의 관계가 깊다 . 겨울 - Fusarium

리포트 | 19페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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