"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

농업경영학 개념 푸드마케팅과제물 분말크기분포 수분함량측정 등온흡습곡선 고려대 식품공학 haccp 식품안전기사 농산식품가공학 농축산식품이용학

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공저장" 검색결과 3,081-3,100 / 7,984건

푸드 마일리지와 로컬 푸드의 필요성

수산물을 포함한 식품이 우리의 식탁에 올라오고 있다. 멀리서 올수록 그리고 유통과 가공을 여러 번 거칠수록 안전성을 떨어지기 마련이다. 또한 먼 바다를 건너온 과일과 곡물이 어떻게 ... 가까운 곳에서 생산된 농산물을 소비하는 것이 식품의 안전성이 높으면서 수송에 따른 환경오염을 경감한다는 주장이다. )자신의 주거지 반경 50km 이내에서 생산되는 지역 농산물 ... 을 로컬 푸드라고 한다. 제철 식품의 구입이 가능하고 지역별로 전통적 식문화를 유지 및 계승할 수 있다. 또한, 생산자와 소비자 사이에 이동거리가 짧기 때문에 농수산물의 수송에 드

리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.09.08 | 수정일 2019.10.10

다운로드 장바구니
곰팡이독 식품위생학

▶농작물 재배 시 재배 중 , 수확기에 곰팡이에 의한 침해를 신경 써야 한다 . ▶수확 후 곡류의 저장은 건조하고 , 낮은 온도에서 보존 ▶ 식품 가공 공장에서는 곰팡이가 오염 ... 에서 생육 ▶ A,B,C 등 6 종류 → 오크라톡신 A 가 가장 강하다 . ▶오염원 : 곡류와 그 가공품 , 과일 , 향신료등 ▶우리나라는 간장 , 된장 , 고추장 등 대부분 식품 ... 특정의 식물 또는 사료의 섭취가 원인 ▶원인식품이 곰팡이에 오염되어 있다 . ▶사람 , 또는 동물 사이에는 전파되지 않는다 . ▶계절과의 관계가 깊다 . 겨울 - Fusarium

리포트 | 19페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

2023 구매자재관리사 구매자재관리총론 요약

(외주관리)⑤거래처와 신뢰관계 구축①광의의 자재 : 기계, 설비, 기타(차량 운반구, 공기구, 비품)②협의의 자재 : 원자재, 부분품(저장품), 재공품, 제품(상품)■구매/자재관리 ... 채널통합 → 채널전략 개발■SCM 관련 용어①효율적 고객대응(ECR) : 식품 및 잡화분야의 유통과정에서 존재하는 시간과 비용의 비효율적인 요소들을 정보기술을 이용해 제거 ... (발주비=보관비)■경제적발주량의 요소★①보관비용의 요소 : 금리(이자), 구식화, 저장 중 퇴화(마모), 저장비, 재분배비②발주비의 요소 : 직접비, 생산준비비, 행정비■물자

시험자료 | 19페이지 | 2,300원 | 등록일 2016.10.13 | 수정일 2023.01.06

다운로드 장바구니
음식에서 식품재료가 가지는 의미

재료의 의미1. 식품이란?영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 ... 성 식품?동물성 식품 등, ② 곡류 ?감자류 ?두류 ?채소류 ?과일류 ?어패류 ?육류 ?우유류 ?해조류 등, ③ 전분질 식품 ?단백질 식품 ?지방질 식품 등, ④ 천연식품 ?가공식품 ... , ⑧ 휴대식품 ?저장식품 ?비상식품 ?구황식품 등이 있다.식품은 위생적으로 안전해야 한다. 만일 식품이 안전하지 못하면 식품이라 할 수 없다. 이를테면 신선한 생선은 식품이지만 이것

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.29

다운로드 장바구니
'협동조합으로 기업하라'요약본

, 식품가공, 시설관리 및 기타 서비스, 사회적 서비스, 상호 신용 및 보험 등 다양한 사업영역에서 활동하고 있음. 큰 규모의 협동조합은 자발적인 성장이 아닌 협동조합의 합병이나 컨소시 ... - 시장경제와 자본주의 경제: 시장경제와 자본주의경제는 동일한 개념으로 분류되는 것처럼 보이지만, 시장경제가 자본주의보다 먼저 존재. 시장경제의 1.분업 2.잉여생산물의 저장 3

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.04

다운로드 장바구니
식품가공학-두류

Ⅰ. 두류 가공 식품ⅰ비발효에 의한 대두 가공 식품1. 두부1-1 보통 두부 (경두부)1) 제조 방법콩 ①침지 ②마쇄 두미 ③가열 여과 두유 응고 압착 ⑤두부물 비지 ④응고제 ... ) 제조 방법- 두부를 동결시킨 뒤 탈수 건조한 것, 풍미와 저장성을 좋게 한 해면상의 두부 가공품1-4 튀김두부 (유부)1) 제조 방법- 두부에 수분을 뺀 후 튀김용 기름으로 튀긴 ... 은 열 접착성이 좋아지고 충격강도가 향상되어 투명포장재료가 됨용기: PET - 인쇄성, 내열성, 내한성 좋음.ⅱ발효에 의한 대두 가공 식품1. 된장1) 제조 방법① 재료 배합 비

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08

다운로드 장바구니
[기계재료] 비철금속과 희소금속, 복합재료 보고서

금속이기 때문에 주조가 용이하고, 합금이 쉬워 가공이 쉽다. 따라서 알루미늄의 용도는 해마다 증가되어 가는 추세이다. 알루미늄은 선, 박, 판, 가루 등으로 사용되고, 송전선 ... 에도 이용된다. 알루미늄의 판은 합금을 만들어 자동차, 항공기, 가정 용기, 화학공업용 용기 등에 사용되고, 알루미늄박은 의약품, 식품의 포장용으로 이용되며, 알루미늄 파이프는 전기재료 ... 전성과 연성이 커서 가공하기가 쉽고, 산소와 만나 산화납을 만드는데, 이로 인해 납 표면에 보호 피막을 만듦으로서 부식을 막는 성질이 있다. 전기전도도는 다른 금속들에 비해 작

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.08

다운로드 장바구니
성인간호학 실습 EGC(Early Gastric cancer) case study A+자료

중 1위를 차지하고 있으며 40대 이후부터 빈발한다.1)원인(1)식이요인고염식품(50~80%), 질산염 화합물(식품처리제, 염장식품, 가공육류, 훈제식품)을 장기간 섭취하는 것 ... 로 저장된다. 이 에너지는 발효·호흡 등에 사용된다.70~110mg/dl971051018392Na(sodium)세포외액의 주요 양이온으로 체액양과 삼투압 조절에 중요한 역할136

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.19

다운로드 장바구니
수산가공품 발효식품과 연제품

9장. 수산 발효식품수산 발효식품은 염장품의 일종으로 대표적인 예가 젓갈이며, 우리나라에서 주로 소비되는 종류는 젓갈, 어간장과 식해가 있으며 직접 식용하거나 김치의 부원료 ... , 부식 및 조미료로 많이 이용되고 있다.1. 젓갈의 제조원리수산발효식품은 젓갈류라 하며, 어패류의 근욱, 내장기관, 색식소 등에 소금을 첨가하여 부패를 억제하면서 자가소화 및 미생물 ... 을 적당히 분해시켜 젓갈 특유의 풍미를 갖게 되는 것이지만, 일반 염장품은 염장 중 어육질 분해를 될 수 이;T:는 한 억제시켜 어육질의 형태를 보존한 저장 수단이다. 젓갈 중 새우젓

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.19 | 수정일 2013.12.30

다운로드 장바구니
곰팡이독

대사산물로 식품 및 농산물의 생산 · 저장 · 유통 등의 단계에서 여러 환경적 요인에 의하여 발생되며 아플라톡신 , 오크라톡신 , 파튤린 등 약 300 여종의 곰팡이독소가 알려져 ... ( Mycotoxicosis ) 라고 한다곰팡이독의 특징 5 곰팡이 독소는 농산물의 생육기간 및 저장 , 유통 중에 곰팡이에 의해 생성되는 독소로서 열에 안정하여 조리 ․ 가공 후에도 분해 ... 되지 않으며 , 이에 오염된 식품이나 사료를 섭취한 사람이나 동물에게 여러 가지 장애를 일으키며 , 특히 , 간암이나 식도암 등의 발암성과 관련이 있기 때문에 세계 각국에서 관심이 집중

리포트 | 19페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

다운로드 장바구니
공중보건학 강의노트

①급수②오물처리③변소의 위생관리4. 시설 및 기구의 위생적 취급식품을 직접 조리하는 조리사, 가공 종사자를 비롯하여 업자, 관리자 또는 보조원 등 식 품관련 종사자가 식품, 시설 ... 쉬운 식품의 저장기간 연장(4) 과일이나 채소의 성숙지연(5) 기생충의 구제(6) 식중독의 방지2. 문제점(1) 유해물질의 생성(2) 영양소의 파괴(3) 발암성 물질의 생성(4 ... 위생, 식품위생학, 국민영양학, 역학, ... 등② 임상적 분야 : 모자보건, 학교보건, ... 등③ 응용적 분야 : 도시?농어촌 보건, 환경관리, ... 등★ 1차보건의료

시험자료 | 67페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.05.09

다운로드 장바구니
생물산업과 자연환경 완벽 정리

산업의 관심건강한 생활, 삶의 질 향상에 대한 욕구 증가. 생명산업이 강화되고 천연 의약, 기능성 식품에 대한 관심 증가.용어생물산업: 생물체가 가지는 기능과 정보를 생명공학기술 ... 을 이용하여 인류에게 필요한 유용물질과 서비스로 재가공 · 생산하는 고부가가치 산업생명산업: 생명체의 능력을 활용하거나 목적에 맞는 새로운 생명체를 만들어 인간 생활에 유용하게 응용 ... 의 형질전환식물 개발-1994년 미국에서 저장성 개선 토마토의 상업화-2010: 전세계적으로 농경지에 GMO 재배찹쌀과 멥쌀찰쌀은 찰벼, 멥쌀은 메벼에서 나오며, 멥쌀은 아밀로스가 약

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.08

다운로드 장바구니
[고구마][고구마 영양소][고구마 성분][고구마 용도][고구마 효능][고구마의 재배]고구마의 영양소, 고구마의 생김새, 고구마의 성분, 고구마의 용도, 고구마 효능, 고구마 재배

던 시절, 우리의 허기를 달래주었던 감자와 고구마! 이것들도 조선후기 이 땅에 유입된 외래식품이다.순전한 노동만으로 땅을 파먹던 과거에는 홍수 또는 한파로 인한 피해에 불가항력적이 ... 었고, 특히 조선중기 이후 임진왜란과 같은 큰 전쟁이 잦아져 백성들은 기아에 허덕이게 되었다. ?구황촬요? ?구황보유방? 등 기근시 먹을 수 있는 식품들에 관한 기록이 많은 것도 이 ... 은 식품을 먹었다는 기록이 있는데, 우리 나라에 고구마가 본격적으로 수입된 것은 1760년쯤이다.당시 예조참의였던 조엄이 통신사로 일본에 가던 도중 대마도에서 고구마를 발견

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.02

다운로드 장바구니
HACCP(식품위해요소 중점관리제도) - 만두중심

Report▶ HACCP [Hazard Analysis Cristical Control Point]· 식품위해요소 중점관리제도(HACCP)은 식품의 원료, 제조가공 및 유통 등 ... 금속탐지기를 통과한다. 금속탐지기를 통과한 제품은 box 포장기계로 이송되어 포장된다.⑧ 냉동저장Box포장된 제품은 출하시까지 -20℃의 냉동저장고에 보관된다.▶ 식품위해요소 ... 성을 확보하기 위해 중점점으로 다루어야 할 관리점▶ 냉동만두 제조공정도 ( 냉동만두 HACCP의 효과적인 검증방법)▶ 공정별 가공방법▶ 냉동만두 제조공정1. 냉동만두 제조공정(1

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.28

다운로드 장바구니
발효식품학 김치 논문분석

..PAGE:1발효 식품학(김치)..PAGE:2목차서론연구목적실험방법결과 및 고찰결론회의록정의, 종류연구현황발효작용 기작발효에 관련하는 미생물의 특성기능성..PAGE:3서론(정의 ... , 종류)김치의 정의: 무·배추·오이 등과 같은 채소를 소금에 절이고 고추·파·마늘·생강 등 여러 가지 양념을 버무려 담근 채소의 염장 발효식품김치의 종류: 우리 나라의 김치 ... ·섞박지·비늘김치·백김치 등이 있다.③ 강원도 : 바위와 산이 많아 산물이 많지 않으므로 다음해 봄까지 먹도록 저장해야 한다. 서거리깍두기·채김치·동치미 등이 있다.④ 충청도

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.10

다운로드 장바구니
식품가공 정장중의 색소안정을 위한 방안

은 맛, 냄새 등과 함께 식품의 품질을 평가하는 중요한 기준이 된다. 예를 들면 가공이나 저장 중에 식품의 색깔이 변하였다면 식품을 구성하는 다른 성분도 변했다는 뜻이 된다.눈 ... 식품가공 정장중의 색소안정을 위한 방안모든 식품은 각각 고유의 색을 가지고 있다. 사람이 식품을 대하였을 때 가장 먼저 느낄 수 있는 감각적인 요소는 식품의 색이다. 식품의 색 ... 여 쉽게 변한다. 식품의 저장이나 가공 중에는 색의 변화가 현저하게 발생하기 때문에 천연의 색을 그대로 유지할 수 있는 조리법이나 가공법에 대한 연구가 진행되고 있으며, 식품의 색

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.06

다운로드 장바구니
식품첨가물 착색료 발색제 표백제 밀가루계량제

식품 가공 시 일반색소 및 발색성 물질을 무색의 화합물로 변화시키고 , 저장 중에 색소 산화 등에 의해 퇴색 , 변색 또는 착색되는 것을 억제하기 위해 사용되는 첨가물 . 표백 제산 ... 목 차 착 색 료 발 색 제 표 백 제 밀가루 개량제착 색 료 식품 원래의 색 조리 , 가공 퇴색 착색료 고유의 색 유지 , 관능특성 및 품질향상식품으로부터 추출 대상식품 청량 ... 성 아황산 나트륨 차아황산 나트륨 당밀 , 물엿 , 천연과즙 , 기타식품 : 허용기준 있음 참깨 , 콩 , 과일 , 채소류 및 그 가공품 : 사용못함 과산화수소 - 표백 제규정량

리포트 | 19페이지 | 7,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

다운로드 장바구니
수분정량

, 발효, 건조, 가공을 하거나 셋째, 식품의 저장 중의 성분변화를 파악하기 위함이다.실험 원리상압건조방식은 시료를 가열하여 수분을 휘발시켜 건조 전후의 중량변화를 수분량으로 구하 ... 한 수분정량을 목적으로 한다(단백질, 지방, 탄수화물, 회분은 대략적인 분석만 가능).수분정량의 목적은 첫째, 식품의 주요성분표 작성을 위한 것이고 둘째, 식품의 염장, 저장 ... (Discussion)참고문헌 (Reference)서론 (Introduction)실험목적수분은 식품의 가장 기본적인 요소로써 다양한 형태로 존재하며 시료의 1%~98%의 함량의 정확

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.08

다운로드 장바구니
식품중의 색소변화

고 있다. 따라서 자연에 존재하는 경우 본래의 색상이 밝고 선명하나 오랫동안 저장된 식품이나 가공품은 pH, 열, 빛, 산화조건에 의해 식품의 색깔이 변하는 일이 많으므로 이번 실험 ... 수용액을 가열할 때 생성된 가열산화물 및 가열분해물 등에 의한 갈색화 반응으로써, 당 함량이 적은 자연식품이나 저온에서 저장된 식품보다는 당 함량이 큰 식품들의 가열, 가공 중 ... 에서 앞서 말한 식품의 색깔을 변하게 하는 조건들을 달리해봄으로써 식품의 색소변화에 대해 알아보고, 추후에 식품조리 또는 식품 가공 시, 이런 색소변화를 유연하게 이용할 수 있는 데

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

다운로드 장바구니
(자원식물저장학)인삼가공의 특징

과 효능 인삼의 가공사례 한국인삼과 외국인삼의 차이점Prologue 인간의 기본적인 욕구 중 하나 – “ 건강한 삶 ” 을 유지하는 것 식품 ( 먹을 것 ) 의 비중상승 - “ 인삼 ... 기간 저장이 힘들어 백삼이나 홍삼의 형태로 가공* 백 삼 * 수삼의 껍질을 벗겨 건조 유통 저장기간은 1-2 년 정도이나 저장조건에 따라 상이 전통적인 한약재의 용도로 사용* 홍 삼 ... 후 건조 → 14% 이하의 수분 유지 짙은 다갈색 저장하기 위한 가공기술 → 가공 이후 약효 상승 농축액 , 분말 , 정과 , 절편 등 다양하게 가공* 태 극 삼 * 5-6 년

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.07

다운로드 장바구니

이전10개 150 151 152 153 154155156 157 158 159 다음10개

파워링크

신청하기