"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

농업경영학 개념 푸드마케팅과제물 분말크기분포 수분함량측정 등온흡습곡선 고려대 식품공학 haccp 식품안전기사 농산식품가공학 농축산식품이용학

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공저장" 검색결과 3,101-3,120 / 7,987건

공중보건학 강의노트

①급수②오물처리③변소의 위생관리4. 시설 및 기구의 위생적 취급식품을 직접 조리하는 조리사, 가공 종사자를 비롯하여 업자, 관리자 또는 보조원 등 식 품관련 종사자가 식품, 시설 ... 쉬운 식품의 저장기간 연장(4) 과일이나 채소의 성숙지연(5) 기생충의 구제(6) 식중독의 방지2. 문제점(1) 유해물질의 생성(2) 영양소의 파괴(3) 발암성 물질의 생성(4 ... 위생, 식품위생학, 국민영양학, 역학, ... 등② 임상적 분야 : 모자보건, 학교보건, ... 등③ 응용적 분야 : 도시?농어촌 보건, 환경관리, ... 등★ 1차보건의료

시험자료 | 67페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.05.09

다운로드 장바구니
HACCP(식품위해요소 중점관리제도) - 만두중심

Report▶ HACCP [Hazard Analysis Cristical Control Point]· 식품위해요소 중점관리제도(HACCP)은 식품의 원료, 제조가공 및 유통 등 ... 금속탐지기를 통과한다. 금속탐지기를 통과한 제품은 box 포장기계로 이송되어 포장된다.⑧ 냉동저장Box포장된 제품은 출하시까지 -20℃의 냉동저장고에 보관된다.▶ 식품위해요소 ... 성을 확보하기 위해 중점점으로 다루어야 할 관리점▶ 냉동만두 제조공정도 ( 냉동만두 HACCP의 효과적인 검증방법)▶ 공정별 가공방법▶ 냉동만두 제조공정1. 냉동만두 제조공정(1

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.28

다운로드 장바구니
발효식품학 김치 논문분석

..PAGE:1발효 식품학(김치)..PAGE:2목차서론연구목적실험방법결과 및 고찰결론회의록정의, 종류연구현황발효작용 기작발효에 관련하는 미생물의 특성기능성..PAGE:3서론(정의 ... , 종류)김치의 정의: 무·배추·오이 등과 같은 채소를 소금에 절이고 고추·파·마늘·생강 등 여러 가지 양념을 버무려 담근 채소의 염장 발효식품김치의 종류: 우리 나라의 김치 ... ·섞박지·비늘김치·백김치 등이 있다.③ 강원도 : 바위와 산이 많아 산물이 많지 않으므로 다음해 봄까지 먹도록 저장해야 한다. 서거리깍두기·채김치·동치미 등이 있다.④ 충청도

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.10

다운로드 장바구니
수분정량

, 발효, 건조, 가공을 하거나 셋째, 식품의 저장 중의 성분변화를 파악하기 위함이다.실험 원리상압건조방식은 시료를 가열하여 수분을 휘발시켜 건조 전후의 중량변화를 수분량으로 구하 ... 한 수분정량을 목적으로 한다(단백질, 지방, 탄수화물, 회분은 대략적인 분석만 가능).수분정량의 목적은 첫째, 식품의 주요성분표 작성을 위한 것이고 둘째, 식품의 염장, 저장 ... (Discussion)참고문헌 (Reference)서론 (Introduction)실험목적수분은 식품의 가장 기본적인 요소로써 다양한 형태로 존재하며 시료의 1%~98%의 함량의 정확

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.08

다운로드 장바구니
천연색소의 종류 및 이용

다.이러한 식품의 색소 첨가이유는 색깔의 미화로 식욕을 증진시키고 가공, 저장 중에 야기되는 변색을 방지하고 제품의 색깔 균일화를 도모하여 천연색소를 모방하거나 천연색소의 원료 ... 1)연구의 필요성식품제조에 사용되는 식품재료들은 각각 특유의 천연 색깔을 가지고 있으며 이것이 제조, 가공을 통하여 일부 또는 전체가 다른 색깔로 전환되거나 퇴색되기도 하며, 천연 ... 라고 말한다.식품의 색소에는 식품 속에 존재하는 천연색소, 가공 또는 조리과정에서 생성되는 색소 및 착색의 목적으로 식품에 인위적으로 첨가하는 합성염료 등이 있는데 앞서 말

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2014.10.26

다운로드 장바구니
201011826 유지웅 식품마케팅론2

가 큰 전략 품목을 중점적으로 지원할 계획이다. 전략 품목은 ▲인삼·김치·파프리카·배·버섯·장미·딸기·사과·토마토·단감 등 신선 식품 ▲소스류·면류·유자차·조제분유·막걸리 등 가공식품 ... (USN) 덕분이다.가공식품 중엔 전남 고흥의 유자차 수출이 크게 늘었다. 고흥 두원농협은 수확한 유자의 60%를 가공해서 수출한다. 경북 경산시의 유기농 유자차는 작년 처음 중국 ... 농식품마케팅에 미치는 영향[FTA]중국 부유층이 2~3배 값 비싼 한국산 식품 찾는 이유본격적인 자유무역협정(FTA) 시대를 맞아 우리 농업 경쟁력을 강화하는 지방자치단체

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.06

다운로드 장바구니
[가공식품 식품첨가물] 가공식품학 식품 첨가물

식품첨가물에 대한 이용자의 원론적, 현실적인 탐색- 저장성 향상 측면에서 -* 목차 *1. 서론1) 주제를 선택하게 된 학문적인 동기2) 저장성 증대를 위한 식품 첨가물에 대한 ... 의 중요성- 소비자들의 높은 관심도, 상품적 가치의 연장과 상품의 수명2) 신 기술(Biotechnology)도입의 필요성“2003년 2학기 가공 식품학 서 병 철 교수님께”제 출1 ... . 서론주제를 선택하게 된 학문적인 동기식품첨가물은 식품의 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가되는 모든 물질로 식품제조가공 기술의 발달과 더불어 발전하여 왔으며 그 종류

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.20

다운로드 장바구니
위절제술 BillrothⅡ 위암 간호학 CASE STUDY

을 가졌다.II. 문헌고찰1. 위구조위는 길이 25-30cm의 J자 모양으로 된 주머니같은 기관으로 음식물의 저장고로 약 1L내지 그 이상을 담을 수 있으며, 그 내부 안쪽은 뚜거운 ... 며, 분문부주위에 부풀어 오른 위기저부는 임시 저장부의로 때때로 삼켜진 공기로 가득 차기도 한다. 기능적으로 위기저부를 포함한 위체부는 음식물의 저잘 및 위액의 분비를 담당 ... 하고 유문부는 강한 수축력으로 위 내용물을 유문을 통해서 십이지장으로 내보내는 일을 한다.위운동위는 십이지장과 하부소장관에서 처리될 때까지 음식을 저장하고, 음식을 위액과 혼합하여 반액

리포트 | 23페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.11.07 | 수정일 2022.04.12

다운로드 장바구니
[식중독][자연독][미생물][식중독균]식중독의 개념, 식중독의 종류, 식중독의 원인, 식중독의 발생, 식중독과 자연독, 식중독과 미생물, 식중독의 예방법, 식중독의 치료법 분석

생산이 가능해지고 이들이 식품공업이나 농업분야에 다량으로 사용되면서 심각한 문제로 등장하였다. 특히 식품가공과정 중에 사용한 불법식품첨가물, 잔류농약·산업폐수에 의한 식품의 중금속 ... 결과 독성이 매우 강하며 발암성이 있다고 한다.Ⅷ. 식중독의 예방법안전을 위하여 가공된 식품을 선택해야한다.(식육, 어패류, 야채 등의 날 식품은 신선한 것 구입) 모든 음식물 ... 은 익혀서 먹고 물은 반드시 끓여 먹는다. 조리된 식품은 조심해서 저장해야한다. 한번 조리된 식품은 철저하게 재가열하여 먹어야한다. 날 음식과 조리된 식품이 섞이지 않도록 해야 한다

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

다운로드 장바구니
Encapsulation PPT 12.11.30

다 . 미세 캡슐화의 필요성미세 캡슐화의 필요성 영양 성분이나 생리 활성물질은 가공 공정이나 저장중 파괴되기 쉬우며 , 이미 . 이취가 발생하기도 한다 핵심 물질의 맛을 감추 ... 이 표준화 되어 있어야함 . 높은 농도에서 유동성이 좋으며 캡슐 가공이 쉬워야함 . 분산능력 , 유화 , 유화상태에서의 안정성이 우수해야함 . 가공또는 장기간 저장시 봉합이 풀어지지 않 ... En capsulation 홍목차 Encapsulation 용어 Encapsulation 기술 소개 식품과 encapsulation 시장 현황 개발 방향캡슐

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.17

다운로드 장바구니
공중보건학-11식품위생

15%이하: 미생물 생육저지⑤밀봉법(통조림법)-호기성세균억제⑥움저장법-농작물을 땅속 1~2m 저장, 10도, 습도85%⑦자외선 및 방사선 이용법-식품을 다량으로 보존하기 위한 방법3 ... . 식품의 보존방법 - 물리·화학적①훈연법-연기에 함유된 크실렌, 페놀메틸레이트, 포름알데히드, 식초산, 아세톤, 메틸알콜, 개미산에 의해 살균,건조가 일어나 식품의 저장성과 풍미 ... 11. 식품위생01. 식품위생관리1. HACCP식품위생을 과학적으로 분석하여 위해요소를 관리2. HACCP의 선행요건①위생표준운영절차(SSOP)일반적인 위생관리 운영기준. 영업자

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.03 | 수정일 2014.08.09

다운로드 장바구니
아이스크림 산업의 역사와 아이스크림 제조과정

-부드러운 아이스크림을 소프트 아이스크림이라 한다. 하드 아이스크림은 제 품의 모양?포장용기?가공원료?가공법 등에 따라 그 종류가 다양하고, 소프트 아 이스크림은 제2차 세계대전 ... ?커 피?양주 등 다양한 첨가물을 넣어 만든 아이스크림은 풍미 아이스크림이라고 한 다.Ⅱ. 본론1. 세계 각국 아이스크림의 역사(1) 중국에서의 역사은나라 시대 때부터 얼음 식품 ... 이 있었다고 하는 중국은 본래 고대부터 겨울에 생기는 자연 그대로의 얼음을 얼음 창고에 저장해 놓았다가 여름에 꺼내어 황제 와 신하들이 즐겨 먹었다고 한다. 이렇게 오래전부터 얼음

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.12.08 | 수정일 2014.12.10

다운로드 장바구니
방사성 식품오염(방사능 식품오염)의 분류, 방사성 식품오염(방사능 식품오염)의 인체영향, 방사성 식품오염(방사능 식품오염)의 식품허용량, 방사성 식품오염(방사능 식품오염)의 과제

오염)의 과제 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 방사성 식품오염(방사능 식품오염)의 분류1. 음료수1) 처음에 내리는 빗물2) 빗물 저장3) 수돗물4) 우물물2. 농작물3. 축산물4. 수산물Ⅲ ... 가공 식품이 유전자조작식품이라고도 할 수 있는 것이다.이 사실은 국내에서 최초로 가공식품의 유전자조작 원료 사용 여부를 밝힌 실험결과가 발표된 후 다시 한번 확인되었다. 한국소비자 ... , 유전자 조작에 의해 개발된 농산물 및 그 농산물을 이용한 해외 가공식품들의 국내 유입 가능성이 상당히 높아지고 있는 현 상황 속에서, 해당식품의 안전성을 확인하기 위한 제반 절차

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

CAFFEINE! 인체에 미치는 영향

CAFFEINE! 인체에 미치는 영향1. 서론 1-1. 연구배경 1-2. 연구목적 1-3. 연구방법 2. 본론 2-1. 카페인이란 ? 2-2. 카페인 분석방법 2-3. 식품내 ... 이 계속되고 있다 . 1) 현대인의 기호식품인 커피 , 차 , 콜라 , 에너지음료 , 초콜릿 등 뿐만 아니라 감기약이나 두통약 등의 약물에 광범위하게 존재하는 성분으로서 실생활 속 ... 에서 식품 또는 약물의 사용이 증가함에 따라 소비자들의 평균 카페인 섭취수준이 지나치게 높아지는 경향 을 보이고 있다 . 2) 1-1. 연구배경 이혜원 , ｢ 카페인이 인체에 미치

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.25 | 수정일 2014.07.02

다운로드 장바구니
일본 원전폭발에 대한 조사 및 연구

라는 물질현재 일본에서 수입되거나 일본을 경유하여 수입되는 농?임산물,가공식품, 식품첨가물, 건강기능식품에 대해 3월 19일부터 방사성 세슘과 요오드에 대한 방사능 오염 여부 검사를 매 ... 하는 열트 주입펌프 등을 이용해서 해수와 담수를 주입하게 되었다.그림 가-7. 사고 이전 3호기 사용후핵연료 저장수조 내부 사진(2010.08.21.)냉각 및 사고 수습의 조치를 위해 ... 를 이용해서, 사용후핵연료 저장조 냉각수 주입은 콘크리트 펌프(2호기 제외)를 이용하고 있다.그림 가-9. 후쿠시마 원전 전력복구 작업이러한 노력에도 불구하고 2011년 4월 2일 2

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.01

다운로드 장바구니
★★★(A+_) 식생활문화형성과정과 동서양의비교.. 음식과문화의 관계... <음식문화,음식과 문화,식생활문화,수식문화권,수저문화권,동서양음식문화,음식문화차이,동서양음식문화차이>

다.(4) 기술적인 요인 ; 식품생산기술, 식품가공기술, 식품저장기술, 식품유통 방법의 발달을생각할 수 있다.식품생산기술의 발달은 어획량과 농산물 수확량의 증가를 가져왔고, 풍부한 먹 ... 거리를 이용하여 다양한 음식을 만들어 먹을 수 있게 하였고, 식품 가공?저장 및 포장기술의 발달 및 유통 방법의 다양화로 인해서 시간과 장소에 구애받지 않고 식품재료나 음식의 공급 ... 함또한, 식생활에 대한 가치관은 연령에 따라 다르게 나타난다.예를들어, 중년층 이상은 건강유지와 질병예방에 도움이 되는 식생활에 관심이 많아서,가공식품이나 즉석식품보다는 자연식품

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.31

다운로드 장바구니
곡류가공 보리차, 두부

- 볶음 정도와 저장 중의 향미가 보존될 수 있는 포장상태가 중요한 요인 - 기호성을 높이기 위해 볶음옥수수 , 살구씨 , 볶음결명자 등을 혼합하여 가공 , 제조 하여 제품화 하 ... 란 ? ! 두부 ● 콩을 물에 담갔다가 갈아 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳힌 식품 ● 콩 제품 가운데 가장 대중적인 가공품 - 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품 ... =110132949005 합천삼가 시장참기름 식품가공저장학 – 지구문화사 ( 신해헌 / 김기연 / 서종권 / 손규목 / 여생규 ) 보리를 이용한 가공식품 제조와 그 특성

리포트 | 38페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

다운로드 장바구니
한국의 발효음식 문화

면 한국적인 맛을 상징하는 저장성 조미식품으로 또 기호상으로도 중요한 부식일 뿐 아니라, 주식인 쌀과 보리의 제한성 아미노산인 lycine을 보완할 수 있는 대두 가공식품으로서 우리 ... 한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물·축산물·임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성·저장성이 우수 ... 었다. 이후 인류는 소금으로 절이는 방법으로 발전했다. 그 다음 단계가 발효시키는 식품저장방법이 나왔다. 김치도 이런 식품저장 발전과정을 같이 하고 있다. 우리 조상들도 염장에서 생산

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.08

다운로드 장바구니
한국과 중국의 음식문화 비교 및 분석 특징

었다. 곡류를 주식으로 하는 음식들이 많아서 우리나라는 옛날부터 떡,술등 갖가지로 가공하는 음식이 많았다.③ 저장할 수 있는 식재료들이 발달 되었다. 사계절의 기후에 따라 생산되는 음식 ... 도 각 집마다 전통으로 내려오고 있다. 또한 주부들이 아끼는 저장식품이다.⑧ ‘약식동원’이라는 식생활 문화를 엿볼수 있다. 음식이 몸을 補하고 병을 예방하고 회복을 돕는다고 생각 ... 도 만들었으며, 남는 식재료는 발효식품으로 만들어서 먹었었다. 절기에는 그에 따라서 명절 때 먹는 음식과 계절이 바뀜에 따라 먹는 음식을 만들었고, 가족과 함께 또 이웃들과 나눠 먹

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.05.02 | 수정일 2019.04.18

다운로드 장바구니
[일상생활사] - 김치의 역사, 김치의 어원, 배추김치, 김치의 지역별 특징, 김치의 효과, 고추의 역사, 젓갈의 역사

있었으며 김장이 '침장'에서 비롯되었음을 짐작할수 있다.2. 배추김치1.배추김치란?한국 특유의 채소 가공 식품. 배추를 소금에 절여서 고추 ·마늘 ·파 ·생강 ?젓갈 등의 양념 ... 으로 쓰인다. 또한 삼봉집 권7기에서는 고려시대에 채소 가공품을 다스리는 '요물고'가 있었다고 기록되어 있으며 조선왕조실록 태종조 9년의 기록을 볼 때 김장을 보관하던 곳이 따로 ... 을 버무려 담가 놓고 먹는, 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 반찬이다.2.배추김치의 특징배추김치는 겨울에도 채소를(비타민을)공급받기 위해 만든 식품이다.배추김치를 만드는 과정에 과학

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.05

다운로드 장바구니

이전10개 151 152 153 154 155156157 158 159 160 다음10개

파워링크

신청하기