"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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농업경영학 개념 푸드마케팅과제물 수분함량 보고서 수분함량측정 등온흡습곡선 고려대 식품공학 haccp 식품안전기사 농산식품가공학 농축산식품이용학

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"식품가공저장" 검색결과 2,901-2,920 / 7,984건

김해 테크노밸리 산업단지 조성사업 환경영향평가 주민설명회

) C232. 도자기 및 기타요업제품 제조업코드번호업 종면 적(㎡)구성비(%)계1,073,366100.0C23비금속 광물제품 제조업1)35,1003.3C25금속가공제품 제조업204 ... 수산식품부)농경지 침수피해 현황AA'농경지침수지역(침수심 0~1m)농경지침수지역(침수심 1~2m)4.86.56.16.39.5AA'고모리 침수흔적도※ 자료 : 김해시, 침수흔적조사 및 ... 제외) • 운동시설(옥외 철탑이 있는 골프연습장 제외) • 업무시설 • 창고시설 • 위험물저장 및 처리시설 중 주유소 • 자동차관련시설(폐차장 제외) • 방송통신시설 • 발전시설(w}

리포트 | 38페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.01.03

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최신 조리 산업기사(조리 기능장) 필기시험대비 문제은행 2700선

계통을 통한 보고 등을 실시한다.409HACCP(위해요소 중점관리기준)제도란?식품의 원료관리, 제조, 가공, 유통 등 전 과정에서 유해한 물질이 식품에 오염되는 것을 방지하기 위해 ... 조리 산업기사(조리 기능장)필기시험 대비 문제 2700선1. 식품위생 및 법규2. 식품학3. 조리 이론 및 원가 계산4. 공중보건☆ 본 예상 요약 문제는 조리 산업기사와 조리 ... 기능장 필기시험을 준비하는 예비 조 리사 여러분에게 도움이 될 수 있도록 새로운 내용으로 집필한 자료입니다.☆ 조리 산업기사(조리 기능장) 필기시험 대비 식품위생 및 법규, 식품학

시험자료 | 154페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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중소기업 히든쳄피언 대원 GSI 기업 분석

구분내용비고창립연도1896년창립 118주년주요제품정미기, 건조조제저장시설 등의 쌀가공 기계와 퇴비화 설비, 바이오매스 가스화 발전설비, 소방펌프 등을 생산자본금2억 8000만엔한화 ... 약 27억 8천만 원매출액350억엔한화 약 3천 400백억 원종업원950명일본 곡물 가공설비분야 점유율 1위세계적인 식품산업 종합 기계 기업자료출처 Satake 홈페이지..PAGE ... 에 매우 특화된 제품에너지 소모량이 적고 고효율의듀얼 CCD카메라일본의 타사 제품에 비해 5배 많은선별 처리량..PAGE:8외부분석03고객분석고객곡물 가공 업체주요 고객:1979년

리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.11.13 | 수정일 2016.06.11

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빙그레 기업분석 보고서

하여 인간의 욕망을 충족시킬 수 있는 식품(재화)에 사용가치를 부여하거나 증가시키고자 처리, 가공, 저장, 유통, 포장 등을 실시하여 그 경제성을 높이기 위한 계획적이며 조직적인 ... 소비자의 손으로 들어가는 과정을 의미합니다. 예전에는 많은 식품이 식재료로서, 그다지 가공되는 일 없이 소비단계에서 유통되었지만, 최근에는 가공 정도를 높인 식품도 많고, 가정 내 ... 의 영향을 받을 수밖에 없는 식품이기 때문에 수요, 공급의 시간적 제약성이 있 습니다.③ 원재료를 가공해서 만들기 때문에 생산비 중 원재료 비율이 큽니다.④ 진입 장벽이 거의 없

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.01

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지질을 분류하고 그 기능을 저술

된 상태로 존재하는 경우는 매우 드물고 식품이나 체내 95%는 중성지질의 형태로 존재한다. 중성지질은 비극성 용매에 녹고, 물보다 낮은 비중을 갖는다. 효율적인 에너지 저장고 ... 에서 지질 섭취를 억제하고 가공식품, 편이식품 등의 섭취를 조절해야 한다.2. 트랜스 지방은 무엇인가?트랜스 지방은 포화지방산과 유사한 성질을 갖고 있으므로 중성지질 부분에 많이 ... 하고 튀김류는 기름을 종이에 건져 기름기를 제거하고 먹도록 하고 고기나 생선은 튀기지말고 찌거나 구워먹고 야채는 볶기보다 데치거나 신선한 그대로 섭취하는게 좋다. 가공식품이나 패스트

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.25

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급식경영학4공통) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주는요인을 기술하고, 이러한 요인에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 기술하시오

의 발전이 가능한 데에는 기술적인 요인의 기여가 컸다. 즉, 식품의 가공, 저장, 포장기술의 발전으로 인해 외식산업의 취약성을 최소화시키고 있다.2. 이러한 요인들에 의해 형성 ... 급식경영학4공통) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주는요인을 기술하고, 이러한 요인에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 기술하시오0k생활과학과(식품영양학 ... 들이 변화하게 됨에 따라 소비자들의 행동성향(life style)과 그들의 식품구매 경향을 파악하여 그들의 욕구를 충족시킬 수 있는 제품개발 등, 고객 중심의 품질경영을 실현시킬 수

방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.20

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좋은 식품의 개념에 대해 설명하고 좋은 식품을 선정하는 방법에 대해 서술해보시오

?수확?저장?제조(가공)를 포함하는 생산단계를 비롯하여 유통과 판매를 거쳐서 조리하고 섭취하는 소비과정 전 과정을 포함하는 식품의 안전성?건전성?완전성을 확보하기 위한 모든 수단 ... 적으로 정의하면 식품이란 ‘영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품’을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 ... ’이라고 정의하고 있다. 선행연구에서는 식품의 원료인 농수산물이 재배되는 과정에서 가공되어 유통?판매하는 단계에 이르는 전 과정에서 소비자의 건강과 관련된 안전성을 확보하기 위한 모든

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.27

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성지식품(주) (보고서 6건)

대표자명	김영희	사업자번호	124-81-*****	설립일	2002-03-26
기업규모	중소기업	업종분류	육류 가공 및 저장 처리업
제공처

식품가공학실험 - 복숭아 병조림

게 만든다통조림의 역사통조림은 원래 식품을 장기간 저장하기 위한 한 수단으로서 식품 중의 부패미생물을 사멸하고 외부로부터의 미생물의 침입을 막아 장기저장을 목적으로 만들어졌다. 1804년 ... 프랑스의 아페르(Appert, N.)에 의하여 최초로 발명되었다.당시 아페르는 자신이 개발한 통조림이 어떤 원리로 식품을 장기간 저장할 수 있는지 잘 알지 못했으며 단순히 음식 ... 에 적당하며, 나일론과 PP를 적층한 투명한 것은 3개월 정도 보관 가능한 식품을 담는다.이렇게 제조된 통조림 또는 레토르트 식품은 장기간 저장이 가능하며 가공식품의 유통 및 소비

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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식품안전정책일원화의 문제점과 개선책

급격하게 변화하는 사회적 배경 속에 우리의 식생활 문화 또한 급격하게 변화하였고,(대량생산, 유통되는 가공식품의 섭취 증가과 외식산업의 발전) 세계화로 인하여 외국의 식품이 우리 ... 었으며 업무는 다시 생산단계(저장 및 출하전 단계포함)와 수입유통단계로 구분되어 식품의 안전여부를 조사하며, 아래와 같이 식품별 혹은 유통단계별로 농림부, 보건복지부 등에서 분담하고 있 ... 을 담당하였으며, 보건복지부 산하의 국립검역소와 식픔의약품안전청(지방 식약청 포함)에서 식용을 목적하는 여타 원료성의 농ㆍ임ㆍ수산물과 가공식품, 식품첨가물, 용기, 포장 등을 담당

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.10

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제면, 면의 제조

은 호화된 상태를 유지하면서 40~50% 에서 5% 정도로 수분함량이 급속히 감소 - 냉각시킨 후 포장하여 제품화식품가공저장학 정강현 외 3 인 문운당 식품가공저장학 장학길 ... , 유병승 라이프사이언스 식품가공학 정강현 p82~86 식품가공저장학 이경애 p157~159 인터넷 검색 참고자료{nameOfApplication=Show} ... 하여 면대형성 - 일정한 두께와 폭으로 절단면의 종류 면의 특징 및 유통기한 생면 면대를 일정한 두께와 폭으로 절단한 면 수분함량 20~40% 유통기한 7 일 정도 ( 냉장저장 시

리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.05.24

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식중독 사례를 통해 알아본 교훈

, 설사 , 복통 , 두통 ․ 사람의 분변에 오염된 물이나 식품 ․ 노로바이러스에 감염된 사람에 의한 2 차 감염 황색포도상구균 ․ 구토 , 복통 , 설사 ․ 유가공품 ( 우유 ... , 치즈 , 버터 등 ) ․ 조리식품 ( 떡 , 김밥 등 ), 육류 등 살모넬라 ․ 복통 , 발열 , 구토 , 설사 ․ 육류 및 육가공품 , 유제품 , 란류 등 ․ 분변에 직 ․ 간접 ... ․ 주로 하절기에 잘 나타남 보툴리누스균 ․ 신경계 마비 ․ 치사율이 높다 . ․ 현기증 , 신경장에 , 호흡곤란 ․ 불충분하게 가열살균을 한 후 밀봉 저장한 식품 ( 통조림 , 햄

리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.11.25 | 수정일 2023.06.06

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음식과 세계문화100점 족보입니다. 중간+기말 포함

은 신선한 채소를 얻을수 없기에 이러한 자연조건에 대처하기 위해 개발된 것이 김치이다.- 철분/비타민의 급원인 상비식품- 김치의 가공기술은 일찍부터 숙달된 장양(藏釀)기술 활용- 김치 ... 것 섭취 → 50만년경과 후 네안데르탈인 시기에 불을 사용한 요리법이 개발됨- 요리(cooking)에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 섭취할 수 있음- 가열로 인한 ... - 김치는 계절에 따라 여러 종류의 채소를 사용해 종류가 다양함 *80여종 이상이 보고됨*- 맛 좋은 김치는 고도의 가공기술과 숙달이 필요- 김치의 맛 : 배추절이기, 버무리기, 국물

리포트 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.07.04 | 수정일 2015.07.06

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저탄소 밥상과 건강

이 반 가공상태로 유통되는 인스턴트식품은 당연히 탄소배출량이 높을 수밖에 없다. 가공단계가 여러 차례에 걸쳐서 이루어지기 때문에 로컬푸드가 아니라서 탄소를 많이 배출하며, 반가공 상태 ... 이기 때문에 필수적으로 조리를 해야만 먹을 수 있기 때문에 그에 따른 가스레인지의 사용 등으로 또 한번 탄소를 배출한다. 가공식품은 그 자체로 각종 첨가물이 많이 들어가있기 때문 ... 있고 거리가 멀기 때문에 당연히 병충해에 강한 농약과 저장기간을 늘릴 수 있는 화학약품을 많이 사용하게 되어 건강에 해를 끼칠 수밖에 없다. 또한, 생으로 먹기 보다는 대부분

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.11

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배의 수화과 저장

의 소화를 돕는 칼리,칼슘,나트륨 마그네슘의 함량이 74%를 차지하고, 인이나 유산 등의 함량이 25% 정도로서 강한 알칼리성 식품이므로 배나 배가공품을 많이 먹는 것은 우리 혈액 ... 배의 수확과 저장1)서론노점상으로 나선 배 재배 농민들 가격 폭락..“비료값 일부라도 건지자”배 농장을 운영하는 김동식(62,울산시 울주군 서생면)씨는 농장 옆 도로변에 운전자 ... 가격은 원예농협에서 보조할 것”이라며 “저장 물량이 나오기 전에 공급량을 줄여 품질이 우수한 배의 적정 가격을 받을 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.원주원예농협은 원주시와 연계

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.04

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시유의 모든 것

가 생산되고 있다(살균시유, 멸균시유, 가공시유).⇒ 식품 규격 및 기준에 따른 시유의 성상은 다음과 같다. 시유는 유백색 내지 엷은 황색의 균질한 액체로서 이미, 이취가 없 ... 시유 (Market milk)? 시유의 정의; 우유는 여러가지 가공공정을 거쳐 많은 종류의 제품으로 만들어지며, 응용우유류와 유제품류로 크게 나누어진다. 응용우유류를 시유 ... (ultrapasteurization)으로 생산되지만, 저장성과 관련하여 “extended shelf life"의 용어로 정의된다. ESL이란 용어의 정의는 영상 7℃에서 우수한 저장

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.01

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딸기쨈의 제조과정과 원리 실험보고서

식품가공저장학Report실험주제 : 딸기잼의 제조과정 및 잼의 원리실험일시 : 2013년 5월 1일재료 및 분량 : 딸기 1kg, 설탕 500g, 레몬즙(딸기 중량의 0.2% ... 전후이며 PH가 2.8이하로 내려가면 저장 중에 pectin이 변하여 젤리화 성질이 떨어질 뿐 아니라 수분이 분리된 현상이 일어나기도 한다.-당 : 과실 중에 들어있는 당도는 대부분

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.14

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운동과 건강 중간고사 타이핑 A+

기능 유지)- 칼슘, 철, 요오드 제외한 대부분의 무기질은 천연식품에 함유일상 식사로 섭취 가능, 가공식품/패스트푸드 범람으로 결핍 초래- 무기질 과량섭취는 독성 발생(무기질 보충 ... 생성자의 역할석회화 과정에 관여하거나 무기염을 침착시켜 뼈를 단단하게 함- 파골세포는 새 뼈가 성장하도록 골조직을 분해하거나 뼈를 파괴하는 역할혈중 칼슘농도 유지 위해 칼슘저장고 ... 에 따라 차이수분61%, 단백질 17%, 지방 16%, 탄수화물 0.6%, 무기질 5.5%탄수화물 섭취는 많이하지만 대부분 에너지로 이용되므로 저장량은 적음- 체중의 4~5% 차지

시험자료 | 80페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.10.21

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생명공학현장실습 2013 농협 축산기자재산업 정보전

로 소비가 변하고 축산물 중에서도 돼지고기, 닭고기에서 쇠고기로 변화되며 가공식품이 햄, 치즈, 기능성 우유 등으로 소비가 고급화 추세로 진행되고 있다. 이와 함께 소득수준이 높 ... , 두류로 대표되는 전통적 식품소비가 감소하고 이를 축산물, 수산물, 채소, 과일, 설탕, 유지 등 근대적 식품으로 대체되고 있다. 또 상대적으로 단가가 낮은 곡류에서 비싼 축산물 ... 니까 우리나라 고유의 ‘김치’처럼 저장을 해놓고 필요할 때 꺼내서 먹어야 한다. 이처럼 저장하는 방법은 건조를 시키던지 수분이 있는 상태에서 발효를 시켜야 한다. 그런데 발효를 시키

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.03

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지방의 과산화물가 측정 보고서

에는 적용하기가 용이하지 않다.· 유지의 산패 : 유지를 많이 함유하고 있는 식품은 저장, 가공, 조리하는 동안 화학적이거나 미생물학적인 여러 가지 작용으로 비정상적인 불쾌한 맛 ... 과 냄새가 생성되어 품질이 저하되는데 이런 현상을 식품학에서 산패라고 한다. 산패는 유지성분이 산소의 흡수로 산회되는 경우(자동산화)와 물, 산, 알칼리 및 효소에 의하여 유리 지방 ... 유지종류기준치 도달 예상 튀김 횟수축산식품감자튀김대두유69¹-76²77-78돈지67-7169-70채종유69-7779-80팜유422-631696-743¹최소튀김횟수 ²최대튀김횟수

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

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