"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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농업경영학 개념 푸드마케팅과제물 분말크기분포 수분함량측정 등온흡습곡선 고려대 식품공학 haccp 식품안전기사 농산식품가공학 농축산식품이용학

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"식품가공저장" 검색결과 2,801-2,820 / 7,984건

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농업과 식품산업의 연계성 실태, 제고방안 ppt

실태 (1) 식품소비패턴의 변화 1.농업과 식품산업 연계실태 (1) 식품소비패턴의 변화 표 2-1. 1인당 실질음식비의 추이 및 구성비의 변화 1970-2003년 사이에 가공식품비 ... 와 외식비 지출은 빠르게 늠. 가정식을 위한 지출에서 차지하는 가공식품의 비중이 증가 (2) 식품산업의 구조변화 (3) 식품산업의 농산물 조달 및 이용실태 현황 1) 대형소매유통 ... 으로 산지 직구입이 늘고 있음. (3) 식품산업의 농산물 조달 및 이용실태 현황 2) 외식산업의 식자재 조달 실태 ① 가공용 원료 조달 현황 (3) 식품산업의 농산물 조달 및 이용실태

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2015.06.19

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차의 종류 백차

영동대학교 와인발효식품학과 백 차목 차 서 론 원산지 효능 종류 다도 결 론서 론 唐 , 宋 시기에 우연히 발견한 백엽차 ( 白葉茶 ) 나무에서 채취한 찻잎을 가리켜 말한 것 송 ... ( 1796) 백차의 생산이 시작되면서 점차적으로 확대 되었다 .원 산 지 중국 - 福建省 . 중화인민공화국 남동부의 성이다. 북쪽으로 저장 성, 서쪽으로 장시 성, 남쪽으로 광둥 성과 ... ) 정화 제조 방법 이른 봄 어린 눈이 펴지기 전에 잎이 달린 어린 싹과 잎을 분리하고 어린 싹만으로 제조 . 특별한 가공 과정 없이 약간의 발효만 시켜서, 건조를 한다

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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계란의 저장법

>가공(加工)하지 않은 상태의 신선란을 난각이있는 상태(intact eggs)로 저장하는 데는 아래와 같은 방법이 있다.① 냉장법신선한 달걀을 갑(匣 : carton)에 넣고 다시 ... 높인 다음 1℃에서 저장한다.출처 : 이희훈, 계란가공유, 계란백과, 2011.07.25, p151③ 도포법난각표면에 기름, 파라핀 또는 콜로디온 등을 칠하여 난각의 기공을 막고 미 ... 계란의 저장법달걀은 봄철에 가장 많이 생산되고 겨울철에는 또한 가장 적게 생산된다. 따라서 연중 균일한 공급을 하기 위해서는 저장이라는 수단을 빌 수 밖에 없다.미국 농업연구청

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.28

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식품첨가물 제대로 알고 건강하게 먹기

식품첨가물 제대로 알고 건강하게 먹기식품을 가공하고 조리할 때 식품의 품질을 유지 또는 개선시키거나, 맛을 향상시키고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분 이외 ... 에 첨가하는 물질을 식품첨가물(food additives)이라고 한다. 식품위생법 제2조 2항에 의하면 식품첨가물이란 식품을 제조ㆍ가공 또는 보존하는 과정에서 식품을 넣거나 섞는 물질 ... 수준이 향상됨에 따라 식품의 신선도와 품질을 유지하고 식품의 부족한 영양성분을 보충하기 위해 식품첨가물은 식품의 제조 및 가공에 없어서는 안될 중요한 물질이 되었다. 식품의 제조

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.04 | 수정일 2014.04.08

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치료식이

한다.● 실천방법1) 기본적으로 염분이 많은 음식의 섭취는 피한다- 염장식품 : 김치, 젓갈, 장아찌, 소금에 절인 생선, 단무지 등- 가공식품 : 라면, 만두, 빵, 과자, 통조림, 햄 ... 식품, 인스턴트식품을 피한다.6) 염분함량이 높은 음식 제한하고 신선한 자연식품을 자주 먹는다.7) 통조림이나 가공식품을 먹을 때는 끓는 물에 한번 데쳐서 먹는다.8) 저염식의 입 ... 성인 내과 ward class1. 고염분 식품(100g당 함유량)음식명함유량(mg)음식명함유량(mg)간장게장1288감자탕292김치우동358물냉면327짬뽕밥313동태찌개322부대

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.23

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배아미(쌀눈의쌀) 가공공장 신축 사업계획서

EMBRYONIC RICE BUSINESS PLAN'쌀눈쌀'가공공장 신축 사업계획서New plant embryonic rice farming Cooperative Business ... '쌀눈의쌀'인 배아미쌀의 유통을 위한 가공공장을 신축 하게 되었으며 배아미를 전국적으로 보급하는 프로젝트를 시작하게 된 것이다.PROJECT의 목적PROJECT의 배경 ... 사업임.소비자층의 욕구에의해 영양가 있는 쌀눈의쌀 배아미생산 새로운 도정시설에의해 저렴한 가격으로 소비자층에 근접 국민건강증진의 핵심 식품군 유통구조의 혁신Ⅰ. 사업의 이해*2

리포트 | 43페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.06.08

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경희사이버대학교 스토리텔링론 기말고사 대체 리포트

되고 있다. 단순 가공식품에서 기능성식품까지, 의약소재와 산업소재까지 활용도가 커지고 있다. 세계최고 감자 종자강국을 달성하기 위해 개도국 시장 선점, 국내품종의 국제화 등이 필요 ... 국에 비해서는 60% 수준에 머무르고 있다.(통계청 2009년, Yara 플랜트 마스터 참조)전 세계인의 사랑을 듬뿍 받고 있는 감자는 식품의 영역을 넘어 다양한 가치들이 재조명 ... 를 쓰기도 한다.예전에는 산간지방에서 감자를 흔히 주식으로 썼기 때문에 오랫동안 저장해야 했다. 보통 통풍이 잘되는 그늘에 펴 널어 한두 달 말린 다음 가마니에 담아 서늘한 곳

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.08

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[일반화학실험] 카페인의 추출과 분리

. 이런 추출 방법을 여러 차례 반복해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유정제 또는 식품 가공 등에 널리 활용되고 있다.이 실험에서는 홍차 잎 ... 에 사용되는 분리 방법이다. 음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한략재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이다. 화학 실험실에서는 이 ... hloride (NaCl)B.P 1,413℃M.P 801℃밀도 : 2.165 g/㎤분자량 : 58.44 g/mol주의사항 : 개봉 전에는 조심스럽게 마개를 열고 취급 및 저장에 주의

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.24

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한양사이버 음식과 세계문화 A+ 기말고사 족보입니다.

되었구요. 낙농제품의 저장법, 훈제 및 육가공 기술이 유입되었습니다. 11세기 프랑스 노르만 족 침임과 함께 다양한 육식문화가 유입되었구요. 달걀요리가 발달했고 향신료를 이용한 어류 ... ommelier)와 바리스타(Barista)sommelier는 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말합니다. 중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(somme)이 ... 라는 직책에서 유래되었다고 하죠. 이들은 영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무였답니다. 19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인을 전문으로 담당하는 사람

시험자료 | 60페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.03.10

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[비만] 비만의 원인(요인)과 유형(분류), 비만의 병태생리

없이 에너지를 소비량보다 과다하게 섭취하여 유발되는 단순성 비만이다. 생활수준의 향상, 소득의 증대, 외식의 기회증가, 식품가공업의 발달로 인한 간식량의 증가, 특히 기름진 음식 ... 이나 설탕함유 식품의 선호 및 운동량의 감소 등으로 필요 이상의 열량을 과다 섭취하기 때문에 비만이 유발된다. 비만의 95% 정도가 단순성 비만이다.2. 유전 및 환경적 요인일란 ... deficit)비만인은 식품의 대사에 필요한 열량소비 (thermic effect of food, TEF :과거 식품의 특이동적 작용)와 여러 변화의 적응에 필요한 대사량에 결함이 나타나

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.16

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유전자 재조합 식품의 역사와 종류,찬반론 및 국제상황 분석

조합식품’으로 명명하고 ‘식량 증산, 영양성분의 개선, 저장성 향상 및 병충해 내성 향상 등을 위하여 생물공학기법으로 처리한 생물체로부터 유래한 식품’으로 정의하고 있다. 농림부 ... 과 활동에 필요한 화학적 신진대사를 촉진시키기 때문에 세제, 식품 가공, 오염물질 처리, 의약품 및 비타민 조제, 화학품 정제, 직물가공, 녹말가공, 동물사료, 펄프 및 종이생산, 피혁 ... 가공 등 의료물질, 화학물질, 식품첨가물 분야에서 폭 넓게 사용됩니다. 또한 중금속 등을 흡수하여 폐수 처리 등 오염된 환경을 복원하는 데도 활용되고 있습니다. 일반적으로 미생물

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.01.17

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과일 통조림

의 정의 일반적인 정의 : 양철관 이나 유리병 등의 용기에 식품을 채우고 탈기와 밀봉을 한 후 가열 살균하여 식품을 오래도록 변하지 않도록 한 저장식품의 하나이다 학술적인 정의 ... 하거나품에 한함 ) ◦ 업소명 및 소재지 ◦ 제조년 월 일 ( 따로 정하는 제품에 한함 ) - 표시대상식품 도시락류 , 설탕 , 제재 ․ 가공소금 및 주류 ◦ 유통기한 ( 식품첨가물 ... 용으로 선별된 것이 쓰이는 경우가 많고 , 가공 전용종은 황육종의 복숭아 등에서 일부 볼 수 있는 정도이다 . 우리나라에서 생산되는 과일통조림의 종류에는 귤이 가장 많고 , 이어서 복숭아

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.18

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식품화학-식물성색소,동물성색소,무기질,비타민,갈변

, 산성에선 무색을 띤다. C2와 C3가 단일결합일 때 무색, 이중결합일 때 황색을 띤다. 저장·가공 중에 효소, 가열처리, 금속이온, 비타민C 등에 의해 변색되고 맛, 향, 영양가 ... 를 형성해 변색을 방지할 수 있다.딸기, 포도, 가지 등의 과실이나 채소의 붉은 색이나 보라색을 띠는 색소로 불안정하여 저장·가공 중에 변색되기 쉽다. 보통 당과 결합해 존재 ... 기가 2가(환원형)일 때는 hemochrome, 3가(산화형)일 때는 hemichrome이라 한다.- Mb는 Hb보다 산소와의 결합력이 세며, 근육조직에 필요한 산소를 저장

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.17 | 수정일 2015.04.05

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중국음식문화

한재와 수재로 인한 식량 부족으로 흙, 곤충, 벌레, 제비집 등과 같은 구황 식품을 많이개발하여 식량 부족을 대비한 식품 저장, 가공 방법이 발전하였다.2. 중국 음식 문화의 지역 ... 지의 길을 터놓을 수 있었다. 반면에, 서방지역은 토지의 비옥함으로 서쪽은 풍부한 농산물은 풍부했지만 지리상 원거리의 국토여건상 채소와 강한 향신료를 이용한 음식과 저장음식이 발달 ... 로는 구운이 쓴 요리가 발달하였다. 매운 요리와 마늘파고추를 사용하는 요리가 많다. 오지(奧地)이기 때문에 소금절이건물(乾物) 등 보존식품이 발달하여 채소를 이용한 자차이[搾菜] 같

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.16

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환경GIS및실습 중간고사 정리

, 환경 및 기상, 식품 및 건강, 문화 및 관광, 농축수산, 사회복지, 산업 및 고용→ 현실공간의 모델링(3차원 지도) + 증강현실과의 결합* 공간정보의 정의- 개념지상 · 지하 ... 자료의 수집- 공간정보 처리의 전과정현실세계에서의 자료 수집 → 자료 저장 → 자료 유지 및 관리 → 자료 검색 및 인출 → 자료 조작 및 분석 및 출력 → 의사결정 → 현실세계 ... + 속성자료- 자료 구축 단계실세계 모델링 → 공간자료의 유형 및 자료 구조 결정 → 공간자료의 수집 및 획득 → 공간자료의 가공 → 공간자료의 관리- 공간자료의 유형과 구축 방법자료

시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.12.19

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수입 농산물에 대한 우리의 대처방안

하지 않으면서 식품으로서의 가치를 지킬 수 있을까? 그 해답은 화학 약품 처리 즉 Post harvest에 있다. Post harvest 란 농작물을 재배시키는 과정에서 농약을 치 ... 을 뿐만 아니라 그 가공 과정을 자세히 살펴본다면 세척 시에 물이 아닌 염소제, 알칼리제를 사용하고 발암성 물질인 OPP가 뿌려지게 된다. 또한 여기서 그치지 않고 기형아를 낳게 하 ... 가 주위에서 흔히 먹는 농산물을 살펴본다면 밀가루 99%, 콩 식품 90%, 옥수수와 잡곡 98%, 감자스낵 70%, 쇠고기60%, 레몬 99%, 토마토 케첩50%이다. 엄청난 양

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.29 | 수정일 2015.07.08

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식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 다음은 가래떡의 일반적인 제조과정에서 일반세균수의 변화를 단계별로 측정한 결과이다.

, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.위해요소중점관리기준(HACCP)은 식품의 원료, 제조가공 및 유통 등 전과정에서 안전 위해물질이 해당제품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전 ... 하는데 필요한 예방적 관리 체제로 제품의 가공 후 검사보다는 위해 발생의 예방에 중점을 두는 것이다.위해요소중점관리기준(HACCP) 시스템은 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공 ... 수 우리나라에서도 식품위생법 및 축산물가공처리법을 통해 이 제도의 적용을 확대하고 있다. 세계적 추세에 대응하면서 국내 식품 안전성 보증능력의 혁신적 개선을 위하여 농림부 및 보건

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.09 | 수정일 2014.09.29

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나트륨의 섭취 현황,식품 속 나트륨(발효식품,가공식품,외식식단),나트륨 과다 섭취의 문제점,나트륨 저감화 정책(해외사례)

..PAGE:1‘나’를 위해 Na를 줄이자..PAGE:2목차나트륨?나트륨의 섭취 현황3. 식품 속의 나트륨발효식품 안의 나트륨가공식품 안의 나트륨외식식단의 나트륨 함량4. 나트륨 ... 의 총칭...PAGE:12-발효식품 안의 나트륨..PAGE:13-가공식품 안의 나트륨가공식품이란 기본적으로 식품의 품질 보존, 효과적인 이용, 안전한 공급을 목적으로 원료식품 ... 을 가공·처리한 식품이다...PAGE:14-가공식품 안의 나트륨짜파게티 (1180㎎)+ 너구리 (1700㎎)=짜파구리 (2030㎎)햄의 100g 당 3.2g+ 발암성분인 아질산 나트륨

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.16

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전통주활성화방안

물 이외의 그 어떤 인위적인 가공품이나 식품첨가물을 사용하지 않은 자연발효에 의한 술 “ 민족생활의 공감으로 형성된 술 ” 전통주소개지역별전통주지역별전통주 서울지방의 민속주 서울 ... 으로 2 차 덧술하며 10 일 간 발효시켜 증류한다 . 약 10 말의 술에서 3~3.5 말의 문배주를 얻어서 6 개월 ~1 년 간 숙성시켜 저장한다 . 알코올 농도는 40 도 정도이 ... 의 문제점제도적 개선방안 제도적 기반 미비 관련 업무별로 소관부처 상이 전통주의 범위가 지나치게 제한적 현재의 종가세 제도는 업체의 발전에 장애 농림축산식품부 , 국세청 , 식품

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.12

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[장류][장][청국장][메주][간장][고추장][된장][중국장][발효]장류의 종류, 장류와 청국장, 장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 고추장, 장류와 된장, 장류와 중국장 분석

장 및 집장 등이 있다. 이들 장류는 한국적인 맛을 상징하는 저장성 조미식품으로 기호상중요한 부식일 뿐만 아니라 쌀, 보리의 단백질의 질을 보완할 수 있는 대두의 가공식품 중 가장 ... 정착으로 또한 이들의 융합기술에 의해 장류, 김치류, 젓갈류, 식초류, 주류 등의 저장 발효식품 문화권이 정립되었다.초기의 우리조상들은 유목계로 가축을 많이 사육하면서 단백질은 주로 ... 다. 우리 민족 특유의 콩 가공품인 메주는 이웃 나라인 중국에도 전래되었다. 중국인들이 고구려 사람들을 보고 발효식품을 잘 만든다고 한 점, 발해의 특산물로 메주를 꼽은 점, 진, 한대

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.26

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