"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 2,701-2,720 / 7,984건

저장관리의 목적 및 기능과 식재료 저장방법의 종류 조사 리포트 A+

있다.3) 냉장저장적정의 온도에서 식품을 저장하면 미생무로가 효소의 생육활동을 단기간 동안 지연시킬 수 있다. 특히 진공포장 가공육은 2~3℃에서 3~4주 동안이나 저장할 수 있 ... 한다. 이러한 식재료는 부장에서 매일 필요로 해서 배달되는 것이다. 그리고 통조림 등과 같이 잘 부패하지 않는 품목은 포장을 풀고 손상을 점검하여 등급을 매겨 식품저장고에 품목 ... · 출고관리가 용이한 곳에 위치하여야 하며, 납품장소와 저장실, 그리고 조리 또는 가공실이 동일층에 위치하는 것이 바람직하다. 또한 시간적으로 검수가 끝난 식재료의 신속한 저장이 가능

리포트 | 5페이지 | 14,500원 | 등록일 2013.07.12

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<방통대과제물>2015학년도 2학기 과제물 공통형 -식품위생학-

HACCP 플랜에서는 상대적 적은 중요관리점을 가진다.즉, HACCP는, 식품의 원재료의 생산부터 제조, 가공, 보종, 유통을 거쳐 최종 소비자가 섭취하기에 각 단계에서 발행할 위해요소 ... 2015학년도 2학기 과제물교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 ... 다.HACCP는 식품의약품안전청에서는 식품위해요소중점관리기준 으로 번역하였고, 일반 해썹 혹은 해습이라 불린다. HACCP제도는 위험이 발생 후 대응하기 위한 것이 아닌, 위해의 발생

방송통신대 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2017.07.14 | 수정일 2017.08.15

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식품가공실험 과실의 총산 정량 및 산도 당도 측정

다. 또한 이러한 가공방법의 적용 이외에 저장온도에 따라 식품이 갖고 있는 근본적인 특성에 의해 품질이 변화되기도 한다. 식물성 식품의 경우 그 종류에 따라 수확 후에도 호흡, 증산 ... 식 품 가 공 실 험 (2)실 험 보 고 서제목 : 과실의 총산 정량 및산도 당도 측정과 목 명:식품가공실험(2)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리산 ... 증산작용 등에 의해 일어나지만, 대부분의 품질변화는 저온처리(냉장, 냉동)을 통해 어느 정도 억제할 수 있다. 그러나 저장 중에 식품에서 일어나는 품질변화는 피할 수 없는 현실이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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농산식품가공학 및 실습- 시판중인 곡류와 두류가공식품에 관한 보고서

기존의 곡류와 두류가공식품에관한 보고서이름 :학번 :학과 : 식품과학과강의명 : 농산식품가공학 및 실습교수명 :제출일 : 2006.05.17-식품명 : 햅쌀밥 (곡류가공식품) ... 에 작은 구멍이 있거나 접착상태가 안 좋은 것을 골라낸 후 농심유통망을 통해 판매.-식품명 : 양조간장 (두류가공식품)-제조회사 : (주)샘표식품-제조년월일 : 2006년 10월 ... 와 두류가공식품을 수집하고 알아보면서 그동안은 미처 생각해보거나 알지 못했던 점들에 대해 생각해보고 알아가는 계기를 갖게 되었다. 우선 우리가 간편하게 렌지에 2분만 돌리면 방금 지어낸

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.24

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[원예작물학2 B형] 우리나라 과실의 소비경향을 조사하고 소득증진을 위한 방안을 제시하라

분화가 이루어 졌으며, 가공식품 및 외식소비 확대로 다양한 가공 및 전처리 상품이 요구가 증대되고 고품질, 안전농산물 소비확대 및 수요가 증대되고 있다. 생산 및 공급구조의 변화 ... 은 건강식품으로 알려진 제품인 경우는 국내 포도를 사용하고 있어 이에 대한 소비는 증가하고 있다. 주로 양조, 건과, 주스, 젤리, 잼 등의 가공용으로 많이 사용되어진다.4) 유기농 ... 과실 소비한국의 경우 유기농식품은 크게 유기농산물과 유기가공식품 두 가지로 구분 할 수 있다. 유기농산물은 식품의약품안전청에서 제시하고 있는 유기농산물 함량에 따른 표시기준인 친

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

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어린이 기호식품 속 타르색소 분석

.면류, 2.단무지, 3.특수용도식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 4.건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 5.유가공품, 6.두유류, 7.발효음료류, 8.과일.채소 ... .어육가공품, 27.식용유지류, 28.다류, 29.빵류, 30.마요네즈, 31.레토르트식품, 32.즉석섭취․편의식품류, 33.복합조미식품, 34.코코아버터, 35.땅콩 및 견과 ... 류 가공품, 36.코코아분말, 37.조미김, 38.과․채가공품류, 39.추출가공식품, 40.알가공품, 41.커피, 42,과자(한과류 제외), 43. 캔디류, 44.초콜릿류, 45.빙과

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.25

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푸드웰 기업의 해외시장 진출 전략

. SWOT 분석 및 기대효과SWOT 분석강점약점0. 거의 모든 종류의 농산물 제조, 생산1. 축적된 노하우, 1톤에 달하는 일시저장능력0. OEM, 임가공에 의지한 매출1. 일본시장 ... 는 일시저장능력은 차별화 우위와 규모의 핵심역량으로써 효과발휘약점국내시장의 경우 주로 중간 제품과 OEM 및 임가공품의 제품을 생산하기 때문에 납품업체의 매출에 의해 영향을 받 ... 년 8월에 세워진 협성농산이며 당시의 농어촌 개발공사와 합잡해서 설립되었고, 1973년 코스닥에 주식을 상장하였으며 2003년 중국현지법인 청도볼록미식품 유한공사를 설립

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.15

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(주)다원바이오식품 (보고서 6건)

대표자명	남삼례	사업자번호	409-86-*****	설립일	2008-01-03
기업규모	중소기업	업종분류	육류 가공 및 저장 처리업
제공처

한국과 일본의 음식 문화에관한 고찰 리포트

로 주식과 부식이 여러 가지 종류와 조리법으로 발달하였다. 둘째, 곡물류의 가공 조리법이 다양하게 발달되었고 저장식품이 발달했다. 또 김치와 기타 발효음식이 발달하였고 건조 및 ... 의 전통과 생활양식, 사고를 알 수 있는 좋은 소재가 된다. 전공인 식품영양학과 밀접한 관련이 있으면서 양국의 문화적 특색을 확인하기 좋을 것 같아서, 주제를 ‘한국과 일본의 음식 ... , 영양, 향을 위한 과학적인 배합들임을 할 수 있다. 즉 식물성 식품인 쌀에 두류와 밤, 대추, 잣과 같은 견과류 등의 단백질과 지방식품의 혼합, 마른 과일, 쑥, 승검초, 석

리포트 | 6페이지 | 1,800원 | 등록일 2016.10.15

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간호와 영양 식단표레포트

로 서구화되고 있다.즉, 점점 우리의 전통 요리가 사라져 가고 대신 비전통식, 서구적인 식사가 늘어나고있는 실정이며 편의식품 이용이나 외식의 빈도도 증가하고 있다.이것은 교통, 저장 ... , 운송, 가공법 등의 발달로 타 지역에서 생산된 식품을 손쉽게 시장에서 구입할 수 있고, 정보의 발달과 교육, 국제화의 여파로 해외여행의 경험이 있는 사람이나외국에서 생활한 경험 ... 크게 변화되었는데, 가공식품의 이용과외식산업이 많이 발달했다.이러한 식품 산업의 발전에 따른 변화는 보수적인 영역에 속하는 식생활에도 상당한영향을 미치게 되었으며 이는 곧 미래

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.20

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생활속의 생물학 과제3

식품의 영양적 차이를 기술하라가공식품은 농산물, 축산물, 수산물 등의 천연식품재료를 그대로 혹은 첨가물을 가하여 먹기 쉽고 소화 흡수가 잘 되며 오래 저장할 수 있도록 처리한 식품 ... : 식욕과욕증과 식욕감퇴증이 남성보다 여성에 많은 이유는?3. 가공식품과 자연식품의 영양적 차이를 기술하라4. 비만을 일으킬 수 있는 모든 요소에 대해 기술하라응용문제 1번 : 고기 ... 하거나 구토를 유도하는 경우도 있다. 여성들의 좀 더 예뻐보이고 싶고 매력적으로 보이고 싶은 욕망이 식욕과욕증이나 식욕감퇴증을 불러일으키고 여성들의 건강을 위협하고 있다.★가공식품과 자연

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.18 | 수정일 2015.03.27

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“취미로서의 여행, 관광”의 3절 “현대관광의 발전 요인”(62-65쪽)에 보면 서비스 투어리즘에 대한 논의가 나옵니다. 이를 참조하면서 현재 우리 사회에서 발전하고 있는 서비스 투어리즘의 사례를 찾아 그 내용을 설명한 후(A4용지 1장 반 이하), 그것을 주로 즐기는 사람들은 누구인지에 대해 분석해 보십시오.

를 들여 순창전통고추장민속마을을 조성하여 54호의 농가를 입주시켰으며, 저온저장과, 판매장, 향토관 등의 경상수익시설과 오폐수처리장, 연구실, 가공공장 등의 공동시설을 갖추고 있 ... 관광 활성화 방안은 향토음식 관광 활성화 방안을 포함한다.1994년 영국의 NGO의 ‘유지(sustain)’에서 활동하던 소비자 운동가 팀이랑(Tim Lang)은 식품 이동거리 저 ... 시키는 등 환경부하를 초래한다.’라는 것이다. 다시 말하면, 농산물의 ‘산지에서 식탁까지’의 거리에 착안한 개념으로서 가능한 가까운 곳에서 생산된 농산물을 소비하는 것이 식품의 안전

방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.10.02 | 수정일 2021.05.14

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식품위생법 PPT

여 영업 및 원료 등의 채취단계에서 제조 · 가공 · 수입 · 조리 · 저장 · 운반 · 진열 · 판매 등 모든 과정을 규정비위생적인 식품 등의 배제, 식품 · 첨가물 등의 기준 ... 을 채취, 제조, 가공, 수입, 조리, 저장, 운반 또는 판매하는 업식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생..PAGE:1203 식품 등의 취급 ... , 견본품, 무료급식 등)를 목적으로 하는식품 또는 식품첨가물의 채취, 제조, 가공, 사용, 조리, 저장, 운반 및 진열은깨끗이 하고 위생적으로 행하여야함..PAGE:1304 위해식품

리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.07.21

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아동간호학 실습 A+ case study, 급성위장염

를 이어주는, 속이 빈 주머니이다. 구강과 식도를 통해 내려온 음식물을 잠시 동안 저장하고 일부 소화 작용을 거쳐 소장으로 내려 보내는 역할을 맡는다.● 정의바이러스. 박테리아 또는 ... 급성 위장염기온이 높고 습한 여름철에 잘 걸린다. 상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹고 나서 4시간 이내에 증상이 나타난다. 갑자기 구역질을 하면서 먹은 음식 ... 시간 지난 후에 증상이 나타난다. 복통, 구토, 설사, 근육이 마비 등의 증상이 일어난다. 예전에는 사망률이 높았으나 최근에는 식품을 위생적으로 보관, 관리해 발생률이 많이 감소

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.11 | 수정일 2018.11.19

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식품과 건강 [지역간호]

” 이라 함- 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계2) HACCP의 필요성- 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 ... 으며, 식품의약품 안전청에서는 기준치 이상의 독성성분이 검출될 경우 발생지역에서 생산되는 조개류에 대한 판매 금지 및 가공식품원료 사용금지를 취하고 있으므로 패독 발생예보에 주의 ... , 제조가공시설의 결함에 따른 화학물질의 혼입살충제, 농약 등 유독물질의 부착 및 잔류착향료, 감미료, 방부제 등 부적합한 식품 첨가물을 음식에 사용한 경우기구, 용기, 포장

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.27

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수산식품(수산물, 어류)의 미생물학적 부패

적으로 면역체계 부족수산식품의 미생물 오염 - 냉장어류 , 생선회 , 조미건어포류 03 냉장어류 어획한 후 죽은 것을 가급적 속히 빙장 또는 냉각 저장 한 것 냉장온도 ( 0 ~ 5 ... ℃ ) 부패속도 및 사후강직속도 를 현저히 저하 시켜 선도 유 지 어육 중의 저온성 , 호냉성 미생물 생육 – 단기간 저장 Ref. Dalgaard , 1993.수산식품의 미생물 오염 ... )수산식품의 미생물 오염 - 냉장어류 , 생선회 , 조미건어포류 03 조미건어포류 어육 또는 패육 등을 조미∙건조 등 으로 가공 한 식품 제조과정 복잡 , 가공 과정이 대부분 수

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.29

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가사노동, 시간관리

되어 왔었다(채옥희, 1987)생산이란 인간의 효용을 증대시키는 행위이므로 어떤 물건을 변형 및 개조 가공하여 전과는 용도가 다른 새로운 재화를 만드는 행위, 또 어떤 유형적 재화 ... 재료를 다듬고, 시장을 봄. 장에서 봐온 식품을 정리함.?등교하는 자녀와 출근하는 남편의 밥상을 차려줌.?식사 후에는 정리 및 설거지까지 함.- 활동의 강도는 중간정도 이며 활동 ... 편의점이나 분식점 같은 곳에서 아침을 대용하는 음식을 구매해서 먹거나 혹은 이와 비슷한 식품을 따로 사 먹어야 하므로 김00씨의 노동이 이에 관련한 지출 비용을 아낄 수 있게 한다.

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.30

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[식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오. 2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오.

, 효모), 바이러스, 기생충 등도 생물학적 위해요소에 해당된다.② 화학적 위해요소화학적 위해요소는 식품에서 자연적으로 존재하는 위해요소와 식품의 제조·가공·포장·보관·유통·조리 등 ... 적 구성성분으로 생성되는 버섯독, 복어독, Aflatoxin, Mycotoxin 등의 천연독소가 해당된다. 식품의 생산 및 가공 중에 오염되는 화학적 위해요소는 의도적 또는 비의도 ... 에 보관할 경우 온도가 영하 18℃보다 높아서는 안 된다. 냉동제품이 축산물 가공품일 경우 3개월, 그 외 냉동식품은 9개월을 넘지 않도록 한다.⑨ 일단 개봉한 냉동식품도 즉시

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2016.10.12

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유아교육기관에서의 급식의 의의, 식단 계획의 원리, 급식의 운영 사례, 급식운영의 원리, 급식운영의 고려할 사항, 유아교육기관에서의 급식운영의 발전방향

) 식단관리2) 위생관리3) 식품구매 및 저장(1) 식품의 구매(2) 식품의 보관4) 조리실 설비5. 유아교육기관에서의 급식운영의 고려할 사항1) 식단의 계획2) 식품의 구입3) 식품 ... 하고 은 음식을 다루고 조리, 급식, 저장, 조리시설을 관리하는데 있어서 HACCP의 규정을 따라야 하며, 보육시설의 감염성 식중독의 위험을 감소시키기 위해서는 생식품을 가열하여 급식 ... 하는매 및 저장(1) 식품의 구매식품을 얼마나 자주 구입해야 할 것인지에 대한 빈도는 구입할 식품의 양과 종류에 따라 결정해야 하지만, 식품별 저장기간, 보관창고 혹은 냉장고의 크기

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.15

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여름철 건강관리

, 가공 , 저장 중 생성되는 유해물질 지질의 산화생성물 , 니트로아민 기타물질에 의한 중독 메탄올 등 조리기구 포장에 의한 중독 녹청 ( 구리 ), 납 , 비소 등대부분의 식 ... , 곤충 등에 널리 분포 ▷계란 , 식육류와 그 가공품 ▷분변에 직 간접적으로 오염된 식품 ▷발병시기 : 8~48 시간 ( 균종에 따라 다양 ) ▷증상 : 복통 , 설사 , 구토 ... ? ▷ 식중독은 식품 섭취로 인해 발행하는 감염형 또는 독소형 질환 ▷섭취 식품에 화학적 위해 요소 , 생물학적 위해 요소 , 물리적 위해 요소가 있는 경우 ▷섭취 후 몇 시간 또는 몇

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.05

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