"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 2,921-2,940 / 7,984건

식중독 정의,종류,증상,발생현황,원인조사,예방법

, 아플라톡신 등화학적고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 아니게 잔류, 혼입되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화합물제조·가공·저장 중에 생성되는 유해물질지질의 산화생성물 ... 목차1.식중독 정의 2.식중독 종류 3.식중독 증상 4.식중독 발생현황 5.식중독 원인조사 6.식중독 예방법식중독의 정의식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질 ... 에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조제10호)을 말합니다. 세계보건기구(WHO)는 “식품 또는 물의 섭취에 의해 발생

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.11.30 | 수정일 2014.12.12

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저탄소 밥상과 건강

이 반 가공상태로 유통되는 인스턴트식품은 당연히 탄소배출량이 높을 수밖에 없다. 가공단계가 여러 차례에 걸쳐서 이루어지기 때문에 로컬푸드가 아니라서 탄소를 많이 배출하며, 반가공 상태 ... 이기 때문에 필수적으로 조리를 해야만 먹을 수 있기 때문에 그에 따른 가스레인지의 사용 등으로 또 한번 탄소를 배출한다. 가공식품은 그 자체로 각종 첨가물이 많이 들어가있기 때문 ... 있고 거리가 멀기 때문에 당연히 병충해에 강한 농약과 저장기간을 늘릴 수 있는 화학약품을 많이 사용하게 되어 건강에 해를 끼칠 수밖에 없다. 또한, 생으로 먹기 보다는 대부분

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.11

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공장 (등록, 부분등록, 등록변경, 건출물등록) 신청서 [산업통상자원부 행정서식]

가축분뇨 재활용의 신고 [ ]먹는샘물제조업의 허가 [ ]수처리제제조업의 등록 ( )정수기제조업의 신고 [ ]식품 또는 식품첨가물의 제조업ㆍ가공업 및 기구 또는 용기ㆍ포장의 제조업 ... 성적서- 정수기의 사후관리계획서(제5쪽)식품 또는 식품첨가물의 제조업ㆍ가공업 및 기구 또는 용기ㆍ포장의 제조업의 허가 또는 신고(「식품위생법」 제22조)○ 액화석유가스 사용시설 ... (백상지 80g/㎡)(제2쪽)의제처리 신청사항출판사 또는 인쇄사의 신고 [ ]양곡가공업의 등록 [ ]인삼제조업의 신고 [ ]사료제조업의 등록 [ ]비료생산업의 등록 [ ]도축업ㆍ축산물

서식 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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김치의 이해

었으며, 동시에 김장의 풍습이 시작되었음을 알 수 있다. 단순히 겨울용 저장식품뿐만 아니라 계절에 따라 즐겨 먹는 조리 가공식품으로 변신하기 시작하였으며, 조미료가 발달되면서 각종 채소 ... 화를 위해 가장 좋은 식품으로 김치를 손꼽았고 이러한 김치를 세계화하기 위해서는 우선 김치에 대해 자세히 알아야 할 것이다. 김치를 정의하자면, 우리나라의 대표적인 전통 채소발효 ... 식품으로 쌀 위주의 식생활에서 가장 중요한 부식의 하나로, 소금에 절인 배추 또는 무, 오이 등의 채소에 젓갈류, 양념 및 향신료 등을 가미하여 일정기간 발효시킨 자연의 복합발효식품

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.07

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방사선조사식품 현황, 방사선 조사 식품의 정의, 방사선 조사의 안전성, 방사선 조사 원리

선 을 쬐는 방식으로 가공한 식품01 방사선 조사 식품의 정의 방사선 조사 식품이란 ? 방사선 조사 식품 방사능 오염 식품01 방사선 조사 식품의 정의 방사선 조사 식품의 목적 ... 에 존재하는 유해미생물 등을 제거하거나 불활성화 시켜 식품의 저장기간을 증가시킨다 . 멸균 10kGy 이상의 방사선을 조사하여 유해균을 완전 멸균시킨다 . 일반적으로 우주항공산업 우주인 ... 이나 균인들을 위한 식사에 이용되며 , AIDS 환자와 같이 면역체계에 이상이 있는 환자들을 위한 환자식 등에 이용된다 . 살충 낮은 양의 방사선조사는 곡물과 기타 저장식품

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.01

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성인간호학 케이스 (위암)

용어Ⅳ.참고문헌Ⅰ. 서론1. 사례연구의 필요성과 목적위암의 발생원인은 아직 확실히 규명되지 않았으나 현재까지 위암의 발생과 연관된 것 중 중요한 것으로는 과다한 염분의 섭취, 가공 ... 식품의 섭취, 그리고 최근 보고되고 있는 H.pylori 라는 소화성 궤양을 일으키는 균의 감염 등으로 요약할 수 있다. 위암의 치료에서 가장 중요한 것은 위암의 조기발견으로 특별 ... 한다. 럼 부드럽게 된다. 그리고 마지막 장막층은 위를 감싸고 있는 복막층이다.- 위의 기능위의 중요한 기능으로는 크게 운동기능, 저장기능, 소독기능 등이 있으며 또한 분비기능 및 흡수

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.07

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롯데칠성음료 실제 합격했습니다.

하고 장을 볼 수 없는 상황에 이르렀습니다. 이러한 국민의 정서를 인식한 롯데칠성음료는 다른 식품 회사보다 한발 앞서서 국민에게 식품 안전 경영시스템(ISO 22000)을 구축 ... 하여 HACCP 도입하였습니다. 국민이 안심하고 먹을 수 있는 우수한 식품 생산을 통해 공익증진을 이루는 롯데를 보면서 제가 가진 전문 지식과 역량을 롯데칠성음료에서 발휘하고 싶다는 판단 ... 부모님으로부터 독립된 생활을 하게 되면서 새로운 사람들과 어울리며 같이 상생하는 방법을 배웠습니다. 또한, 대학에서 식품공학을 전공하면서 식품은 안전하고 위생적인 관리 및 유통

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.22

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[식품] 레토르트 식품에 대해

치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조, 가공 또는 조리한 카레류, 하이스류, 짜장류, 죽, 국, 탕, 찌개, 전골, 스프, 육·어육조리가공품 등이 레토르트 식품군이다. 종래의 통 ... 나 수분이 잘 투과하지 않는 차단타입이 있다.레토르트살균 중이나 보존 중에 고기색소,지방 등이 잘 산화되는 식육가공품이나 조리식품의 파우치가 사용된다.특히 빛이나 산소를 극단 ... 라미네이트파우치가 사용되고 있다.파우치 제대 및 공급 →충전 및 밀봉(탈기)→가압,가열,살균→냉각 및 건조 →포장→출하5. 레토르트 식품의 역사저장식품의 발전은 전쟁의 역사

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.09

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[A+]원예 발표 PPT/원예작물에 대하여 발표/과수, 채소, 화훼/생산, 특징, 경영, 이용, 현황, 전망, 과제

(vegetable) 채소원예 – 부식 또는 간식 등 식용에 이용되는 초본성식물을 재배하는 것 * 특징 식품가치로서의 중요성 짧은 생육기간 저장과 수송의 어려움 굴곡이 심한 가격 ... – 관상가치가 있는 초본, 목본, 지피식물류 등을 재배, 수확하는 것 저장, 가공, 유통 등이 포함 * 특징 아름다움을 목적으로 하는 관상식물의 생산 다양한 종류와 품종 시설 ... – 열매가 식용부위 * 경영방식 가정원예, 근교원예, 수송원예, 채종원예, 가공원예채소 (vegetable) 채소작물의 생산 * 재배 보통재배 - 노지 하우스재배 - 하우스채소

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.08 | 수정일 2016.05.10

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[한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅

, 숭어알, 대구알을 말린 것인 어란은 고급 마른반찬이며 안주로도 일품이다.- 젓갈류어패류로 만든 염장식품으로 숙성 중에도 자체 효소에 의한 소화작용과 발효작용을 일으키는 저장식품이 ... 의 종류가 다양하고 많다.(3) 곡물의 가공조리법이 발달하였다.(4) 자극성이 강한 고출가루, 마늘, 파, 겨자 등의 양념을 즐겨 사용하였다.(5) 모든 요리를 한 상에 차려 놓고 먹 ... 약재를 요리재료로 많이 사용하였다.(11) 사계절의 변화로 재료가 생산되지 않는 계절에 대비하여 저장요리가 발달하였다.II. 한국요리의 상차림1) 궁중의 상차림- 어상 : 임금

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02

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유아기 바람직한 식생활 지도에 대해 서술하시오

다. 경제성장을 거치면서 소농 위주의 농업에서 영농의 기계화에 의한 대량생산을 위한 기업농으로의 전환이 확대되면서 농약 및 화학비료의 생산과 이용이 증대되었다. 식품의 가공 및 저장 ... 서 생활수준이 향상되고 식품 산업이 발달하면서 식생활 문화가 다양해지고 서구화되어 갔다. 따라서 식품의 생산과 소비구조의 변화 및 가공 식품 소비의 증가와 같은 변화가 생겨났 ... , 유통과 관련된 공업기술의 발달하면서 각종 화학물질과 유해 식품첨가물의 사용, 원료의 가공처리 과정에서 발생하는 영양 파괴 등 건강을 위협하고 전통적인 식문화를 붕괴시키는 결과가 발생

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.27

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식품가공학 식품 첨가물

)은 식품의 저장 및 가공에 있어서 필수적으로 사용하게 되는 부재료 이다. 즉, “식품첨가물이란 그대로는 식품으로 소비되지 않으나 식품의 제조, 조리 중에 또는 최종제품에 의도 ... 식 품 가 공 (1)Report제목 : 식품 첨가물 조사과 목 명:식품가공(1)담당교수님:학 과:조:조 원:제 출 일:1. 식품 첨가물 이란?식품첨가물 (food additive ... 적으로 소량 첨가하여 바람직한 기능이나 효과(기호적 특성, 보존성, 영양가, 가공의 촉진 등)을 나타내게 하는 물질이다.”우리나라에서는 식품위생법 제2조에서 “식품첨가물이란 식품

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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간장

여 식염수 등을 섞어 발효 , 숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것을 말한다 .원재료의 종류 및 사용목적 효모농축액 식품을 숙성 하는 데 사용하는 미생물인 효모를 농축한 액체다 . 효소 ... 는 탈지대두단백질의 성상 및 기능성에 영향을 줄 수 있다 .원재료의 종류 및 사용목적 파라옥시안식향산에틸 세균 , 곰팡이 , 효모 등의 증식을 억제 해 식품의 저장기간을 늘려주는 식품 ... ) 그 외 효소분해간장 단백질을 함유한 원료를 효소로 가수분해한 후 그 여액을 가공한 것 혼합간장 한식간장 또는 양조간장에 산 분해 간장 또는 효소분해간장을 혼합하여 가공한 것 산분

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.18

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[한국문화사] 김치의 어원, 고추의 역사, 젓갈의 역사와 종류, 소금의 유래와 역사, 김치의 역사(김치의 기원과 변천사)

작용으로 아미노산과 젖산을 생산하여 우수하고 독특한 맛을 가진 발효가공 식품으로 숙성되는데 이것이 바로 젓갈과 김치가 만들어지는 기본과정이다.채소의 단순한 절임 과정이 담금 발효과정 ... 으로 발전한 것은 식품가공 역사에 놀라운 진전이었다. 특히, 한국의 김치는 서양의 피클(pickle), 사우어 크라우트(sauerkraut), 일본의 쯔게모노, 중국의장아찌식 김치류 한다. ... 었다"하고, 「삼봉집」(1700년대말) 권(券)7에는 고려의 제도를 이어 받아 "요물고(料物庫)를 두어 채소 및 채소 가공품을 다스린다."고 기록되어 있다. 즉 「삼봉집」의 '요물고'는 침장고임

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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(임용고시) 식품과학+식품화학 전공책 요약본

식품과학+식품화학Ⅰ. 식품과 문화1) 식품의 기능-1차: 영양적 기능-2차: 감각적 기능-3차: 생체조절 기능2) 식품과학과 식품가공-식품의 조건: 영양가, 위생성, 기호 ... 성, 실용성, 경제성Ⅱ. 식품의 성분1. 식품의 일반성분1) 수분-수분의 역할: 용매, 화학반응, 항상성, 금전적 가치, 미생물 성장, 관능적성질-수분의 형태ㆍ자유수: 염류·당류·수용성 ... ), 효소반응 관여ㆍ결합수: 식품성분과 수소결합을 통해 성분의 일부를 형성하는 물, 용매로 작용x,탈수불가, 잘 얼지 않음, 비등점 높음, 압착시 제거x, 식품 성분구조·특성유지,미

시험자료 | 40페이지 | 15,000원 | 등록일 2016.02.10

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세계 5대 식품

저장한 한국의 저장 발효식품이다. 본래는 한국인들이 사시사철 즐겨 먹는 음식이었으나, 근래에는 여러 나라에서도 건강식으로 대중화되고 있는 음식이다. 김치의 종류는 많지만 일반 ... 의 청국장고 비슷하며 콩 발효식품이다. 변비를 없애주어 다이어트에도 효과가 있고, 뛰어난 정장작용으로 장 내 이로운 유산균의 활동을 돕는다. 또한 두부나 된장국 등 콩 가공식품은 심장에 좋고 암과 골다공증을 예방하는 건강식품이다. ... 미국의 건강전문지 [ 헬스] 가 선정한세계 5대식품1. 한국의 김치김치는 배추·무 등을 굵은 소금에 절여 씻은 다음 고춧가루, 파, 마늘, 생강 등의 양념과 젓갈을 넣어 버무려

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.24

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M&A와 협상전략

- 선진기술과 핵심경영자원의 획득 - 신규사업 진출 e x ) 필립 모리스사는 밀러 맥주 , 제네랑푸트 , Kraft 푸드 , Nabisco사를 인수하여 세계 최대 가공식품회사 ... 다른 기업문화 피오리나 회장 및 경영진 비용절감에 따른 HP 주당 5~9 달러 상승 HP 와 COMPAQ 이 서로 강점 보완 ( 서버 , PC, 프린터 , 이미징 , 저장장치 등

리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.08

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귀농 발효마을 사업계획서입니다. 향후 고령화에 따른 국내 실버산업과 연계한 발효마을 귀촌사업입니다.

제품 제조 식품 생산 . 가공 산야초효소 연구소 발효마을 영농조합법인 위탁판매 업무지원 부대시설 직영운영 발효마을 개발 및 운영 , 홍보 마케팅 발효 연구소 교육 , 체험 ... 에 의한 음식물의 분해 과정이다 . 발효식품이란 ? 3. 21 세기에 우리 대한민국은 조상님들께서 식물성 발효식품으로 전세계 70 억 인구의 건강을 책임지도록 장 자로 세운 민족인 ... 것이다 . 동물성 발효식품과 식물성 발효식품이 있다 .01. Prologue 02. 사업개 요 03. 개발 / 시장환경 분석 05. 결 론 04. 상품 개발 06. 별첨자 료

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.14 | 수정일 2016.03.23

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가공식품, 식품첨가물의 역할과 유해성

음식의 저장기간을 늘리거나, 좀더 저렴하면서도 준비하기 쉽게 그리고 맛을 유지함과 동시에 소비하기 간편하도록 만들어진 것이 바로 가공식품이다. 20세기 후반부부터 등장해 지금 ... 까지 눈에 띄게 진화해온 다양한 가공식품들과 더불어 이에 따른 많은 식품 첨가물들이 만들어졌고 또 소개 되고 있다. 또한 과학과 식품 가공 기술의 발전은 이러한 다양한 식품 첨가물 ... 들의 탄생에 큰 영향을 주게 되었다. 식품 첨가물은 이러한 가공식품의 특성을 유지하기 위해서 가장 중요한 역할을 하는 물질이다. 이외에도 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.13

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2011 중등임용 풀이

식품ex)훈제오징어, 잼, 젤리, 건조과실, 건조소시지, 양갱 등.. 대개의 가공식품이 해당* 수분활성도를 낮춘 저장법ㄱ. 냉동법 : 수분을 얼려 식품 내 수분활성도를 낮춘다.ㄴ ... 렇지 않다. 따라서 3번 문항은 결합수가 아니라 자유수일 경우 참이 되며 식품의 장 기 저장을 위해서는 자유수를 줄여야 하며 결합수는 일정량 자연스레 보 존된다고 할 수 있다.4 ... 용질의 농도를 높여 식품 내 수분활성도를 낮춘다.5. (마)의 경우 동일한 저장조건에서 지방의 함량이 많은 통밀가루가 흰밀 가루보다 저장성이 낮다. (참)1) 통밀가루는 흰밀가루

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.11

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