"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 2,741-2,760 / 4,800건

일본의 의식주

의 살을 도려내어 얇게 저민 것을 와사비를 푼 간장에 찍어 먹는 것- 참치, 피조개, 성개알, 연어알, 방어, 연어, 새우, 조개, 꽁치2) 스시(?司)- 생선을 부패를 막기위해 ... 한 에키벤 판매+ 낫토(納豆) : 대두(大豆)를 삶아서 짚으로 만든 통에 넣고 낫토균을 번식시켜 만든 음식3. 주(住) 문화◎ 주택은 1989년의 「경제백서」에 의하면 전 주택수

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.23

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생체실험

모를 약품을 주사,의사들은 흑인들에게 주사를 맞으면 무료로 건강체크를 해주고 공짜로 식료품을 제공하겠다고 유인1972년 매독균을 맞은 399명중 28명은 매독으로, 100명은 합병 ... 었다 수용자의 팔이나 다리는 얼려져 절단되었다. 어떤 때는 얼렸다가 녹여서 치료받지 않은 괴저 및 부패의 영향을 연구했다.일부 수용자의 위는 외과적으로 절제되고 식도와 장을 연결 ... CIA 생체 실험CIA가 맥각균에서 추출한 마약류 LSD를 첩보활동의 화학도구로 사용하기 위해 무려 20여년 동안 2만여명이 넘는 사람들에게 불법적인 생체 실험을 자행한 사실

리포트 | 54페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

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■ 친환경 주택_친환경 재료의 장단점 분석 및 건축 적용(친환경시스템)

되어 전자파가 소멸되게 됨02 내장재주방02 내장재대나무 바닥숯/황토타일숯의 장점 - 방부 작용과 함께 냄새 제거 효과가 있음 부패균의 발생을 억제해서 냄새의 근원을 없애고 그 악취

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.12

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식품첨가물 ppt

에 일어나는 갈변, 착색 등의 변화를 억제기능표백분과 고도 표백분, 차아염소산나트륨살균제피부염, 고환 위축, 발암성을 유발부작용두부, 어육제품, 햄, 소시지사용식품식품의 부패원인균 ... 거의 모든 가공식품사용식품식품의 변질, 부패, 변색 및 화학변화를 방지하여 식품의 영양가와 신선도 유지기능둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨감미료소화기, 콩팥장애, 발암 ... 이나 병원균을 사멸기능문 제 점영양 불균형 - 지나친 소금과 설탕, 고칼로리 저영양 지방 변질 입맛 왜곡 장인 정신의 퇴장, 기술 개발의 적완전표시제 중, 고등학교 가정 수업에서 첨가

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.23

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다시쓰는 음식궁합

1. 서 론올바른 식생활이란 편식을 하지 않고 균형식을 하는 것을 말한다. 이를 위해서는 여러 가지 영양소를 골고루 섭취해야하며 어느 한 가지라도 부족함이 없어야 한다. 사람 ... 된 새우젓을 돼지에게 주곤 했는데 이것을 먹은 돼지가 죽는 일이 많았다고 한다. 이는 새우젓의 고농도 소금과 부패 물질 때문인 것인데, 이를 보고 사람들이 돼지와 새우젓은 상극이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.11

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[실험 화학] 용해와 용액 실험 보고서

~고도호염균)이 있지만 일반적으로 많은 유해미생물은 고염분농도하에서는 생육하지 않는다. 따라서 부패를 방지하는 것이 가능하다.또한 소금은 삼투, 탈수작용이 있다. 삼투압이 높 ... 생물의 번식에 의하여 음식물은 부패한다. 미생물의 생명유지, 증식에는 주위한경조건에 영향을 받는데 삼투압도 그 중의 하나이다. 고분자농도로서 고삼투압하에서도 증식 가능한 미생물(중도

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.17

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소시지만들기

증진이 주목적인 숙성기간이 너무 길어지게 되면 근육 중에 존재하는 미생물의 번식으로 단백질의 분해가 과다하게 일어나고 pH가 증가하며, 지방이 산패되는 부패 단계에 까지 이르게 되 ... 균을 순수 배양한 후 냉동 건조시킨 것을 스타터로 사용, 발효시켜서 만든 반 건조 소시지 또는 건조 소시지이다. 젖산균으로는 소시지의 품질을 향상시켜 주는 Micrococcus M ... -53과 Pediococcus cerevisiae를 사용한다. 원료로는 쇠고기 ?돼지고기로서 신선한 것을 선택한다. 또 전체 제조과정을 통하여 젖산균의 번식을 촉진하고 잡균의 번식

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

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[시설재배학]시설재배 농가 현장방문과 경영진단 - 고추 시설재배 농장

식물체의 뿌리부패가 병원균의 침입을 용이하게 하여 병해발생을 많게 하는 주요한 요인으로 되고 있으므로 이들 병해를 방지하기 위해서는 병원균의 밀도를 줄이고 염류집적에 의해 나빠진 ... 은 조건이 되어 병원균의 침입이 쉽게 된다. 습도가 높은 경우에는 G빛곰팡이병, 균핵병의 발생이 많아지게 되고, 건조한 경우에는 흰가루병이 많이 발생하게 된다.한편 대형 시설하우스 ... 는 한번 설치가 되면 이동이 곤란해서 같은 장소에서 계속 재배되기 때문에 지하부를 침해하는 토양병원균의 밀도가 높게 된다.이렇게 연작을 하는 하우스에서는 예전에는 흔히 볼 수 없

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.03.22

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(1)정부는희망인가,(2)관료에대한국민들의인식

. 5II. 본론1. 관료들의 부정부패 p. 52. 관료들의 근무태만 p. 63. 관료들의 무사안일·복지부동한 행태 p. 64. 관료들의 세금 낭비 p. 75. 비능률적인 업무 처리 ... 이 될 수 있다고 생각한다.혹자는 정부의 무능력과 부패, 비효율이 이러한 경기침체를 만들었고 따라서 정부는 희망이 아닌 좌절을 가져오는 존재라고 말할 수 있을지 모른다. 실제로 ... 단말의 무선통신을 이용해 심전도 이상징후를 원격 모니터링하게 된다.◇ 휴대용 식중독균 측정기: 식중독균의 실시간 센싱과 다채널 측정이 가능한 휴대용 단말기다.◇ 골밀도측정기: 현재

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.27

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식품에 이용되는 미생물

토바실러스균의 일종인 이 유산균은 막대기 모양의 유산균으로 산에 강한 내산성 균으로서 장내 부패성 미생물의 생장 억제, 항암효과, 콜레스테롤 저하작용, 비타민 B군의 합성능력이 있 ... 1. 미생물이란?2．식품에 이용되는 미생물가.효모의 이용나.유산균의 이용다.바실러스균의 이용라.곰팡이의 이용마.비피더스균의 이용사.기타 미생물의 이용식품에 이용되는 미생물0. 미 ... 되는 각종 물질을 변질 ·부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

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한국암웨이 회사의 e-Spring 정수기

청기준 중점관리대상 오염물질 제거, 트리할로메탄(유기염소화합물) 99.8%제거 ㅇ 무기화학물질 : 납, 라돈 및 라돈부패물, 수은 등 ㅇ 탁 도 : 녹, 물 때, 침전물, 석면 등 ... ㅇ 수인성 기생충 : 람블 편모충, 마이크로 스포리디움, 크립토 스포리디움 등 자외선램프 ㅇ 박테리아 – 대장균군, 병원성 세균, 종속 영양세균, 콜레라균, 티푸스균, 이질균 ... , 장내 병원성 세균 ㅇ 진 균 류 – 곰팡이(흑색국균), 효모(맥주 효모균) ㅇ 조 류 – 시네코콕쿠스 ㅇ 바이러스 - 장내 바이러스(엔테로 바이러스, 리오 바이러스, A형 간염

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.19

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콩나물 탐구

하여 부패균이 번식하기 쉽고 잔뿌리가 발생될 뿐만 아니라 소비자들이 선호하는 콩나물의 색택을 갖지 못하기 때문에 콩나물의 품질은 저하된다고 할 수 있다. 재배중인 콩나물에 부패 ... 을 호흡에 의해 발생된 고온 및 가스로 인해 부패균의 급속한 번식이 우려되는 불량한 환경에 처하게 될 뿐만아니라 종자자체의 결함 및 물리적 손상으로 인해 발아력을 잃은 종자가 생육 ... 함에 있어 세균 및 곰팡이에 의한 해를 받기 쉬우며 특히, 무농약으로 생산되는 콩나물은 균, 세균에 대한 피해가 커 그에 대한 여러 가지 방법들이 시도 되었다. 이번 연구에서는 상품

논문 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.05 | 수정일 2018.11.16

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[위생학] 농·축·수산물의 품질 및 검수기준

100%, 단, 강화제 제외). ∙ 환원유 : 원유성분과 유사하게 환원하여 살균 또는 멸균 처리한 것으로 유고형분 11% 이상 인 것 발효유류 ∙ 원유 또는 유가공품을 유산균 ... 고 이미‧이취가 없어야 한다. ∙ 아질산 이온(g/kg) : 0.07이하(다만, 포장육은 제외). ∙ 타르색소 : 검출되지 않아야 한다(다만, 소시지류는 제외). ∙ 대장균군 : 음성 ... 한 것을 택한다. ∙ 버터 : 포장, 용기 등이 위생적으로 처리되어진 것으로 특유한 방향을 갖고 있는 것, 변색되지 않은 담황색으로 색이 균일한 것, 부패취가 없는 것을 선택

리포트 | 68페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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[과학사]파스퇴르의 업적과 발견

다. 그러다 1856년에 양조업자들로부터 자신들이 만든 포도주가 왜 쉽게 부패하는지에 대한 이유를 알아달라는 요청을 받고 발효에 관심을 갖게 된다. 그로 인한 여러 건의 논문을 발표 ... 었다.1856년에 양조업자들로부터 자신들이 만든 포도주가 왜 쉽게 부패하는지에 대한 이유를 알아달라는 요청을 받았을 때 그는 당시 단순한 화학과정으로만 알려져 있던 발효가 실제로 ... 다는 것을 알아내고 그 혈액속의 균으로 한동안 실험을 실시했다가 잠시 중단하였다. 그 동안 균은 실험실 내에서 공기와 접촉한 채로 방치되었다. 얼마 후 파스퇴르는 그 실험을 다시 시작

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.24

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환경오염 및 방지대책

계는 그 균형을 잃어 파괴되어 버린다.□ 수질오염1. 수질오염이란?수질 오염은 지표수, 지하수 및 해수로 부패성 물질, 유독 물질 등이 유입되어 물의 물리 화학적 변화가 일어남 ... . 유기 화합물(유류, 플라스틱, 세제)6. 부유 물질(부유성 토양 입장 등)7. 방사능 물질 8. 열3. 수질 지표수질 지표로 자주 사용되는 대표적인 항목으로 대장균 수. 용존 ... 산소 농도(DO), 그리고 생화학적 산소 요구량(BOD)을 들 수 있다. 대장균 수의 경우는 물에 함유되어 있는 특수한 발병 인자를 차장 내기 어렵고, 시간과 비용이 많이 들어 이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.25

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수질오염의 사례

에 의해서 측정된다.⑦세균여기서 세균이라 함은 호기성균을 의미한다. 수중에서 세균수의 측정 결과치는 생물학적으로 분해 가능한 유기물의 농도를 파악하는데 주요한 지표가 된다. 한편 ... 대장균은 사람의 장내에 기생하는 세균으로서 분변과 더불어 대량으로 배설된다. 대장균 그 자체로서 병원성이 없지만 마시는 물이 리헌 균으로 오염되어 버리면 소화기계 전염병균의 의한 ... 이나 조류의 이상 번식을 촉진시켜 물 색깔의 변화와 투명도를 저하시키며, 또한 이들이 밑바닥에 쌓여 부패되어서 수질을 오염시키게 되는데 이러한 현상을 부영양화 현상이라 한다.부영양화

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.20

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민물장어 양식의 기술

, 농약 등 각종 부패물과 독성물이 들어있어 대장균과 기생충에 쉽게 감염되고 중독될 수 있다.따라서, 필요에 따라 물갈이 할 때에는 반드시 철저하게 소독하고 수온을 맞추어 작은 물고기

리포트 | 20페이지 | 9,000원 | 등록일 2012.08.16

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구연산발효에관해서

+ 2H2O (당 원료시)6CH2 + 9/2O2→C6H8O7 + 2H2O (탄화수소 원료시)3. 발효균주균 주 명검정곰팡이(Aspergillus niger)균주특성영양요구성-종속영양균 ... 효소 등이다. 간장과 된장을 비록한 각종 양조, 유기산 발효, 펙틴이나 녹말분해효소와 같은 효소제품제조 등 각종 발효공업에 다양하게 이용된다. 강한 효소를 갖고 있으며 음식이 부패 ... 가 있다.-O2 고: 균의 증식 강 - 균사체 발달-O2 저: citrate감소(발효중지), lactateðanol등 혐기성 발효산물 증가온 도-30~32℃P H-최적 산생

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.09

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미생물학 레포트 - 미생물 관련 다큐, 도서 읽고 감상문 쓰기

생물을 억압하고, 이 때문에 부패 성분의 발생 및 흡수를 억제한다는 것이다.요구르트는 우유와 같은 동물의 젖을 유산균으로 발효시킨 것으로 제조 원료와 사용된 유산균 등에 따라 종류 ... 이 발효를 하고 남은 수많은 종류의 유기물이 포함된다. 여러 발효 식품들은 알고 보면 미생물이 먹고 남긴 일종의 잉여물이라는 것이 참 재미있다.요구르트는 유산균의 천국 이라 한다 ... . 불가리아에 장수자가 많은 이유는 유산균이 많은 요구르트를 상용하기 때문이라고 생물학자 메치니코프가 주장한 바 있다. 요구르트를 마시면 유산균이 대장 내에서 독소를 생성하는 유해 미

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.26

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[생활환경]식중독 사례와 식중독의 종류

- 일반생균수와 대장균수가 적을 경우에도 그 식품중에 독소가 함유되어 있지 않다고 확증할 수는 없습니다. A형, B형균이 증식하면 보통 부패가 수반되지만 부패되지 않은 식품에서도 독소 ... 차례1. 식중독의 사례→ 살모넬라에 대한 사례 1,2,3? 살모넬라의 정의? 식품의 살모넬라의 오염? 진단(診斷) 및 치료? 예방법→ 보툴리누스균에 대한 사례 1,2? 보툴리누스 ... 정의? 보툴리누스 독소의 특징? 보툴리누스균의 오염경로 및 독소생산? 보툴리누스 식중독의 원인식품 및 증상? 보툴리누스의 식중독의 예방→ 장염 비브리오균에 대한 사례 1,2

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.20

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