"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 2,941-2,960 / 4,800건

저온균 측정-미생물실험

은 10-2,10-3,10-4의 희석액으로 평판도말배양하였다. 배양은 두부와 양상추가 저온균이기 때문에 7℃에서 7일간 정도 배양을 하였고, 결과값은 양상추가 3X104이 ... 었고, 두부가 이었다. 이로써 두부와 양상추에 얼마나 많은 균이 있는지를 알 수 있었고, 이를 통해서 저온에서 보관한다고 해서 반드시 신선한 것은 아니므로 식품의 신선도를 지켜서 섭취 ... 하는 것이 중요함을 알 수 있었다.2. 목적 및 원리(Principle)★ 균수 측정법을 이용하여 식품의 부패정도, 신선도 및 오염도를 측정한다.★ 한천배지의 평판배지를 만들어 건조

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.05

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환경생태파괴의 근본문제와 예방대책

으로 질식사하기도 하고 물의 산소부족은 이른바 혐기성세균이라고 하는 부패균들의 번식을 도와 물에서 썩은 냄새가 나고 수질이 오염되게 된다.2. 중금속물질이나 독성 물질의 대량 방출

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.17

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어패류에 의한 식중독

원인균 Proteus morganii 특징 부패세균 번식으로 생산되는 유해 아민에 의해 발생 (주로 histamine) 식품에 70∼100㎎% 이상의 histamine이 생산 ... 는 식물성 자연독(계절적으로 발생) 세균성 식중독 : 세균에 오염된 음식물을 섭취하여 발생 1.일으키는 균: 살모넬라균, 대장균, 포도상구균, 비브리오균 등의 미생물 2.증 상 ... 제,메틸알코올 등 2.증 상: 장기간에 걸쳐서 발생하며 복통, 구토, 전신쇠약, 신경 장애 등식중독 병원균의 종류◆ 포도상구균 ◆ 살로넬라 식중독 ◆ 비브리오장염 식중독

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.19

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한국우주식품의 공동연구개발사례

암스트롱해요소를 사전에 차단하기 위해 개발했다. 우주인용 스테이크에 방사선을 쐬거나, 수분 함량을 최대한 낮추는 것은 식중독균을 죽이는 등 식품안전을 보장하기 위한 방책이다.우주식품 ... 은 우주정거장에 있는 오븐에 10분 동안 데우면 된다.(2) 볶음김치한식연과 (주)대상이 공동 개발한 제품으로 볶은 김치는 유산균이 살아 있도록 만들었다. 원래 김치에는 1g ... 에 100만 마리 이상의 유산균이 있지만 우주식품의 기준에 맞도록 1g당 2만 마리 이하의 안전한 유산균만 남겼다. 그 후 급속 동결 건조시킨 것이다. 무게 10g, 열량은 32㎉이

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.26

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입냄새가 나는 이유와 그 예방법

면 입안의 곰팡이균(Candida albicans)과 같은 균들이 많이 성장하게 되는데 다수의 구강청정제는 알코올 성분을 미량 포함하고 이 알코올 성분은 구강 내에 탈수효과를 보이 ... 안의 냄새를 억제한다.2) 먹고 난 찌꺼기는 식후 20분이 지나면 부패가 시작된다. 따라서 식후 바로 이를 닦아 입안을 항상 청결하게 관리한다. 치실이나 치간 브러시로 칫솔 ... 은 손바닥을 폈을 때 가운데 손가락의 가장 아랫부분에 있다.4) 식후에 매실 장아찌나 레몬 등을 먹어본다. 구연산은 음식물의 부패를 막는 효과가 있으므로 매실 장아찌에 더운물을 부

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.24

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[일반생물학 실험]곰팡이의 종류

하는 온도 - 종류에 따라 다르나 보통 30도 정도이다.이로운 곰팡이 - 메주에 피는 곰팡이, 효모균, 푸른곰팡이(페니실린)해로운 곰팡이 - 음식물을 부패시키고, 병을 일으키는 곰팡이 ... 를 이루고 있다.곰팡이는 균류 중에서 진균류에 속하는 미생물이다. 곰팡이는 보통 그 본체가 실처럼 길고 가는 모양의 균사로 되어 있는 사상균을 가리킨다. 일반적으로 균류 중 ... 에서도 세균·고초균·버섯 등이나, 경우에 따라서는 효모와도 구별하지만 엄밀하게 구별하기에는 어려움이 많다.균류는 보통 다음과 같이 분류한다. 조균류 270속 1,500종, 자낭균류 1

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.23

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토양원소 다량원소 6원소의 기능과 역할

하는 것이 유리하므로 질소 많이 시비하는 경향.*1. 질소 (N)◆ 질소원 ◆ - 일반적으로 이용하는 질소의 형태는 질산태와 암모니아태.◆ 질소의 고정 ◆ - 근류균. - 근류균 ... 며, 생장이 위축. - 토마토 꼭지부분의 부패, - 사과의 쓴맛. - 땅콩에서는 석회를 주어야 결실이 잘 됨.*4. 칼슘 (Ca)◆ 칼슘의 가용성 ◆ - 칼슘함량 20%가 가용성

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.12

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일본역사교과서 왜곡

에서는 청·일 양국의 대립 구도 속에서 정치와 경제가 혼란스러웠기 때문에 부패한 관리의 추방과 외국인을 배척하기 위해 1894년 민간신앙을 근거로 한 종교(동학)를 믿는 단체를 중심 ... 되어 있는 동학농민운동과 청일전쟁에 대해서 보자.이를 해석해 보면「1894년(명치27),조선 남부에 갑오농민전쟁이라 불리는 폭동이 일어났다. 농민군은 외국인과 부패한 관리를 추방 ... 의 중지, 신분차별의 폐지, 토지균뷴제의 실시 등을 요구했는데 이는 단순히 종교가 아니라 전근대적인 정치·사회 체제의 개혁과 일본의 침략에 대항하는 하나의 농민운동의 성격을 띄

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.23

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농약과 환경

EnCyber & EnCyber.com) 농약은 인간에게 있어서 많은 해충들로부터 농작물을 보호하여 생산성을 증대시키는데 크게 기여하며, 곡물의 수확 및 저장에 있어서 부패를 방지 ... 에서는 농작물의 생산량은 잡초와의 경쟁, 곤충에 의한 소비(표 1), 식물 병원균에 의해 감소된다고 보고하였다.표 1. 해충에 의한 곡물별 생산량 감소(출처 : 농업과학기술원)농업

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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발효공학

목차발효1) 정의2) 종류3) 이용4) 발효와 부패발효식품1) 발효식품의 정의2) 식품발효의 중요한 역할3) 발효 식품과 식문화4) 발효식품에 관여하는 미생물5) 미생물 분리발효 ... 을 생성하는 현상을 말하는데, 그 중에서도 부패와 대립하여 그 작용이 인간에게 유익한 경우를 말한다.’등이 숙연하게 설명되어있다.따라서 우리 생활주변에서 볼 수 있는 알코올 발효와 젖산 ... 되는데, 자연발효는 온도와 염농도가 중요한 영향을 주는 인자이며 각종 젖산균에 의한 발효가 순차적으로 진행되며 발효후기에 내산성인 L. plantarum이 주로 관여하는 경우이다. 인위

리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.12.14

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와인커뮤니케이션 와인문제풀이

)샤르도네4)게뷔르츠트라미너1)세미용단점을 장점으로 승화시킨 세미용, 부패하기 쉽고 특별한 향기가 없지만 보트리티스 시네리아 균의 영향으로 좋은 스위트 와인을 만드는데 적합하다.12

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.07

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식품첨가물의 장단점 및 실생활에서의 적용사례

- 곰팡이, 박테리아 등에 의한 식품의 부패 및 변질을 방지해주는 보존료(방부제) 나 살균제의 사용은 무더운 날씨에 식중독균에 의한 위생 사고를 방지해 주지 만, 과잉섭취 시 독성 ... 하였트 식품 등으로 그 사용이 다양하게 확대되고 있는 추세이다.- 조미료, 감미료, 착향료, 산미료, 착색료, 발색제, 표백제 등이 있다.② 식품의 변질이나 부패를 방지하기 위한 것 ... 료(점착제), 안정제, 유화제, 피막제, 추출제, 용 제 등이 있다.⑥ 기타목적을 위한 것- 팽창제, 껌 기초제 등이 있다.2) 필요성대부분의 식품첨가물은 식품의 부패를 억제하기

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.06

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위암과 건강

⑨ 방광암 ⑩ 췌장암최근 헬리코박터 파이로리균 이 위암과 밀접한 관련 헬리코박터 파이로리균? 위점막에 기생하는 나선균 식생활(Life Style) (염장식품- 탄 음식, 짠 음식 ... , 질산염 등 )만성 위축성 위염 유발: 위의 염증이 오래 진행되어 정상적으로 위점막에 있는 위분비선이 감소되므로 위산분비가 적어지는 질병☞ 헬리코박터 파일로리균 ... (Helicobacter)?워랜과 마셜이 발견한 나선균 간균. 위에 서식하면서 심각한 유해작용을 하며 세계보건기구 (WHO)에서도 위험성을 경고하고 있습니다.배리 마셜야쿠르트'윌'광고 대박…광고

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.14

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환경위생

원의 부족, 잡균과의 생존경쟁, 일광의 살균작용, 온도의 부적당 등에 의하여 병원체의 수 감소로 발생.(2) 수도열의 원인① 잡균이나 대장균에 의한 발열 현상이다.② Mills ... 분리식 변소(2) 메탄가스 발생식 변소(3) 수조변소① 부패조 ② 예여과조 ③ 산화조 ④ 소독조(4) 수세식 변소3) 분뇨의 종말처리(1) 분뇨처리 시 유의사항① 수원이 되

시험자료 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.09

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한국 전통 발효 식품 발표 자료

전통 발효 식품발효란?미생물을 이용하여 유기물을 전환시키는 것 특정한 조건과 환경을 갖추었을 때 일어남 부패와는 부산물, 과정상의 차이 존재 발효는 인간이 직접 섭취할 수 있 ... 는 경우에 쓰임 과정상의 작용균 종류 자체가 다름간장메주를 담그거나 직접 콩으로 발효시켜 만듦 한국, 중국, 일본 등지에서 사용 예부터 음식 맛은 간장 맛이 결정한다고 할 정도로 중요 ... 의 육, 내장, 생식소 등에 소금을 가하여 부패를 억제시키며 발효시킨 것 발효시킨 것이므로 오랫동안 보관 가능 높은 기온에서의 보관 필요로 인해 남쪽지방으로 갈 수록 맛이 짬

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02 | 수정일 2015.12.29

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지구온난화에 따른 생활,산업의 변화

으며, 육류는 그 특성상 부패되기가 쉬워 도축 당시부터 식탁에 올려질 때까지 냉동이나 냉장된 상태에서 보관, 유통되는 등 생산과 소비의 전과정에서 막대한 양의 온실가스를 배출하고 있 ... 은 고혈압, 심장병, 당뇨병, 뇌졸중, 파킨슨병, 각종 암, 청설염, 대장균, 살모넬라, 조류독감, 광우병, 돼지 콜레라, 조폐류 중독, 리스테리아, 임신중독, 캠필로박터 등등 많

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.16

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AM 송신기, 수신기 및 전자파, 전자파, 무선송신기, 무선 수신기

물내의 물분자가 활성화되어 부패균의번식을 억제하므로 신선도가 오래 유지된다. 원적외선이 신선도를 향상시키는 것이 아니라, 부패균의 활동을 억제하여, 현재의 선도를 더욱 오랫동안 ... 유지시켜 주는 것이다.(5) 부패되지 않고 건조되는 효과(미라현상) .-부패하기 쉬운 생선.돼지고기.소고기 등을 원적외선이 다량 방출되는 "천기와반"위에 올려 놓았더니, 탈수만 진행 ... 될 뿐, 부패하지 않고 미라처럼 변해갔다. 즉, 썩지 않고 건조되는 놀라운 사실이 발견되었다. 과일도 썩지 않고, 원형물질은 그대로 유지되면서 수분만 빠져나가는 현상이 나타났다.이

리포트 | 80페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.11.18

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향수제조법에 대해서

한 왕이 죽게 되면 향유(香油)를 발라 미이 라를 만들었는데 이것은 향료의 방부력 및 살균력의 효과를 이용, 사체가 부패하는 것을 방지하기 위 함이었다.우리나라는 서기 372년 ... 성분의 휘발성을 균 일화하고 동일한 향기를 지속시키는 구실을 하는 보류제(保留劑)가 가해져 있다. 향료는 향수?비누?화 장품?식료품?추잉검?치약?담배?과자?의약품 등 생활용품의 향내

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.02

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유해 미생물의 생육을 억제하거나 사멸시키는 미생물 생육 조절 방법에 대하여

에 비해 pH 내성이 강하여 pH 4.5 이하에서는 생존 가능한 부패균은 보통 Gram(+)균이며, 특히 lactobacilli는 젖산이나 구연산에 저항력이 강하다.식품 중 ... 다. 그러나 Clostridium perfringens의 영양세포는 동결에 매우 민감하다. 장관계 병원균이나 일부를 제외한 Escherichia 속, Pseudomonas 속 ... 무기염류에 의해 형성된다. 보통 세균은 1∼2% 염 농도에서는 증식을 못하나, 종류에 따라선 높은 삼투압을 필요로 하는 균이 있는데 이런 균을 호삼투압세균(osmophile)이

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.09.29

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항생제의 종류와 부작용

적으로 흙 1g 중 106-107, 공기 1m3중에 104정도 존재 - 부패, 전염병의 원인이며 발효에도 이용됨 - 병원성미생물: 식중독이나 각종 질병을 유발하는 병원성을 띤 미생물병원 ... 목신/아목사펜 캅셀) 다. 3세대 Penicillins : G(-), 녹농균, B-lactamase에 분해 (1) Carbenicillin (2) Ticarcillin (3 ... ) Piperacillin(피페라신 주)라. B-lactamase억제제 병용 사용: penicillin에 저항성을 띄는 병원균 제거용 (1) Clavulanic acid

리포트 | 53페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.13 | 수정일 2020.01.21

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