"부패균"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"부패균" 검색결과 2,861-2,880 / 4,800건

[응용미생물, 식품가공]김치와 미생물(기능,종류,생활사,김치냉장고)

, 면역성강화 질병예방 : 항균성, 소염성, 항돌연변이성, 항암성 질병회복 : 상처치료성, 혈중콜레스테롤저하 생체리듬조절김 치 란 ?3. 특성◦ 다른 유기산과 함께 부패균의 활동 ... , 마늘-위암, 고추-니코틴제거) 풍부한 비타민과 신진대사 활성화 유산균의 정장작용김치에 작용하는 미생물1. 세균김치 발효와 관련된 균은 세균 200주, 효모 2주인데 그 중 ... 에 50주는 호기성 균, 150주는 혐기성 젖산균이다.◎ 담금 직후 - Pseudomonas, Flavobacterium, Alcaligenes 등 ◎ 초기 - Leuconostoc속

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.15

다운로드 장바구니
보건영양3A)흔히 탄고기를 먹으면 암에 걸리는지 나름대로 정리0k

지만, 담배와 술의 지나친 섭취, 그리고 부패한 음식을 먹게 됨으로써 암에 걸릴 확률이 매우 높게 나타난다고 볼 수 잇다. 특히 탄 고기를 먹으면 암에 걸린다고 한다. 이 장 ... 면 발암물질이 최고 수 백 배나 더 고기에 생성되게 한다. 이러한 것들이 다른 균과 합해져 연쇄반응을 일으켜 암발생 가능성이 수십배나 올라가게 된다.고기를 구울 때 나는 연기

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.03.22

다운로드 장바구니
식중독의 정의, 책임소재, 대처단계

형 대장균이 대표적인 예이다.-감염형 식중독체내로 들어온 세균이 장점막을 침범하여 식중독이 생기는 경우로서 잠복기는 12~24시간 정도이고 독소에 의한 식중독과 달리 발열이 있 ... 으면서 오한, 몸살 등의 전신 증상과 함께 복통, 설사 등의 증상이 발생한다. 대변 검사를 해보면 백혈구가 검출된다. 살모넬라, 쉬겔라(세균성 이질), 장침범형 대장균 등이 대표적이며 최근 ... 에 장출혈성 대장균이 문제된 적이 있다. 얼마 전 경상북도 성주군의 모 초중고에서 집단 급식 후 학생 및 영양사 등 15명에서 세균성 이질이 발생한 적이 있다.-혼합형 식중독혼합형

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.17

다운로드 장바구니
곰팡이

·형태학 분야에서도 사상균(絲狀菌;균사를 만드는 균류)을 가리키는 용어로서 사용되고 있다. 분류학상으로 곰팡이라는 식물군은 조균 식물문(藻菌植物門) 및 진균식물문(眞菌植物門)에 속하 ... 는 사상균으로 이루어져 있는데, 대표적인 예로는 조균식물 중 물속 생활을 하는 물곰팡이와 육상 생활을 하는 털곰팡이 · 빵 곰팡이, 진균식물 중 자낭균류(子囊菌類)에 속하는 푸른 ... 곰팡이·누룩곰팡이 · 백선균(白癬菌) · 도열병균과 담자균류(擔子菌類)에 속하는 녹병균 · 깜부기균 등이 잘 알려져 있다. 일반적으로 세균식물문과 점균식물문(粘菌植物門;변형균류

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.08

다운로드 장바구니
구강과 건강 기말고사 책 정리와 암기 기출문제

기타 구강병병은 숙주요인(몸 안 좋을 때),병원체(해당 병원균 들어옴),환경요인(안 좋은 환경) 세 요인이 동시에 작용해야 병이 생김.(1) 치아 마모증, 치아 닮음(교모증) 및 ... 이에 쓰는 치약구취: 입을 통해 나오는 기분 나쁘고 공격적인 냄새. 불쾌감 느끼게 만드는 것.원인: 치아의 음식물찌꺼기에 구강 내 세균이 붙어 부패하는 과정에서 생긴 냄새. 또 형성

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.06

다운로드 장바구니
[생물학실험]식품의 세균학적 검사(식품중의 생균 수 측정)

품, 앙금류, 어패류에 부착㉠그람음성무아포간균, 수성세균이 많고, 형광균도 포함 ㉡어패류에 부착㉠그람음성무아포간균 ㉡동물성식품의 부패균㉠장내 세균과에 속함 ㉡분변오염의 지표균㉠냉동 ... )마이크로코쿠스(Micrococcus)슈도모나스 (Pseudomonas)프로테우스 (Proteus)대장균 (Escherichia)장구균㉠그람양성의 호기성, 내열성, 아포형성간균 ㉡토양 ... 을 중심으로 하여 자연계에 널리 분포 ㉢식품의 오염균 중 대표적인 균 ㉣전분분해작용과 단백질분해작용㉠호기성,무아포그람양성구균 ㉡ 주로 토양, 물, 공기를 통하여 식품을 오염 ㉢수산연제

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.19

다운로드 장바구니
인스턴트식품(가공식품) 속 첨가물의 종류와 특징조사

6(2) 첨가물의 사용목적 7① 식품의 변질, 부패를 방지해 주는 첨가물 7② 기호를 만족시켜 주 ... 이 있으며 외국에서는 일찍부터 널리 사용하고 있다.※ 표-1) 방부제의 종류와 용도 ? 독성첨가물 명용도독성솔빈산솔빈산 칼륨어육제품, 단무지, 간장,케첩, 발효유, 유산균 음료, 곡류 ... 되는 식품첨가물은 아질산나트륨과 질산염(칼륨, 나트륨)이다. 미생물의 번식을 억제하는 효과도 있다. 특히 식중독균 가운데서도 독성이 강해 치사율이 높은 보트리누스균을 억제하는데 큰 역할

리포트 | 19페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.12.29 | 수정일 2014.07.16

다운로드 장바구니
가공식품의 이점과 문제점

적) 방법으로 처리하여 그 품질과 보존성을 향상시켜 이용가치를 높이는 것을 가공이라하고, 식품의 저장은 식품의 원재료를 그대로 혹은 적당히 가공해서 변질과 부패등 여러 가지 해 ... 거나 알레르기 반응이 일어날 가능성이 높아짐* 항생제내성 표시유전자가 장내 박테리아와 병원균에 확산되면서 인체 내 항생제 내성 증대* 수평적 유전자 이전과 재조합에 의해 다양한 병원균 사이 ... 제, BHT, BHA등을 사용해 부패를 방지한 생선, 어묵, 공업용 색소를 이용한 가짜 영광굴비* 아황산염으로 표백한 감자, 토란, 도라지, 연근, 우엉과 변색방지 처리를 한 당근

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.04

다운로드 장바구니
미생물 균수측정법

(Summary)균수 측정법을 이용하여 우유의 신선도와 오염도를 측정하는 실험을 한다. 우유에 대장균을 오염시킨 것과 우유 자체를 가지고 균이 얼마나 있는지 알아보는 실험이었다. 대장균 ... 을 미리 키워 놓은 것을 가지고 실험을 한 것이기 때문에 희석배수를 적절하게 해서 균의 수가 30~300개 나올 수 있도록 해야 한다. 실험방법은 우유에 미리 균을 넣은 것을 가지 ... 시킨다. 그리고 48시간 정도 배양한 후 균수를 세었다. 그 결과 30~300개의 중간개수가 나왔다.2. 목적 및 원리(Principle)★ 균수 측정법을 이용하여 식품의 부패정도, 신선

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.05

다운로드 장바구니
실제 식품들의 보존 유형과 방법

를 방지하는 작용과 살균작용이 있다.살균능력이 있어 대장균이나 포도상구균과 같이 식중독을 일으키는 세균을 죽임으로써 음식의 부패가 진행되는 것을 막아준다.외부균의 차단을 위한 살균 ... 형성균의 발아를 억제시켜 줌.그러나 Salmonella, Enterobacteriaceae의 member, Lactobacilli엔 효과적이지 않음. 많이 섭취하게되 ... 상최소화하여 살균포장 하였음.⑤ 보관법: 상온보관※ 오염 factors.- 주원료가 채소이고 비타민이 풍부함. 영양요구성이 좋지 않은 균들이 자라날 수 있음.채소 겉표면에는 많

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.04.09

다운로드 장바구니
제과제빵 용어정리

에서 생산되는 계피를 시나몬이라 한다. 분말로는 쿠키, 파이, 케잌 등에 사용 통계피는 시럽을 끊일 때 사용곰팡이 - 균류중 진균류에 속하는 조균류, 자낭균류, 담자균류, 불완전균류 ... 를 뒤덮은 것을 말함머스티 - 부적합한 저장 조건으로 소맥분이나 달걀 등이 부패되는 것무스 - 생크림, 흰자, 이탈리안머랭게등을 사용하여 거품이 죽지 않게 잘섞어서 만든다. 앙트르메 ... .사워도- 산미를 띤 발효 반죽 (산성 반죽) 신맛의 주성분은 젖산균과 아세트산균이 만드는 젖산과 아세트산이다. 인공배양한 이스트균을 효모대신 이용하기 시작한 근대의 발효 반죽법

리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.18 | 수정일 2021.11.26

다운로드 장바구니
식품첨가물

.부패 및 변질을 막아주는 것 - 보존료, 살균제, 산화방지제2.기호를 만족 시켜 주는 것 - 착색제, 발색제, 표백제, 조미료, 산미료, 감미료, 착향료 등3.영양을 강화시켜 주 ... 하고 있 있고 가정에 냉장고가 보급되어 식품 유통도 냉장이나 냉동을 하는 등 대단히 진보된 것은 사실이지만 실제 식중독 환자의 수는 줄지 않고 있어 기본적으로 식품자체의 부패를 억제 ... 고 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유, 유산균, 오이지, 생선물, 햄, 간장⊙부작용 ; 아소산과 반응하여 중추신경마비, 출혈성 위염

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.15

다운로드 장바구니
[자연과학]발효

..FILE:맥주사진.jpg..FILE:발효[1].doc발효미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해 시키는 과정을 발효라고 한다. 발효반응과 부패반응은 비슷 ... 한 과정에 의해 진행되지만 분해 결과, 우리의 생활에 유용하게 사용되는 물질이 만들어지면 발효라 하고 악취가 나거나 유해한 물질이 만들어지면 부패라고 한다. 우리가 즐겨먹는 김치 ... 의 에너지를 생성하게 된다.=효모균(이스트)=제빵과 양조의 역사는 많은 공통점이 있다. 그 이유는 모두 효모를 사용하고 있기 때문이다. 이 단세포 균의 주요한 역할은 생빵을 발효

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.02

다운로드 장바구니
Special Project (날치 알)

의 해동 후 냉장 보관 시 부패 정도를 알아보기 위해서는 보관 기간을 더 두고 실험을 해봐야 할 것 같다. 비 가열 냉동섭취식품인 프리미엄 날치 알에서는 세균수가 기준치(1g ... 요구하는 온도 범위가 다르므로 생육가능온도에 따라 다음과 같이 세 group으로 나눌 수 있다.미생물의 생육 온도 (℃)생육온도저온균중온균고온균최 ?????저최 ?????적최 ... 라 한다. 미생물의 생육이 가장 왕성한 온도를 생육최적온도라 하며 생육 최적 온도가 18℃의 균을 저온균(psychrophiles), 25-37℃의 균을 중온균(mesophiles

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.24

다운로드 장바구니
행정의 이념의 흐름 정리&요약

보장의 부작용으로 나타나는 관료주의화를 막을수있다.단점:ⓐ부정부패만연-공직경질제로 인한 신분의 불안정으로 임기중 부정부패가 만연될수있다ⓑ예산낭비와 비능률초래-불필요한 관직의 낭설 ... 하여 정치자금으로헌금함으로 정당정치의 부패를 유발시킴ⓔ공직임용의공평성미흡-능력,자격,실적중심의 인사가 곤란함ⓕ관료들의 집권정당의사병화-관료들이 국민의 봉사자가 아닌 집권당의 하수인이되 ... 과 관계가 있으며, 공무원의 직무만족과,발전을도모하며,공무원의 임무수행을 위해 적극적인 기능을 수행하여야 한다는제도(공개채용)발달배경:①관료의신분보장-정당정치의부패,타락현상으로 정치적구

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.14

다운로드 장바구니
피부의 부속기관

, 노란색의 농도 짙은 분비물로 PH 5.5~6.5의 산도를 유지하여 단백질의 함유량이 많아 박테리아균에 의해 부패되면 악취를 낸다. 이를 암내(액취층 Osmidrosis)라 한다.1 ... (Cholesterol), 스쿠알렌(Squalene), 지방산(Fatty acid) 등으로 구성되며 이 중 트리글리세라이드는 여드름 균(Propionibacterium acne)이 분비한 효소 ... 여 여드름 균에 감염되지 않으며, 여드름이 생기지 않는다.2. 한선(땀샘, Sweat glands)한선은 땀을 만들어 피부의 표면에 분비하는 외분비선이다.한선은 전신에 약 200

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.20

다운로드 장바구니
음식물 쓰레기-사료화의 방안

의 균일화, 축산물의 품질개선등의 기술개선 필요사료화의 어려움운반에 많은 시간 소요로 부패 - 변질 방지을 위해 수거주기가 짧아야 하므로 경비의 부담이 크다. 발생원이 소규모로 수집 ... 도록 철저한 분리수거 가능한 신선한 상태로 유지보관, 빠른 시간내 수거 운반 고염분 물질 혼입 방지 독성 물질 유입 방지 유해성균 사멸 조섬유질 농도가 높은 무염분 사료를 혼합음식물 ... 과정을 거친 후 가축에게 급이하는 방법 특징 – 공정이 간단, 비용이 적다 - 균질화 유지 곤란 - 이물질 함유시 가축에게 위해 (철저한 분리배출) - 부패 및 변질 시 유해세균

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.25

다운로드 장바구니
갑오 농민전쟁을 통해서 본 남북한의 역사인식의차이

기 어렵다는 점등에 있다고 할수 있다.북쪽의 경우 조선근대혁명운동사는 동학사상이 종교적 신비주의가 들어 있는 것은 사실이지만 그 밖에 봉건사회의 부패성을 비판하고 외국의 침략을 반대 ... 의 반봉건적 지향의 성격을 분명히 밝히고 있다. 끝으로 “조선전사 근대편“에서는 농민전쟁이 노비제도의 철폐, 토지균작, 신분차별 청산, 농민의 지방자치기관창설등 조선의 사회발전 특히

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.29

다운로드 장바구니
Ⅱ.서양근대사회의 발전과 변화

의 학반별 비고.( 만점 : 100점 )학 반12345678910111213평 균평 균69.972.573.970.570.871.076.877.371.775.072.672.674 ... 으로 이에 대해서 알아보겠다.?본시 수업 범위를 설명하고학습목표를 제시함?준비 및 주의 환기?중세 말 교회의 부패와 타 락때문입니다.?종교의 자유 인정, 신교와 구교의 대립 때문

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.07

다운로드 장바구니
식품미생물

는 초산균, 프로피온산균 ,호기성 포자 형성군, 혐기성 포자 형성균 ,부패 세균 등이 있으며,세균은 식중독의 원인이 되기도 하지만, 유용한 발효를 유발하여, 전통적인 식품발효,양조산업 ... :미생물중 곰팡이,효모는 고등미생물인 균류에 속하며, 진핵 세포 생물이며,반면에 세균 및 방선균류는 하등미생물로서, 원핵세포 생물에 속한다.2.미생물의 종류 및 특성1)곰팡이곰팡이 ... 는 광합성을 하지않는 균사성 진핵 생물로서, 진균류에 속하며,보통 그 본체가 매우 가는 사상의 균사로 되어 있는 사상균을 가리킨다. HYPERLINK "http://www

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

다운로드 장바구니

이전10개 139 140 141 142 143144145 146 147 148 다음10개

파워링크

신청하기