"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 3,061-3,080 / 4,800건

[간호학]식중독의 원인균과 예방

만 채워 냉장하여야 한다.4. 특히 어패류, 식육 등의 식품은 식중독균에 의한 오염이 용이 하므로 충분히 가열, 조리하여야 하며 이들 식품은 부패 변질이 용이하고 영양이 풍부 ... 에 에 대한 원인과 예방, 또 식중독의 치료법에 대해서 알아보자.Ⅱ. 본론ⅰ.식중독의 원인균 - 살모넬라균, 장염비브리오균, 대장균, 가스괴저균, 포도상구 균, 캠필로박터균 등 ... .→살모넬라균 - 그람음성의 간균으로, 포자는 없으나 대부분은 편모가 있고 운동성을 가진다. 한국에서 가장 흔한 식중독이며 감염원은 오 염된 우유, 달걀, 닭, 육류 등이다. 대개 잠복

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.30

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올리고당과 연구동향

. 올리고당의 섭취로 인해 증식한 비피더스균은 이러한 장내 부패를 억제하여 장내 환경을 청결하게 함으로써 간장장해, 설사, 변비, 대장암 등의 각종 질병 및 노화를 예방할 수 있 ... 스균이나 유산균과 같은 몸에 좋은 균의 증식을 돕는 기능이 있다, 몇 년 전부터 유산균 먹이인 올리고당을 섭취함으로써 유산균 발육을 촉진하는 방법이 모색되고 있다천연의 올리고 당 ... 된 현상을 보이고 있다. 갈락토올리고당은 유당을 원료로 전이효소를 작용시켜 제조하는데 비피더스균의 증식효과와 난소화성, 난충치성, 안정성에서 그 효능이 올리고당 중 가장 뛰어나 업계

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.12

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[식품첨가물][식품첨가물피해]식품첨가물의 등장 배경, 식품첨가물의 종류와 역할, 식품첨가물이 들어간 대표적 음식, 식품첨가물이 인체에 미치는 영향, 식품첨가물의 피해 사례, 식품첨가물 관련 전망 분석

식품에 접촉되는 기구에 첨가하여 부패균이나 병원균을 없애 식품의 보존성을 높인다.8. 식품유화제기름과 물을 유화시키는 작용을 한다.9. 식품착색제식품의 빛깔을 낸다.10. 식품표백제 ... . 연구를 계속한 결과, 앞에서 지적한 인공착색료와 보존료가 아이들에게 가장 치명적이었다는 사실이 밝혀졌다. 안식향산계가 보존료로 지정된 이유는 미생물에 대한 제균과 항균작용, 즉

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.01

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목재의 구조와 특성

은 흉터. ④ 썩정이: 부패균이 목재에 침입하여 섬유질을 파괴시켜 썩은 것 ⑤ 지선: 목재의 수지가 흘러나와 생긴 것형성평가다음 목재의 구조 설명으로 바른 것은? 춘재는 짙고 세포막

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.28

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[식품포장]양파의 큐어링 모델링

를 치유하는 것과 동시에 병원균 침입을 막는 적극적인 인위건조를 말한다. 양파의 건조는 장기보관을 목적으로 하였을 때 필수적인 과정이며 건조에 의해 저장성을 높이고 부패율을 줄이기 위

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.22

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[식품영양]웰빙식품보고서

실러스라는 세균 때문임.? 바실러스바실러스균은 장내 부패균의 활동을 약화시키고 병원균에 대한 향균작용이 안정되고 있음. 인체에 이로운 이 균이 부패균의 활동을 억제함으로써 부패균 ... 는 방안도 연구되어, 이를테면 젖산균 따위 미생물의 발육을 촉진시키는 데 이용하거나, 오염된 물을 정화하는 데 이용되기도 하며, 가축의 사료에 섞어 넣어 이용하기도 한다. 최근 ... 효소와 바실러스균은 장이 깨끗하지 못한 많은 현대인들에게 상쾌한 아침과 더불어 우리몸이 맑아짐을 느낄 수 있음.? 발효과학날콩은 소화가 되지 않는 단점이 있다. 하지만 이러한 콩

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.11.12

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21세기 첨단기술을 목재(나무)에 적용된 예

년 있는 것을 말한다.썩정이 : 벌목이나 운반시 쇠갈고리 등에 의하여 생긴 상처가 썩거나 목재의 일부가 썩어서 변색된 것으로, 부패균이 침범하여 목재 중의 리그닌?셀룰로오스 등 ... 아 내구성이 증가하고, 목재에 칠을 하면 오래 사용할 수 있다. 또한, 목재가 부패균에 의하여 부패되면 성분이 변질되어 비중이 감소되고 강도가 약해진다. 또한, 햇볕?비바람?기온

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.22

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[식품미생물]물리 화학적인 요인에 의한 미생물의 조절방법

있는 정도의 소금이나 설탕의 첨가로 미생물의 성장을 완전히 저해할 수 없다.따라서 식품의 저장에 있어서 당류나 소금의 효과를 높이기 위해서 부패균의 혼입방지. 산의첨가, 보존료 ... 가 없으며 그람음성세균 특유의 외막도 없다. 호염성균의 세포벽은 음으로 하전된 산 성아미노산이 많은 당단백질로 구성되어 있어 세포벽 구조의 유지 및 안정화를 위해서 반드시; 고동도 ... 가 갖는 효소의 작용이 억제되기 때문이다. 그러나 미생물의 생육이 완전히 정지되는 것은 아니다.냉장온도인 0~10℃ 정도에서 미생물들이 생육을 하여 식품이 부패를 일으키는 경우도 있

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.11

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물처리과정

소화법 등이 있으며, 임의성 처리 방법은 호기성과 혐기성의 중간으로서 살수여상이나 산화지에서 산소가 부족하게 되면 임의성이 된다. 혐기성 처리방법에는 부패조, 임호프조, 혐기성 ... 적 방법이다. 그러나, 혐기성 소화법은 메탄생성균의 증식속도가 느리기 때문에 긴 체류시간이 요구되고, 온도를 일정하게 유기하기 위해서 에너지가 소요되며, 혐기성처리의 효율에는 한계 ... 에서의 분해를 촉진하고, 저류조와 조정조에서는 폐수의 부패와 침전을 방지하고자 산소공급을 실시하고 있다. 또한 최종 방류수를 하천에 방류하지 않고 어조에 저장하여 비료나 산림 등

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.04

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식품첨가물

함으로 식욕 증진계피 알콜보존성을 좋게 하고 식중독을 예방하는 것보 존 료미생물의 발육 방지 및 보존성 향상소르빈산 나트륨살 균 제부패 원인균 및 병원균의 사멸치아염소산나트륨산화

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.30

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소아과 실습 주요 질환 정리 -가와사키,뇌막염,천식,요로감염,폐렴,크룹,ALL

고 1년간 정규적인 검사를 받아야 한다.■예후아동의 연령, 원인균 종류, 감염의 심한 정도, 치료 시작 이전의 질병 지속기간, 향균제에 대한 원인균의 민감성 등에 의해 예후가 판단 ... 하다.▷진균대기 뿐아니라 실내에서도 상당히 문제가 되며 특히 습도가 높은 지하실, 창고, 부엌이나, 부패된 음식물 등이 실내 진균의 주된 발생원이다. 그러므로 실내의 습도를 낮추는 것 ... . 폐렴 Pneumonia1.병태생리폐렴은 폐렴이 발생하는 상황에 따라 매우 많은 차이를 보이기 때문에 분류를 하는 방법이 다를 수 있다. 즉 폐렴을 일으킨 원인균이 세균인지 아닌지.

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.23

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[식품 미생물학]젓갈, 어간장, 과일과 미생물

은 김장을 담글 때 주로 쓰이고, 나머지는 양념에 무쳐 밥반찬으로 쓰인다.② 어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의 작용에 의하여 원료 ... 에 음식의 저장이 쉽지 않았고 수렵과 채취 또는 어로를 통하여 얻은 음식물 중 남은 것은 부패되어 그냥 버릴 수밖에 없었다.버려진 음식물은 자연 상태에서 발효되면서 또 다른 풍미 ... 부패를 억제하며 미생물에 의한 숙성의 과정을 거친 젓갈은 숙성 기간 중에 자체에 있는 자가분해효소와 미생물이 발효하면서 특유의 감칠맛이 생긴다.③ 작은 생선의 뼈나 새우, 갑각류

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.06 | 수정일 2014.10.01

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레드망고의 구전 커뮤니케이션 전략

라고 주장하였다. 그는 요구르트 속에 유산균이 어떻게 인간의 수명을 연장시키는가에 대한 연구를 통해 유산균이 장내에서 독소를 생성하는 유해균을 억압하며 부패성분의 발생과 흡수를 억제 ... 계슘의 섭취를 촉진시키는 것으로 알려져 있다. 저지방과일요구르트에 과일/시리얼/너트 등을 토핑으로 추가하시면 각종 비타민의 섭취도 가능하다.→유산균의 효능?생리학과 의학 분야 ... 젊은이다, 칼로리는 100g당 110kcal라서 다이어트에 좋다. 더불어 요구르트라 유산균이 들어 아이스크림에 비해 미용이나 건강에도 좋은 영향을 미친다.-다양하고 고급스러운 토핑

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.25

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위암환자간호

는 것으로 나타났다. 질산염은 미생물에 의해 발암물질인 아질산염으로 전환되는 것으로 여겨지고 있으며 이러한 미생물은 사회경제적 수준이 낮은 계층에서 흔히 소비하는 부패된 음식 ... 의 섭취를 통하여 외부에서 유입될 수 있다. 그 외에 불에 태운 고기를 먹거나, 방사선이나 토양의 금속에 노출된 사람과 H.pylori균이 있으면 위암에 대한 발생률이 증가한다. 염산

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.29

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학교(정수기) 수질검사 자료

(일반세균, 총대장균군) ∙ 조치사항 : 수질기준 초과시에는 필터교환 등 위생관리 강화 또는 시설 철거 등 조치 ※“학교 정수기 관리방안 (평생교육체육과-5657 ;'04. 6 ... 를 채수병에 붙이고 마개도 봉인한다.10. 냉장고나 아이스박스에 보관한다.주요 부적합 항목과 처리방법주요 부적합 항목과 처리방법일반세균총대장균군- 대장균은 동물의 결장에서 많이 검출 ... 되기 때문에 수질이 동물의 분변에 의해 오염되었다는 것을 의미. 수질기준은 불검출/100mL - 대장균에 오염된 물을 먹으면 어린이나 노약자 등 면역력이 저하된 사람 은 설사

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.09

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변비의 예방과 치료

다. 이렇게 오래되어 썩은 물질을 배설하여 장을 비우면 찌꺼기, 통증, 자가중독 증상은 아주 가벼워진다. 대부분의 경우 S상결장 속에서 부패하는 이 물질에는 악성 병원균이나 세균류 ... 가 증식하는데 이는 병이 생기는 아주 좋은 조건이다.1. 만성두통대장 속에는 여러 가지의 균이 있는데, 변이 오래 머물면 부패균들이 번식하게 되어서 나쁜 가스들을 만들어 낸다. 예

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.04

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지구온난화 문제해결

함과 동시에 벌채된 땅은 지구의 기온을 상승시켜 지구 온난화가 가속화 되고 있으며, 육류는 그 특성상 부패되기가 쉬워 도축 당시부터 식탁에 올려질 때까지 냉동이나 냉장된 상태 ... 온난화를 일으키는 또 다른 면들이 있습니다.예를 들어 육식은 고혈압, 심장병, 당뇨병, 뇌졸중, 파킨슨병, 각종 암, 청설염, 대장균, 살모넬라, 조류독감, 광우병, 돼지 콜레라

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.27

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숯에대하여

아 구덩이생물의 주거공간이 되어 유해한 세균(호균, 박테리아 등)들을 흡착할 수 있기 때문이다. 따라서 구멍이 작고 많을수록 좋은 목탄이라 할 수 있다.?2) 세공의 구조?숯의 활성화 ... 의 함유, 질병을 치료하는 등 무한한 효능이 있다.?2) 숯은 음이온 덩어리이다. -부패 방지 효능-환원성숯의 구성 성분인 탄소는 원자핵속의 양성자수는 6개이고, 전자수 6개, 최 ... 으면 작은 구멍에는 세균이나 방선균이 큰 구멍이나 갈라진 틈새에는 곰팡이나 버섯류의 방이 된다. 이러한 빈방에 들어 갈 수 있는 미생물은 먹이가 거의 없어도 살 수 있는 것에 한정 ?

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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[미생물]미생물 5가지 조사

에서 자라며 숙주세포는 자신의 고유한 모양을 잃어버리면서 둥근 형태가 된다.ⅳ)산업적 의의여름철이면 자주 발생하는 비브리오균에 의한 패혈증은 비브리오균에 의해 오염된 어패류를 먹 ... , T. pallidium이 30~33시간, T. phagedenis 7~9시간이다. 렙토스피라와 보렐리아, 트레포네마의 일부균을 제외하곤 병원성 스피라헤타의 배양은 일반 ... 가 비혐기성이 되도록 하는 한편 약한 산성이 되게 한다. 이어 불가리아 유산간균은 우유가 더 산성이 되게 한다. 함께 작용해 두 종의 균은 거의 모든 젖당을 젖산으로 발효하고 S

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.11

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기후대에 따른 식생과 문화권의 차이

되었다.-겨울을 나기 위해 바닥에 다다미를 깔았다.-여름이 고온다습해 유산균의 활동이 활발해 발효가 빨라 부패하기가 쉽기 때문에 겨울에 술을 제조하였다.-화산지형이 많은 점을 이용

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.06

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