"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 3,101-3,120 / 4,800건

대퇴골수골괴사증 컨퍼

까지 썩어 들어가는 것이 아닌가 걱정하는데 뼈가 국소적으로 죽어 있을 뿐 뼈가 부패되는 것이 아니며, 주위로 퍼져 나가지도 않는다.2)원인 (Etiology) 및 병태 생리 ... /bid효능/효과○ 유효균종포도구균, 스트렙토콕쿠스 피오게네스(그룹 A-베타용혈성), 폐렴연쇄구균, 대장균, 폐렴간균, 프로테우스 미라빌리스○ 적응증- 패혈증- 폐렴, 기관지염

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.19

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서산감자

산은 피부 아래 끈적끈적한 망의 눈처럼 분포해 있어서, 세균의 눈에 걸어서 흩어지지 않게 하는데, 일단 화농균이 침입하면 균은 히알루론산을 녹여서 효소를 내보내면서 화농한 장소 ... 고 있는 화농균과 지방을 좋아하는 균의 반란에 의해서 일어남. 감자는 지방이 적어 모공을 청결하게 하는 데 좋음.⑧ 변비를 방지하는 불소화물- 감자의 불소화물은 대장 내 미생물 ... 작은 충격에도 잘 벗겨지며 상처가 나기 쉬움- 수확시기가 너무 늦으면 부패하기 쉬운 위험이 있음③ 수확일의 기후- 온도는 10℃이상이며 날씨가 맑아 밭이 질지 않아야 함- 온도

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.02

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[환경오염, 미생물] 미생물이 환경에 미치는 영향

typhi에 의한 식중독 Bacillus subtilis 에 의한 부패 Vibrio Parahaemolyticus 에 의한 비브리오증은 잘 알려진 부패유발 미생물과 원인균이다.2 ... 1. 미생물이 환경에 미치는 유해한 영향.1-1. 환경오염제어시설 작동방해1) 상수처리장2) 하수처리장3) 폐기물처리장- 생활폐기물 부패에 의한 악취발생1-2. 환경오염원 자체 ... 로 작용1) 식품변질 (부패)2) 의류변색3) 주거환경오염2. 미생물이 환경에 미치는 이로운 영향2-1. 자연환경적인 측면1) 자연계의 물질순환2) 활성오니법에서의 이용3) 토양 속

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.17

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미생물

과도 굉장히 밀접하다고 할 수 있다. 미생물이 응용되어 석유미생물, 토양미생물, 식물병원미생물, 발효미생물, 부패미생물, 약용미생물 등으로 다방면에 산업적으로 사용되고 있다. 미생물 ... 다섯가지 정도를 이에 따른 특징으로 알아보자!#1. Vibrio비브리오 패혈증균(위)콜레라균(왼쪽)*분류학적 위치: Vibrio는 통성혐기성 그람음성간균에 속하고, 수도모나스목 ... , 나선균에 속하는 비브리오과(Family Vibrionaceae)에 있는 세균이다.*특징: Vibrio 의 모양은 길지 않지만 약간 만곡한 간균으로, 단모성 편모가 있어서 활발히 유영

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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문명의 발전단계에 따른 식문화의 변천

줌의 콩을 곁들인 것이었으며 맥주를 함께 마신 것 같다. 도시의 노점들 가운데에는 행인들에게 조리된 음식을 파는 노저망인들을 볼 수도 있었다.더운 기후에서는 도살된 동물이 부패 ... 하였고, 치명적인 검은 녹병균의 피해까지 더해져 이후 100년 동안 20번의 가혹한 기근을 겪었다. 이에 따라 선사시대 이후 문명 세계에서는 거의 사라졌던 식인 풍습도 다시 생겨나게 되

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.10

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[식품가공학]채소가공 - 오이피클

층을 만든다. 이 균은 젖산을 소모하여 용액 중의 산의 양을 줄게 하므로 부패균, 그 밖의 잡균 및 곰팡이 등이 번식하게 되며 펙틴분해효소의 생성으로 조직의 연화가 일어나 품질 ... 하여 체액의 산성화를 방지한다. 침채류는 채소를 원료로하므로 섬유질의 중요한 공급원이며 발효과정중에 생기는 각종 효소는 소화를 도우며 젖산균등의 세균은 정장작용을 가지고 있어 침채류 ... ℃근처에서, 소금농도는 2.5~3.0% 일 때 발효속도가 가장 빠르다. 또 발효초기에는 호기성 잡균이 주로 번식하여 약간의 산을 생산하고 그 다음은 이상젖산발효균이 번식하여 탄산가스

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.28

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맥주에 대한 모든 것

며 유기물이 부패한 질소화합물이 없어야 한다. 3)맑고 무색무취여야 한다. 4)알칼리도는 50% 혹은 그 이하로 환원되어야 한다. 5)적당한 양의 이온들이 필요하다.(특히 칼슘이온 ... 을 10~11%로 한다. 4) 맥주양조에 쓰이는 부분은 수정되지 않은 암꽃2) 맥주효모의 특성은 강한 알코올 발효력을 가지며 다양한 당을 발효시키는 균이어야 한다. 또한 맥주에 좋

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02 | 수정일 2021.10.11

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식품과 건강- 식생활과 현대인의 건강관리

위생적으로 오염될 수 있는 요소는 미생물에 의한 오염과 부패로 입 속의 세균들이 음식물 속의 당분을 분해하면서 생긴 산이 치아를 썩게 만들고, 위암을 일으키는 세균으로 알려져 있 ... 는 헬리코박테리아는 유아기에 씹어서 음식물을 먹이는 행동은 피해야 한다. 식품이 미생물의 작용에 의해 분해하여 불쾌한 냄새나 독성을 가지는 현상을 부패라 하는데, 부패가 되면 프토마인 ... 과 같은 독성물질이나 아플라톡신이 생성될 수도 있고, 대장균이 검출되는 식품은 병원균 오염의 가능이 있으므로 위험한 식품이다.식중독은 세균성 식중독, 화학성 식중독, 자연독에 의한

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.01

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방사선 조사 식품

조 9000억원연 38%증가율연구 성과/앞으로의 전망연구 성과 근채류농산물 (감자마늘양파 등)과 밤 등의 발아 및 발근 억제, 과일 등의 숙도 지연, 식품의부패균/ 병원균 사멸 등 ... 과일,건조육 숙도조정 : 0.5~2.0 kGry 바나나,망고,야채,버섯 등 저장수명 연장 : 1.0~10 kGry 신선수산물,수산가공품,축육가공품,과채류 등 병원균 살균 : 1.0

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.15

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[가정과 식품영양학과] 식품의 위생과 보존

의 부패를 일으키는 미생물, 식중독, 기생충, 식품첨가물, 식품공해 등에 대해 학습하여 보다 건강한 삶을 이룰 수 있도록 한다.【1】식품의 안전 위생식품은 생산 과정에서 유통 ... 는 미생물- 비병원성 미생물: 병을 일으키지 않는 미생물(슈도모나스, 바실러스, 방선균)3 병원성 미생물의 예- 장티푸스: 환자와 보균자의 대소변이나 장티푸스균에 오염된 물 또는 ... 가 당기는 병. 급성 전염병으로 피가 섞여 나오기도 한다.- 콜레라: 콜레라균에 오염된 물이나 음식을 먹은 후 일어나는 소화기 계통의 급성 전염 병. 고열, 구토, 설사 등

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.27

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[자연과학]공중낙하 미생물 측정

, 부패물들과 함께 부유하고 있다. 이러한 것들은 물이나 환경에 오염을 일으키고 그 미생물이 병원체일 경우 질병의 원인이 될 수도 있다. 따라서 대기 중에 존재하는 세균이나 진균의 종류 ... (bacteria포자(內生胞子, endospore)를 만들기도 한다. 세균은 형태에 따라 구균(球菌, coccus), 간균(桿菌, bacillus), 나선균(螺旋菌, spirillum)으로 대별 ... 다. 크기는 0.1~3.0 × 5~250㎛로 Gram음성 균이다. 외형편모(periplasmic flagella)를 운동기관으로 갖고 있다. 사람의 매독을 일으키는 병원균도 있

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.16 | 수정일 2014.03.19

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[공학]생물 계통의 분류에 대하여

클로레라는 중요한 공급원이 되고 있다. 전세계적으로 약 7,000여 종이 알려져 있으며 해캄, 파래, 청각 등이 있다.균계1. 변형균문변형균은 점균 또는 나균이라고도 하며, 그 ... 특징은 균체가 원형질막에 싸여 있고, 포자나 자실체 이외에는 세포벽이 없으며, 아메바 모양으로 먹이를 포식하는 것이다. 변형균류는 원생동물과 비슷한 변형체 교차되는 특이한 생활사 ... 를 갖는 생물군을 균류와 동물의 중간적인 생물이다. 영양체는 복상인 다수의 핵을 갖는 변형체로서, 자실체를 만든다. 유주세포는 채찍 모양의 편모 2개를 가지고 있다. 변형균문에는 약

리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.30

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미용 - 아로마테라피 요약

]?- 이집트에서 여자들이 향을 사용했다는 것과 시체의 부패방지를 위해서 사용했다는 기록 등이 있다.??아로마테라피란 말을 처음?사용하고?그 효과를 널리 알린 사람은 프랑스의 화학 ... 됨으로서 실내 유해균과 냄새 제거 및 심리적인 안정 효과를 얻을 수 있게 하는 방법.2. 목욕법 -전신욕, 족욕, 좌욕시 용기에 아로마 오일을 넣음으로써 피부와 폐에 유입되게 하

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.07

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고세균

후반부터 밝혀졌다.1970년대 초에 브록이 90도가 넘는 온도에서 생육하는 초고온성균을 발견하고 1972년 그렉 자이커스(J.GregZeikus)가 메탄생성균이면서 초고온성 세균 ... 인 Methanothermobacter thermoautotrophicus을 동정하면서 극한 환경에서 생육하는 미생물들의 일부가 고온성 bacillus나 고온성 방선균과 같은 일반 ... 우즈(C. Woese)와 폭스(George E. Fox)는 효모를 비롯한 진핵생물 3종의 18S rRNA, 대장균을 비롯한 일반 세균5종의 16S rRNA, 메탄 생성균의 4종

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.06

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최신 조리 산업기사(조리 기능장) 필기시험대비 문제은행 2700선

에 관한 위생을 말한다.3안전한 식품이란?부패나 변질되지 않은 것.유독 또는 유해 물질이 함유되지 않은 것.병원 미생물에 오염되어 있지 않은 것.불결한 것이나 이물질 등이 없는 것.4 ... 농도 등을 측정하는 감별법은?생화학적 방법418균수 검사, 유해병원균의 유무를 검사하는 감별법은?세균학적 방법419좋은 쌀의 조건은?잘 건조된 것타원형으로 입자가 고르고 광택

시험자료 | 154페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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[생물학]심해생물자원

하는 수준이다. 곰팡이 독소와 부패세균의 독소제거 그리고 곰팡이와 부패세균의 살균으로 사용되는 바이오-티케이와 분뇨의 항생제 내성균의 생리기능을 제어하여 부패를 억제하고 식물

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.12

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한국사회와 교육문제

교육을 마비 시키고 ③공직자의 부패 요인 ④사교육 담당자들을 졸부로 만들어 소득분배의 불공정을 초래함 으로서 국민의 위화감을 조성한다는 것 부 정 적 측 면 다양한 진학정보 제공 ... 균 ) 차이 p value 전체 집단 전체 277.34 318.41 -41.07 .0001 초등학교 267.26 315.55 -48.29 .0001 중학교 291.33 328

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.07

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[공학]삼성분계 상태도

이 있어 대장균이나 포도상구균과 같이 식중독을 일으키는 세균을 죽임으로써 음식의 부패가 진행되는 것을 막아준다. 신선한 생선에서는 비린내가 나지 않지만 시간이 지날수록 미생물에 의해 ... 에서 아세트산균을 넣어주면 아세트산균에 의해 에탄올이 분해되어 물과 아세트산이 만들어진다. 이를 아세트산발효라고 하며, 식용식초를 만들 때 자주 사용하는 방법이다. 식초는 오래 전 ... 부터 조미료로 많이 사용되어온 물질로, 그 성분인 아세트산이 약산성을 띠고 있어 신맛을 낼 뿐 아니라 음식물의 부패를 막아주고 냄새를 없애는 역할을 하기도 한다. 아세트산은 살균능력

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.01

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식품위생검사의 개요

, 대장균, 기생충 검사 등3 화학적 검사 : 일반성분, 첨가물, 유독물질의 검사4 물리적 검사 : 온도, 비중, pH, 방사능 오염 검사5 독성 검사 : LD50, 발암성, 최기형 ... .5 미생물 검사용 검체의 운반ㄱ 부패 변질 우려가 있는 검체: 미생물학적인 검사를 요하는 검체는 멸균용기에 무균적으로 채취 하여 당해 식품의 냉장보관 온도를 유지하면서 즉시(4

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.28

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[자연과학]한국된장과 일본미소의 차이점과 공통점

이 작용하여 만들어져, 오랜 세월 우리 입맛을 지배해왔다. 일본은 기온이 습해 부패가 되므로 우리와 같은 메주를 만들 수 없다. 전통재래된장은 복합균, 곰팡이, 효소 등이 작용하다보 ... ?숙성 ?된장?간장액*일본된장쌀+콩 ? 도정?침지?증자?냉각?접종(Aspergillus . oryzae)?발효?코지?혼합--------------->담금?발효?제성?미소유산균, 세균 ... 하고 살균해서 포장하는 제성의 과정을 거친다.?가장 큰 차이점은 조선된장은 숙성중에 고초균(Bacillus . subtilis)이 단백질분해효소를 만들어 독특한 향미를 낸다는 점이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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