"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 2,521-2,540 / 7,983건

(주)진영식품 (보고서 6건)

대표자명	이용로	사업자번호	304-81-*****	설립일	1986-06-12
기업규모	중소기업	업종분류	기타 육류 가공 및 저장처리업
제공처

[외식주방설계] 외식주방의 레이아웃 - 외식주방의 설계계획(호텔,한식,양식,중식,일식주방설계), 조리시설설계 및 배치

(Ready Prepared Foodservice System)Cook-chill system을 이용한 주방시설을 채택하여, 냉장 또는 냉동된 가공식품을 급식 전에 재가열 및 간편조리 ... 를 통해 배식하는 방식. 단시간 조리 가능.- 조합식 급식체계(AssembIy/Serve Foodservice System)식품제조 및 가공업체로부터 완전 조리제품화된 음식이나 식재료 ... 도 작성III. 조리시설의 레이아웃1. 검수 구역2. 저장 구역3. 조리 구역4. 식기세척 구역IV. 서빙을 위한 공간1. 저장공간2. 서비스 구역* 참고문헌외식주방 설계I. 설계계획

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.09

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하나로 클럽 양재점 방문 조사 및 상권분석/머천다이징 분석자료 (보고서 한글파일)

들은에 대한 제재와 하나로 클럽이 농수산물 이외에도 가공식품과 의류, 생활용품 등의 잡화들도 매장에 위치하였음에도 농수산물의 매출액 비중이 55퍼센트 이상이 된다고 하여 제재를 가 ... 경제가 성숙화하는 가운데 소비자의 맛 지향, 건강, 안전지향, 간편 지향, 가격과의 균형과 환경?위생에 대한 관심의 고조 등 식품에 대한 소비자의 욕구가 고급화?다양화하고 있 ... 다. 그리하여 쾌적한 쇼핑공간 및 원스톱 쇼핑에 대한 수요확대. 여성취업의 증가, 가전제품의 보급 확대 등의 요인에 따른 식품판매업체의 규모화, 체인화가 급속도로 진전되고 있다. 또한

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.01

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국제적 추세에 따른 농업

에는 트랙터 제작, 비료 생산, 종자 유통과 같은 다양한 사업이 포함된다. 미국에서 농업 종사자는 전체 종사자의 2% 미만이지만, 식품 가공, 포장, 보관, 유통, 소매 등 기업 농업 ... 을 매수한다. 곡물 메이저란 국제적으로 유통되는 식량 자원, 특히 곡물 생산국에서 소비국에 이르기까지 생산, 가공, 저장, 유통, 무역 등 모든 과정을 맡고 있는 곡물 상사를 일컫 ... 다. 선진국에서 나타나는 상업 농업 체계는 가족 농장의 고립된 활동이라기보다는 거대한 식품 생산업에 통합되어 있기 때문에 기업 농업(agribusiness)이라고 불린다. 기업 농업

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.27

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[한국방송통신대학교] 식품위생학 2학기 레포트

의 개념을 설명하시오.① HACCP의 정의식품의 원료 관리, 제조, 가공, 조리 및 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 ... analysis, HA)이라는 것은 식품원료의 수확, 생산, 사육 및 채취로부터 제조, 가공 및 유통을 거쳐서 소비에 이르기까지의 모든 과정에서, 최종 제품을 섭취했을 때 위해를 발생 ... .○ 원칙1. 위해분석 수행(Conduct a hazard analysis)식품의 성장, 발육, 생산, 수확, 신선 원재료 및 각종 재료는 물론 제조, 가공, 수송, 배송, 판매

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.27 | 수정일 2015.01.13

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[가정학과] 2013년 2학기 식품가공및저장학 출석대체시험 핵심체크

제1장 서론 1. 식품의 저장 및 가공① 인간이 농경 생활이나 목축 생활을 하게 되면서 곡류 및 육류에 대한 조리방법과 저장방법이 고안되었고, 어류의 저장을 위해 소금을 이용 ... 한 저장법이 이용됨② 오랜 역사를 지닌 가공식품으로는 발효에 의해 만들어진 술이나 식초, 된장, 간장 등과 같은 발효식품류가 있으며, 이 발효식품은 저장과 동시에 가공의 목적으로 활용 ... 됨③ 세계대전 후에는 냉장고가 보급되어 냉동식품이 개발되었고, 또 편이성이 증대된 즉석식품 등이 개발됨④ 식품 저장 및 가공 기술의 발전 경향은 많은 소비자들의 다양한 기호를 만족

방송통신대 | 28페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.11.07

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지질의 특성 요약본

콜레스테롤 양을 증가시키고 인슐린의 기능을 저하시켜 당뇨병, 심장병을 일으킨다. 전이지방은 기름의 산화가 더뎌 오래 보관할 수 있어 인스턴트, 가공식품, 패스트푸드에 사용된다.1) 지질 ... 의 기능 ① 1g당 9kcal의 에너지② 필수지방산을 공급③ 지용성 비타민의 노화, 흡수를 돕는다.④ 지질은 섭취하고 남은 열량은 중성지방으로 전환되어 피하, 복강에 저장⑤ 체온유지 ... 콜레스테롤 농도를 낮추려면 식품중의 콜레스테롤 섭취량 뿐만 아니라 포화지방산 섭취량도 제한 해야 한다. (P.154)*섭취를 줄이려면 (P.155~156)*심장질환을 예방하기 위한

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.25

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음식과 세계문화 기말대비 완벽필기 총정리

ommelier는 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말함. 중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(Somme)이라는 직책에서 유래됨. 이들은 영주가 시가하기 전에 식품 ... , 독를 개발, 가공하여 영국으로 가지고 옴 (식민지)커피보다 차 문화 중시3. 2. 대표적인 음식- 로스트비프와 요크셔푸딩: 영국의 전통 음식. 로스트비프. 지방이 많은 쇠고기 ... 하여 식초와 향신료에 담아 저장 ? 피클피클 담금액에 들어가는 향신료는 후추, 큐민, tumeric, 겨자, 생강, 고수, 커리잎, 커리분말, 정향 등 매우 다양함릴리쉬와 처트니

시험자료 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.19

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HACCP 정말 자세한 자료

HACCP※용어의 정의위해요소중점관리기준(HACCP)가축의 사육, 축산물의 원료관리처리가공포장유통 및 판매까지 전 과정에서 위해물질이 해당 축산물에 혼입되거나 오염되는 것을 사전 ... 로서 자연독소병원성미생물화학물질농약축산물에 잔류되는 동물약품인수공통전염병의 병원체가축의 대사과정 또는 축산물에서 생성될 수 있는 유해분해산물기생충축산물에 사용할 수 없는 식품첨가물 또는 ... / 오리고기닭고기 : 닭고기(10호), 닭고기(11호), 봉, 윙, 가슴살, 안심살오리고기 : 오리한마리, 오리슬라이스축산물가공품의 유형포장육(세절육)제 품 명수입육수입삼겹, 양고기

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.23 | 수정일 2016.03.27

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한국 김치에 관한 고찰 리포트

를 젖산 발효시켜 저장해온 산미가공식품이었음을 알 수 있다.삼국시대의 식품에 관한 서적들은 현재 남아 있지 않지만, 우리 문화의 절대적 영향을 받은 일본 문헌을 통해그 시대의 식 ... 기도 했다.또 순무나 동아를 식초 절임 하거나, 채소를 쌀겨와 소금에 쟁인다는 기록도 있다.쌀겨로 담그는 김치는 500년경의 중국 식품서인 "제민요술" 에도 나와 있다.이밖 ... 정도에 따라 맛과 향이 달라지게 된다.김치의 발효과정김치는 채소를 이용한 발효식품으로 발효과정에서 각종 유기산이 생성되며 비타민, 무기질들에 의한상쾌한 맛, 첨가되는 향신료

리포트 | 8페이지 | 1,700원 | 등록일 2016.04.18

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보건과 영양 - 우리나라에서 사용하는 식품첨가물의 종류와 사용현황, 건강영향

아준다.-유해한 물질의 생성을 막아준다.-껌, 식용유, 마요네즈 등에 포함되어 있다.착향료식품 고유의 향은 조리가공저장 중에 없어지거나 변할 수 있기 때문에, 식품 고유의 향 ... 조사하세요. (30점)-목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 정의2. 우리나라 식품첨가물의 종류3. 식품첨가물의 사용현황Ⅰ. 서론우리는 매일 가공식품을 빠지지 않고 먹 ... 며 마시는 커피는 직장인들의 고달픈 일상을 대변해주는 것들이다.21세기 편리함을 위해 만들어진 포장류와 가공식품들은 이미 우리 먹거리를 지배했다고 해도 과언은 아니다. 과연 얼마나 알

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.31

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한국 식생활문화의 변천과정(우리나라 식생활문화 발전과정, 역사, 발달과정)

를 내려가기 시작하였다. 그 후 시대의 변천에 따라 식품의 획득방식과 분배방식이 변화하게 되었으며, 기술의 발달에 따라 식품의 생산, 유통, 조리, 가공 기술이 발전하는 한편, 각 ... 는 전시대까지 전적으로 자연에만 의지하여 식품을 획득하던 방식에서 생산할 식품을 미리 계획하고 조절하는 단계로 발전하게 되었음을 뜻하며, 농업의 발전에 따라 곡류가 주요 식량원 ... 고 땅에 닦아 두기도 하였다. 신석기인들은 다른 지역의 주민들처럼 자연발효에 의한 조주법(造酒法), 햇볕에 건조시키는 법, 냉동법, 움저장법 같은 저장법을 알고 있었을 것으로 짐작

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.18

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2012식품재료학 기말고사 답

의 부드러운 막을 느낄 수 있고 식사대용으로 많이 마신다.문4. 첨가물의 정의, 필요성 및 안정성 확보정 의식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위하여 식품에 보통 미량 ... 으로 소득 증대용어명정의 및 설명Trans 지방트랜스 지방은 불포화지방산의 한 종류로 액체 상태인 식물성 기름을 고체 상태의 가공식품으로 만들 때 산패를 억제하기 위해 수소를 첨가 ... 으로 첨가되는 비영양성물질 또는비영양성물질들의 혼합물필요성식품의 모양, 맛, 냄새 등을 좋게 해준다. 식품이 변하거나 상하는 것을 막아준다.식품의 조직감 부여 및 유지 등에 필요

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.17

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지역별 우수 식재료를 이용한 상품

지역별 우수 식재료를 이용한 상품조사목 차 1. 식재료의 정의 2. 지역별 식재료를 이용한 상품식재료란 무엇일까 ? 외식산업이나 식품 가공의 원료로 사용되는 농림축수산물 , 신 ... 선편이 농산물 , 가공식품 등을 총칭하는 것을 가리킨다 .지역별 식재료를 이용한 상품제주도의 ‘ 몸국 ’ 돼지내장과 다양한 해초를 넣어 끓인 국 .미네랄의 보고 , 해초 인간의 핏속 ... 를 튀기거나 말려서 맵고 빨갛게 양념한 음식단백질 저장소 , 빙어 아미노산과 칼슘이 풍부해서 빈혈예방 이나 골다공증 예방에 이로운 식재료이다 .강원 도 의 ‘ 콧등치기 국수

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.23

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(주)참존식품 (보고서 0건)

대표자명	김중민	사업자번호	503-81-*****	설립일	2009-11-16
기업규모	중소기업	업종분류	기타 과실·채소 가공 및 저장처리업
제공처

일상생활과 음식문화 A 받은 시험 공부 자료 - 교재 처음부터 끝까지 정리

의 보온방식을 바꿨다.2) 냉장고에 갇힌 음식가공식품은 맛과 저장성을 높인 식품이다. 가공식품에는 반드시 유통기한이 있다. 냉장고에 음식을 보관하게 되면서 첫째, 인정을 잃고 나눔 ... 적 현상이다.(2) 시장근본주의의 모순의 일상화된 모습 : 식품기업들이 비용을 낮추기 위해 저렴하고 유해한 원료들을 이용한다.(3) 시장의 초국적화 : 식품의 수출입과 가공과정 ... , 새로운 사회구성원에게 제공되는 음식은 해당 사회의 환경과 역사에 의해 선택되고 가공된 것이다. 따라서 음식은 ‘자연’이 아니라, ‘문화’다.3. 소통과 구별 짓기의 기호사람

시험자료 | 21페이지 | 5,500원 | 등록일 2016.07.21

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(방통대) (동물사료학B형) 축우산업에서는 품질이 좋은 조사료(粗飼料)의 생산과 이용이 매우 중요하다. 조사료 중 국내에서 중요성이 높은 사일리지 작물과 고간류를 분류하고 그 특성에 대하여 설명하시오

은 가축 건강 유지에 있어 중요한 일이다.사료를 체내에서 효과적으로 흡수할 수 있도록 원료사료들나 건초들이 다양한 물리 화학적 방식으로 가공되기도 한다. 축산농가의 조사료원은 자급 ... 란, “수분함량이 다소 많은 생초류, 근체류, 엽체류 또는 농가부산물 등을 저장의 목적으로 사일로(silo) 혹은 그 밖의 적절한 용기에 충진하여 진공상태에서 유산균 발효에 의하 ... 여 생성된 유산(lactic acid)이 불량잡균의 성장을 억제하여 저장성이 부여된 다즙질 조사료”를 의미한다.(2)사일리지 작물? 옥수수옥수수의 종실은 곡류사료로 중요하지

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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곡류의 수분흡수율과 중량변화

곡류의 수분흡수율과중량 변화1. 실험목적곡류는 한국인 식생활에서 가장 근본이 되는 식품이다. 곡류의 수분흡수 특성은 곡류의 가공 및 조리에 응용되는 중요한 물리적 성질이므로 곡류 ... 적으로 곡류 중에서는 찹쌀의 수분흡수율이 가장 좋았는데 그 이유를 식품학 시간에 배운 전분의 구성에서 알 수 있었다.탄수화물의 저장형태인 전분은 수천 개 이상의 포도당이 결합되어있는 다당류

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26

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[외식산업의이해] 체임점포와 독립점포 비교, 우리나라 외식산업의 폐업율이 창업율과 같거나 초과하는 원인

다. 식생활의 외식화, 가공 식품 활용의 활성화, 다이어트와 건강식에 대한 관심으로 인해 패스트푸드와 프랜차이즈 중심으로 시장이 확대되었다. 이렇듯 우리나라의 외식산업이 성장할 수 ... 다. 점포에서는 1차 가공식품에 대한 간단한 조리를 통해 식품을 완성하게 된다. 식품이 제공되기 전까지의 모든 단계가 표준화된 레시피에 의해 이루어지며 이를 통해 품질의 균일화 ... 로 가에 대한 관심이 증대되면서 자연스레 외식산업이 발전하게 되었다. 마지막 기술적 요인으로서 음식의 저장 및 포장기술이 발전하였고 관리시스템의 개발에 따라 외식산업의 관리가 용이

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.08

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[아동영양학] 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.

전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.전통음식은 국산 농산물을 원료로 하여 전통적인 방법이나 이에 준 하는 방법으로 제조·가공되고 예로부터 전승되어 오는 우리고유의 맛과 향 및 색깔 ... 을 내는 식품들을 일컫는다. 우리나라만의 지리적·역사적 환경과 식생활 관습에 따라 가장 적합하도록 우리 조상들로부터 창안·발전되어 온 민족적 지혜의 총화라 할 수 있다. 우리나라 ... 다.⑤ 곡물 조리법이 발달되었다.⑥ 저장기술의 발달로 발효음식(장류, 김치류, 젓갈류)이 발달되었다.⑦ 맛의 기본이 되는 소금, 장류 등을 이용한 음식의 간을 중히 여긴다.우리나라 속담

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.05

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