"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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농업경영학 개념 푸드마케팅과제물 분말크기분포 수분함량측정 등온흡습곡선 고려대 식품공학 haccp 식품안전기사 농산식품가공학 농축산식품이용학

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"식품가공저장" 검색결과 2,581-2,600 / 7,984건

(주)일승식품 (보고서 0건)

대표자명	임채현	사업자번호	505-81-*****	설립일	2007-03-16
기업규모	중소기업	업종분류	육류 가공 및 저장 처리업
제공처

고려식품(주) (보고서 0건)

대표자명	박종훈	사업자번호	410-81-*****	설립일	1999-06-01
기업규모	중소기업	업종분류	과실, 채소 가공 및 저장 처리업
제공처

식품의 선택 요령ppt / 식품의 선택 방법/ 두산동아 중2 기술가정 / 가공식품장단점 / 수업자료 ppt

, 게맛살 (8) 가공 식품가공식품의 장점 식품의 저장성이 향상되어 오래 보관할 수 있다 . 조리하는데 드는 시간과 노력을 줄일 수 있다 . 원래 식품과는 다른 맛과 질감을 가진 ... ★식품의 선택 요령을 알자 (1) 알류 (2) 콩류 (3) 우유 및 유제품 (4) 유지류와 당류 (5) 가공식품Quiz !!!! 선택해도 좋은 식품에는 o 표 , 선택하지 말 ... 으로 , 가열만 하면 먹을 수 있다 . - 냉동만두 , 냉동피자 인스턴트식품 - 건조 가공한 식품으로 , 물을 첨가하고 간단한 조리 과정을 거쳐 먹을 수 있다 . - 라면 , 인스턴트

시험자료 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.06.16

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식품가공의 원리와 필요성

시키는 처리공정을 말하고 있다. 식품재료를 가공할 때 얻을 수 있는 장점으로는 가공성 증가, 다양성 증가, 복합적 요소 증가, 관능적 가치 증가, 상품적 가치 증가, 저장성 증가 ... 식품제조의 개념으로 사용되는 일반적인 용어인 식품가공은 실제로 복합적인 내용을 함유하고 있다. 식품가공은 수치를 사용하여 가공공정을 설명하고 제조과정 중 여러 가지 단위조작 ... (unit operation)을 이론적으로 응용하는 공학적 개념이다. 가공의, 본래 의미는 식품재료의 본질을 변화시키지 않고 그 형상이나 물리적, 화학적, 관능적, 영양적 특성을 변화

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.09

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식품건강사회 시험범위 총정리

어라 /먹이연쇄 상에서 낮은 단계의 식품을 먹어라/육식을 할 때는 공장형 사육보다는 방목으로 길러진 풀을 먹고 자란 고기를 먹어라/영양소를 더 많이 함유하고 있는 덜 가공된 음식을 먹 ... 느냐의 문제음식의 80%가 거대 공장형 농장에서 공급칼로리의 70%가 가공식품에서 섭취- 가공식품의 70%가 유전자변형생물체GMO(GMO: 유전자공학기술을 이용해 생물체의 유용한 유전자 ... 2015식품, 건강, 사회이일영 교수님시험범위 총정리[1장]먹거리: 지구상의 모든 사람의 삶에 영향을 끼침(개인적-건강, 공적-경제)먹거리산업, 먹거리체계자급률 사상 최저치자급

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.16

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당뇨병 환자 간호

, 레몬 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료의 사용을 제한한다.- 염장 식품, 가공 식품, 즉석 식품을 제한한다.,- 순수한 과일주스와 얼린 과일주스만 섭취하게 하고 과일 ... 와 소모는 허기증을 초래하여 많이 먹게 된다체중감소(일차적으로 1형당뇨병 대상자)포도당이 세포의 에너지로 이용될 수 없으므로 저장된 지방과 단백질이 분해되어 에너지로 이용된다.◆진단 ... ③ Glycemic Index당뇨병 환자는 glycemic index가 낮은 음식을 섭취하므로써 혈당 조절을 증진 시킨다.④ 당뇨식이의 계산식품교환표란 식품을 영양소가 비슷하고 우리 몸에서 같

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.09

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북한 위생법과 남한 위생법 비교

시설과 랭동 , 저장 시설을 현대화하며 수산물의 포장 , 운반용기를 보장하여야 한다 . 제 29 조 해당 기관 , 기업소 , 단체는 수산물을 종합적으로 가공처리하기 위한 기술공정 ... 2 《 최근 성홍열 등 전염병이 기승을 부리는 북한에 중국제 가짜 의약품과 불량 식품이 흘러들어가 사태가 걷잡을 수 없이 악화되고 있다 . 낙후된 상수도 체계와 극심한 전력난 ... , 예방의학 시스템의 붕괴로 전염병을 막기가 거의 불가능한 상황에서 중국제 가짜 의약품과 불량 식품의 범람은 상황을 극단으로 몰고 가는 요소다 .》 ▽ 생명을 위협하는 가짜 약품

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.26

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공중보건 오염미생물의 정량검사

통성 혐기성 세균을 말한다. 대장균군은 온혈동물의 분변 1g에 108-11 CFU (colony forming unit)가 존재하며 식품의 제조, 가공, 저장 중 직간접적인 분변 ... 일반세균과 대장균 수를 구할 수 있었다. 대장균군은 lactose를 분해하여 산과 gas를 생성하는 그람 음성균으로 온혈동물에 상재하며 식품이나 물의 위생지표 세균으로 많이 쓰이 ... 성을 의미하기 때문이다. 이들은 각종 기질에 잘 발육하고 많은 유기화합물을 이용하며 간단한 질소화합물을 질소원으로 이용하기 때문에 식품이 변하는 것과 많은 관계가 있다. 그 밖

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.29

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농산물 품질관리,가격결정,물류 ,유통정보현황과 유통정책에 대한 이해

출범과 함께 연차별 이행계획서(Country Schedule)에 따라 관세인하시장접근물량 증가 등 개방이 확대됨농산물 무역과 관련된 가공유통기술이 개발되어 냉동식품, 찐쌀, 가공 ... 어 있는 것의 이력 , 적용 또는 소재를 추적할 수 있는것 ’으로 정의하였으며 , 유럽연합 ( EU)의 식품일반법 제 2장에는‘식품, 사료, 식품으 로 가공되는 동물, 가공식품 및 ... 식품 등 새로운 품목이 수입되고 곡물, 육류에 이어 과일까지도 다국적 기업(메이저)을 통해 대량수입하고 있음.수입쌀 개방화에 발맞추어 농산물 유통,품질관리,정책등 전반에 관해 알아볼

리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.12 | 수정일 2017.09.25

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농산가공업 손해사정(농촌근로자 손해사정) 견본입니다

에 해당됨),? 0000. 0.부터 00 00군에 거주하며 과수재배를 하고,? 감(생과)을 생산하고,? 감 가공식품 생산(감말랭이, 반건시, 건시)하며,? 대추, 살구, 매실 등을 수확 ... 농산가공업 손해사정서(피해자 000)1.~6.호 생략7. 직업 및 경력피해자는 19??생으로, 사고 전 농촌근로자로서 신체건강하고 농사 일을 잘하는 분들로(시골에서는 연소자 ... 에서 감 등급선별작업에 종사하여 근로소득을 얻고 있습니다.8. 가동기간피해자는 농협, 군청 등의 지원을 받아 대규모 농산가공업에 종사하는 분이며, 과수재배와 농사를 겸하는 피해자

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.21

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예비&결과보고서 “젓갈담그기와 제조방법”

⑨김치의진Method*젓갈 일반 공정발효식품학/이삼빈외3인/효일출판사생명공학,발효공학/유주현외 1인/효일출판사현대식품미생물학/소명환/효일출판사기초가 탄탄한 식품가공학/박원종 외 2인 ... , 통태아감젓젓갈은 우리나라의 대표적인 수산발효식품으로 어패류의 살, 내장, 생식소 등을 염장하여 재료의 성분들을 여러 효소와 미생물에 의하여 분해 및 발효시켜 비린내를 제거 ... 하고, 독특한 감칠맛을 갖는다. 바다에서 수확한 상하기 쉬운 어패류에 소금만 첨가하면 젓갈이 되므로 어패류의 간편한 저장수단 중 하나이다. 육질의 분해와 미생물에 의한 발효가 진행

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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수산가공품 9

수산가공품1. 정의수산물을 변패시키지 않고 오래 저장할 수 있도록 가공한 제품.수산가공품은 식품의 보장성을 부여하고 식품적인 가치와 그 밖의 용도에 따른 이용가치를 높이며, 운반 ... 한다식품에 부착시킨 제품이다. 연기 속 성분에 의해 향미와 풍미가 증진되고 phenol성분들의 의해 저장성이 늘어난다.(대표적인 훈연 수산가공품인 훈제 연어 사진출처: google ... .수산가공품은 이런 수산물을 물리.화학.생물학적 조작을 통해 저장성을 높이고 새로운 성질의 식품을 생산하는 것을 말한다. 이번 조사를 통해서 수산물이 얼마나 많은 분야에서 다양

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.05

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[GMO 음식. Genetically Modified Organism] GMO개념, GMO 위해성, GMO 규제, GMO 과제, GMO 전망

Ⅴ .GMO에 대한 과제☞ 3%비중까지 GMO 표시 면제, 표시대상도 콩, 옥수수, 콩나물, 감자 및 콩과 옥수수로 만든 가공식품으로 한정 정작 소비자들은 GMO식품 먹으면서도 먹 ... 가공식품에 표시제 적용1. 국내 GMO 규제의 한계Ⅴ .GMO에 대한 과제☞ 공인된 안전성 검사기법이 없다는 것☞가공식품의 경우 GMO성분검사 어려움Ⅵ. 국내 GMO 개선방안1 ... ‣ 농산물은 품종 별 유전인자 특성이 다르기 때문에 품종 별로 유용한 유전인자를 인위적으로 결합하면 개발자가 목적한 유용한 특성을 가질 수 있음 예) 제초제저항성, 병·해충저항성, 저장

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.29

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(식품저장학)식품 저장성 향상 기술

식품 저장성 향상 기술실태 조사- 식품첨가물(보존료, 산화방지제) -Ⅰ. 서론식품은 가공 및 저장 과정에서 식품 자체의 효소나 여타 미생물에 의해 변질, 부패, 산패, 변색 등 ... 물질과 그 성능, 효과가 밝혀지고 응용 분야를 넓혀가는 현대 시대에 있어 이러한 식품첨가물은 가공식품에서 식품의 저장성을 향상시키기 위한 하나의 수단으로 널리 사용되고 있다.식품 ... 첨가물이란 식품의 조리, 가공 및 제조과정에서 식품의 품질개량, 보존성 향상, 기호성 향상 및 영양가치의 증진을 목적으로 첨가되는 물질로서 식생활의 다양화와 식품 제조기술의 발달

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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현대인의 잘못된 식습관과 이에 따른 해결책

, 보리, 콩, 팥, 녹두 등도 재배하였다. 식품의 조리법과 가공법도 점차 발달하여 술, 장, 김치, 젓갈 등을 만들어 오래 저장할 수 있었으며 엿, 꿀, 기름을 써서 음식 맛을 내게 ... 등 중요한 영양분이 빠져있는 음식들을 섭취하고 있다. 뿐만 아니라 가공식품이나 패스트푸드와 같은 정크푸드를 보다 더 선호하게 되었고 채식 위주의 식사 보다는 육식 위주의 식사 ... 에도 발달을 보았다.채식이나 과일 위주의 식사생활에서 사회가 점점 발전하고 산업과 기술이 진보되면서 서양인들의 식생활은 이제 채식 보다는 육류나 가공된 식품, 패스트푸드 위주가 되

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.14

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교양 : 식품과영양 - 영양과 식생활 (교문사) 중간고사 요약정리

Chapter 0 . 서론식품이란? (정의 3가지)식품위생법(우리나라) : 모든 음식물 But, 의약품은 식품 X세계보건기구(WHO) : 가공여부와 상관없이 섭취할 수 있는 것 ... 와 함께병행해야 하는 것, 식행동이 모여 식습관이 된다.- 식행동이란?개인이 식품을 구입하여 조리 가공하고 섭취하기 까지의 전반적인 과정에 걸쳐서나타나는 모든 행동, (영양, 건강 ... 에게 잘 일어남푸른잎 채소에 多④ 비타민 B 12 : 동물성 식품에 多-지용성 비타민 : 용해 X, 저장 O ,결핍 X, 배설X ,매일 X① 비타민 A : 동물성, 식물성 식품 둘다

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.14 | 수정일 2015.12.16

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2019 환경과 웰빙 요약본,정리본

와의 영향은 과학적 근거가 없다.○ 산성 식품을 먹는다고 인체가 산성화가 되는 것은 아니다.○ 과학적 증거와 근거 없는 이야기들은 괴담이다○ 합리적인 선택에는 과학적 태도가 필요 ... 된 미세 플라스틱은 결국 우리 인간이 섭취하게 된다.○ 미세 플라스틱은 해양 영역 뿐만 아니라 육지, 생식품 등에서 다양하게 발견되며 마침내 우리 인체에 유입되었다.○ 미세 플라스틱 ... 이 우리 인체에 어떤 영향을 미치는지에 대한 연구 결과가 아직 없는 실정이다.9주차● 정리○ 중금속에 의해 대기, 수질, 토양, 식품 등이 오염된 것을 중금속 오염이라고 한다○ 중금속

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.09

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단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0k

겠다. 발표식품은 몸의 면역력을 높여주고 잔병으로부터 튼튼하게 지켜주므로 가을이나 겨울철에는 주 3-4회 이상 제공하는 것도 좋을 것이다.(5) 식단 개선방안가공식품을 최소화 하여야 하 ... 생활과학과(식품영양) 단체급식관리3공통◎ 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서 ... 단체급식은 산업체. 학교. 병원. 복지시설 등에서 엄청난 외형적 발전을 구가하고 있다.단체급식에서 위생관리의 목적은 식사를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28 | 수정일 2017.09.13

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간호와 영양 - 위암 식생활

, 유방육류, 가공유대장, 전립선, 직장짠 음식, 염장식품위2. 암의 일반적 증상- 초기단계에는 무증상이나- 진행됨에 따라 식욕부진, 근육소모, 피로, 이유 없는 10% 이상의 체중 ... 들이 옮겨 다니며 전이됨2) 원인- 식이와 생활습관- 비만 (지방조직이 에스트로겐 생성)- 식품 조리방법암 발생 식이요인암 발생부위비만고지방대장, 신장, 췌장, 식도, 자궁내막, 방광 ... 감소가 따름- 비정상적 대사- 영양소들이 암 성장을 지원- 환자는 쇠약해 짐- 환자에게 처방되는 치료와 약물은 식욕과 식품섭취량 감소시킴- 암악액질 상태가 되어 음식을 섭취할 수 없

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.05

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[조리과학전공] 과일류의 조리원리 이해 (개요, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법)

류의 개요1) 과일류의 분류 및 식품학적 의의과일은 과육이 발달된 형태와 식용부위 및 구조에 따라 인과류?핵과류?장과류?견과류 등으로 나눌 수 있다. 또한 식품학적 의의 측면에서 과일 ... 인데, 흡수된 영양분이 종자 내의 저장기관에 모여 발달한 부분을 식용으로 이용한다. 외피는 단단하고, 식용하는 부위가 곡류나 두류처럼 떡잎으로 되어 있으며, 종류로는 밤?호두?은행 ... 로 사망하기도 한다. 예방대책으로 물에 오래 끓여 청산을 휘발시키거나 물로 깨끗이 씻어 유독성분을 제거 한다.2. 사과1) 사과류의 분류 및 식품학적 의의약 4,000년 전부터 재배

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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