"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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농업경영학 개념 푸드마케팅과제물 분말크기분포 수분함량측정 등온흡습곡선 고려대 식품공학 haccp 식품안전기사 농산식품가공학 농축산식품이용학

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"식품가공저장" 검색결과 2,541-2,560 / 7,983건

포카리스웨트 완전분석 리포트(화학적,영양학적)

·간장의 원료, 식품 저장 등에 사용되며 이 밖에 도자기의 유약, 비누의 염석 등 실용적인 용도가 매우 넓다. 또 큰 단결정은 적외선분광기의 프리즘으로 사용되고, 의약품으로 생리 ... 물질로, 안전성이 높은 식품첨가물로서 전 세계에서 여러 가지 식품가공이나 가정에서 조미료로서 널리 사용하고 있다.4. 포카리스웨트 영양학적 가치포카리스웨트는 Ca2+, Mg2 ... 식품재료학report1. 포카리 스웨트의 탄생2. 시원한 이미지로 인지도서 앞선 '포카리스웨트'3. 포카리스웨트 화학적 성분 ‘완전분석’4. 포카리스웨트 영양학적 가치5. 포카리

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.12.10

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농산가공품 조사 12

것으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품.가공과 조리는 그 방법에 본질적인 차이가 없는 경우도 있으며, 공장에서 하면 가공이고 가정에서 하면 조리라고 구별할 수 있다.가공 ... 목차1. 가공식품이란 ............................................... 12. 농산가공식품의 종류 ... ........................................... 93. 결론 및 후기 ............................................... 10식품가공학 및 실험레포트가공

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.04

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(방통대) (동물사료학B형) 축우산업에서는 품질이 좋은 조사료(粗飼料)의 생산과 이용이 매우 중요하다. 조사료 중 국내에서 중요성이 높은 사일리지 작물과 고간류를 분류하고 그 특성에 대하여 설명하시오

은 가축 건강 유지에 있어 중요한 일이다.사료를 체내에서 효과적으로 흡수할 수 있도록 원료사료들나 건초들이 다양한 물리 화학적 방식으로 가공되기도 한다. 축산농가의 조사료원은 자급 ... 란, “수분함량이 다소 많은 생초류, 근체류, 엽체류 또는 농가부산물 등을 저장의 목적으로 사일로(silo) 혹은 그 밖의 적절한 용기에 충진하여 진공상태에서 유산균 발효에 의하 ... 여 생성된 유산(lactic acid)이 불량잡균의 성장을 억제하여 저장성이 부여된 다즙질 조사료”를 의미한다.(2)사일리지 작물? 옥수수옥수수의 종실은 곡류사료로 중요하지

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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달걀의 응고성과 변색

되어 있으나, 저장하는 동안 수분과 이산화탄소의 증발로 내용물이 줄어들며 내, 외난각막 사이가 벌어져 공기집이 생긴다. 구성성분은 주로 케라틴(keratin)과 뮤신(mucin ... 고성, 점착성, 기포성, 유화성, 색과 향미 부여 등 다양한 조리 가공 시에 필요로 하는 중요한 특성을 모두 제공하여 합성첨가물로 대체하기 어려운 매우 유용하면서도 영양 ... 적으로 우수한 천연의 식품 재료다.*열 응고성: 달걀이 열에 의해 응고되는 것은 구성하고 있는 단백질의 변성에 의해 일어나는 현상. 응고란 유동성을 가진 졸(sol)상태가 반고체의 흐르

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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식물과 웰빙 기말까지

, 유독 성분 + 위산 가수분해 → 시인화수소산 → 인체에 유독,but 가공하면 유독성분 사라진다!!독이 있는 풀/유독식물2유독성분 :대부분 쓴맛 강한 알칼로이드(바꽃-코니틴 ... , 히스타민, 히드록시트립타민 등의 자극성 있는 유독물질이 저장되어 있다.특징 : 쏘는 털= 돌출된 표피세포이기 때문에 동물이 그 식물에 접근해 건드리면 제일 먼저 접촉된다.→ 쏘는 털 ... 데 있을 가능성도 배제할 수 없다는 의견 또한 제시된*웰빙 천연소재 화장품dilemma : 자연건강미(가공x 아름다움) 화장(인위적 피부 관리)solution : 천연화장품

시험자료 | 43페이지 | 12,000원 | 등록일 2018.09.07 | 수정일 2023.10.18

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방송통신대학교 간호학과 4학년 생활과 건강 - 건강한 생활양식을 갖는 것은 개인의 건강과 행복을 위해 매우 중요합니다. 자신이 본인의 건강을 위해 일상생활 속에서 수행하고 있는 건강한 생활양식과 관련된 내용과 효과 등을 기록해 보고(없는 경우는 이를 분명히 명시하고 구체적인 실행계획으로 대체 가능), 이에 관한 과학적 근거를 찾아 제시하시오.

), 소금이 많이 첨가된 스낵식품 (포테이토칩, 팝콘, 크래커), 인스턴트식품 (라면, 즉석식품류, 통조림식품), 가공식품(치즈, 마가린, 버터, 케첩), 조미료(간장, 된장, 고추장 ... 식사를 계속하면 소화기관련 질환의 발병으로 건강을 해치게 된다. 영양소는 한 가지 식품에 균형 있게 함유되어 있는 것이 아니라 여러 종류의 식품에 골고루 포함되어 있다. 따라서 ... 균형 잡힌 식사를 하려면 다양한 식품을 선택해 부족한 영양소가 없도록 해야 한다. 식사를 알맞게 하여야 표준 체중이 유지되며 하루에 필요한 적정열량을 섭취하는 것은 비만과 성인병

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.26

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하림 기업 분석

Contents..PAGE:3주 업종 : 기타 육지 동물 고기 가공 및 저장 처리업부 업종 : 사료 제조업하림이란?(주)하림은 1990년 10월 11일에 전라북도 익산시 망성면 ... ,육계 분야에서는 강한 경쟁력But,육 가공 분야에서는 그렇지 못함Opportunities웰빙/편의성 트렌드 지속여성 사회활동 인구의 증가고령화 사회로 즉석조리식품의 선호 증가구제역 ... 를 보유하게 되었고 2000억원의 매출을 올리는 국내 식품산업의 간판업체..PAGE:4자연실록생산에서 유통 품질관리까지 까다롭게 관리한하림의 프리미엄 제품하림IFF신선한 원료육

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.08

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식품가공학- 잼 젤리 가공

잼 젤리 가공 실험 보고서식품가공학 및 실험 - ㅇㅇㅇ 교수님 / 실험일 : 20ㅇㅇ.ㅇㅇ.ㅇㅇ(수) 15:00-17:50학교: ㅇㅇ 대학교 학과 : 식품영양학과 학번 : 이름 ... 하여 벽돌 사이에 시멘트 같은 역할을 하므로 채소류나 과실류의 가공·저장 중의 조직이나 신선선도를 유지하는 역할을 한다.⑤ 잼과 젤리-잼(Jam) : 과육에 설탕을 첨가하여 적당 ... 폴리페놀옥시다아제에 의해 갈변 물질을 형성한다.사과는 식시섬유인 펙틴을 함유하고 있어 섭취시 변비를 예방하는데 효과적이다. 사과는 생식이나 잼, 젤리, 주스, 식초 등으로 가공

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2020.09.24

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[식용작물학2 C형] 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오

[식용작물학2 C형] 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 감자1) 감자의 연혁2) 우리나라의 감자3) 감자의 품종 ... 과 종자4) 감자의 재배5) 감자의 식품성2. 감자의 수확 후 관리3. 감자의 수확 후 관리의 중요성1) 감자의 수확 후 괴경의 휴면2) 감자의 수확 후 괴경형성4. 감자의 수확 후 ... 관리 및 저장방법1) 감자의 수확 후 저장전처리2) 감자의 수확 후 본저장3) 감자의 수확 후 저장법5. 시사점Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론우리나라의 가을감자 재배는 생태환경적인 측면

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

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(단체급식관리) 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식

조리저장식 급식체계는 사용하는 식재료는 전통식 급식체계와 비슷한 양상을 가지지만 원재료에서부터 가공품까지 다양하게 사용하며 음식을 조리된 형태로 미리 준비해서 저장했다가 배식 직전 ... 에서 특정한 사람들을 대상으로 계속적인 음식을 공급하는 것”을 의미하며, 「식품위생법」 제2조 11항에서는 “영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 다수인에게 음식을 공급하는 기숙사

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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우리나라 병원급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대해

때문20% 정도 절감효과가 있음.④조합식 급식체계(편이식 급식체계)전 처리 과정이 거의 필요하지 않은 가공 및 편이 식품을 식재료로 대량 구입하여 조리를 최소화하기 때문에 저장 ... 체계들에 비해 식재료비가 증가되는 반면, 가공, 편이 식품의 사용으로 노동시간이 감소되고 숙련된 노동력의 필요성이 감소되므로 인건비가 절감되며 생산성이 증가됨.4. 우리나라 병원 ... , 서비스가 모두 같은 장소에서 연속적으로 이루어지는 형태로써 식재료의 가격변화에 따라 메뉴를 수정시킬 수 있는 있으며, 관리자가 메뉴나 레시피의 조정이 가능하고, 냉장, 냉동의 저장

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.17

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조리과학 3장

액이라고 불리는 용액으로 차 있다.- 세포액의 대부분은 수용성? 당, 안토시아닌, 염류, 유기산 등이 용해되어 있어 식품 특유의 향미와 산도 등에 관여한다.- 액포에 들어 있는 수 ... 의 엽록체를 함유- 백색체: 무색의 전분입자 저장- 유색체(chromoplasts): 황색의 카로티노이드 함유(3) 세포 간 공기층2. 과일의 성분- 대부분의 과일에는 포도당 ... 은 생과일보다 투명해진다. (ex. 배숙)? 향기의 변화- 과일의 향기성분인 유기산과 에스테르는 가열에 의하여 휘발된다.- 과일 가공 시 착향제를 사용함.? 색의 변화- 과육 내

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.09

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친환경 식품,천연살충제란,친환경 농업이란,유기농법이란,미래의 유기농업,유전자 변형 농산물(GMO),친환경 포장지

?-미래의 유기농업3.친환경 포장지4.가공식품 알고 먹자!5.유기농을 넘어 유전자 변형 농산물(GMO) 까지 인식하는 선진국들-GMO란 무엇인가?-선진국 내에서의 GMO에 대한 ... 중이다.4.가공식품 알고 먹자!출처: http://cafe.naver.com/helan/2150현대인의 식생활에서 가장 큰 문제는 가공식품을 많이 섭취하는 것이다. 전체 식품 90 ... )등) 합성 보존료(소르빈산, 소르빈 산칼륨,안식향산부틸 등) 항곰팡이제 (OPP,TBZ등)3.식품저장의 문제점식품저장의 문제점은 다음과 같다. 첫째 미생물 성장을 완전히 멈출 수

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.24

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인류생존을 위한 가까운 유기농 먹을거리

하면쓸모가 없는 쓰레기는 없다. 농산물과 가공식품들은 여러단계의 유통과정을 거치면서 장기간 저장과 장거리 수송의 결과를 낳게 되고 많은 에너지와 온실가스가 배출된다. 수입식품의 장 ... 옥수수나 대두를 값싸게 대량 생산한다. 이 원료들을 가공해 수많은 음료나 빵,국수, 과자, 패스트푸드 같은 저영양 고칼로리 식품들을 만든다. 이 때문에 우리몸은 비만이나 당뇨 ... 는 가장좋은방법은 각자 자기 고장에서 생산되는 지역음식을 먹는 것이다. 우리가 매일 먹는 식품의 생산과정이 지구온난화의 가장 큰 주범이다. 거대식품기업들은 기계와 농약을 이용해 GMO

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.16 | 수정일 2016.05.25

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농촌 삶의 질 향상

필요 : 농산물은 신선식품이기 때문에 저장고 유지비나 유통을 여럿 거치게 되면 농민에게 돌아가는 소득보다는 유통비도 농산물 가격만 올라가게 된다. 요즘 많이 직거래로 팔고 있 ... 인력을 양성필요 : 1, 2, 3차 산업을 복합해 농가에 높은 부가가치를 발생시키는 산업. 1차 산업의 농림수산업, 2차 산업의 제조ㆍ가공업, 3차 산업의 서비스업을 복합한 산업 ... 으로, 농산물을 생산만 하던 농가가 고부가가치 상품을 가공하고 향토 자원을 이용해 체험프로그램 등 서비스업으로 확대시켜 높은 부가가치를 발생시키는 산업을 말한다. 6차산업화는 농업

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.09 | 수정일 2018.06.22

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[논문형식 A+] BINT MIND 동향 분석

. 바이오칩2.2.2. 바이오인포매틱스 기술2.3. IT-NT 융합기술2.3.1. 나노정보저장 기술2.3.2. 나노정보전송 기술2.4. BT-NT 융합기술2.4.1. DNA칩2.4.2 ... 하는 하이브리드 바이오시스템 개발이 가능하고, 초정밀 가공기술의 발달을 가져와 반도체 제작 공정의 한계를 뛰어 넘을 수 있게 하는 것은 물론 암세포만 골라 죽이는 약물 전달체 등 까지 창조 ... 기술기존의 정보 통신 기술을 생명체 현상과 접목하여 생물학적인 원리와 특성을 활용한 새로운 IT 제품, 서비스를 창출하는 응용 IT 기술. 생물학 관련 정보를 생성, 가공, 공유

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.12

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A+ 임상간호와 영양(시험요약)

산의 공급원은 육류,생선,조류,우유,치즈,곡류,콩류 등이 있다.· 여분의 단백질은 아미노산으로 분해하고, 분해한 아미노산은 에너지원사용, 지방저장, 신장 통해 소변 배출 ... 이 이루어진다.지방· 가장 농축된 형태의 에너지, 체내 에너지 저장 형태, 지방세포 구성, 호르몬 생성, 장기 보호층 역할 한다.· 지방은 중성지방, 인지질, 스테롤 3가지로 구분 ... 작용을 통해 이뤄진다.· 기계적 소화는 씹기, 연동운동, 분절운동, 괄약근 작용으로 한 기관에서 다른 기관으로 음식물이 이동한다.· 화학적 소화과정은 위에 저장된 음식물 덩어리

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.02 | 수정일 2021.10.14

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호박감주 만들기

안동식혜는 찹쌀, 엿기름, 생강, 무 및 고춧가루를 혼합하여 숙성시킨 기호음료이다.^{2) } 현재 (주)팔도, (주)해태, (주)롯데칠성음료, 농협, 삼육식품 등 여러 기업 ... 들이 감주를 가공음료로 판매하고 있으며, 팔도가 판매하는 '비락식혜'가 식혜음료시장의 86%의 점유율(2015년 시장조사기관 링크아즈텍 기준)으로 1위를 고수하고 있다. 식혜에 관한 ... 감소를 방지하기 위해 저어준다.6) 가당 및 가열: 당화가 끝나면 소량의 설탕을 가하고 삶은 호박을 섞으면서 약 10분간 가열해서 살균한다.7) 냉각 및 저장: 병에 넣은 후 밀폐

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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식품위생학 4공통)1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)이 개념을 구분하여 설명하시오. 2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김은 가열조리공정에

로서 "식품위해요소중점관리기준-해썹"이라고 한다.HACCP는 식품의 원재료입고부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해 ... 성을 보장할 수 있다는 측면에서 전세계 식품규제기관들이 그 적용을 급속히 확대하고 있으며, 특히 국제교역에서의 그 중요성이 강조됨에 따라 우리나라에서도 식품위생법 및 축산물가공처리법 ... 적용작업장 지정 대상 품목을 모든 식품으로 확대하여 시행하고 있다.또한 축산물가공처리법 시행규칙에서는 도축장의 경우 규모별로 2000년 7월부터 2003년 7월까지 의무

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.01 | 수정일 2016.03.18

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식품영양학과 한국조리실습 - 설탕, 소금, 식초의 유래 및 종류, 이로움/해로움, 사용되는 음식

되었다. 설탕이 대중식품으로 보급되기 시작한 것은 1950년대 중반 제당공장 설립 이후이며, 그 뒤 식품산업 발달에 크게 기여하였다.설탕의 종류설탕은 원료에 따라 사탕수수에서 만들어지 ... %)을 정제 가공한 무색 또는 백색의 결정 또는 결정성 분말.2) 갈색설탕: 당액 또는 원당(100%)을 정제 가공한 황갈색의 설탕.3) 흑설탕: 당액 또는 원당(100%)을 정제 가공 ... 한 흑갈색의 설탕.4) 분말설탕: 당액 또는 원당(100%)을 정제 가공한 무색 또는 백색의 결정도는 결정성 분말로 고화방지제 또는 전분의 첨가여부에 관계없이 소립자로 분말화(50메쉬

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.19 | 수정일 2016.10.05

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