"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 2,421-2,440 / 7,983건

식품의 저장법

◆ 목 차 ◆Ⅰ. 식품저장의 목적 및 필요성1. 식품의 의의2. 식품저장의 목적3. 식품저장의 필요성4. 식품을 변하게 하는 요인5. 식품저장을 통한 이익Ⅱ. 식품의 저장1 ... . 곡류의 저장2. 청과물의 저장3. 우유 및 유제품의 저장4. 육류의 저장5. 어패류의 저장6. 난류의 저장7. 버섯의 저장Ⅰ. 식품저장의 목적 및 필요성1. 식품의 의의식품이란 한 ... 가지 이상의 영양소를 함유하고 있고 유해성분을 함유하고 있지 않으며 사람이 먹을 수 있고 소화, 흡수가 가능한 천연물 또는 가공품을 말한다. 그중에서 식품을 처리하여 조리. 가공

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.03

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,환경호르몬,환경호르몬이란,환경호르몬의종류,환경호르몬의영향,환경호르몬의피

이나 참치등 가공식품 이용을 제제하는 것이 좋다. 환기는 오전 10~ 오후 9 사이에 한다 - 실내 공기오염 물질의 농도가 실외보다 2~5배 높다. 가구나 가스레인지에서 나오는 석유화학 ... 약함 - 아폽카 호수에서는 80년 타워 케미컬이라는 화학회사의 저장연못에 서 DDT와 디코폴이라는 살충제 등이 넘쳐 흐르는 사고가 있었다. - 과학자들은 이런화학물질들이 먹이사슬 ... 을 통해 인체 축적 - 자동차배기가스, 담배연기, 쓰레기 소각과정에서 배출되어 호릅기관을 통해 축적 - 화장품, 향수, 매니큐어의 용매제 - 캔음료나 통조림식품의 캔 코팅제인 비스

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.12

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식품조리 중간 요약

(고기, 생선, 콩)무기질생리적 활동 참여 칼슘(Ca), 인(P), 칼륨(K) 미량이지만 필요(결핍증 유발)비타민외부에서 섭취6. 식품 유지류유지의 성분과 성질, 영양가, 가공처리 ... 1. 조리 원리의 의의와 목적식품의 의의 및 조리과정시의 변화에 대한 과학적 인식에 대해 강의식품이란 우리가 먹을 수 있는 음식의 재료가 되는 모든 것식품의 조건(영양소 함유 ... , 유해물질x, 천연물-가공품도 가능, 정서적-심리적 만족감)조리의 목적(위생의 목적, 소화작용 도움, 맛, 모양-식감의 향상)- 조리과학조리의 방식 (생식, 가열) (조리 외에 발효

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.22

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배 수급

보다 6%P 낮고, 중?하?비상품은 45%로 평년보다 6%P 높은 것으로 파악되었다. 2011년산 배 저장량은 전년보다 3% 많은 15만 4천 톤 수준으로 추정된다. 추석에 출하된 물량 ... 이 적었고, 2010년산 저장배 가격이 좋아 농가 저장량이 증가 하였다. 이처럼 농가의 저장물량이 증가하고, 대과 물량이 적어 저장업체의 저장량은 전년보다 적은 것으로 조사 ... ∼2,000원’ 24% 등으로 조사되었다. 한국농수산식품유통공사에 따르면, 평년(2007∼11년) 소매가격은 신고 상품 개당 2,405원(중품 1,690원)이다. 2011년 10

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.28

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인삼수경재배 사업계획서

주요사업2008년 07월 14일서울 특별시 영등포구 여의도동농수산물 가공 재배0000주식회사조 직 도인사과물류부생산관리부영업부경리부수경재배기술가공 식품의 약 품경영지원마 케 팅경영 ... 사업영역과 규모 증가 계획인삼 대량생산인삼약초 의약품건강식품 음료수제품소개4개월내 생산 인삼옆의 채소화 건강 보조 식품음료수 가공 식품 식자재의 원료 적용의약품 항암제약초 생산 ... 수경재배건강 식품기술현황실 험 기 관제 품실 험 내 용농업진흥청 작물과학원인 삼수경 재배 완료특 허 완 료제 품실 험 내 용인삼수경재배인 삼수경 재배태양열 에너지태양열집열기난방

리포트 | 43페이지 | 30,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2016.07.26

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식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어 비타민 섭취의 중요성

의 제한으로 식생활의 대상이 단순하여 식생활관리의 중요성이 제기되지 않았을 뿐 아니라, 식생활 관리 역시 매우 단순하고 용이했지만 현재의 식생활은 식량의 증산?가공?저장 등의 과학 ... 와 구입 시기 등을 바르게 선정가능하다.- 신선도 감별, 가공 식품 상표의 감식 등에 관한 지식과 경험이 절실히 필요하다.(3) 기호와 식습관을 고려한 식사계획- 식사를 계획할 때 ... 의 특징 및 체내 기능2-2)영양소 섭취가 부족/과잉인 경우 건강에 미치는 영향3. 결론3-1)식생활 관리를 잘 하기 위한 비타민 식품 섭취 방법3-2)결론 및 제언1. 서론1-1

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.16 | 수정일 2016.11.21

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식품이 인체에게 미치는 영향

식품의 인체에서의 역할- 식품이란 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 ... 성 식품, 동물성 식품 2) 곡류, 감자류, 두류, 채소류, 과일류, 어패류, 육류, 우유류, 해조류 등 3) 전분질 식품, 단백질 식품, 지방질 식품 등 4)천연식품, 가공식품 ... 을 많이 먹지 않으며, 나트륨 함량이 높은 화학 조미료나 가공 식품의 이용도 절제 해야 한다,⑤아이오딘(요오드)- 우리 몸에는 아이오딘이 20~30mg 들어 있는데, 갑상선에 가장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.28

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A+ (한국의 발효음식 문화 조사 - 술, 김치, 장 등 역사와 변천과정에 대한 조사)

발효성 가공식품이다.젓갈이란 젓과 식해를 통틀어 일컫는 말이다. 젓은 어패류의 살, 내장, 알을 약 20%의 농도가 되도록 소금에 절여 상온에서 일정기간 보관하여 자체 내에 있 ... 는 자가분해효소와 미생물에 의한 발효 작용으로 생긴 유리 아미노산과 핵산 분해산물의 상승작용으로 인해 특유한 감칠맛을 가지게 되는 가공식품의 하나이다.가. 젓갈의 종류구분원 료종 류 ... 면서 부식품으로 상용하여 온 콩류 가공음식의 하나입니다.우리나라 고유의 간장과 된장은 콩과 소금을 주원료로 하여 콩을 삶아 이것을 띄워 메주를 만들고, 메주를 소금물에 담구어 발효

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.19

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농업무역, 해외농업개발,해외농업개발사업,일본의해외농업개발사업, 한국해외농업개발활성화방안, 식량안보,해외농업개발문제점,해외농업개발사업

중반 이후에 해외직접투자를 늘이고 해외에서 생산된 가공농산물을 국내로 수입하기 시작하였다. 1980년대 중반 이후 일본 식품산업의 해외진출은 급격한 엔고(미국달러에 비해 엔의 가치 ... 들은 일본의 해외농업개발의 대표적인 사례로 일본이 중국에서 식품회사를 설립하고 가공농산물을 일본으로 수입하는 사례이다. 첫 번째 사례는 요시노 식품유한공사이다. 요시노 식품은 일본 ... 의 치요다 물산이 중국 칭다오에 투자한 식품가공회사이다. 요시노 식품이 중국에 진출한 이유는 크게 보면 첫째, 중국의 값싼 노동력을 활용하여 비용을 절감하고자 하였다. 특히 가공 과정

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.15 | 수정일 2016.07.18

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저 나트륨과 트렌스 지방

료를 이용 조림보다는 찜 , 소금 간을 하지 않고 구이로 섭취 가공식품을 구입시 영양성분표 확인 국물을 다 먹지 않는다 . 간식은 과일이나 우유로 대체한다 .소금과 관련한 이야기 ... 발작 등이 나타날 수 있으며 아주 심한 경우 사망에 이를 수도 있다 적게 먹어도 , 많이 먹어도 안된다 .나트륨첨가 식품 ( 잘못된상식 ) 나트륨함량이 100g 당 120mg 미만 ... 일 경우 = 저나트륨 나트륨함량이 100g 당 5mg 미만 일 경우 = 무나트륨임을 강조한다 . 따라서 무나트륨은 나트륨 함량이 0g 이 아니다 .실생활 식품에서 나트륨 함량

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.28

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농산물 유통현황 분석과 개선방안

는 추세이다. 시장 외 거래는 크게 두 가지의 형태를 가지고 있다.첫째, 거래 내용면에서 본 계약 재배 방식이다. 계약 재배 방식은 생산자가 가공 원류 농산물이 대량으로 필요 ... 한 가공업체와 계약하여 재배함으로써 생산 물량을 판매할 수 있는 곳을 미리 확보하고, 가공업체는 필요한 원료를 미리 확보하는 방식을 택하고 있다.둘째, 산지 직거래 방식은 생산자와 소비 ... 고 있는 보관, 포장, 저온창고 등의 물류시설면에서 문제점이 있는것으로 나타났다. 먼저 상품화시설인 유통가공, 포장시설 등이 거의 없으며 [그림2]와 같이 경매장내외부 보관창고

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.26

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지용성 비타민과 수용성 비타민

으로서 비타민 A, D, E, K가 있다. 이들은 수용성 비타민보다 열에 강하여 식품의 조리가공 증에 비교적 덜 손실된다. 또한 섭취나 흡수 및 대사과정이 식이지방의 양이나 형태 ... 지용성 비타민과 수용성 비타민목차1비타민I. 지용성 비타민1. 비타민 A(a) 비타민 A의 대사(b) 비타민 A의 기능(c) 비타민 A의 급원식품2. 비타민 D(a) 비타민 D ... 의 대사(b) 비타민 D의 기능(c) 비타민 D의 급원식품3. 비타민 E(a) 비타민 E의 대사(b) 비타민 E의 기능(c) 비타민 E의 급원식품4. 비타민 K(a) 비타민 K

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.04.17

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약과 건강 강의자료 요약 정리

더라도 부위에 저장되었던 대체에너지를 이용한다.하지만 세포는 순수한 포도당만 이용하기 때문에 저혈당시 가장 피해봄옥수수 과당 시럽의 문제점설탕을 너무 많이 먹으면 점차 몸이 거부 ... 을 해서 활성산소나 산화의 방지 역할을 해준다. 이것은 불포화 지방산의 산화를 방지한다. 화상에 효과가 있다. 함유식품은 쌀, 밀 등 곡물과 견과류비타민K지혈인자로 알려져 있다. 혈액 ... .고 탄수화물 식이or과도한 육체운동, 임신, 수유시에 결핍이 올 수 있다.식품에는 말린 곡식, 현미, 보리 등이 있으며 다량 투여시 부작용없음알코올과 정제당은 B1의 결핍을 유도비타민B

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.17

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식품첨가물의 정의와 표시 및 안전성

식품위생학- 식품첨가물 -1. 식품첨가물의 정의가. 식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 ... 기구·용기·포장을 살균·소독하는 데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다.(식품위생법 제 2조 제2항)나. 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상 ... : 3가지 이상주요성분 함량을 백분율로 표시다. 대상 식품 : 유가공품, 식육제품, 어육연제품, 통조림 및 병조림제품,다류식품, 인스턴트식품, 건강보조식품 등라. 표시법 : 식품

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.13

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화장품 패키지 디자인, 친환경 소재, 스마트 패키

으면 안되며, 방사선 조사 및 하수 침전물의 사용 등 재배, 저장, 가공, 포장, 운송 등과 관련 된 생산 기준이 유기농이증 기준에 포함되어 있다. 유기농산물 토지는 3년간 위 ... 만 있을 뿐, 자체적 인증기관은 없다. 따라서, 대부분의 화장품은 해외인증 기관에서 인증을 받아 판매되고 있다.일반적으로 유기농 법규에서는 비료, 살충제, 항생제, 식품첨가물 등이 있 ... (polylactide), PHA(polyhydroxy alkanoates), PCL(poly-caprolactone), 단독으로 또는 다른 수지(또는 중합체)와 섞어 사용한다. 그 중 식품용 기구

리포트 | 23페이지 | 3,700원 | 등록일 2019.05.20

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생활과건강(방통대)과제물. 1) 자신이 수행하고 있는 건강한 생활양식(3가지 이상)의 구체적인 내용을 상세히 기술하시오. 2) 1)에서 제시한 건강한 생활양식(3가지 이상) 각각의 효과(주관적, 객관적 효과, 견해 등)와 이에 대한 과학적 근거를 제시하시오.

노화에 크게 영향을 끼치고, 심장 질환을 일으키는 주범이다. 혈관에 직접적 악영향을 미치는 시럽이나 백색 가공식품인 단당류도 피해야 한다.(2) 운동의 개념 및 효과운동의 역할 ... 그 성분(영양소)이다. ‘영양소’는 몸 안에서 합성되지 않거나 부족한 성분으로 주로 식품을 통해 얻을 수 있다. 신체에 필요한 필수영양소로서 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민 ... 에 잘 녹아 과다 섭취 시에 몸에 저장되지 않고 소변으로 배설되므로 매일 필요량에 따라 공급해줘야 한다. 그리고 부족 시 결핍증세가 빨리 나타난다.무기질에는 칼슘, 철분, 나트륨

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2022.08.04

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탄수화물, 단백질, 지방이 인체에 미치는 영향

‘로 여겨진다. 또한 우리가 매일 먹고 있는 식품 안에는 인체에 필요한 다양한 영양소가 들어있다. 영양소란 식품의 성분 중 체내에서 영양적인 작용을 하는 유효 성분으로 에너지원 ... 은 다른 영양소들처럼 체내에 오래 저장되지 않지만 효소, 호르몬 및 항체와 체조직 형성 등에 필요하기 때문에 매일 적당량이 공급되지 않으면 결핍증에 걸리므로 반드시 매일 같이 필요한 양 ... 되지 않거나 불충분한 양이 합성되는 지방산을 의미한다. 이는 체내에서 합성이 되지 않는 지방산이기 때문에 단백질에서 필수 아미노산과 같이 반드시 식품으로 섭취해야 하는 식품이다. 필수

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.15 | 수정일 2019.11.24

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갑상선질환 병리학적 Study

어 혈액 검사가 더욱 중요하다.2. 생활 습관 조절■ 체중 조절을 위해 열량을 조절하여 섭취한다.■ 변비 완화를 위해 식이 섬유소가 풍부한 식품을 섭취한다.■ 수분을 충분히 섭취 ... 한다.■ 요오드 섭취가 부족한 경우 요오드가 많이 함유된 식품을 섭취한다.■ 적절한 운동을 한다.* 요오드 다량 함유 식품씨리얼, 호밀빵, 생선, 해물류(새우, 굴, 꽃게 등 ... ), 달걀, 육가공품(햄, 베이컨 등), 해조류(다시마, 김, 미역, 파래 등), 가공 치즈, 천일염 등Ⅱ-Ⅲ 갑상선 결절(1) 갑상선기능 결절의 정의갑상선 결절이란 갑상선 안의 일부

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.19

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2017식품위생학)1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.

. 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP(1)중요관리점(CCP)란?(2)중요관리점(CCP)설정1) 식품의 검수 및 입고2) 보관 및 저장3) 전처리 및 조리 단계4) 운반 및 배식III ... 2017학년도 2학기 과제물교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 ... . 결 론참고문헌I. 서 론우리 인간은 오래 전부터 여러 가지 발효식품을 섭취해 왔는데 김치, 된장, 버터, 치즈, 유산균 음료, 술, 젓갈 등이 모두 발효식품에 속하며 이

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.17 | 수정일 2020.06.22

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아동건강교육4D) 유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오. 급식관리관련법령, 급식관리의 유의점 급식 식단계획시 들어가야할 주요내용 급식의 위생관리

되도록 식단 구성한다. 조리는 소화되기 쉬운 것으로 하며, 자극성 향신료나 화학조미료 사용을 제한하고 맛은 되도록 싱겁게 하도록 하여야 한다. 가공식품보다는 천연식품과 제철식품 ... 하여야 한다. 식재료구매시 식단에 따라 현재 재고량, 창고·냉장고 용량, 식재료 저장기간 등 고려하여 적정량 구매로 식재료 신선도 유지 하여야 한다. 유통기한, 원산지, 식품성분표시 ... ) 식품의 구입식품의 구입 시에는 값싸고 영양가 있는 현지 생산물을 최대로 활용하고, 식품의 특성, 저장 공간 및 시간, 필요량 등을 고려하여야 한다. 또한 불량식품이나 변질된 식품

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.16

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