"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 2,521-2,540 / 4,799건

세균관련 실험의 보고서

으로써 전자저울의 사용법과 Autoclave를 사용함으로써 멸균의 원리등을 알 수 있는 경험이 되었다.실험일시/ 장 소실 험 자실험목적형광색소 생성균(King's B배지 ... ), Erwinia균(King's B배지),흰잎마름병균을(PSA배지) 중 한개를 선택하여 획선배양을 한다.※ Erwinia균 선택(King's B배지 사용)실험준비물King's B 배지 ... , 백금이, 알코올 램프, Erwinia균, Clean Bench,파라필름, 인큐베이터실험과정1. 백금이로 균의 일부분을 떼어내어 배지에 도말을 한다.(그림의 방법으로)①②③2. 도말

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.19

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[공중보건학] 환경위생

* 수도열 - 장티푸스와 관계없이 대장균 및 잡균에 의해서 발생* Mills-Reincke의 현상 - 물을 여과급수하면 수도열뿐만 아니라 수인성 질병도 감소하게 되는 현상.- 일일검사 ... - 색도, 탁도, 냄새, 맛, pH, 잔류염소- 주간검사 - 대장균군, 일반세균, 암모니아성질소,질산성질소,과망간산칼륨소비량,증발잔류물- 월간검사 - 기준항목 모두.but, 수도전 ... : 일반세균,대장균,잔류염소① 일반세균 - 1ml중 100CFU 넘지 않을 것.샘물 : 저온일반세균은 20CFU,중온일반세균은 5CFU 넘지 X검사 이유는 일반세균이 인체에 직접

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.28

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된장의 역사, 제조방법, 효능, 발효균등등 된장에 대한 모든 것

토양장 잘 증식하며, 50∼56℃의 고온에서도 잘 발육된다. 발효의 주역인 바실러스 서브틸러스균은 된장을 구성하는 미생물의 하나로 우리 몸의 장내 부패균의 활동을 억제해 부패균 ... 는 '낫또키나제'라는 효소는 사람 피 속의 혈전을 용해시키는 능력이 탁월한 것으로 알려져 있다.쌀밥이 부패하는 원인도 이 균에 의한 경우가 많으며, 또 비병원성이지만 불결한 물질에 의해 ... Ⅰ. IntroⅡ. 된장의 역사1. 한국에선 언제부터 된장을 먹었을까?2. 된장의 오덕(五德)Ⅲ. 된장의 제조1. 메주 만들기2. 된장 담그기Ⅲ. 된장의 발효균1

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.29

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Clostridium perfrigens

클로스트리듐은 인체의 장에서 상존하면서 장염을 일으키는 균으로, 인간의 장내에 상재균으로 존재하기 때문에 사람의 분변에서 검출된다. 특히 생후 1개월 이내 신생아에게서 높은 비율 ... 이 된다. 균의 크기는 0.5~1.5㎛?0.7~8.0㎛이다. 발육의 최적온도는 43∼45℃이다. 열에 강하며 아포는 100℃에서 4시간 가열하여도 살아남는다.이 균은 독소의 종류 ... 와 그 양의 비율에 따라 A∼E의 다섯 가지 독소형이 존재하는데 그 중 사람의 장염 원인이 되는 것은 주로 A형이다. 이 균은 14종의 아미노산을 필요로 하고, 우라실과 아데닌

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.01

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식품첨가물

는 1.0g/kg 이하안식향산 및 그 나트륨, 칼륨, 칼슘염류 - 미생물에 살균작용과 발육저지작용을 가짐 PH4이하에서는 낮은 농도로서 부패미생물의 증식 억제 하지만 PH5.5이상 ... .0g/kg 이하 이초산 나트륨 - 초산 나트륨과 초산으로 이루어진 분자화합물로 백색의 흡습성 있는 결정성 물질이며 초산냄새가 난다. 곰팜이나 rope생성균의 발육을 저지 ... 한다. * 사용식품 및 허용량 빵류 – 0.4% 이하 소스류 – 0.25%이하 견과류, 스프류 – 0.25%이하 식용유지, 식육가공품 – 0.1%이하(2) 살균료 – 미생물이나 병원균을 사멸

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.06

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조리기능사 요점정리- 공중보건2

의 증식을 억제하여 부패의 진행을 억제미생물 작용 강도순 - 살균(멸균) 〉소독〉방부2. 물리적 방법1) 무가열에 의한 방법① 자외선 조사 : 일광소독?자외선 소독자외선의 살균력은 파 ... 이 부적당할 때 사용④ 간헐멸균법 : 100℃ 유통증기를 1일 1회 15～30분씩 3회 실시아포를 형성하는 내열성균도 죽이는 완전멸균법⑤ 고압증기멸균법 : 121℃에서 15～30분간 ... 살균아포 형성 균도 죽이는 완전멸균법기구?의류?약품?통조림 등 살균에 이용⑥ 자비소독(열탕소독) : 100℃ 끓는 물에서 30분간 가열식기?행주 등의 소독에 이용⑦ 저온소독법

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

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3세계의역사와문화4공통)세계유일자연보고라는아프리카는왜여전히가난한가00

대로달아 경제가 발달하지 않는다. 지금 아프리카 국가 중 내전을 치루지 않는 국가는 몇 안 된다.(2) 부정부패와 위정자, 정부의 악정(惡政)가난의 원인을 외부에 돌리려는 경향이 있 ... 으나 이제 그 같은 시기는 지났다. 아프리카의 부정부패와 악정(惡政)이 진짜 원인이다. 아무리 그 나라가 잘살려고 해도 위정자의 부정부패가 만연하면 불가능하다. 한 트럭 ... 에도 영슈바이처가 괜히 아프리카에서 의료사업을 한 것은 아니죠. 서양인들이 아프리카를 침범하면서 각종 병원균 또한 같이 들어가게 되고. 그것이 아프리카의 자연환경과 어울려 각종 질병

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.29

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서류와 두류

이부패하기가 용이하고, 저장성이 낮다. (70~80%가 수분으로 이루어짐)두류6조2.두류의 종류1.두류의 구성성분3.두류를 이용한 식품4.두류의 특성두류두류6조두류는 단백질이 풍부 ... 거나 분쇄하여 소금과 마늘 고추 마른 생강으로 양념하여 둔다. 대두의 단단한 조직이 납두균에 의해 연화되고, 강력한 단백질 분해효소와 전분분해효소가 함유되어 있어 소화를 돕는다. 3 낫토

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.31 | 수정일 2014.05.03

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전통 발효 음식에 대하여

이 빠져나오고 동시에 미생물에도 같은 작용을 하여 유해균의 부패를 억제하며 젖산균에 의해서 발표된 저장성이 있는 채소음식이다. 침채류는 독특한 향미와 소금의 짠맛 등의 어우러짐 ... 식품의 인기는 점점 높아지고 있다. 발효식품에는 유산균이 많이 들어있어 장운동을 활발하게 해주어 신진대사를 촉진시킨다. 우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 맞게 전통발효식품 ... 의 특징인 끈적이는 실을 만드는 바실루스균은 정장 작용을 하는 유산균의 100배의 효과를 가지고 있다. 콩이 바실루스균에 발효하면서 여러 개의 아미노산 조각들로 만들어진다. 이것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02 | 수정일 2014.10.06

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[식품][음식][식품표시][식품색소][식품선택][식품변패][식품저장]식품(음식)과 식품표시, 식품(음식)과 식품색소, 식품(음식)과 식품선택, 식품(음식)과 식품변패, 식품(음식)과 식품저장(식품, 음식, 식품선택)

에는 식품 성분 분해는 그리 현저하진 않지만 식품으로서의 상품적 가치는 상실된다. 어떤 종의 곰팡이와 효모, 그리고 유산균 등 부패력이 그리 강하지 않은 미생물이 번식하였을 때에 가끔 ... 은 고 것을 생성하는 변화이며 대부분의 부패 세균에 의한 변질이 이 형태에 속한다. 식품에 미생물이 부착되어 번식하고 따라서 직?간접적으로 식품의 외관이 손상되는 현상인데 이 때 ... 기 때문에 가장 위험한 형태의 변질이지만 소비자 측에서는 느끼기 어려우며 식품 위생적인 면에서 경구 전염병의 병원균에 의한 식품의 오염과 더불어 그 예방에 주의를 요하는 형태이다.2

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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기초설계, 친환경 기능성 비누 제작 개발 ppt, 화공기초설계

- 효모 , 유산균 , 누룩균 , 광합성세균 등 80 여 종의 미생물의 함유 . - 악취제거 , 식품의 산화방지 , 하수구 정화 , 음식물 쓰레기 발효에 탁월한 효과 - 항산 ... 화 작용 혹은 생리 활성물질을 생성하며 부패 억제 역할 친환경 기능성 비누의 제작EM 을 이용한 친환경적인면 고려 비누의 고유기능 외 기능적인면 부각 E M 을 이용한 친환경 기능

리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.12

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잘못된 식습관으로 인한 질병

균과 육류의 단백질, 지방질이 부패되어 독성물질을 유발하는데, 이것 때문에 대장의 상피세포가 손상을 받아서 대장암이 유발된다고 알려지고 있다. 대장암과 직장암은 식생활과 밀접 ... 에서 간장, 췌장, 비장, 신장, 폐장 등에 피로를 가중시켜 기능적 장애를 일으키고 또한 체내에 잔류된 소화되지 않은 물질들의 부패로 유독물질을 생성하여 소위 자가중독증을 일으켜 몸

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.29

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생선의 살이 다른 고기보다 빨리 상하는 이유

반대인 경우도 사실이다).동일한 경우로, 냉장고는 일반적으로 사람에 대한 병원균이 생육하기에는 너무 차가우나 선박의 따뜻한 공간 그리고 덥고 습기가 많은 창고 또는 저장실은 부패미 ... 티푸스, 콜레라, 그리고 다른 장에 관련된 병을 일으키는 병원균이 세포조직에 농축되어 진다.물고기의 조직은 육고기보다 느슨하며, 빠르게 부패되는 경향을 갖는다. 미생물학자는 물 ... 1. 부패란?식품의 부패란 식품의 색, 향기, 맛, 형질 등이 변하여 식품의 가치를 저하시키는 현상으로 특히 단백질이 변질되는 경우를 부패라하고 지방질, 당성분이 변질되는 경우

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.16

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수용성 키토산의 면역부활작용

가량의 물질로 분해되어, 이것이 유산균의 증식을 촉진하게 된다.자주 「유산균은 키토산을 먹어 증식한다」라고 하기도 하지만, 대장균 등의 부패균이 산성의 환경에 약하다는 것을 생각 ... 하면 이것은 오히려 유산균이 키토산을 부패균으로 착각하여 이들 유해균의 증식을 억제하기 위해 장내의 pH를 내리거나 하여 仲間을 증식하는 것이 아닐까? 즉, 키토산에 자극을 받 ... 아서 증식하는 것이 아닌가 생각된다. 어쨌든, 키토산을 공급받아 증식된 유산균은 점점 유산을 생산하여 장내의 pH를 내려, 부패균이 살기에 좋지 않은 환경을 만들어 낸다.유산균이 우리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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[윤리경영] 나이키 및 네슬레를 통해본 다국적 기업의 윤리경영 사례분석

10원칙유엔 사무총장 코피 아난의 제청으로 2000년 7월 에 제정된 인권, 노동, 환경 및 반 부패에 관한 기업행동요강 10개 원칙은 강제 규정은 아니지만 세계의 많은 대기업 ... 수가 늘어났는데 조사 결과 액체 우유를 분말 형태로 만드는 데 사용하는 스프레이 건조기에 균열이 생긴 것이 밝혀졌다. 박테리아는 심각한 위염을 일으키는 살모넬라균의 변종이

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.17

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기독교 환경윤리

에 식물이나 동물이 생겨 났습니다.미생물동 물식 물*환경이 나쁘게 된다유익균해바라기 균부패균의 증가환경이 나쁘게 되는 원리**아름다운 자연은 우리 아이들의 미래입니다.*생명만이지구를 살립니다*Thank You{nameOfApplication=Show}

리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.25

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홍콩대외무역관리PPT

'1국가 2체제'지적 재산권 보호정보, 인물, 상품 및 자본의 자유로운 이동서비스 중심의 경제개방되고 투명한 정부부패되지 않은 문화Ⅰ-2. 홍콩의 경제규모홍콩의 지리적 이점에 따른 ... 을 통한 돌파구 마련, 2008.11.4, 박은균(Kotra) 5. 청도 korea 비즈니스 센터, 2009.4.22 Kotra 6. 중국보다 실속있는 홍콩시작을 주목하라, 홍콩무역발 ... 의 야심찬 전략, 박은균 2008.8(Kotra)Thank you{nameOfApplication=Show}

리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.01

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아토피의 원인과 치료 방법

나트륨 등이 있고 방부제, 살균제, 산화방지제로 식품의 부패나 변질을 방지하고 식품을 살균하는데 쓰이는 화학물질로 소르빈산나트륨, 안식향산나트륨, BHA, BHT 등이 있으며, 품질 ... 지 못하고 긁으면 각질이 손상되고, 손상된 부위로 바이러스가 침투해 감염이 되어 심각한 부작용을 낳는다.1)피부 합병증(1)황색포도알균 감염아토피성 피부염 환자에게는 정상인에 비해 ... 와 모발을 윤기 있게 하므로 아토피성 피부염 환자에게 좋다. 마늘에 함유된 알리인, 알리신 등은 항세균 화합물로서 페니실린보다 강력한 항생물질로 면역 기능을 높여주고 항원에 대한 저항

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.05 | 수정일 2017.02.23

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미생물의 산업적 이용

을 하지 않는 성질을 갖고 있어서 생물에 무해하나, 생물체를 구성하는 단백질 분자는 10~15%가 질소원자이다. 질소는 사체의 부패분해를 통해서 다른 생물에 이용되는데, 이는 미생물 ... 이다. 오염이나 부패는 미생물 작용의 영역으로서 인간은 하수처리를 미생물에 의존하고 있다. 이 점에서 미생물의 작용은 하수처리가 순조롭게 행하여지고 있을 때는 유익하지만, 그렇 ... 지 않으면 유해하다. 또한 미생물은 식품을 발효시켜 진수성찬이나 와인을 만들지만, 식품을 부패시키면 위험하다. 석탄이나 석유등의 광물자원은 긴 세월에 걸쳐 미생물의 작용에 의해서 생성

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.12

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식품에서의 생명공학

을 통해 박테리아의 수분을 잡아당겨 식품부패 미생물을 효과적으로 제거함.-건조, 염장에 의한 저장-2) 통조림(Canning)-안전하고 무독한 깡통의 사용으로 통조림 발전-▶ 수송 ... 적 냉장(Mechanical refrigeration) - 낮은 온도는 식품에 존재하는 미생물의 활동을 저하시켜 오랫동안 신선하게 저장할 수 있다.-빨리 부패하지 않는 냉각 식품 ... ▶ 미생물이 산소가 없는 상태에서 유기물을 불완전하게 분해하여 에너지를 얻는 과정에서 인간에게 유용한 물질이 생성되는 경우를 발효라 함.(유용하지 못한 물질일 경우 : 부패라고 함

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.30

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