"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 2,161-2,180 / 4,800건

술의 종류와 와인

균과 글리세린 - 소화불량과 변비 예방포도당과 과당 - 장의 소화흡수 촉진화이트와인 - 칼로리가 매우 낮아 다이어트를 하는 여성들과 당뇨병 환자들에게 더욱 좋다.레드와인 ... 않아 쉽게 부패하지 않는 점과 특히 신축성이 뛰어나 압축해서 병구에 넣기 쉽고 병구에 들어간 후 곧바로 팽창하여 병구와 밀착하므로 이상적인 와인 병마개라 할 수 있으며, 오래 전 ... 에 레드와인보다 대장균, 살모넬라 균 등에 대한 향균 효과가 높다.2. 이뇨작용 및 비만예방을 한다.화이트와인에 많이 포함되어 있는 칼륨을 섭취하면 이뇨작용이 있어 신체 신진대사가 좋

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.14

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발효유에 대한 파워포인트 발표자료 입니다. ^^

하고 포장상과 호상요구르트 차이점- 식후 즉시, 공복 시 물 한잔 후 섭취➪유산균 사멸 방지 - 제조 3일 후 유산균 수 많음복용 방법장내 병원성세균, 식품부패균 등의 증식 억제 이로운 ... 현황⑤ 업체별 발효유a. 서울우유 b. 매일우유 c. 한국야구르트 파스퇴르서론발효유는 우리가 주변에서 많이 접할 수 있는 식품 중 하나로, 발효유의 종류, 제조 공정, 사용되는 균 ... 유, 마유와 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 제품을 말하며, 여기에 향료, 과즙 등을 첨가하여 마시기 적합

리포트 | 49페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.22

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우리생활 속 김치와 과학

가지 유기물질들을 분해시킬 때 나오는 에너지를 이용하여 김치의 발효과정을 이끌어 간다. 발효가 진행되는 동안 김치내의 일반 병원균이나 부패균 등은 서서히 죽어가고, 소금에 잘 견디 ... 에 비효라고 한다. 발효반응과 부패반응은 비슷한 과정에 의해 진행되지만 분해 결과, 우리의 생활에 유용하게 사용되는 물질이 만들어지면 발효라 하고 악취가 나거나 유해한 물질이 만들어지 ... 면 부패라고 한다.앞에서 우리는 김치의 유래와 어원, 재료, 분류방법을 통해 김치가 어떤 음식 인지 어느 정도 파악하게 되었다. 이 부분에서는 그러한 김치가 어떠한 원리를 갖고 있

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.15

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관리-물품과 약품관리입퇴원 환자관리의 현황, 문제점, 대안

도록 간호요원을 교육 하고 지도, 감독한다.5) 물품의 청구(1) 단위 관리자가 물품을 청구할 때에는 여유분을 포함한 소요 수량, 물품의 보관 장소, 물품의 부패성, 물품 청구 ... 리1) 쓰레기 및 감염성 폐기물 관리: 의료기관 등에서 발생하는 폐기물 중 병원균에 의하여 2차 감염이 우려되는 감염성 폐기물을 위생적이고 환경적으로 적정하게 관리되어야 한다

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.10

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와인 발표

.Pasteur에 의해 와인의 발효과정과 효모균 발견20세기초 산업화로 와인의 대중화#*..PAGE:5와인의 분류책p.258 참고색깔제조방법단맛유무식사용도무게레드주정강화와인드라이와인식 ... 과정효모+당분->알코올+CO₂+열#*파쇄기에서 으깨진 후 이산화황을 포도액에 주입하는데 이것은 포도의 과피에 있는 포도주효모 이외의 유해균때문에 이상발효가 일어날 가능성이 많기때문 ... 적합2) 세균세균은 SO₂75ppm정도에서 억제됨젖산발효(malo-lactic fermentation,MLF)과정에 젖산균이 관여3) 곰팡이포도의 재배과정에서 병해를 일으킴

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.20

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이이 동호문답

한 공물진상(진상번중), 이서들의 공물 대납에 의한 폭리 추구(공물방납), 국역 불균형 현상(역사불균), 그리고 지방 하급 관료의 부정부패와 대민 수탈(이서주구)에 따른 문제를 근절 ... 절린의 폐단. 진상번중의 폐단, 공물방납의 폐간, 역사불균의 폐단, 서리주구의 폐단을 시급히 고쳐 민생을 구하는 것이 우선이지만, 이러한 폐법을 고쳐 백성들이 편히 살 수 있게 되면1)

리포트 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2013.05.20 | 수정일 2022.06.28

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[고종][이희][정치][고종 복식][시대적 환경][친정]고종(이희)의 정치, 고종(이희)의 복식, 고종(이희)과 시대적 환경, 고종(이희)과 친정, 고종(이희)과 일본개입 분석

, 홍삼전매, 광산, 균역해세와 어염곽세를 비롯한 각종 잡세를 관할하고 있었을 뿐 아니라 상당수의 객주와 인천신상회사등의 상회사의 영업을 인허하고 있었다. 더욱이 화폐주조를 담당 ... 정부는 부패가 너무 만연했기 때문에 모든 공공기관을 일본이나 그 외 다른 외국의 엄격한 감독아래 두지 않는 한 개선의 희망이 없으며, 이것이 한국 문제의 유일한 해결방안”이라고 쓰 ... 이 한반도 정책을 재정립할 때 한국 정부의 부패, 혼란을 들어 일본의 한반도 진출을 옹호한다.조선의 독립을 위해 중국과 싸웠다는 일본도 조선에 대한 그들의 영향력이 절정기이던 때부터 조선

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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운동과영양-페스트푸드의문제점

째 되던 날 찍은 사진이다. 그동안 햄버거는 뚜껑 없는 그릇에 담아 사무실 책상 위에 올려뒀다. 바짝 마르기만 했을 뿐 부패한 흔적은 없다. 내부 상태를 보기 위해 칼로 절반을 잘라 ... 뚜껑 없는 용기에 담아 2주 동안 방치한 햄버거와 감자튀김으로 시료를 만들어 ‘그람 염색법’에 따라 실험했다. 그람 염색법은 포도상구균·대장균·녹농균·수막염균 등 대부분의 세균

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.14

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연암 박지원

돈령부사를 지낸 할아버지 필균(弼均)에게서 양육되었다. 15세 연상의 형 희원(喜源, 1722~1759년)과 형수는 부모 별세 후에 부모를 대신하는 역할을 했다.박지원은 전주 이씨 ... 자인 동사에 새로운 현실을 그대로 그려 내고 부패한 양반사회의 위학적인 유가들을 그대로 폭로한 사실주의적인 작가인 것이다5) 풍자적인 작가이고 사회 비판적 사상가유머 문학이란 그

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.02

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식생활과 건강

10월, 11워르 12월의 표시는 각각 O, N, D·일 단위는 중 1일부터 9일ㄲㆍ지의 표시는 바로 앞에 O을 넣어 표시-음료류 [유산균 음료 및 살규유산균음료 제외]·병마개 ... -상온의 다습한 환경에 보관시 쉽게 부패되는 식품?알류-살모넬라 및 캠필로박터 등에 의한 오염-시판되는 계란의 50%이상이 오염되어 있음-양계장으로부터의 오염-가공장에서의 제어가 쉽

리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.21

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조정래 대하소설 태백산맥의 역사적 배경과 역사적 의미, 조정래 대하소설 태백산맥의 줄거리와 주제, 조정래 대하소설 태백산맥의 이미지, 조정래 대하소설 태백산맥의 빨치산,작품분석

의 균운동은 해방 후에 공산주의 이념을 바탕으로 성장하게 되었다. 해방 후에 결성되었던 농민의 이익보호를 위한 단체의 대표적 단체들은 거의 대부분이 사회주의적 경향을 보였다는 것 ... 는 다시 좌익세력이 장악한다. 그 때 심재모는 군에 복귀 태백산 지구 공비 토벌작전에 참가하게 되고, 6 .25 발발로 여러 부대를 옮겨 다니다가 대한민국 국군의 부패를 실감 ... 의 눈총을 받게 되는 법. 그는 서울로 압송되고 후에 다시 공비 토벌 작전에 투입되었으나 국군의 부패를 몸으로 느끼고 시대의 모순을 괴로워하고 고민하게 되는 것이다. 이런 어려운 시대

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.25

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식품미생물학PPT자료입니다

(공기 통과 : 1837년 Theodor Schwann) 생물 발효설 입증 발효 : 미생물의 생활 활동 (부패) Liebig : 순수한 화학적 과정이라는 주장 Pasteur ... effect 혐기적 조건 : 효모 증식은 느리나 당 소비량 증가 호기적 조건 : 효모 증식은 빠르나 당 소비량 감소 호기성균(aerobe)과 혐기성균(anaerobe) 발견 ... 하고→건전한 동물에 재접종,탄저병 →발병 동물에서 탄저병균 다시 분리 →균이 탄저병의 병원체임을 입증 - 병원체의 확인 원칙 : 코호의 원칙(Koch's postulates) 순수

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.11

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미생물의 형태와 분류

- Clostridium 속 : 그람양성 혐기성 포자 형성균- 내열성이 높은 내생포자 형성 음식 및 통조림 부패의 원인- Stckland 반응 : 아미노산을 산화하여 ATP 생성하며,이 ... 형 또는 약간 만곡된 간균- 극성 편모를 이용하여 운동- 호기성- 엔트너 듀도로프 경로 혹은 구연산회로 (TCA cycle)- P. aeruginosa : 녹농균, 기회감염 병원체 ... 비브리오균-해산물에 의한 장염유발- V. vulnificus : 호염성 비콜레라 비브리오, 균혈증Cf. Cholera toxinADP-ribosylate G-protein of

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.14

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식중독의 종류 고찰과 크립토스포리디움 식중독의 성상, 크립토스포리디움 식중독의 감염, 크립토스포리디움 식중독의 전파경로, 크립토스포리디움 식중독의 관리법, 크립토스포리디움 식중독의 예방법 분석(식중독)

이 여기에 속한다. 그러나 이와 같은 구분도 어떤 경우에는 애매하며, 특히 감염형 식중독균에서는 장관독소를 생산하는 것도 있다. 이외에도 부패에 의하여 생기는 단백분해물질(유해 ... 중독의 관리법 및 예방법참고문헌Ⅰ. 개요사람이나 동물에 항생물질을 치료 목적으로 사용하는 것은 항생물질에 저항성이 있는 균의 생존을 도와주는 선택적인 압력을 만든다. 살모넬라 ... DT 104가 영국에서 출현하였다. DT 104는 잉글랜드와 웨일즈에서 두 번째로 흔한 인체 살모넬라증 원인균이 되었다. 사람에게서 4006주가 분리되었다. DT 104의 90

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.26

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[식품위생법규] 식품위생법 위반사례

한 몸살, 열이 나며 때로 구토와 설사를 동반* 식품을 부패하게 하는 특성이 없으므로 식품의 외관상 또는 냄새 등으로 식품의 리스테리아균의 오염을 식별 할 수 없음? 리스테리아균 ... 식품위생법 위반 사례 1.시중 유통 훈제연어 식중독균 검출[한국경제TV 2008-04-18 14:50]시중에 유통되고 있는 훈제연어 7개 제품에서 식중독 원인균인 리스테리아 모노 ... 싸이토제네스 균이 검출됐다.식품의약품안전청은 식품위생법 위반으로 관련제품 제조 업소에 대해 행정처분과 회수·폐기 등의 조치를 하도록 하고, 수입단계에서도 리스테리아균 검사를 강화

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.13

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[위염][위][위암][염증][종양][식이요법][질병][질환][암][위궤양][수술][치료]위염의 정의, 위염의 종류, 위염의 구별, 위염의 증상, 위염의 원인, 위염의 식이요법

적 자극이며 대개 저절로 치유되고 아스피린, 식중독, 급성 알코올 중독, 요독증 같은 감염 또는 부패된 물질의 섭취로 인해 야기될 수 있다. 원인은 몹시 뜨거운 음식을 먹었을 때 ... , 감염, 이외에도 스트레스 등이 있을 수 있다. 최근에는 위에서 발견되는 헬리코박터라는 균이 위염과 궤양을 일으키는 원인 중의 하나로 알려져 있다.위염은 대부분 발생원인을 제거 ... 하면 치유되나 그 이후에도 재발이 흔하고 또 드물게 출혈 등 합병증을 동반하기도 하므로 주의를 요한다.Ⅵ. 위염의 식이요법1. 급성 위염폭음, 폭식, 부패, 오염된 식품의 섭취, 술

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.28

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한식조리기능사 필기요점1

대장균은 식품의 위생 지표균 및 분변오염의 지표균으로 사용됨* 미생물의 크기곰팡이 > 효모 > 스피로헤타 > 세균 > 리케차 > 바이러스* 미생물 발육에 필요한 조건- 수분, 온도 ... , 영양소, 수소이온농도(pH), 산소* 식품 변질의 종류- 부패 : 단백질 식품이 미생물에 의해 분해되어 악취, 유해 물질이 생성- 변패 : 탄수화물이나 지방이 미생물에 의해 ... 감미료- 사카린 : 식빵, 이유식, 사탕류를 제외한 식료품에 사용- 아스파탐 : 청량음료- 소르비톨 : 당뇨병 환자식* 식품첨가물의 종류- 보존료 (방부제)?부패미생물에 정균작용

시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.25

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세포학 - cell culture

와 단백질의 변성이 미생물 사멸의 원인이 된다. 건열은 습열에 비해 효과가 적다. 보툴리누스균(Clostridium botulinum)의 내생포자는 습열멸균에서는 121℃에서 5분만 ... 를 개발한 파스퇴르(Louis Pasteur)의 업적을 기려 파스퇴르살균법(pasteurisation)이라 한다. 파스퇴르는 포도주를 55~60℃에서 조금 가열하면 젓산 발효균 또는 ... 아세트산 발효균과 같은 미생물들이 제거되고 포도주를 오랫동안 보존할 수 있다는 사실을 발견했다. 파스퇴르살균법으로 음료를 멸균시킬 수는 없지만, 병원성 미생물을 제거하고 식품

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.13

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농수산식품학

버섯평균치2991.52.60.44.00.80.7표준편차(±)-2.11.00.21.70.30.3채소와 버섯은 모두 열량이 낮고 수분이 90% 내외이어서 저장성이 낮으며 부패하기 쉬운 ... 버섯의 주요 약리기능성과 성분 (※참고※ 2001~2007;Mizuno, 1994)표고버섯약효주요성분면역증강(조절)작용Polysaccharide,heteroglycan항균,항세균

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.30

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환경오염과 Bio Technology

생물 이용의 역사에 대하여 알아볼 필요가 있다. 미생물은 네덜란드의 레벤후크에 의해 1676년 처음 발견되었다. 그러나 이 미생물이 발효, 부패, 전염병 등의 원인임이 파르퇴르 ... 며 부패는 잡균에 의해 일어난다는 것을 발견하였다. 그리고 플라스크의 목을 가늘고 길게 한 장치를 사용하여 ‘생명현상은 생명으로부터’라는 사실을 입증하였고 저온살균법 ... (pasteurization)의 발견, 광견병 백신에 대한 면역 개념도입, 발효현상의 학문적 해명 등 많은 업적을 남겼다. 코크는 현미경을 통하여 탄저균의 수포를 발견하고 생활상을 밝혔으며 감자절편

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.16

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