"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 2,361-2,380 / 4,799건

쿠바의 사회적, 정치적, 문화적 특수성

어서도 효율성이 떨어지고, 담당자들의 크고 작은 부패가 빈번히 일어나고 있다는 지적이다.뿐만 아니라 이러한 경제적인 문제로, 쿠바를 떠나 미국의 마이애미 해변으로 밀입국하는 사람 ... 도 민간에서 자유롭게 거래할 수 있도록 함으로써, 배급제에 대한 의존을 줄여나가도록 했다. 이 외에도 고위층의 부패를 막기 위해 재직기간을 10년으로 제한하고 조직을 쇄신함으로써 사회 ... , 2009『라틴아메리카를 찾아서』, 곽재성/우석균, 민음사, 2010『콜럼버스에서 룰라까지』, 송기도, 개마고원, 2010『체 게바라와 쿠바혁명』, 마이크 곤살레스, 책갈피, 2006

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.13

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비가열살균

, 과일, 건조과일, 건조어류 등과일, 채소중선량조사① 선도연장② 부패균 및 병원균의 살균③ 식품특성의 개선1.0 ～ 3.01.0 ～ 7.02.0 ～ 7.0생선, 딸기 등수산물 ... , 영양파괴를 최소화하며 부패 미생물을 억제할 수 있는 장점이 있다. 이와 관련하여 기존 가열 살균공정을 대체 또는 부분적으로 대신할 수 있도록 식품의 살균을 목적으로 연구되고 있 ... 는 비가열 처리법에는 약제살균, 방사선조사, 자외선살균, 여과제균 등 가열처리를 하지 않고 살균하는 것을 말한다.비가열 살균방식의 필요성.식품음료나 간장등 조미식품등의 보존성향상

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.18

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식생활에 이용되는 이로운 미생물

만 아니라, 유산균에 의해 생성된 유산은 채소의 성분과 유기적인 결합을 하여 풍미를 더하며, 김치 숙성에 나쁜 부패균의 발육을 억제한다.김치 초기 발효에 관여하는 유산균은 류코노스톡 ... 에는 여러 종류의 효모가 출현하게 되고 시간의 경과에 따라서 이들 효모의 증식으로 김치 중의 젖산이 감소되고 마침내 부패균이나 곰팡이가 번식하게 되어 악취가 발생하며 김치가 물러지 ... 되는 속성 발효 식품이다. 즉 삶은 콩을 시루에 담고 볏짚을 구겨서 군데군데 꽂아 따뜻하게 보온해서 띄우는 것이다. 볏짚을 사용하는 이유는 된장처럼 볏짚에 청국장을 발효시켜주는 균이 묻

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.19

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가자미 식해

해야 했다. 저장해 놓은 생선에 우연히 쌀밥이 뒤섞이면서 아주 새로운 맛을 낸다는 사실을 알게되었고 이는 산을 만들어 내는 균이 쌀밥을 이용하여 빠르게 생장하면서 부패 세균이 자라는 걸

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.15

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한식조리기능사,양식조리기능사 필기시험 한번에 붙기

: 세균>효모>곰팡이)㉢ 온도 -- 저온균 : 저온에서 보존하는 식품에 부패를 일으키는 세균: 발육가능 온도는 0~25`C(최적온도:15~20`C)-- 중온균 : 대부분의 병원성 ... ～2800Å(가장 살균력이 강함)결핵균, 디프테리아, 기생충등 사멸관절염 치료 작용단점－ 결막이나 각막손상, 피부암 유발ㄴ. 가시광선-색채, 명암 구분ㄷ. 적외선-열, 일사병, 백내장다 ... 형-인구 유출형, 비생산연령층이 많다. 주로 농촌형제 7장 소독과 살균소독 - 병원성 미생물을 사멸살균?멸균 - 모든 미생물을 사멸방부 - 균이 증식을 억제※ 크기순서: 살균,멸균

시험자료 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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생활폐기물의 퇴비화 방안

질적으로 불안정하기 때문에 부패에 의하여 악취 등의 문제도 일어난다. 따라서 퇴비화에 의하여 함수율의 저장 및 유기질의 안정화에 의하여 녹농지 이용에 있어서 취급성, 저장성의 개선 ... 을 시도할 필요가 있다.(3) 병원성미생물, 기생충란 및 잡초종자의 사멸슬러지 중에는 병원균, 기생충란, 바이러스 및 잡초종자 등이 혼입할 가능성이 있다. 따라서 슬러지를 녹농지 ... 가 필요하게 되므로 오염을 예방하는 것이 무엇보다 중요하다고 하겠다.(3) 부패성음식물쓰레기는 분해되기 쉬운 탄수화물, 단백질, 지방 등이 주성분으로, 쉽게 부패되어 악취가 발생

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.10

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물부족 대안 보고서

치수는 홍수나 범람과 가은 양적 과다를 치유하는 측면이라 할 수 있다.2. 수자원 재생의 역사수질 오염은 제일 먼저 수인성 전염병을 일으키는 병원균 문제였다. 중세에 이르 ... 되는 변기를 개발하게 되었다. 그후 19세기 Thomas Crapper에 의해 용변후에만 물이 흘러가도록 점차 개량되었으며 이런 변기에서 하천에 바로 유입된 분뇨들이 하천에서 부패하기 ... Imhoff가 1906년에 만든 Imhoff부패조가 있다.그러나 정화조 설치에 의해 부유고형물을 제거하더라도 하천내 유기오염 물질의 분해로 인해 하천이 계속 썩기 시작하였으며, 이에 물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.08

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[퇴비화][퇴비화 목적][퇴비화 중요요인][퇴비화 공법][퇴비화 단점][퇴비화 극복 과제]퇴비화의 정의, 퇴비화의 성격, 퇴비화의 목적, 퇴비화의 중요요인, 퇴비화의 공법, 퇴비화의 단점, 퇴비화의 극복 과제 분석

다. ① 생산된 퇴비를 운반하는 데 비용이 많이 소요되며 또한 퇴비에는 분해되지 않은 유기화학물질이나 병원균 또는 중금속이 함유될 수도 있고 ② 퇴비생산과정에서 농작물에 필요한 질소 ... ) 병원균의 사멸(4) 영양소(질소, 인, 가리)의 유실을 최대한 방지(5) 식물성장에 필요한 영양소의 공급 및 토양개량제를 생산하는데 있다.Ⅴ. 퇴비화의 중요요인퇴비화 과정에서 가장 ... 는 요인들로는 다음의 사항들이 있다.1. 선별선별은 퇴비화가 가능한 부패성 물질을 가려내는 공정으로, 생선?고기찌꺼기류, 채소?과일류, 밥과 빵 등의 곡물류가 이에 해당한다. 여기

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.19

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곤충산업과 관련한 공원사례 조사

으로 활용했고, 투구풍뎅이의 향균단백질인 ‘디펜신‘을 인공피부 소재로 개발중애완 곤충 판매 시장- 1980년대에 애완 곤충을 판매업체가 3천여 개에 달했고, 애완곤충 자판기 등이 도심 ... 되며,부패된 산물을 분해시키는 능력목재시설물을 위협실내 전시 및가공품으로 제공밀웜실내 사육장식용, 사료용으로서 많이 쓰임실내 사육장에서 사육가축의 사료나 이용객에식품으로 제공땅

리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.10.11

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알칼리수

생물이 서식하고 있는데, 여기에는 유익한 균도 있고 유해한 균도 있다. 알칼리 이온수는 대장 내 부패균은 억제하고 유익한 균은 증식하도록 도와주는 역할을 하는 지구상에서 유일 ... 한 환원수이다. 이런 활동을 통해 부패균이 증식하는 것을 막아 각종 독성물질이 체내에 생성되는 것을 막아준다. 또한 알칼리 이온수는 활성산소는 제거하는 역할을 하는데, 활성산소는 체내 ... 이색포도상 구균이 번식한 경우가 많으며 이 균은 가려움을 유발, 악화시킵니다. 아토피 환자의 강산성수로 환부를 씻어주고 도포를 해주면 살균과 동시에 세균증식을 억제하고 2차 감염

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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5. 흡광광도법을 이용한 토양의 NH3분석

에 용해되어 있는 암모늄염을 그 질소양으로 나타낸다. 자연계에 존재하는 암모니아성 질소는 유기물이 부패하면서 동시에 발생하는 CO2와 결합하여 (NH4)2CO3형으로 존재한다. 빗물 ... 아있던 단백질은 대부분 호기성 조건 또는 혐기성 조건에서 종속영양균의 작용에 의해 암모니아로 전환된다. 비소화성 물질 속에 잔류하는 질소는 그대로 남아서 물 또는 퇴적물

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.21 | 수정일 2014.05.09

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발효식품에서 미생물의 역할

와 우수한 영양성분을 포함하는 고유한 전통발효식품이다.청국장 제조에 관여하는 고초균은 단백질이 풍부한 콩 이외도 육류, 어패류 등에서도 잘 생육하면서 저장성을 떨어뜨리는 일종의 부패균 ... , 세균이 존재한다.포도주에 관여하는 중요한 세균으로 초산균과 젖산균을 들 수 있다. 초산균인 Acetobacter aceti와 A. mesoxydans는 알코올을 산화시켜 초산 ... 으로 전환시키면서 주질에 치명적으로 영향을 미친다. 젖산균에는 Lacrobacillus, Pediococcus와 Leuconostoc속이 관여하며 이들은 통성 혐기성이며 산과 알코올

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.09

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축산물가공

에서 혐기성 균이 증식하여 부패취 또는 산패취를 생성하는 현상(5) 미생물의 변화점성 부패 (Sliminess) 곰팡이 냄새 (Moldiness)DFD 육 (암적색육)과 PSE ... 의 품질보존을 위한 저온관리육류의 유통공급형태 -cold chain system도살과 동시에 생화학적인 변화 개시상품가치를 저하, 부패 이러한 변화는 보관중이나 유통기간 중에도 진행 ... 할기의 보존상 유의할 점식육은 각종 영양소와 수분이 많아 세균의 증식을 빠르고 부패하기 쉬움 필히 저온에서 보존한다. 4도 이하에서 보존해야 하며 일반가정에서 냉장고에 보존할 때

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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식품첨가물의 분석 및 인체에 대한 영향

으로 첨가하는 것이 있다. 살균제의 구비조건은 부패원인균, 또는 병원균에대한 살균력이 강해야하며 그 이외의 조건은 보존료와 같다. 기능 ; 어육제품을 살균하는데 사용하는 화학물질 ... 물은 색을 내는 발색제, 착색제, 표백제, 맛을 내는 조미료, 감미료, 향료, 부패를 막는 방부제, 살균제, 산화 방지제, 유화제 등이 있다. 이러한 식품첨가물이 몸에 좋지 않 ... 피해화학조미료글루타민산전신경직, 가슴압박, 뇌손상, 천식햄, 베이컨. 소시지아질산나트륨암 유발청량 음료 유산균음료설탕, 카페인치아손상, 위궤양, 위산가다발색물질중추신경계이상

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.03

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혼합유산균에 대하여

: 소장에서 상주하는 유산균으로 장을 산성화(pH4.5-5) 시켜 부패균의 번식을 억 제 하고 유산균이 만들어내는 항생물질(bacteriocin)이 설사를 일으키는 병원성 미생물 ... (Hydroxymethyl glutarate),orotic acid, uric acid 는 콜레스테롤의 생성을 억제한다.? 대장암 예방 효과 : 비피더스균에 의해 생성된 유산과 초산은 장내 부패균 ... 의 성장을 억제하고대장의 연동운동을 촉진하는 효과가 있어 배변을 원활케하여 부패균에 의해 생성되는 질소화합물 페놀물질과 같은 발암물질을 재빨리 배변시키거나감소시킨다.④ 유당불내증

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.15

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Sludge Volume Index (SVI) Test

에는 Sphaerotilus와 같은 사상균이 이상증식이 나타나며, 하수중의 탄수화물의 함유량이 증대할 때에도 사상균이 이상증식한다. 기타 저온과 H2S의 존재, Al, Fe 등을 다량 함유한 유기 ... 물이나 고농도 유기성폐수, 도살장이나 어구시장의 부패폐수, 크롬?시안?페놀?황화물?유지류를 함유하는 공장 폐수량이 혼입이 슬러지 팽화의 원인이 되기도 한다. 또한 용존산소 부족 ... 이나 MLSS의 과대와 과소 및 반송슬러지의 부패, 포기조내에서의 체류시간이 길어졌을 때에 활성슬러지의 팽화가 일어나기 때문에 팽화의 원인에 따라 적절한 조치를 할 필요가 있다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.09

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화학 평형 상수 측정 사전보고서

을 하기도 한다.아세트산은 살균능력이 있어 대장균이나 포도상구균과 같이 식중독을 일으키는 세균을 죽임으로써 음식의 부패가 진행되는 것을 막아 준다. 신선한 생선에서는 비린내가 나 ... ? 장치 기구50mL 뷰렛, 5mL 피펫, 300mL 삼각 플라스크, 수욕, 시험관 5개? 시약① 초산 - CH3COOH살균 능력이 있어 대장균이나 포도상구균과 같이 식중독을 일으키 ... 는 세균을 죽임으로써 음식의 부패가 진행되는 것을 막아 준다. 중요한 카르복시산의 하나이다.식초에서 나는 신맛이 아세트산에 의한 것으로, 식초에는 아세트산이 약 4%가량 포함되어 있

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.18

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수처리 생물

respiration)과 발효(fermentation)를 이용하는 것으로 혐기성 소화법, 부패조법, 혐기성 안정지, 혐기성 생물막 공법 등이 대표적인 방법들이다. 혐기성 처리에서는 포기 ... 양균은 포도당 등의 당류를 주로 이용된다.② 질소원세균 세포 중의 질소는 주로 단백질의 구성성분으로서 질소원을 구하는 방법은 세균의 종류에 따라 다양하다.리조비움(Rhizobium ... ) 온도하수에서 미생물의 생존한계 온도범위는 0~70℃이지만 활성오니법과 생물막에서 사는 미생물은 중온균이 가장 많다. 그러나 저온균도 하수에 오랫동안 순화되면 존재하게 된다.생육

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.15

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암을 이기는 식사관리-암예방식사요령과 주의사항

서도 부패되기 쉽습니다.암의 위험신호장기별위험신호위상복부 불쾌감, 식욕부진 또는 소화불량이 계속된다.자궁이상 분비물 또는 부정 출혈이 있다.간우상복부 둔통, 체중감소 및 식욕부진 상태 ... 가 약해지면 죽과 과일즙을 먹습니다. 구토증세가 가라앉으면 다음 항암제 투여를 위해 체내의 자생 면역력을 기르도록 특별히 음식을 제한하지 말고 균형식을 소량씩 자주 줍니다.2. 동물

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.13

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Henoch-Schonelein purpura 케이스

의 증상 :1. 부패 및 발효성 소화장애(가스제거)2. 복부팽만감3. 소화불량Rulid 50mg 2.5 tab #2 po1. 유효균종연쇄구균, 폐렴연쇄구균, 수막염균, 임균 ... 하지 않다. 약 50%의 환자에서 상기도 감염이 선행되며 원인균으로는 streptococci, adenovirus, parvovirus, mycoplasma 등이 관련되어 있 ... ), 중증 건선, 중증 지루성 피부염, 균상식육종5. 알레르기성 질환중증 알레르기성 질환으로서 일반적인 처치로는 반응이 없는 다음의 질환 : 기관지 천식, 접촉성 피부염, 아토피

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.10

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