"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 2,141-2,160 / 4,799건

콩의 성분 인지질, 콩의 성분 사포닌, 콩의 성분 레시틴, 콩 성분 콩 단백질, 콩 성분 이소플라본, 콩 성분 비타민, 콩 성분 트립신저해제, 콩 성분 올리고당, 콩 성분 무기질

의미가 있을지도 모른다.Ⅱ. 콩의 성분 사포닌적혈구를 파괴하여 콩이나 팥의 조리과정 중에 이를 제거하여야 하는 것으로 알려져 왔던 콩이나 팥의 사포닌은 인삼의 사포닌과 함께 향균 ... 소당류로 구성되어 있다. 최근 대두 oligo당은 생리활성 기능을 갖고 있어 기능당이라고 부른다. 일반적으로 기능당의 특성으로는 저칼로리(1-3kcal), 장내 부패물질 감소, 면역

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20

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개화파의형성과 갑신정변

라 사회의 부패를 초래할 수 있다는 견해에 근거한 것이다. 따라서 신분제를 폐지하고 문벌에 관계없이 유능한 인재를 등용할 것을 주장하였다.그리고 호조에 의한 재정의 통일적 관할 ... 에게는 유리한 기회로 간주되었다. 마침내 청·불전쟁이 발발하자 청나라가 프랑스와 전쟁을 하면서 조선에 군사행동을 할 수 있을만한 여력은 없다고 보았고 따라서 이 시기를 정변을 일으킬 시기옥균이

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.30

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생선통조림 제조공정중 생물학 및 열공학적 특성

mycoides와 같은 중온균이 증식하여 통조림을 부패시킬 수 있다.★ 통조림 식품의 변패 현상 (미생물 관여)- Bacillus stearothermophilus의 포자는 발아하여 통 ... 을 완전하게 막아, 제품이 저장 중에 변질, 부패를 방지하기 위함이다.⑹ 가열 살균(Sterilization) : 미생물에 의한 통조림의 변패 방지세균 포자들은 세균 영양세포에 비해 ... 에는 비병원성균이 있으며 그 균은 일정한 환경에서 자라지 않고 식품을 상하게 하지 않는다면 이 균까지 죽일 필요는 없게 된다. 그러나 병원성미생물은 반드시 사멸시켜야 한다. 열처리

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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[A+]서울대학교 생물학실험 실험4 발효와 해당과정

, 유해한 물질일 때 부패라고 부른다.(1) 알코올발효효모가 포도당을 분해할 때 산소를 통한 호흡이 불가능하면 무산소호흡이 이루어진다. 효모가 포도당을 완전히 분해시키지 못하고 에탄올 ... 을 만들 때 이러한 발효를 알코올발효라고 한다.(2) 젖산발효젖산균과 포도당이 무산소상태에서 반응하면 젖산을 만들어내는데, 이러한 발효를 젖산발효라 한다. 젖산발효는 우리 몸 속

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.11

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음식물쓰레기 처리장 사업계획서

처리비용 저렴 설치비 적음 단점 악취유발 혼합제필요 부지넓음 유지비과다 염분문제 구제역 유발 처리비 높음 염분높음 비위생적 구제역유발 신속처리요 장기보관 곤란 부패시 가축에 치명 ... 균 2 차 발효기의 설계기본 1) 원통형 , 발효기 설계 . 최대 15 톤 투입 후 16 시간 이내 발효 완료 2) KNB 균은 호기성 균으로 , 120 여종의 복합 균주 이기 ... 에 단기간 내에 촉진을 시켜 처리물을 비료 혹은 사료로 변환시키 는 유기폐기물 처리방법 및 장치 . 2) 고온균을 사용하므로 , 발효가 신속히 일어나며 , 분해처리 효율이 매우 높

리포트 | 63페이지 | 30,000원 | 등록일 2011.04.01

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[아동간호학] 일반위생과 간호, 안전

피부조직의 손상, 내부 조직이 더 넓은 삼각형 모양, 부패된 냄새나는 분비물, 표면은 검은 가피를 형성? 예방: 압력을 줄이는 것- 압력감소장치: 압력을 재분배하여 압력을 줄이 ... + 신체 분비물 격리-일반적인 예방법; 혈류성 병원균의 전파 위험성을 줄이기 위함-신체분비물 격리; 축축한 신체 분비물로부터 병원균 전파 위험성을 줄이기 위함-혈액, 모든 체액

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.18

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온도별 보관방법에 따른 균측정,어류의 신선도 검사 중 histamine 정성 실험

실험제목온도별 보관방법에 따른 균 측정실험목적식품의 온도별 보관방법에 따른 균수 및 균 측정실험목표각 배지별 특성을 파악하고 식품의 온도별 보관방법에 따른 균수와 균을 측정 ... ㎕씩 도말한다.(이 때, 1ml의 1/10이므로 배지에는 한단계 높은 희석배수로 작성)6. 37℃ incubation 48hr 후 각 균총의 수를 확인한다.결과시료배지A(4℃ 보관 ... 김밥)B(35℃, 6hr 보관 김밥)XLD10?² 10?³ 10?⁴10?³ 10?⁴ 10??균총수균총수123a*123a*10?²55830≥10?²38630≥10?³30≥30≥30

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.02.16

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미생물이 식품공업에 미치는 분야

다. 이후 Louis Pasteur에 의해 효모가 포도주를 발효시키고, 세균이 포도주를 부패시키는 것도 동시에 발견하여 미생물 이용의 길을 열게 되었다. 그 후 수많은 학자 ... 중 있으며 실제 발효는 고온에서 행하는것이 발효과정에 있어서의 잡균의 오염을 방지 할 수 있고 생성된 calcium lactate의 용해적도 커지기 때문에 가능하면 고온 유산균 ... 을 택하는 것이 좋다.균 명발효명기 질기 타Lactobacillus delbruekiiStreptococcus lactisLactobacillus

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.15

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소화와 흡수

을 적셔서 연하 쉽게② 미뢰 자극하여 맛을 알게③ 구강 내부 촉촉하게 -> 말하는데 도움④ 입속 청결⑤ 향균 작용⑥ 구강 염증 예방⑦ 치아우식방지3) 연하① 구강단계 : 수의적으로 넘기 ... ,E,K) 흡수 촉진Fe++, Ca ++ 흡수 촉진, 경도의 설사 작용, 장관내 부패 방지, 답증색소 호르몬 독성물질 약물 배설작용③ 장액의 분비 : 소장점막 장선에서 배상세포

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.23

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세균의 성장과 배양

(donors) 및 수용체(receptors)- 질병과 식품 부패 세균의 증식을 조절, 유용 세균의 선택적인 증식2. 세균 증식에 필요한 요소(1) 물리적 요소1) 온도- 최적온도 ... : 성장속도가 최대가 되는 온도, 단백질의 안정성에 좌우- 최하(최저)온도 : 미생물이 더 이상 자라지 않는 온도, 성장이 정지된 상태- 저온균 (psychrophiles) : 15 ... ～20℃ (녹농균, Serratia marcenscens)중온균 (mesophiles) : 30～32℃고온균 (thermophiles) : 50～60℃ (산업용 미생물균

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.18

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허균에 대하여

에서는 허균의 집안을 다음과 같이 평하였다.?“세 아들인 성(筬)·봉(?)·균(筠)과 사위인 우성전(禹性傳)·김성립(金誠立)은 모두 문사로 조정에 올라 논의하여 서로의 수준을 높였기 때문 ... 균하면서 시작되었다. 급제 이후 사관직인 검열을 비롯해 세자시강원설서등을 지내다가 황해도도사에 제수되었으나, 얼마 있지 않아 파직되었다. 내려간 지방까지 서울의 기생을 데리고 와 ... 으로 한 고대 소설의 전형적인 형태를 보여준다. 그러나 소외된 계층인 서자(庶子)들의 문제, 관리들의 부패상 비판 등을 통해 사실성을 높임으로써 고대 소설의 한계를 극복하고 있다.홍

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.01

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분뇨슬러지처리

에서는 토양 정화법이 적용된 현장의 유입 수와 유출수의 수질을 비교하여 토양정화법의 오염물질의 처리 과정과 능력을 분석하였다. 그 결과 BOD, COD, SS, 대장균 수의 처리효율은 약 ... 공과대학 부설 산업기술 연구소에서 분석한 표이다. 표6에 나타난 바와 같이 모관 침윤 트렌치 공법은BOD, SS뿐만 아니라 대장균을 처리하는데 효과적으로 나타났으며 오수처리 기준 ... 을 만족하였다.표6의1차 처리수는 모관 트랜치 공법의 부패조 유출수를 나타낸 것이고 2차 처리수는 트랜치의 검수조 유출 수를 나타낸 것이다.3.수질 시험(서종 하수종말처리장) ↳토양

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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미생물실험 보고서-Gram staining

Pseudomonas와 비슷한 특성을 지니 식물의 병원균으로 과일과 채소의 부패균이다. Xanthomonas campestris는 식품 안정제로 사용되는 xanthan gum을 생산 ... , Enterobacter, Salminella, Shingella, Citobacter, Klebsiella, Erwinia, Serratia, Proteus속 등이 속하며 식품의 부패균 또는 병원 ... 에 대한 부패세균이며 저운에서 호기적으로 저장되는 식품의 부패에 가장 큰 작용을 한다. P. fluorescence, P. aeruginosa가 속한다.- Xanthomonas속

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.13

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식품가공저장 report - 오이소박이,파김치

라, 이는 저장 중 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산과 방향이 만들어져 훌륭한 발효식품이 된다. 김치는 각종 무기질과 비타민의 공급원이며, 젖산균에 의해 정장작용을 하고 식욕 ... 이 적고(58.5) 약 10%에서도 부패방지 효과가 있으나 서당은 분자량이 크기 때문에(342.3) 50% 이상에서 효과가 나타난다.식품을 염장하면 식품세포내의 물이 삼투압에 의해 ... 된다.미생물 자체도 식염의 삼투압에 의해 탈수되어 마지막에는 원형질 분리를 일으켜 생육이 저지된다. 그 외 식염은? 염소이온의 직접적인 살균작용? 산소의 용해도 감소에 의한 호기성균

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.05

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[성인간호학] GS case stomach cancer, gastric cancer(위암)

이 중요* 음식- 헬리코박터 파일로리균과 함께 위암의 원인 가운데 약 80%를 차지- 맵고 짠 음식, 자극적인 음식, 불에 탄 음식, 부패된 음식, 질산염이 많이 포함된 음식은 먹 ... 파일로리균에 감염되었다면 치료하는 것이 위암 예방에 도움* 담배- 위암 발생과 뚜렷한 인과 관계가 있는 것- 일반적으로 흡연자가 위암에 걸릴 확률이 비흡연자에 비해 3배 내지 4배

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.30

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식품 중 일반세균검사법

산업에 이용 식중독, 경구전염병, 부패의 원인3. 식품 중 일반 세균 농도10만 이하아이스크림10 8 이상 (유산균수)농후 발효유10 6 이상 (유산균수)젖산균 음료10 7 이상 ... 수(colony)를 측정하여 시 료 중의 생균수를 계산한다. .▶ 총균수의 계측법(혈구 계수기를 쓰는 방법) 1. 목 적 1) 생균과 사균 모두를 측정 2) 단 시간 내에 할 수 ... ) 현미경4. 실험 방법 1) 시료액을 살균수로써 일정 농도로 희석 2) 혈구계산반에 커버글라스를 놓는다. 3) 커버글라스와 눈금판과의 틈에 피펫의 끝이 닿으면 균액은 모세관 현상

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.09

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구제역과 조류독감의 피해현황을 통해 해외사례를 바탕으로 한 문제점 도출 및 해결방법

으로 들어가서 추가적인 오염을 발생시킬 수 있는 문제점도 있다. 만약 지하수로 흘러들어갈 경우 식중독균이 발생할 수 있으며, 이는 노로바이러스를 일으킬 수 있는 위험성을 가지고 있 ... 와는 너무큰 차이를 내고 있는 것이다. 물론 환경적인 영향으로 인해 부패정도의 차이 및 시간차가 날 수 있지만, 예상량의 대부분이 거치기 전까진 추가적인 2차오염에 대해 불안할 수

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.02.24

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술의 종류와 와인

균과 글리세린 - 소화불량과 변비 예방포도당과 과당 - 장의 소화흡수 촉진화이트와인 - 칼로리가 매우 낮아 다이어트를 하는 여성들과 당뇨병 환자들에게 더욱 좋다.레드와인 ... 않아 쉽게 부패하지 않는 점과 특히 신축성이 뛰어나 압축해서 병구에 넣기 쉽고 병구에 들어간 후 곧바로 팽창하여 병구와 밀착하므로 이상적인 와인 병마개라 할 수 있으며, 오래 전 ... 에 레드와인보다 대장균, 살모넬라 균 등에 대한 향균 효과가 높다.2. 이뇨작용 및 비만예방을 한다.화이트와인에 많이 포함되어 있는 칼륨을 섭취하면 이뇨작용이 있어 신체 신진대사가 좋

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.14

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이상심리학

적으로 건강한 사람들은 개인의 삶속에서 거짓과 부패, 태만의 모습이 없이 서로 신뢰할 수 있어야 한다.⑧ 감정을 적절히 통제하고 표현하는 능력은 정신 건강의 중요한 요인이다. 강한 정서 ... 이나 매독균이 뇌에 침범, 뇌 조직이 손상되면서 일어난다고 믿는 것이다. 그리고 이러한 장애에 대한 치료는 신체적 질병에 대한 치료와 같이 약물로 치료하였다. 이러한 장애는 오늘날

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.12

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회분식 미생물의 배양 (예비)

과 밀접한 관계가 있다. 사람을 비롯한 동식물에 질병을 가져오는 병원미생물, 독소를 생성하여 식중독을 일으키는 미생물, 의식주에 관계되는 각종 물질을 변질 ?부패시키는 원인 생물인 ... 서 고압증기 멸균한다. 멸균된 여과장치에 연결된 고무과을 진공펌프에 연결하여 액상물질을 여과하면 균을 완전히 제거할 수 있다.■ 배지 ( Culture Medium)미생물이나 동식물 ... 며 특히 락토산균 배양에 쓰는 합성배지는 조성이 복잡하다.3. 배지의 기능에 따른 종류① 보통배지가능한 비선택적으로 많은 종류의 미생물을 생육시키는 것을 목적으로 사용하는 배지

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.03

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