"알콜발효대사"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 아주대 발효 식품미생물학 식품저장 식생활과 건강 일반생물학실험

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"알콜발효대사" 검색결과 2,021-2,040 / 2,207건

[항영양인자] 항영양인자란 무엇인가

에 주의)1. 트립신 억제제(Trypsin inhibitor)증상 ; trypsin의 대사방해.성장률과 산란율 감소.췌장이 1.5~2배 비대 (췌장에서 계속 trypsin을 분비 ... 하므로).억제방법 ; trypsin inhibitor는 간단한 가열에 의해 파괴.(과도한 과열은 단백질 변성과 특히 lysin은 쉽게 파괴.)48시간 발효 또는 발아축종별 증상 ... .작용기전 ; Oligosaccharides는 알콜에 녹으므로 대두박을 알콜로 추출한 후 송아 지에게 급여하면 성장률이 향상, 알콜처리로 allergens이 불활성화되고 부분

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.20

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[마케팅] 컨디션의 마케팅 분석

컨디션제품개념구루메 드링크(쌀눈, 대두 발효)효 능알코올 흡수 억제, 알코올 대사 촉진개발방식자체 개발캐치프레이즈접대가 많은 비즈니스맨을 위한 드링크주성분구루메, 글루타치온, 로열 ... 었기 때문에 ‘건강을 위한 드링크’라는 제품 개념은 그리 낯설지 않 았다. 생산업체의 제품별 전문화, 특성화 및 강한 브랜드 파워를 가진 점, 뛰어난 발효기 술을 보유한 점 등 ... 을 강점으로 들 수 있다.◈ 약점술에 안 취하게 하고 술을 깨게 하는 알코올대응 드링크’의 개념을 가진 제품은 그동안 시장에 없었다. 따라서 제일제당으로서는 이러한 개념의 제품이 시장

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.20

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술로 말하는 사회문제

등의 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 아마 원시시대의 모든 술 제조방법은 그러 하였을 것이다.하지만 최초로 술을 빚은 생명체 ... 다.1.술이 우리 몸에 미치는 영향1)간장간은 술의 주성분인 알코올을 분해 해독하는 장기이기도 하지만 정작 간 자체도 알코올이나 알코올의 대사산물인 아세트알데하이드에 의해서 손상을 받 ... 과 그것의 대사산물인 아세트알데하이드가 직접 심근에 손상을 주어서 발생하게 된다.또한 알코올은 심장의 전도 계에도 영향을 미쳐 심장 박동을 불규칙하게 하는데 항상 응급을 요하

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.05

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[미생물학] 박테리아, 미생물, 세균 완벽대비

, 조직감의 향상.· 발효유, 발효 알콜 음료, 유제품→ 오염을 일으키기 쉬운 Lactobacillus SP.나 Pediococci SP는 100IU/㎖농도의 Nisin사용으로 살균 ... {http://biozine.kribb.re.kr젖산균을 이용한 박테리오신 생산 발효 기술 개발▶ 서론젖산균(lactic acid bacteria)은 자연계에 널리 존재 ... 하며 탄수화물을 혐기적으로 이용하여 젖산을 생산하는 미생 물이다. 젖산균은 직접 혹은 간접적으로 식품에 첨가되어 이들의 대사산물인 젖산에 의하여 식품의 저장성을 향상시키며, 식품의 향미

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.05

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술문화

는 발효된 술 또는 술덧을 다시 증류하여 얻는 술이다. 알코올 농도가 비교적 높으며, 증류방법에 따라 불순물의 일부 또는 대부분의 제거가 가능하다. 특히 우리나라에서 많이 음용 ... 자. 최초로 술을 빚은 생명체는 사람이 아닌 원숭이로 알려져 있다. 원숭이가 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위의 움푹 패인 곳에 저장해둔 과실이 우연히 발효된 것을 인간이 먹어보고 맛이 좋 ... 된 술로서 발효원액을 증류하여 얻는 술이다.이처럼 술은 인류문화가 시작하기도 전에 나타났고 인류문화가 나타남에 따라 함께 발전되었다.술의 종류오랜 역사를 가진 술은 인류의 역사

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.04

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[식품과 건강] 기호식품에 대하여

이 인체에 미치는 영향을 알아 볼 것이다.첫 번째로 술이 있는데 술이란 에탄올을 1%이상 함유한 음료를 총칭하는데 여기서 에탄올은 알코올 발효 미생물들이 생명을 유지하는데 필요 ... 한 에너지를 얻기 위해서 포도당을 분해하여 생긴 대사 산물이다. 술은 1gm당 7kcal의 높은 열량을 가지지만 단백질, 비타민 및 무기질 등 영양학적으로 중요한 성분은 하나도 없기 때문 ... 적으로 축적된 상태, 또는 그 간. [알코올성 지방간, 과영양성 지방간, 당뇨병성 지방간 따위가 있음.])/ 간염(간장에 염증을 일으키는 병을 통틀어 이르는 말.) / 간경변증(간장

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.13

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[식생활] 인간생활의 건강과 현대인의 바람직한 식생활

하는 상태를 건강이라고 한 것이다.2. 건강과 식생활인간이 건강을 유지하기 위해서는 먼저 대사가 원활하게 이루어질 수 있도록 충분한 영양섭취와 적합한 식생활을 영위하는 것이 필요 ... 는데, 우선, 태아에의 결함, 심장 질환 및 고혈압 암, 궤양등 많음 카페인 섭취는 인간의 건강에 악영향을 미치고 있다.2 알코올과 건강알코올은 화학적으로 에탄올 또는 순수한 우리 ... 말로 술이라고 부르며 당 또는 전분을 효모로 발효시켜 얻어지는 것으로써, 사람이 사회 생활을 하는 데 필요한 윤활유의 역할, 즉 기분 전제, 또는 정신 자극 약품으로 작용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.11

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소독과 살균

대사를 저해하여 미생물을 죽인다.◈ 삼투압에 의한 작용무기염류나 알코올등은 삼투압을 변화시켜 세포내에 있는 수분을 탈수시켜 미생물 의 생장을 억제한다.◈ 세균의 효소 저해작용중금 ... 으로 멸균속에는 소독을 포함하고 있다.방부(preventing putrefaction)란 미생물의 발유과 생활작용을 억제 또는 정지시켜 부패나 발효를 억제하는 방법으로, 방부를 함 ... 다르다.1. 물리적인 소독1) 가열에 의한 방법◈ 화염 멸균법(Flaming sterilization)알코올 램프, 분젠, 가스버너 및 천연가스등을 이용하여 물체를 직접 가열

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.07

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[생명] 생물반응기

할 수 있다.1) 발효기(fermenter)발효공정 생산물의 종류 이를테면 아미노산, 핵산, 항생물질, 효소, 알콜 등에 따라서 다소의 차이는 있으나 기본적으로는 모두 같고 주요장치 ... 물질이나 세포를 생산하기 위해 또는 특정 반응을 수행하기 위해, 생물체를조절된 환경하에서 키울 수 있도록 만든 용기의 총칭이다. 생물반응기는 발효기라고도 불리나, 엄격한 발효의 의미 ... 는 주 발효기와 종 발효기로 구성되어 있다. 이들의발효기는 부속된 원료의 조제, 증자, 살균, 냉각설비, 통기용 공기의 압축, 제균설비, 교반기등을가지고 있다. 종 발효기는 주 발효

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.20

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[미생물학] 유산균이란

.● 유산균의 구분이는 좀 전문적인 분류이지만 발효 방식에 따라서 유산균의 구분이 가능하다. 발효형식에 따라서 유산만을 분비하는 호모발효와, 유산, 에틸알콜, 이산화탄소을 분비하는 헤테로 ... )의 장내에는 여러 종류의 세균들이 무수히 많이 서식하는데이들을 총칭하여 장내 정상세균 총이라 한다. 상피조직세포에 부착하여 대사 활동에 영향을 주는균과 장 내강에 자유롭게 존재하는 균 ... 으로 구분됨당류 : 사람이 살아가는 데 필수적인 영양원으로 외부에서 공급되어지는 탄수화물의 최소단위.● 유산균 활용사유산균에 대한 최초로 이용된 형태는 발효유의 형태로 페르시아 이전

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.10

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[보건학 식품영양학]식품첨가물

있다.(알긴산과 염, mc, scms, 젤라틴, 아라비아검, 쟌산검, 한천, 카라키난 등)③ 당 알코올류: 지용성 탄화수소의 유도체로서 식품의 물성을 조절하는 첨가물이다.(하이말 ... , 실리카칼슘염)② 소포제: 발효나 농축 등 식품제조 과정에서 생기는 거품 발생을 억제하기 위해 넣는 첨 가물이다.(실리콘수지, 에멀젼제제)③ 용제와 추출제: 용제라 함은 첨가 ... 가 많이 개발되어 사용되고 있으 나 그 안전성이 충분히 검증되지 않고 있다. 아스파탐의 경우에는 페닐 알라닌 대사이상 환자에게 치명적이어서 주의문구를 표시토록 하고 있고 이 외

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.07 | 수정일 2021.01.06

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[피부관리]피부유형별 피부관리

나 팩으로 얼굴에 밸런스를 유지시킨다?계절과 연령에 따라 감촉면에서나 효과면에서 사용하는 화장품의 종류를 조절하도록 한다.?편식을 하지 않도록 하고 피부의 신진대사를 활발하게 해 ... 은 자주 교체하지 말고 자신의 피부에 알맞은 제품을 오래 사용하도록 한다?민감의 최소화를 위해 적은 '성분', 적은 '양' 무알콜의 제품을 사용한다?알레르기 테스트를 거친 제품을 사용 ... : 무알콜 함유 화장수로 사용한다?Cream : 봄, 여름 O/W Emulsion 가을, 겨울 W/O Emulsion?화장품 교체시 알레르기 시험을 한다(팔 안쪽 민감한 부위에 화장품

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.25

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[간호학]소아 장염과 간호

서 수분대사에 의미를 두는 이유① 소아는 체중에 비해 상대적 높은 수분 요구량과 회전율을 가지고, 스스로 극복할 수 있는 능력이 부족하기 때문- 체내 수분량 : 성인 –65%, 소아 ... → 장에 자극적임우유 : 영양가가 높은 식품이지만 설사를 촉진하기 쉬움.섬유질이 많은 야채, 발효되기 쉬운 식품, 뜨겁거나 찬 음식을 피하기.4. Antibiotics(항생제)1 ... ) 손씻기 : 외출 전·후, feeding 전·후2) 기저귀 관리하기3) 격리2. 기저귀 발진1) 기저귀 자주 교환2) 가능한 한 공기 중에 노출3) 알코올 성분이 포함된 물 휴지

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.07.23

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[생활화학] 안방에서의 화학과 세탁에서의 화학

℃, 비중 0.82~0.87의 끓는점이 높은 메탄계탄화수소로서 거의 무미 ·무취이다. 알코올 ·글리세린 ·물 등에는 녹지 않지만, 벤젠 ·클로로포름 ·에테르 ·석유벤젠 ·이황화탄소 ... 몸을 보호하고⇒체온을 유지시키며⇒세균의 침입과 수분증발을 막아주고⇒대사기능에도 관여하며⇒외모에도 기여하고, 기타 여러 가지 우리 인체 구조를 연결하고 보호하며 없어서는 안될 중요 ... 나 여드름이 없는 경우 얼굴에 있는 기름성분을 씻어 내려면 에틸알코올이나 이소프로필알코올을 사용하면 효과적이다. 이때 알코올함량은 50% 이내여야 한다. 만일 알코올함량이 60%를 초과

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.30

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[환경 미생물] 환경살균제

와 사용분야◈ 환경 살균제1)알콜계(에탄올, 이소프로판올)2)알데하이드(포르말린, 글루타알데하이드 등)3)염소계(치아염소산나트륨, 이산화염소 등)4)제4급암모늄(염화벤잘코늄, 염화 ... , 백화점, 집회장, 공중변소 등 공중위생분야8)철도, 차량, 선박 등 운송, 교통환경 위생분야9)바이오테크놀로지 이용기술설비, 주조, 발효공업분야10) 섬유, 피복, 플라스틱제품 공업 ... 되고, 환경살균제의 사용분야가 금후, 확대되어가는 경향이 있는 현상이다.q 환경살균제의 작용기구, 부작용, 문제점분 류주성분작용기구부작용문제점알콜계EthanolIsopropanol담백

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.13

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[치의학] 충치와 자일리톨

로서 인간 체내에서 만들어지는 대사 중간물질이다. 상업적으로는 자작나무나 옥수수 속대로부터 추출한 자일로스를 생물공학적 방법으로 발효하여 생산하거나 금속 촉매에 의한 화학적 방법에 의해 ... 하였을 때 낮은 수분 활성도를 제공하여 식품의 보존성을 높일 수 있다.5. 미생물의 생육억제자일리톨이 설탕이나 포도당은 물론 솔비톨과 같은 당알코올을 첨가한 것에 비하여 월등한 효과 ... 를 보여준다.6. pH에 대한 안정성자일리톨은 pH2에서 pH12까지의 넓은 범위에 장시간 노출하여도 거의 파괴되지 않을 정도로 안정하다.7. 용해성용해성은 온도와 당알코올에 따라

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.17

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[식품] 보존제의 종류및 성질

들에 의한 이차적 발효를 억제하는데 효과가 크며, 독성 또한 낮아 오래 전부터 방부제로서 사용되어 왔다.(산성일수록 유효)《성질》나트륨염이나 칼슘염은 물에 잘 녹으며 주로 산성용액 ... 로 인체내에서 쉽게 신진대사된다는 특징이 있다. 또한 산성방부제들과 마찬가지로 산성용액에서만 그 효력을 나타낸다.(pH7이상에서는 실용성 없음)《성질》소르빈산은 무색의 침상 결정이 ... 며, 냉수에 0.16g/100ml, 뜨거운물에 3.3g/100ml, 알콜에 13.9g/100ml가량 녹는다.곰팡이, 효모에 강하며 그람양성무포자균, 그람음성무포자균에 효력이 있다.3데히

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.09

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[환경공학] 환경미생물학

고 teichoic acid의 양이 많기 때문에 탈색제인 알코올에 의해 영향을 받지 않아 보라색을 유지하지만 그람음성세균의 세포벽은 단일 peptidoglycan 층이 비대칭 리포다당질-인지 ... 질 이중막과 단백질이 섞어있는 외막 아래에 붙어있기 때문에 외막이 알코올에 의해 손상을 받으면 crystal violet-iodine 복합체가 떨어진 후 대조염색 시약으로 교체 ... ampestris Halobacterium 소금이 있어야 생육하는 호염세균(halophile) 염장생선의 부패에 관여 Acetobacter 호기적 조건에서 알코올을 초산으로 산화(식초

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.05

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[식품미생물학] 발효유의 종류와 특징

이 좋다.4. Kefir케피어(kefir)는 코카시안(caucasian) 산악지대에서 유래된 것으로 산과 알코올 발효가 함께 일어나며, 발효유 중에서 가장 오랜 역사를 가지고 있 ... =============목 차==============Ⅰ. 서론1. 발효유의 기원2. 발효유의 개념Ⅱ. 본론1. 발효유에 제조시 사용되는 균주2. 발효 유제품의 종류3. 발효유 ... 제조 방법1) 일반 발효유의 제조2) 기타 발효유의 제조Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론1. 발효유의 기원유산균 발효유가 언제 처음 만들어졌는지에 대한 명확한 기원은 없지만 우연

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.21

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흡연과 음주에 관한 조사

양조주 : 당분이 함유된 곡물이나 과실을 이용하여 만드는 양조주는 알콜발효가 끝난 술을 직접 또는 여과하여 마시는 것으로 가장 역사가 길다. 대표적인 것으로 과일을 이용한 와인 ... 을 일으켜 신진대사에 장애를 주고 조기 노화현상을 일으킨다. 담배를 많이 피우거나 담배연기가 가득한 방에 오래 있으면 머리가 아프고 정신이 멍해지는 것은 바로 일산화탄소 때문이 ... 만 아니라, 알콜이 흡착된 화학물질을 녹여 체내에 전파시키고, 해독작용을 하는 간장도 알콜농도가 높아지면서 기능이 떨어져 독소들의 혈액 내 잔류기간이 길어지며 알콜이 지방 분해 능력

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13 | 수정일 2021.06.17

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