"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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"저온살균법" 검색결과 1,961-1,980 / 2,054건

[스포츠영양학] 식품학/영양학

의 연속적인 공정을 종합적으로 다루어야하기 때문에 고도의 공학적인 기법이 활용될 것이다. 조리, 살균, 포장 등을 연속적으로 처리하는 무균가공법은 기존의 레토르트가공법에 비하여 공정 ... 이 강화될 것이다. 또한 농수축산물의 선도유지를 위해 각 품목별 수확 후 소비자단계까지 저온으로 유통되는 콜드체인시스템이 정착할 것이다.3) 식품가공기술(1) 식품의 양적문제에 대한 ... 에서는 식중독균과 부패균, 식품에 함유된 병원성균에 관한 신속검출법과 보다 간편한 미생물동정법의 연구가 주요 연구분야일 것 같다.사람이 일을 적게 하고 보다 편리하기 위하여 공정자동

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.05

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[건축시공] 도장재료의 종류와 특징

법 21~22 도장재료의종류와특징 6 페인트 평형별 가격표 23 용도에의한명칭 7 COLOR의 역할 24~25 도장의조건 8~12 도장전준비사항 26~30 도장공법에의한명칭 13 ... 재료의 기능 녹방지·防火·防飾·防濕등 물체보호, 색채조정을 통한 미화·입체화·광택변화·표식 등의 외관 및 형 상의 변하, 전도성 조절·반사·흡수·살균 등을 목 적으로 사용되는 재료 ... 으로 건 벗겨지는 상태7.부착불량1.규정의 두께로 도장 2.적정조건에서 건조 3.소재 재검토 4.용도에 적합한 도료선택1.도막이 너무 두꺼운 경우상부만 건조 2.유성계 도료를 저온

리포트 | 71페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.06 | 수정일 2013.11.13

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김치

김치무리로 보인다.그러나 이러한 문헌으로는 구체적인 조리법을 알 수 없다. 후위(後魏) 말엽(439~535년)에 편찬된 "제민요술(齊民要術)"에는 젖산 발효를 이용한 김치무리 12 ... 종과 초절인 김치무리 16종이 비교적 자세히 기록되어 있어 조리법을 추정하는 귀중한 자료가 되고 있다. 이 "제민요술"이 편찬된 때가 우리나라의 삼국시대이므로 우리나라에도 비슷 ... 어 있기 때문에 이들을 너무 제거하지 않는 것이 좋다. 고추도 비타민 A가 풍부하고, 고춧가루는 김치 재료 중 가장 많은 비타민 C를 함유하고 있다. 마늘은 살균력이 높은 알릴설파이드

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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[유가공학] 원유의 미생물오염 감소대책

의 저온살균은 활발히 산을 생성하는 균을 죽이나 열에 강한 젖산균은 살아남게 되고 보존온도가 높으면 젖산발효를 일으키다. 냉장고 안에서는 호냉균에 의하여 단백질이 분해되기 쉽다. 젖산균 ... 의 멸균이란 미생물학적인 의미에서의 멸균이 아니고 제품이 상온에서 불특정기간, 미생물의 증식에 의한 변화가 일어나지 않게 가열 처리로 상업적인 살균으로 보는 것이 좋다. 멸균법 ... , adenovirus 및 simplex virus등이 생유나 아이스크림에 존재 될 수 있으나 현행 살균기준으로 별문제가 되지 않는다.(2) 포자형성균세균의 포자는 저온 살균의 조건

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.09.24

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수술실 사전학습

에는 100℃에서 30분 필요. 아토, 간염바이러스는 죽지 않는다.② 저온 살균법 : 62-65℃에서 30분, 또는 75℃에서 15분, 고무제품, 카테터등은 75℃에서 저온소독 ... 의 살균력은 온도와 시간에 반비례하고 온도가 오를수록 멸균이 되는데 필요한 살균시간은 감소한다. - 습열 멸균법① 자비 소독법 - 물이 끓은 후에 10분 동안 소독되지만 멸균 ... ------p.96. 수술환자 피부준비와 필요한 물품과 방법-------------------------p.127. 멸균과 소독, 멸균법의 종류--------------------

논문 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.02.12

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[숲과문화] 숲과문화

는 청정하게 되며 더욱 이 살균작용의 기능을 갖고 있어 몸에도 좋다(피톤치드). 따라서 심신을 숲속에 맡기고 산림시설을 이용하고(시설 계획), 몸을 움직이기도 하며(산림 내 보행 ... 하고 기르자(森林浴이란 용어 창시자).산림욕의 역사1840, 獨, Wanderung(숲속산책)1865, 獨, 산림지형요법 - 숲속 경사지 보행1880, 獨, 자연 건강조양법 - 산간계곡 ... 는 항향성 식물에서 뽑아낸 오일을 몸에 바르거나 냄새를 맡음으로써 질병을 치료하는 자연 의학법예) 차멀미 - 박하향, 칭얼대는 어린이 - 갈색 깻잎과 그 꽃을 베개 속에 넣어둔다

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.16

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[식품위생학] HACCP

기 쉬운 월료를 사용하지 않은 제품+ｏ+:저온살균한 제품ｏｏｏ:미생물 위해의 우려가 없는 제품NAS의 미생물 위해분류는 위험도가 적어지는 순서에 따라 다음 5단계로 나누고 있 ... 가 식품에도 적용하여 식품의 GMP기본법을 제정하고 이를 근거로 하여 일부 식품에 적용하여 왔다.그러나 시대적 상황변화에 따라 시설중심의 전통적 감시방법인 GMP방식으로는 범세계 ... 의 우선순위가 높은 식품가공업에서 일부 도입하고 있지만, 식품제조분야를 포함하여 원료의 생산에서 소비에 이르는 식품산업의 모든 분야에 적용시킬 필요가 있다.HACCP제도는 식품위생법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.10

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[유럽의 이해] 세계각국의 전통주 의 종류 및 기원

과 Armagnac이 있다.1935년에 원산지 호칭 통제법(A,C)이 시행되었다.**꼬냑(COGNAC)프랑스 Cognac지방에서 A.C법에 따라 규격에 맞게 생산되는 Brandy를 말한다.포도 ... 품종으로는 쌩 떼밀리옹(St.Emilion-유니블랑 ugni Blanc이라고도 함)을 사용한다.토질의 영향을 받아 이곳 포도는 고산도 저당도이다. A.C법에 따라 6개지역이 지정 ... Normandy지역에서 생산되는 Apple Brandy이며 향미, 향취가 좋다.법에 따라 통제 관리하에 생산된 것에 한하여 Calvados라고 표기한다.*제조과정사과-발효(1개월)-증류(단식2

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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식음료의개요

으로 흑맥아, 뮌멘맥아등을 짙은 색 맥아를 섞어 (흑맥주) 향미와 색을 부여한 것으로 맥아향이 강하다.살균처리에의한 분류병맥주(Lager beer)저온살균을 거쳐 효모의 활동 ... 하다 운반과 저장에 있어 저온에서 보관해야 하구 유통기간이 짧다.맥주농도와 알코올농도에 의한 분류저 알코올 맥주―원맥즙의 당도를 낮게하여 칼로리나 알코올의 함량을 낮게 한 것으로 가볍 ... 의 최초발상지는 메소포타미아 중앙아시아의 코카스 지방으로 믿어진다 피라미드의 벽화에 포도의 재배와 발효에 관한 흔적을 볼 수 있으며 바빌로니아의 함무라비 법전의 와인에 관한 법조문등

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.10.19

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[미생물] 맥주

, 이 맥아와 쌀이나 옥수수 녹말 등의 녹말 보충물질맥주가 만들어지는 것이다. 즉 바로 여과하여 만들어 진 것이 생맥주가 되는 것이고, 이것을 병이나 캔에 넣어 저온살균 처리하여 만들 ... 의 신인 오시리스의 부인)가 인간에게 제조법을 처음 알려 주었다고 하는 신화에서부터 맥주의 역사는 시작된다고 한다. 약 7천년의 파란만장한 역사를 갖는 맥주의 시작이 바로 여기서 부터였

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.09

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[생명공학] 미생물 증식

}= k(t - to)∴ K = lnN/No (t - to)= 2.303log(N/No)/(t - to)즉, 이분법의 증식이론을 바탕으로 구한 k값도 앞에서 구한 값과 같다.(3 ... ntimicrobial substancce)a. 미생물을 사멸시키거나 생육을 억제하는 물질b. 화학물질과 항생물질로 구분2) 살균제 (disinfectant): 항균성 물질 중 ... 의 효소 조성, 세포 구성성분의 화학적 조성 등에 영향2) 생육온도에 따른 미생물의 분류a. 저온균 (psychrophile, 최적온도: 12 - 18oC)b. 중온균

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.13

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[발효식품] 발효식품

opposition)에 의해 구분된다. 달걀의 경우 그 요리법이나 맛은 여러 가지겠지만, 크게 날 달걀과 익힌 달걀 맛으로 구별해 볼 수 있다. 요리의 코드뿐만 아니라 인간의 삶 자체의 코드 ... 을 거치는 장기 보존용 저장김치류다.앞의 조미김치는 즉석용 생김치로, 발효작용에 의지하지 않고 단순히 어떤 ?맛?이 배도록만 무치는 것이다. 살균과 조미기능을 겸하는 기본 물질로 야채 ... 공정 체계가 미흡한 것이 김치 산업화 현장의 실태다.그런데 해외에서는 이미 서양의 피클류처럼 다양하고 새로운 맛의 김치를 개발해, 저온 보관하거나 방산화제를 첨가시키는 등으로 산업

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.15

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[식품영양] 발효식품

에 두었다가 햇볕에 말린 것이 메주라고 하였다. 또 이 시기에 발효를 이용한 장 담그는 방법이 등장하였고 식생활의 혁신적 전기를 만들어 무장아찌 등 식품저장법의 발달을 보게 되 ... 다.제조법에 따른분 류재래간장(양조 간장)순 콩으로 간장을 만든다.개량간장(양조 간장)콩 밀로 제조하여 부산물인 된장이 나오지 않는다.아미노산간장(화학식 간장)단백질의 분해를 산(염산 ... 임(加熱殺菌)담든 간장은 약 1개월이 지나면 갈색으로 된다. 이 때 저장성을 가지게 하기 위하 여 솥에 넣어 달인다. 지나치게 가열하면 단백질 등이 침전하므로 저온에서 달이는 것

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.03.31 | 수정일 2014.05.13

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생균수 측정법

식품미생물학 실험1.제목: 생균수 측정법2.소속: 식품생물공학과 2학년 박완선(99761074)3.실험 날짜: 10월 23일4.목적생균수의 측정이란 살아있는 균의 수만을 측정 ... 배양법을 사용하여 생균수를 측정하도록 한다.5.원리생균수 측정법① 주입 평판법(pour plate method)시료를 단계적으로 희석한 후 일정량(1ml)을 plate에 떨구 ... 고, 가열 살균한 표준한천배지(plate count agar, 45℃)를 부어주어 굳힌다.배양기에서 배양한 후 생성되는 colony의 수를 세고, 희석배수를 곱하여 시료내 존재하는 미

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.09 | 수정일 2019.09.06

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[유기화학] 요소수지

목 차1. 목 적2. 이 론3. 실 험 방 법1) 실험기기 및 장치2) 실험 순서 및 방법4. 참 고 자 료5. 결 과 / 고 찰6. 참 고 문 헌尿素-포름알데히드 樹脂(urea ... 성 포름알데히드를 발생하며, 극약으로 지정되어 있다. 소독제·살균제·방부제·방충제·살충제·지한제(止汗劑)이며, 30∼50배로 희석하여 약 1%액(포르말린수)으로 사용한다. 실내소독 ... NH4+＋OH- 와 같은 평형상태에 있다고 생각한다. 그러나 실제로는 이와 같은 NH4OH라는 화합물의 존재는 지금까지 밝혀진 일이 없다. 예를 들면, 암모니아수로부터 저온에서 NH

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.19

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[조리과학] 주방위생과 안전관리

적정온도최고온도균 종저온 세균015~2030물, 토양, 세균중온 세균10~1525~3745경구성, 전염병원균, 부패균고온 세균40~4950~6060~70온천수, 추비균 등세균의 발육 ... 티푸스, 파라티푸스, 세균성 임질전염병 예방법 제 2조제 1항(제 1종 전염병 중)결핵 및 성병.폐결핵.성병(매독, 임질, 연성하감, 비임균성 요도염, 성병육아종, 서혜육아종)전염 ... 병 예방법 제 2조제 1항(제 2종 전염병 중)피부병, 기타 화농성질환나병, 포도상구균, 화농증 등 세균성 피부질환B형 간염전염의 염려가 없는 비활동성 간염제외후천성 면역결핍증전염

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.03.01

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[환경오염]세제와 환경오염

만이 있을 뿐이었다. 그래서 이 분야에 대해서는 아는 바도 없고 솔직히 막막하기만 했다. 기본 상식조차 없고 단순히 세탁기 돌리는 법만 아는 내가 과연 얼마나 제대로 할 수 있을 것 ... 세제(90).식물계세제(91. 5).농축세제(91. 7).식물계농축세제('92.7).농축 저온표백세 제(92. 11)3. 세제의 종류세제원료는 계면활성제와 빌더(builer ... . 생물학적 처리일반 유기물 지표인 BOD제거율과 거의 동일한 수준으로 제거2. 물리.화학적 처리(1) 염소처리 살균음용수의 정수처리나 방류수에 가장 많이 사용되고 있는 살균제는 염소

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.15

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[화학공학]맥주에 관하여

yeast)를 사용하여 5-10도의 저온에서 실시하는 발효법이며, 상면발효(top fermentation)는 영국과 미국 등지에서 상면효소(top yeast)를 사용하여 고온인 ... 10-20도에서 실시하는 발효법이며 하면발효에 비해 발효기간이 짧다.맥주의 원료(Raw maferials)로 가장 중요한 것은 보리(대맥, barley)이다.보리는 화본 ... 하는 효모와 함께 저온(0-2도)에서 장기간 저장하면 발효가 서서히 진행되면서 CO2가 포화되고 향미가 증진되며 저장이 더 계속되면 효모와 단백질이 침전되어 보다 안정된 상태의 맥주

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.16

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[미생물학] 미생물학의 발전

들은 각종 질병의 원인이 되는 병균들을 차례차례 밝혀내기 시작하였다. 파스퇴르는 실험을 통해 세균의 자연발생설을 부정하였고 저온살균법을 창안하였으며 만년에는 광견병의 접종을 개시 ... 하는 등 전염병의 예방접종법을 확립하여 면역학의 분야를 개척하였다.로베르토 코호(Robert Koch, 1843-1910)는 세균의 배양과 염색 및 고정법을 개발하였고 세균이 전염병 ... 치료법 중의 하나로 자리잡게 되었다. 또한 소의 디프테리아를 예방하기 위한 백신도 고안했다.로베르트 코흐1882년에 결핵균을, 1883년에 콜레라균을 발견했다. 그는 결핵에 관한

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.05

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[미생물, 가공] 발효공학 (술)

도록 한다. 이렇게 병에 담겨진 맥주는 열처리기(pasteurizer)에서 저온살균된 후 다시 엄밀한 검병과정을 거쳐 상표가 붙어 출하된다. 요즈음은 이러한 모든 작업이 자동화 ·기계 ... 에 가하면, 가용성 수지가 추출되며, 이것이 맥주에 특징적인 고미를 주는 동시에 세균의 생장을 억제하는 항균제로서도 작용한다. 홉의 사용은 맥주제조법의 비교적 새로운 개량법이 ... )가 잘 알려져 있고, 영국의 페일에일(pale ale)·마일드에일(mild ale)이 상면발효 중 여기에 속한다. 이 밖에도 제조법이나 지방에 따른 분류가 있다.(2) 맥주

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.09.27

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