"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 미생물학 문제 식품기사 식품 위생사 감염미생물학 파스퇴르 멸균

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"저온살균법" 검색결과 2,001-2,020 / 2,054건

[생물공학실험] 배양배지의 준비와 멸균

에 골고루 열이 전달된다. 즉, 수분이 열전도의 매체역할을 하게 된다. 또한 수분의 존재로 인하여 미생물 단백질의 응고가 촉진되어 멸균효과가 커지게 된다.1끓여서 소독하기2저온 소독법 ... 등이 있다. Sucrose는 열에 약하기 때문에 배지의 살균시간이 길어지거나 압력이 높아지면 이당류인 sucrose가 단당류인 D-glucose나 D-fructose로 변하기 때문 ... . 배지 만드는 방법-위에서도 언급하였듯이, 배지는 미생물의 종류와 배지의 구성성분에 따라 배지제조법이 달라질 수 있다. 또한 배지는 단순히 미생물의 배양에만 쓰이는 것이 아니라 세균

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.27

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[일반생물학] 멸균법과 배지

, 저온, 초고온 멸균법비열 처리법자외선 멸균법, 초음파 멸균법, 냉동법화학적 방법중금속류, 할로겐 화합물, 산화물, 페놀 및 유도체 등1 화염 멸균법백금이나 백금선 또는 시험관 ... 지 않은 대장균을 구분한다.4. 원리 및 이론1. 멸균법의 정의미생물 실험은 적당한 배지를 준비하여, 목적으로 하는 미생물만을 순수 배양한 동일 집단을 가지고 연구한다. 주위 ... 의 모든 미생물들을 사멸시키거나 제거하여야 한다.이러한 과정을 멸균이라고 한다.2. 멸균법의 종류{물리적 방법화학적 방법건열 멸균법화염 멸균법, 건열 멸균법습열 멸균법자비, 고압증기

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.10.28

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계면활성제에 대하여

하기위해 노력해왔으며 이로인해 세제(계면활성제)도 그종류와 용도 사용법에있어 다양한 변천을 해왔다.메소포타미아에서 최초의 비누제조세제의 역사는 기원전 2500년경 메소포타미아 ... 에도 산소활성이 높아 저온세탁습관을 갖고잇는 국내의 조건에 유리한 면이있으나 보관온도의 상승에의해 유효산소으 안정성이 급격히 떨어지는 단점이 있다.4.효소(Enzymes)효소는 최근 전 ... 활성보다는 부가적기능섬유유연제,대전방지제,발수제,살균제양성이온친수성 분자내에 음이온과 양이온부분을 가지고있으며 pH에따라 이온성이 다름살균제,대전방지제,유연제비이온HLB

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.09.24

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[식품공학] 육가공

효과를 기대할 수 없어 실용상 적합하지 못하다. 단, 고온살균을 하는 레토르트상 제품의 경우는 카라기난 보다 유용하다.Locust bean gumLocust bean gum은 식물 ... 로서의 단백질 이용법 및 효과는 다음과 같다.① 카제인염카제임염은 고점도형과 저점도형으로 분류된다. 일반적으로 세절육제품에 이용되는 것은 고점도형 카제인염으로서 온수 5, 지방 5 ... 력(binding capacity)이다. 이는 신선하며 저온에 보존되어진 것일수록 크다. 좋은 제품을 얻기 위해서는 신선하고 위생적으로 저온에서 처리하는 것이 필요하다. 선육은 낮은 온도

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.01

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[기업분석] 남양유업에 대하여

.09.10 특수영양식품 호프D 생산1992.07.13 저온살균우유 다우 생산1992.08.12 면역성분첨가 고급분유 로얄분유 1,2,3 생산1993.03.10 DHA첨가 이유식 스텝 ... 증감 분기마다 최신 기술과 장비에 대한 활용법을 농가 순회 점검을 통해 진행하고 있습니다. 젖소의 질병 예방 및 시약을 무료로 공급하고, 낙농 기자재 및 초지 조성 기술법과 종자

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.17

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[식품가공] 두부만들기

: 소규모의 경우에는 유채유와 조개재를 같은 양으로 섞은 것을 사용한다.B) 제조법콩 →담그기→마쇄(갈기)→두미→끓이기→짜기(비지)→두유→엉기기(응고제 첨가)→압착→모양만들기→자르 ... 활성화시키는 살균의 목적도 있어 반드시 필요한 과정이다. 가열은 70~80도에서 30분 정도가 양보하다. 온도가 너무 높거나 오래 가열하면 단백질 변성에 의해 수율이 감소되고 지방 ... 등의 소포제를 소량 분무하면 된다.⑥두유의 제조: 두미에서 비지를 분리시키고 두유를 만드는 방법에는 압착여과법과 원심여과법 등이 있다. 압착기로는 수압식, 유압식, 수동식등이 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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[간호학] 척추관 협착증 case study

기 위해 동물 간, 기름진 생선, 생선 통조림 또는 비타민 D강화식품을 충분히 섭취한다.13. 칼슘은 저온살균, 분쇄, 가열, 건조 등 조리·가공 과정에서 손실되지는 않는다.생활요법 ... 으 경피적 디스크수핵 자동흡입술 (긴 바늘을 디스크내에 삽입하여 변성된 디스크를 자동절제하여 자동흡입해 내는 뉴클레오톰 같은 방법)같은 비 수술적인 치료법으로 완치가 가능하나 ... 를 쓰다듬거나 압박 또는 두드림으로써 혈액순환을 촉진하고 통증을 완화시키는 치료법) 등으로 치료하며, 견인 치료는 별로 효과가 없다.▶ 요통에는 비스테로이드성 소염제를 사용한다.소염제란

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.11

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[청정에너지] 청정에너지 및 수자원문제

,500 만 0C 라는 고온을 유지하고 있다. 우리지구는 태양광선, 즉 자외선, 가시광선, 적외선 등에 의하여 살균, 조명, 열 및 식물의 광합성 등 다양한 형태로 태양에너지의 혜택 ... 에 가스 및 석유사업에서는 중소용량에 관심을 가지며 원가절감 기술개발에 집중하고 있다. 본격적인 연료전지의 실용화 시기는 2010년 이후로 보는 견해가 있다.(2) 히트 펌프저온 ... 법의 활용과 효율적인 양수법과 수질분석법 등 다양한 고급기술을 적용함으로서 지하수개발량과 개발경제성을 높여야 한다. 그러나 지하수의 급격하고 무분별한 개발은 지하수저하에 따른 지하

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.06

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[농업] 벼에 발생하는 병해,해충,잡초와 원예에 발생하는 병해,잡초,해충

spp.이다.가. 발병요인 및 증상Pythium spp.는 녹화 이후 저온 및 과습 상태에서 발병하는데 그 증상은 매우 빨리 위조 고사하게 된다. Fusarium spp.는 온도 ... .는 35℃이상의 고온과 5∼10℃의 저온이 교차될 때, 밀파, 과습조건에서 발병하는데 그 증상으로는 출아불량, 특히 뿌리 생육 불량, 뿌리의 선단부 비대 및 갈변이 나타난다 ... 을 추정할수 있다. 방제법으로는 밀도가 높을 경우 밧사, 아조드린, 오후나크엠 등의 적용약제를 살포한다.. 벼에 발생하는 잡초 5가지1. 사마귀 풀연못·냇가 등 습지에서 자란다. 높이

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.21

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[세계의 음식문화(교양)] [술]독일맥주와 감자

그리고 거품의 포지성을 올리기 위해 밀맥아를 사용하기도 하는데, 전체 맥아 사용량의 15%를 넘기지는 않는다.. 숙성은 저온(0-4도)에서 2-6주간 실시한다.{5. 맥주의 제조법 ... 에 당즙을 얻을 수 있다. 이 당즙에 호프를 넣고 100℃로 끓이면 당즙이 살균되는 것과 아울러 호프 특유의 향기와 쓴맛이 우러나게 된다. 멸균된 당즙은 냉각 과정을 통해 발효에 적정 ... {{{■ Krombacher영 문 명 : 크롬바커생 산 지 : 독일제 조 사 : 크롬바커도 수 : 5%형 태 : 라거맥주천연 암반수가 빚어낸 맑고 깊은 맛 1516년 제정된 독일의 맥주 제법(순수법

리포트 | 52페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14

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[호텔관광] 식음료 기획-돈까스 전문점

깻잎 돈까스 - 고추를 반으로 잘라 고추씨를 제거한 후 숙성시킨 고기를 쏙쏙 포개 집어 넣고 숙성시킨고기를 알맞게 놓고 튀김옷을 입혀 저온에서 약4분간 부드럽게 튀긴후 고온에서 쎄 ... ,000컴퓨터3,500,000냉온기700,000정수기150,000살균기4,000,000(포크60,나이프60,수저70,젓가락60,컵,도마 등)그릇및 주방기기600,000튀김기계1 ... ≒ 6,883,000)3. 투자의 경제성 분석● 투자회수기간법 (PBP: payback period method) 현금회수금액 및 회수기간 ● 내부수익률법 (IRR: internalw}

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.20

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[식품포장] 기능성 식품포장재

등의 코팅제로 많이 사용되어 왔으나 1993년 환경법에 의해 코팅사용이 금지되고 OPP로 대체되었다. 하지만 가정에서 사용하는 필름이나 중량을 고정을 위한 shrink pack ... 한 상태의 음식을 포장 주문하여 갈때 커버 시트, 꽃이나 채소류를 유통중에 시드는 것을 방지하거나, 무게가 감소되는 것을 방지하거나, 저온에서 생선류를 부분 건조하기 위한 시트 ... (antimicrobial packaging)대부분의 부패가능한 식품은 살균공정을 거치거나 화학보존재가 첨가되고 오염을 최소화하기 위해 포장되어 저장, 유통된다. 따라서 대부분의 오염은 포장

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.25

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[조경관리] 미생물의 모든것

차이는 있으나 일반적으로 균사는 5∼40℃ 사이에서 발육하는데 20∼30℃가 적당하고, 자실체 형성에 적당한 온도는 10∼20℃의 저온이다. 습도는, 균사발육기에는 공중습도 65 ... 처리하면 영양세포는 사멸하지만 포자는 생존할 수 있다. 따라서 당질을 많이 포함하는 식품 등과 같이 효모의 오염이 우려되는 것을 살균하는 경우에는 이러한 점에서 유의해야 할 것이 ... 다. 또한 효모의 포자는 아세톤, 알콜 등과 같은 유기용매로서 처리해도 사멸되지 않는다.2. 주요효모(1)유포자효모-Schizosaccharomyces속 : 무성생식은 출아법이 아닌

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.11.27

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[관광정보관리론] 온천관광의 정의와 온천개발의 문제점 해결방안 보고서

스턴은 지역 지표의 연평균 온도보다 5℃ 정도만 높으면 온천이라고 정의했다.그러나 온천의 한계 온도는 지역에 따라 다르다. 극한 지방에서는 아주 저온의 온천도 존재할 수 있 ... , 이탈리아 등이 20℃ 이상으로, 미국은 70(약 21℃) 이상으로 그 기준을 정해 놓고 있다.1981년 3월 2일 법률 제 3377호로 제정 공포된 우리 나라 온천법 제2조에 의하 ... 한다. 또한 고지에서는 살균작용이 있고 몸속에 비타민D를 만드는 작용을 하는 자외선도 많다.2) 온천수의 분류온천수의 분류는 함유하고 있는 화확 성분에 의한 온천, 수온에 의한 온천

리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.11.18 | 수정일 2014.02.03

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[주류] 일본술

하여 증미가 적색으로 된다. 이 색은 술에 옮겨지지는 않으나 박이 붉게 된다.역류법이라 하여 침지 중에 탱크의 밑에서 물을 넣어 방류하는 수도 있다. 칼리와 기타의 수용성 성분 ... 백미의 살균이다. 또는 양조의 난이, 주질에 영향을 주는 중요한 공정이다.증자시간은 최저 15분이면 쌀의 중심부까지 증기가 침투하여 녹말의 당화, 단백질의 분해도가 쉽게 되 ... 산모의 발효온도에 비하여 약간 낮다. 이것은 당화와 발효속도의 균형을 유지하기 위한 것이고 또 저온에서 발효시키는 것이 제성주의 향미가 우수하기 때문이다.2) 담금배합한번 담금

리포트 | 55페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.30

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유산균

다. 젖산균에 의한 젖산발효로 생성되는 것을 발효젖산이라고 하는데, 이것은 균의 종류에 따라 D·L·DL-젖산 중 어느 하나로 된다.젖산은 현재 모두 녹말질-당질류를 원료로 하여 발효법 ... 화시켜 가열 ·살균(95 ℃로 5분간)한다.■ 요구르트 제조에 쓰이는 젖산균젖산균의 한 종으로서, 사람의 장(腸) 속에 상존(常存)하는 젖산균으로서 사람의 건강과 이 균 사이 ... )▶ 호산성 젖산간균(Lactobacillus.acidophillus) 등인데,각각을 저온 배양하고, 그 중 2~3가지를 적당히 배합해 제품에 풍미가 있도록 한다.■ 비피더스균젖산

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.12

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[맥주] 맥주의 모든것

과 대량소비가 본격적으로 가능해진 것은 산업혁병 이후라고 할 수 있다. 19세기 프랑스의 루이 파스퇴르에 의해 열처리 살균법이 발명됨으로써 장기 보관이 가능하게 되었고, 이 파스퇴르 ... 의 분류 및 종류맥주의 성분 및 효능3 . 결 론맥주 알고 먹자미래의 맥주는..PAGE:31 . 서 론맥주의 정의 :주세법상의 맥주는 다음과 같이 정의하고 있다.가 . 엿기름, 홉 ... 효모에 대한 분류가 . 하면 발효 맥주 : 하면 발효맥주는 발효가 끝나면서 가라앉는 효모를 사용하여 만드는 맥주로, 비교적 저온에서 발효되며, 일반적으로 라거 맥주(Lager

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.13

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[마케팅] 버드와이저 국제마케팅 전략

방식을 도입했다. 그는 당시 프랑스의 과학자 루이 파스퇴르가 개발한 저온살균법을 이용해 혁신적인 맥주 저장법을 개발해냈고, 이를 유통과정에 도입했다. 이 첨단 방법을 통해

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.28

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냉동식품의 품질관리의 중요성

미생물의 활동 이 불가능한 -18℃이하의 저온 하에서만 유통, 저장되기 때문에 합성보전료나 살균제 가 전혀 필요치 않아 가장 위생적이고 안정한 식품저장이 가능한 식품이며, 첨가물 ... 에 의한 건강장애 등의 염려가 전혀 불필요한 식품이다. 또한 -18℃이하의 저장으로 품 질변화가 극히 적고 모든 식품저장법 중에서 원료의 특질을 가장 잘 유지하고 있으 며, 또 어획 ... 을 판정하는 방법으로는 VBN량이나 K치 측정 등의 화학적 방법, 세 균수의 측정, 현미경의 관찰에 의한 조직학적인 방법, 드립량의 측정 등의 물리적 방 법 등 각종 방법이 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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[미생물학] 일반 미생물학 개론

알맞은 온도와 습도 및 산소가 필요하다. 20℃ 이하에서 잘 자라는 것을 저온성세균, 55∼60℃에서 잘 자라는 것을 고온성 세균이라고 하며, 그 중간 온도에서 자라는 것을 중온 ... 도 나, 한편으로는 내성균의 증가, 감염증의 변모, 부작용의 출현 등의 문제점도 제기되었다. 이것은 항생물질의 남용 ·오용이 가장 큰 원인이므로 각각의 특성을 파악하여 정확한 사용법 ... 에는 장내에 존재하는 박테리아가 첨가되어 발효작용이 일어나게 한다. 식품의 부패, 변패 등의 상황을 방지하기 위하여 식품의 건조, 냉장, 가열 또는 조사살균, 포장, 보존료의 개발 등

리포트 | 36페이지 | 6,500원 | 등록일 2002.11.17 | 수정일 2024.07.23

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