"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학실험" 검색결과 1,841-1,860 / 3,118건

면두부 제조실험

綿豆腐製造實驗농산가공학 및 실험소속 : 식품공학과학번 :이름 :제출일자 :목차Ⅰ서론Ⅱ본론1. 콩(1) 콩의 利用(2) 콩의 成分, 榮養的性質(3) 콩의 利用2. 豆腐(1) 豆腐 ... 과 triterpene saponins로 나눌 수 있다. 콩의 조리나 가공 시 saponins의 함량변화의 보고는 많지 않으나 발효과정에서 saponins량은 미생물에 의한 효소 ... 으로 豆腐가 전래된 것은 고려 말기의 성리학자 李穡의 《牧隱)》에 이라는 제목의 詩에 “나물죽도 오래 먹으니 맛이 없는데, 豆腐가 새로운 맛을 돋우어 주어 늙은 몸이 양생하기 더없이 좋

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.06

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젤라틴 액화 실험

은 것인지 아닌지의 유무를 판정한다.3. 젤라틴에 항진균제가 함유되어 있는 것이 있으므로 주의한다.Ⅳ. Reference1. 월드사이언스, 미생물학 실험, 고영진 외 8명, 2000 ... 으므로 그영양가치는 적다. 사진감광막, 점착제, 지혈제, 가공식품, 약용캡슐, 미생물의 배양기 등에주로 사용된다.1-1. 젤라틴의 특성1) 온도의 존성0.2~0.5%로도 충분히 높 ... Exp 1. 젤라틴 액화 실험Ⅰ. Introduction1. 젤라틴콜라겐으로부터 젤라틴으로의 변화는 펩티드 사슬의 가수분해에 의한다고도 하고, 펩티드 사슬 사이의 염류결합

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.03

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식중독

되었으면 그에 따른 미생물성 또는 화학성 실험을 선택하여 적합한 실험을 실시한다. 식중독 환자의 임상 가검물은 임상소견에 따라 분변, 소변, 혈액, 토사물 등이다. 추정 원인식품 ... 물질 등을 섭취하였을 때 나타나는 급성 위장관증세인 복통, 구토 설사등을 주증상으로 하는 임상증후군이다.식중독의 직접 원인은 식품에 혼입하여 증식한 미생물과 또는 그 미생물의 증식 ... 으로부터 병인물질 또는 미생물을 검사하는 실험적 진단으로 식중독의 실태를 파악하는 역학조사를 실시하여야 한다.1) 검병조사: 식중독을 적절하게 판단 처리하기 위하여 현지에서 병의 발생

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.08

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보톡스의 허와 실

와 발전미생물은 우리가 인식하거나 그렇지 않거나 간에 우리의 생활과 밀접한 관계를 유지하고 있다. 미생물은 의학, 농업, 식품, 유전공학 등 여러 가지 산업에 이용되고 있으며, 앞 ... 으로 미래 산업의 중심이 될 bio-technology의 핵심이 될 것이다. 반대로 미생물은 부정적인 측면으로도 영향을 미친다. 가축이나 사람에게 전염병을 일으킴은 물론이고 어떤 ... 를 나타낸다는 것이다. 실험에 의하면 보툴리눔 독소를 주사한 80분 후부터 방추체의 활성이 감소되는 소견이 관찰되었다. 형태학적으로도 보툴리눔 독소를 투여한 후에 방추외근섬유 뿐

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.05

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쥐 해부 실험 보고서

쥐 해부 보고서학과: 식품영양학과 학번: 이름:실험일자실험실(호)담당교수실험자평가2010. 5.문화관 실험실교수님1. 목적 및 원리쥐를 해부해 장기들을 관찰함으로서 사람의 장기 ... 적으로 소화시킨 다음 장으로 보낸다. 위의 내벽세포에서는 펩시노겐과 염산을 분비한다. 염산은 강한 산으로 음식물에 섞여있는 세균과 미생물을 없애준다. 또한 염산에 의해 펩시노겐이 활성화 ... 된다. 대장은 미생물의 서식을 위한 좋은 배지가 되고, 단백질을 부패시키는 세균의 증식을 위한 좋은 환경을 제공하고 있다.③ 간간(liver)은 복부 우상부 횡격막 바로 아래

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.27

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[생명복제][생명복제 법적 규제][생명복제 방법]생명복제의 의의, 생명복제의 가능성, 생명복제의 주요사건, 생명복제의 이점, 생명복제의 법적 규제, 생명복제의 방법, 생명복제의 문제점, 향후 생명복제 방향 분석

될 가능성도 배제하기 어렵다.Ⅴ. 생명복제의 법적 규제첨단 의생물학 기술이 사회적으로 처음 문제가 된 것은 1980년대 초 DNA 재조합 실험에 관한 논쟁이었다. 당시 논쟁의 초점 ... 인간창조5. 생물학적인 불평등6. 법률적 혼란Ⅷ. 향후 생명복제의 방향참고문헌Ⅰ. 생명복제의 의의복제의 가장 중요한 점은 종과 개체의 진화에 필수적이라는 것이다. 한 세대에서 다음 ... 의 의의Ⅱ. 생명복제의 가능성Ⅲ. 생명복제의 주요사건Ⅳ. 생명복제의 이점1. 질병퇴치를 위한 약학적 연구2. 유전적으로 동일한 개체 확보3. 유전학적으로 형질 전환시킨 동?식물

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.31

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사화문제의 쟁점이 된 환경 그리고 성장과 개발, 장래 전망(쓰나미,지구온난화,유전자변형식품).

문제를 취급함에 있어서 생물학적 이론이나 실험을 중요하게 여기기도 하지만 일종의 사회문제로 제기하기도 한다. 왜냐하면 환경문제는 어느 특정한 국가나 사회만의 문제가 아니라 국제간 ... 오염이란 생물학적 견지에서는 인구의 증가와 인간 활동에서 초래된 자연의 변화인데 자연 그대로의 상태인 동시에 이상적인 생태계의 구조와 기능에 있어서의 변화를 의미한다.최근에는 환경 ... 을 정받은 식물과 미생물의 광합성에 의해 생성되는 식물체ㆍ균체와 이를 먹고 살아가는 동물체를 포함하는 생물 유기체)4. 지열 에너지? 지열에너지는 물, 지하수 및 지하의 열 등의 온도

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.15 | 수정일 2016.03.04

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바이오칩을 이용한 식품공학의 응용기술

치, 단백질칩, 저분자칩, 세포칩 등이 있다. 바이오칩이 식품공학 및 식품산업에 응용되는 분야는 크게 식품미생물의 분자수준 포과적 이해를 통한 균주 향상 및 공정최적화와 식품안정 ... 사공식품산업 활용바이오칩은 효모, 곰팡이, 바실러스, 젖산 박테리아와 같은 식품 등급 미생물에 활용될 수 있다. 이 분야의주요한 목적은 첨가물의 생산 증대라 할 수 있다. 식품 미 ... 생물의 인체 건강 영향성 연구도 중요한 응용 분야이다. DNA 마이크로어레이 기술은 전통적인 식품 미생물인 Saccharomyces cerevisae를 이해하는데 큰 진전을 주

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.10

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환경 중의 미생물 배양

식품중의 미생물: 인간이 생활하는 환경에는 많은 종류와 양의 미생물이 존재하고 있다. 이러한 종류와 양은 인간의 생활전체로부터 모든 미생물을 배제하는 것이 불가능할 정도로 많 ... 다. 또한 미생물은 토양, 물, 공기, 많은 생물 중에서 활발하게 증식을 반복하며, 지구상의 생물체에 대해 매우 중요한 역할을 담당하고 있다. 이러한 환경 중에서 생산되는 식품 ... 에는 당연히 미생물이 존재한다. 일반적으로 시판되고 있는 일상식품에 항상 존재하는 평균 생균수는 1g당 103-105개, 많은 것에는 107개에 달하고 있다. 이러한 일반 식품에는 일정량

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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다 불포화 지방산이 고지혈증과 동맥경화(생활습관병)에 미치는 영향

되어 져 나온다. 세포는 이 아라키돈산을 원료로 해서 사이클로옥시게나제나 리폭시게나제와 같은 효 소가 프로스타글란딘, 트롬복산, 로이코트리엔산, 그리고 리포키산등과 같은 생물학적 활성 ... -6(w-6)계지방산은 체내에서 합성되지 않거나 불충분하게 합성되는 지방산이므로 반드시 급원식품을 통해 반드시 공급받아야하기 때문에 이들 지방산을 필수지방산이라고 한다.(DHA ... ) (아라키돈산)한편 필수지방산으로는 리놀레산과 리놀렌산, 그리고 리놀레산으로부터 체내에서 합성되는 아라키돈산이 있다. 리놀레산이 부족하면 아라키돈산을 급원식품으로 부터 공급받아야 하

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.30

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미생물을 이용한 환경오염물질처리

에 관계되는 각종 물질을 변질 ·부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용 ... ), 광산폐수 등이 있다. 토양오염 대표 물질은 도시폐기물, 생활폐기물, 산업폐기물, 휴ㆍ폐광 금속광산지역 중금속 오염, 각종 농약 등이 있다.미생물을 이용한 생물학적 처리방법 ... 의 PVA를 30℃, 그리고 pH 7 하에서 상기 미생물을 이용하여 7일간의 분해 실험 후 각각 97.7, 58.7, 그리고 50.8%의 PVA 분해율을 얻은 것으로 나타났다. 한편

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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lactic acid bacteria의 농화배양

, 아미노산, 어떤 종류의 펩티드등을 요구한다.미생물 분류학상으로는 Eubacteriales에 포함된다.이 과는 Lactobacilleae과 Streptococcaceae으로 구분 ... 배양은 한 서식처에 공존하는 미생물 군집으로부터 여러 가지환경적 요인 등을 변화시켜 특정 균주만을 얻어낼 수 있도록 고안된배양 방법으로 이를 통해 목표로 하는 미생물 만을 얻어낼 ... 수 있는방법 이다.선택 액체배지에서 배양하는 동안 미생물간의 경쟁을 통하여 특정 미생물만을 분리할 수 있는 특징이 있다.찾고자하는 미생물이 무엇인가에 따라 배지의 조성이 달라져야

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.27

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스페인과 한국의 바이오 클러스터의 현황과 발전 방향 모색

한 바탕 위에 스페인 제약생산의 60%를 차지하고 있음.- 스페인 최고수준 병원 중 6개가 포함된 카탈루냐 지방 병원 네트워크를 통한 생물학 의학연구의 선도(지방 전체로 215개 병원 ... , 일레이다의 과학 및 농업식품기술단지, 바르셀로나 생의학연구단지, UAB 연구단지 등이 카탈루냐 바이오클러스터의 주요 연구부문 구성요소임.- 유럽 생명공학연합 본부 위치- 이러 ... , 3만 1천여 명의 의사를 포함한 5만 여명의 전문가 집단이 있다.)- 기술 플랫폼 네트워크(유전체학, 단백질체학, 결정학, 나노기술, NMR, 복합화학, 정제화학, 미세PET)

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.06

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장류에 대한 실험

발효 식품 및 실험장류(간장, 된장, 고추장, 청국장)담 당 교 수 :담 당 조 교 :학 번 :이 름 :조 번 호 :< 장 류 >1. 간장1) 정의간장이라 함은 단백질 및 ... 간장콩만을 원료로 하고 전분질을 사용치 않고 주로 세균에 의존해서 발효시킨다.어(魚)간장어체, 그 내장을 원료로 하며, 미생물의 힘을 빌리지 않고 자체의 효소 의해 분해숙성된다.3 ... 의 축적이 일어나서 비대해질 뿐만 아니라 바이러스와 같은 미생물에대한 저항력이 떨어져서 간염이 되기 쉽고 각종 간질환의 원인이 된다. 간기능의 회복과 간해독에도 효과가 큰 것으로 보고되

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.30

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예방접종

반응에 대한 대처반응9. 나의 생각10. 참고문헌예방 접종이란 전염성 질환 발생을 예방을 위하여 미생물의 병원성을 죽이거나 약하게 하여 사람에게 투여하는 것입니다.예방 접종의 중요 ... 인플루엔자 대응정책 사스ㆍ조류인플루엔자 대응기관 종사자, 보건소, 검역소, 출입국관리사무소, 관세청, 국립수의과학검역원, 보건환경연구원, 식품의약품안전청, 질병관리본부, 닭ㆍ오리농장 ... 접종하도록 권장하며 장티푸스 보균자와 밀접하게 접촉하는 사람, 장티푸스 유행지역으로 여행하는 사람, 장티푸스 균을 취급하는 실험실 요원, 간이 급수시설 지역 중 불안전 급수지역 주민,다.

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.11

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식품관련 규격

하고 있다.(2) 검체의 채취 및 취급방법검체의 종류(불균질 식품, 미생물검사용 검체, 포장검체, 어패류 등)에 따라 검체채취방법을 정하고 있으며, 채취된 검체의 취급시 중요 사항 ... 관리품, 화장품, 의료기기 및 방사선 유출제품 생산공장과 시설물을 검사하는 일선 검사관들에 의 해 수행된다.(4) 대상품목식품, 화장품, 의약품, 의료기기, 방사선, 생물학적 제품 ... 를 거쳐 최종소비자가 섭취하기까지 각 단계별로 발생 가능성이 있는 위해요소를 규명하고, 중요 관리점을 결정하여 자주적이며, 효율적인관리로 식품의 안정성을 확보하기 위한 생물학

리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.01.22 | 수정일 2017.03.20

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미생물의정의와 분류

- 식품 미생물학 손규목외 5명 저 효일출판사』2. 미생물의 분류1) 미생물의 분류법① 자연적 분류법- 미생물이 지니고 있는 어떤 성질이 오랜 진화 과정에서 시간의 경과와 더불 ... 1. 미생물 정의한자의 표현 그대로 “아주 작은 생물”을 말한다. 영어로는 microorganism 또는 microbe라고 하는데 이 단어 역시 작다는 의미의 희랍어인 ... 을 통해서 인식되는 물체를 상대적으로 다른 물체와 비교해서 판단하는 기준인데 우리 눈은 0.1mm 이하의 크기는 정확히 식별 할 수 없다고 한다. 그래서 미생물은 “눈으로 식별

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.28

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식품안전기본지식

이란 : 내분비계의 기능을 뒤흔들어 어지럽히는 화학물질. 생물체의 호르몬 분비에 영향을 주어 생식 장애, 성장 지연, 면역기능저하 등을 일으킨다.3. 식품첨가물3-1 식품첨가물이란 ... 에도 사용된다. 아질산은 혐기성 미생물에 강한 억제효과를 보여 보툴리누스균(Clostridium botulinum)에 의한 식중독을 예방한다..? 타르색소타르색소(tar color ... 1. 식품안전의 정의1-1 식품안전이란식품의 안전성을 확보하는 일이 바로 식품위생이다. 식품위생(Food hygiene, Food sanitation)이란 식품 전체의 안전

리포트 | 15페이지 | 1,500원 (55%↓) 675원 | 등록일 2011.04.01

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[쥐해부] 실험동물의 정의, 재료및기구, 장-단점

실험장 사진을 발췌해 온 것이다.옆의 cage는 영양학 실험 교제 (P.143)에 나온 사육 cage와 동일한 것이다.용인대학교 식품 영양학과 에서는 옆의 사진과는 조금 다른 c ... experiment)이란, 동물에 실험처치를 하고 그 결과로서 나타나는 동물의 생체반응을 관찰, 측정, 해석하는 것이다. 한편 생물검정(biological assay, bioassay)이란 ... 는 새로이 연출형을 설정하여 형질발현의 과정을 설명하고 있다. 최근 실험동물을 컨트롤하는 조건이 아주 까다롭게 제약을 받게 되어 있는 것은 아직까지 미해결로 남아있는 주요한 연구과제

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.12

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GMO개발의 장단점과 개발동향

의 특성을 갖추게 하기 위하여, 해당 작물의 유전자가 아닌 다른 동식물이나 미생물 같은 외래 전자를 주입하는 방법으로 유전자를 변형시켜 만든 농산물이다.2) GMO의 유전자 조작 기술 ... 과 스위스의 노바티스사가 개발한 병충해에 내성을 가진 'Bt maize' 라는 상표의 옥수수가, 미 식품의약품청(FDA) 및 EU의 안전성 검사를 통과하여 판매가 허용되고 EU에 수출 ... 고됬다.-외래 유전자가 인체나 가축의 소화기관에 서식하는 미생물에 전이되고 그 결과 새로운 알레르기나 신종 박테리아가 생성되어 항생제 치료 효과를 저해할 수도 있다.(WHO도 이

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.15

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