"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 식품 serial dilution 식품공학과 편입 미생물배양실험 LMO 대장균 정성실험 식품 연구계획서 멸균법 그람염색 보고서

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"식품미생물학실험" 검색결과 1,821-1,840 / 3,128건

딸기잼 제조 원리와 제품 평가방법

딸기잼 제조1. 서론 (최신식품가공?저장학,1998)▶ 잼(jam)의 정의식품에 당을 첨가하여 삼투압을 형성하여 미생물이 가용할 수 있는 수분을 감소시켜 미생물의 생육을 억제 ... 이나 기타 식물성 식품을 미생물에 의한 부패가 일어날 수 없을 정도로 수분을 증발시키고 농축시킨 후 설탕을 가하여 만든 제품으로 다량의 당분을 함유하는 저장성이 높은 가공식품이 ... )의 가공원리과실이나 기타 식물성 식품을 미생물에 의한 부패가 일어날 수 없을 정도로 수분을 증발시키고 농축시킨 후 설탕을 가하여 만든 제품으로 다량의 당분을 함유하는 저장성이 높

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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식품과 영양

이 섭취하는 linoleic acid로부터 반추미생물에 의하여 합성되는 중간 대사산물로서 천연식품에 극히 미량 존재하기 때문에 현재는 주로 이를 유기합성법에 의해 생산하고 있다. 그 ... 섭취 등으로 부작용이 초래될 수 있다는 것이다.미국 위스콘신대학교 의과대학 연구진은 미임상영양학저널을 통해 CLA가 인간의 체지방을 줄여주는 효과가 있는 반면 심장병, 제2형 당뇨병 ... 에서 항암활성물질을 검색하던 중 우연히 분리된 이래 꾸준히 연구되어 온 물질이다. 그 후 여러 가지 낙농식품이나 반추동물의 육질에도 함유되어 있는 것으로 밝혀져 서구사회에서 주식

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.17

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단세포 단백질의 SCP생산과 경제적 효과

이나 어분 등의 고단백 식품의 대체물로 사용될 가능성이 높다. SCP의 발전을 위해서 필요한 분야 - 미생물학, 생화학, 유전학, 생태학, 독성학, 의학, 수의학, 영양학, 동물영양 ... 공학적인 방법은 high-tech일 필요는 없다 된장, 간장, tempeh 등의 식품도 고체기질을 이용한 발효식품 - 미생물의 활성에 의해 콩, 밀기울 등의 전분과 단백질을 분해 ... - 생물반응기와 downstream processing 기술의 발전 - 유전자 재조합기술을 이용한 미생물의 향상 - 기술적 발전이 있어도 사회적/윤리적 요소가 식품으로의 사용을 막을 수 있음- 끝 -{nameOfApplication=Show}

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.29

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건강기능식품

고, 식품공전, 식품첨가물공전, 건강기능식품공전 중 해당 공전의 기준 및규격에 적합한 것을 적용하는 것을 원칙으로 한다.- 중금속과 미생물의 경우 원료의 식품유형에 해당하는 항목 ... 발표일 2010/11/18제출일 2010/11/18건강기능성식품의 안전성Ensuring Safety of Health Functional Food황진국, 박석준CJ제일제당 식품 ... 연구소과 목 :담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :? Contents ?Ⅰ. Introduction

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.23

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막걸리 효모 관찰

1. Title : 막걸리 효모의 관찰2. Date : 2010. 10. 53. Name: 2 조4. Purpose : 현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행 ... 나 간장을 만드는 데 미생물을 이용해 온 전통이 있는데, 현재는 그 기술을 생물 공학 산업에 활용해서 각종 발효 식품 이외에 의약품을 만드는 데에도 유용하게 쓰고 있다.② 효모의 생식법 ... 을 할 수 있으며 막걸리 속 효모를 관찰함으로써 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아본다.5. Materials : 막걸리, 광학현미경, slide glass, cover

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.08

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식품분석의 기초

. 방사능분석 ◎ 생물학적 분석 (Biological analysis) 1. 미생물 정량법농도의 종류와 희석법 1) Mol 농도 ( Molarity , M) - 용액 1 L 중 ... 식품분석의 기초화학분석의 종류 - 정성분석 및 정량분석의 정의 시약 제조 방법 - 농도의 종류와 희석법 (mol 농도 , 규정농도 ) 초자기구 명칭 및 용도화학분석의 종류 정성 ... % 염산 40% 염산 30% 60-40=20 - - - 60% 염산초자기구의 명칭 및 용도시험관 간단한 화학반응에 주로 사용 부피가 작아 소량의 시료로 실험 가능 간단한 실험이나 잦

리포트 | 44페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.05.16

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선택배지와 생화학적 시험법을 통한 식중독세균의 검출

시켜 양계 산업에 막대한 손실을 초래할 수 있다.살모넬라균의 검출에는 배양학적, 생화학적, 혈청학적, 면역학적, 분자생물학적방법이 있다.Ⅲ. Materials & Method1.선택 ... 은 1886년에 처음 보고된 이래 전 세계적으로 널리 분포되어 있으며, 사람에게는 쇠고기, 가금류, 계란(특히 계란 껍질), 계란 제품이나 물 등 오염된 식품으로 감염되어 식중독 ... 배지에서의 배양(3배수 반복실험, 시료별 조별(5조) 실험)● Test samples and strain상한 소고기, 상한 돼지고기, 상한 계란껍질, 상한 닭고기

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.28

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외국바이오농업

1. 정의친환경농업은 합성농약?화학비료 등 화학투입자재의 사용을 최대한 줄이고 유기질 비료의 사용, 저독성 농약의 개발, 생물학적 병충해 방제 등을 보다 많이 도입하여 지역자원과 ... 순환농업으로 토양생태계를 보전하며 생물 종 다양성을 유지하며 내병성을 기르고 동·식물과 미생물 등에 의한 물질순화능력을 회복시켜 자연생태계조건과 가깝도록 만들어 주는 것이다.친환경 ... 과 생물학적 기술의 통합이용, 윤작 등 흙의 생명력을 배양하는 동시에농업환경을 지속적으로 보전하는 모든 형태의 농업이 포함된다. 환경친화형 농업, 환경조화형 농업, 환경보전형 농업

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.22

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화학적 산소 요구량 (COD) 측정

해준다. 어느 폐수가 COD의 양에 비해 BOD가 매우 작은 경우 그 폐수가 생물학적으로 분해 불가능한 유기물로 구성되어 있거나 혹은 미생물에 독성을 끼치는 물질을 함유한 상태라고 할 ... 는 산소를 소비하는데, 이런 물질이 많이 들어 있으면 물속의 산소가 없어져 물고기와 미생물이 살 수 없게 되고, 물이 썩어 고약한 냄새가 나며, 물색깔이 검게 변하여 물이 죽 ... 을 의미한다. 수질환경기준에 상수원수 1급수는 1ppm이하, 상수원수 2급수는 3ppm 이하를 유지하도록 규정하고 있다.어느 유기물질을 화학적으로 산화시키기 위한 산소요구량은 미생물

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.28

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유전자조작의 윤리성

현대의 분자생물학자들과 유전공학자들 은 산 생물체를 다루는 것이 아니라 무생물의 존재인 DNA를 연구 대상으로 삼는다고 할 수 있다. 분자생물학자들과 유전공학자들의 생명윤리 의식 ... 이 기대하는 것보다 낮은 수준에 머물고 있다면 그것은 바로 이런 이유일 때문일 지도 모른다.분자생물학과 생명공학의 급속한 발전은 인간으로 하여금 생명의 조작을 가능케 하 ... 복제인간(人造複製人間)의 가능성을 열게된 수정란 증식의 윤리성 문제를 살펴보기로 한다. 교황청 신앙교리성에서도 이미 인공수정 기술의 발달과 관련된 다른 형태의 생물학적 및 유전조작

리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.11

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gmo 유전자변형,조작 - 개념 정의 사례 실험 등등 분석 (영화 블랙쉽 감상 / 분석)

다고 한다.유전자변형생물체라 함은 현대생명공학기술(modern biotechnology)을 이용하여 얻어진 새롭게 조합된 유전물질을 포함하고 있는 동물, 식물, 미생물을 말 ... (Living Modified Organisms) 등으로 표현함? 유전자변환 기술의 개요? 유전자변형 작물을 만드는 방법- 1단계 : 동물, 식물, 미생물을 대상으로 유용한 특성 ... 로박테리움(Agrobacterium)이라는 미생물이 식물세포에 플라스미드(plasmid)라고 하는 스스로 복제가 가능한 자신의 DNA를 삽입시키는 성질을 이용한 것으로, 아그

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.20

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임의의 항균 단백질을 이용하여 세균이나 곰팡이균등의 반응에 대한 연구

, 단백질 계의 물질로서 일반적으로 박테리오신을 생산하는 미생물과 형태, 계통학적으로 유사한 균종에 대하여 살균(bactericidal) 기작 갖는 물질을 말한다. 그러나 위와 같 ... Ⅰ. 서 론1. Instruction1.항균 단백질(Antimicobial peptide)모든 고등생물은 병원성 미생물에 대한 일차방어 수단으로 세포에 의해 매개되는 면역체계 ... 에서도 고농도로 발현되기 때문에 만성염증질환이나 암을 치료하는 새로운 표적이다.항미생물 펩타이드(antimicrobial peptides: AMP)이 천연 항생제는 세균들의 방어기구

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.14

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치과 영양학 food fad

다.◇ 바로커 햇참식(성장촉진물질)바로커 햇참이라는 이 물질은 성장을 2.6~3.6배 촉진할 수 있다고 설명하고 있는 제품이다. 국내 유명한 식품생물공학과 교수가 개발했다고 주장하고 있 ... 는데 성장촉진 효과를 갖는 조성물 및 이를 포함하는 식품은 국제특허 출원중이고, 국제 학술지에 게제될 예정이라고 설명하고 있다. 효모에서 추출한 이 물질이 동물실험 결과 흰쥐의 대퇴 ... 치과영양학 ReportFood fad &Food quackery□ 서 론요즘은 조금 어려워지긴 했지만, 경제의 발전과, 사람들의 건강에 대한 관심도에 증가로 인해, 예전에는 짧

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.04

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15. Total Phosphorus

위한 용도로 주로 사용되었다. 인의 측정결과는 지표수의 생물학적 생산성을 평가하는 데 대단히 중요하며, 많은 지역에서 유입수역, 특히 호수와 저수지로 배출되는 인의 양을 제한 ... 하고 있다. 인의 측정은 많은 지역에서 폐수처리장의 운전과 하천오염에 대한 연구를 위해 정기적으로 시행되고 있다. 생물학적 폐수처리법에서는 인이 영양소로 중요하므로 여러 가지 산업 ... 적으로 결합한 인, Poly-인산염, Ortho-인산염 등 이다. 유기 인 화합물은 인체 및 식품 폐기물에서 생기는 것으로, 이러한 고형물이 생물 분해되면 Ortho-인산염으로 방출

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.06

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발효균 관찰 실험 보고서

1. Title : 발효균의 관찰2. Date : 2007년 9월 17일3. Name :4. Purpose : 현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행을 할 수 ... 1000)대물 : x100 접안 : x10 = 배율 : x10008. Discussion : 일반 생물학 및 실험1의 첫 시간과 마찬가지로 현미경을 다루는 것을 기본적으로 배우 ... 까지 관찰은 했으나, 1000배까지 해보지는 못해서 아쉬웠다. 실험을 하면서 생각했다. ‘효모를 이용해 발효식품인 막걸리를 만들어냈듯이 다른 분야에서도 효모를 이용하지 않을까?’ 라고 말

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.14

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미생물의 산업적 이용

등 의약품 시장은 물론 농약?식품첨가물?폐수처리?에너지 생산 분야 등에서 미생물의 전 방위 활약은 가히 폭발적이다.2. 농업에 이용되는 미생물1) 미생물 농약이란ⓛ 미생물농약 ... 1. 미생물이 인간에게 미치는 영향미생물은 단순히 병균에 지나지 않는다는 인상을 준다. 이것은 일부 미생물이 인간과 동?식물을 포함하고 모든 형태의 지구 생명체를 공격하고 가끔 ... 은 파괴하기도 하기 때문에 의심 없이 받아들여왔다. 그러나 이러한 정복은 극적인 일례에 불과하며, 지구상의 거의 대부분의 미생물 집단은 아주 긍정적인 활동에 관여하고 있다. 넓

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.09

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제5강-나노생명공학&DNA칩

기능분석 연구 산업용 유전자 재조합 동식물 및 미생물 연구 실험용 동식물 모델 연구 암 및 질병관련 유전자 진단 유전자 치료 임상 병리학 동식물 검역 환경변화에 따른 생태학 연구 ... 진단 약제내성 검색진단 DNA 염기서열 분석 유전자 변이 가계도 작성 장기 이식가능 조직 검사 병원성 미생물 동정 법의학 (용의자확인, 친자 확인 등..) DNA 고고학인체 유전자 ... oli)등 생물체의 전체 유전자 지도가 밝혀짐 10만개에 이르는 인간 유전자의 염기서열이 밝혀지는 시점 기존의 분자생물학적 방법의 한계 기존의 방법(Southern/Northern

리포트 | 55페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.01

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가공식품의 세균수 측정

가공식품의 세균수 측정200777006 김 수연1. 실험 목적: 떡볶이의 미생물 오염 정도를 측정한다.2. 서론 (이론적 배경)시료의 종류와 특성에 따라 시료 중에 존재하는 세균 ... 계수법에 의하여 세균수를 측정하고자하는 경우에는 측정하고자 하는 세균들의 종류와 배양 조건을 정확히 이해하는 것이 필요하다.출처- 미생물학 실험 박철희 외 3 p101~1093 ... 하여 집접 세균수를 측정하는 방법으로 계산실법, 형관현미경법 등이 있다. 직법계수법은 실험법이 간단하고 빠른 장점이 있으나 살아있는 세균과 살아있지 않은 세균을 구분할 수 없

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.07

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수입식품안정성 대책

및 규격위반,식품첨가물 사용 기준위반, 미생물기준 초과, 유통기한 초과, 부패·변질?식품첨가물 : 일반성분 기준위반, 잔류용매 등?수산물 : 관능검사를 통해 식용 불가능 판정을 할 ... 고 있다. 이렇듯 국민건강을 위협하는 각종 수입식품의 유통으로 인한 불신과 불안은 어제 오늘의 일이 아니다. 한미자유무역협상(FTA)의 주요 이슈로 미국산 쇠고기 수입 문제가 이슈 ... 류 : 축산물가공처리법 등에 의해 농림부소속의 국립수의과학검역원에서 관리?수산물류 : 식품위생법 및 행정권한의 위임 및 위탁에 관한 규정에 의해 해양수산부소속의 국립수산물검사소

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.25

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대장균군의 최확수법

의 미생물로서 질병을 일으키기는 하나 모든 가능성이 있는 병원성균을 모두 검출하기란 매우 번잡하고 시간이 많이 소요된다. 따라서 식품의 위생적 품질을 측정하는 데는 동정을 실시하지 ... 않고 총균수나 지표 미생물을 계수하는 관례적인 방법이 사용된다. 이와 같은 지표 미생물로서는 장구균, 연쇄상구균, 포도상구균, clostridium 등이 관심의 대상이 된다. 이 ... 을 측정하는 데는 총균수나 지표 미생물을 계수 방법을 사용한다. 지표 미생물로는 장구균, 연쇄 상구균, 포도상구균, Clostridiumem등이 관심의 대상이 되고 이들 중 하나인 대장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.17

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