"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학실험" 검색결과 1,721-1,740 / 3,116건

[유기농][유기농업][유기농법]유기농업의 정의, 유기농업의 필요성, 유기농업의 동향, 유기농업의 유기농법, 유기농업의 어려움, 유기농업의 발전 방향 분석

유기농업이란 화학비료, 유기합성농약(농약, 생장조절제, 제초제), 가축사료첨가제 등 일체의 합성화학물질을 사용하지 않고 유기물과 자연광석, 미생물 등을 이용한 한방제제, 생선 아미노산 ... 은 인간과 자 연의 유기적 관계 속에서 이루어지게 된다. 그 방법은 영원히 계속되는 태양에너지(동물, 식 물, 퇴비 등)와 오염과 공해에 이르지 않은 미생물을 활용하여 지력을 배양 ... 는 ‘생명을 유지하는 식량 생산’ 에 두므로 생산과정에서 생명에 유해한 물질의 사용을 배제하며, 영양학적으로 질 높은 식품 생산을 목적으로 한다. 이것은 이윤 증대가 목적인 농산물

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.03

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미생물실험법

- 발효(F)9. 우유 및 유제품의 미생물학적 시험(3) Iondole 검사법 - 목적 세균이 아미노산인 tryptophan을 분해하여 indole을 생성할 수 있는지 알아보는 실험. ... Petrifilm목 차9. 우유 및 유제품의 미생물학적 시험1. 시료 채취 - 충분한 혼합 - duplicate sampling - 날짜, 시간, 장소, lot 번호 명기 - 샘플 채취 후 5 ... 시야수 = 1cm2 / 현미경 시야면적 ⇒ calculation (cells/ml) = ② x ③ x 1009. 우유 및 유제품의 미생물학적 시험9. 우유 및 유제품의 미생물학

리포트 | 59페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.08.11

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미생물의 생육과 환경조건 pH

1. 실험 목적 (Purpose)미생물은 모든 생물의 경우처럼 생활에 적합한 환경과 부적합한 환경이 있다. 미생물의 종류에 따라 적합한 환경은 본래 결정되어 있으며 이것을 밝히 ... 을 미치는 환경요인 중에서 pH는 미생물의 생육을 비롯해서 여러 가지 대사능이나 화학적인 활성에 큰 영향을 미치게 된다. 이번 실험에서는 배지의 pH가 미생물의 발육에 어떤 영향을 미치 ... 사능이나 화학적인 활성에 큰 영향을 미치게 된다. 식품의 pH와 그 완충력은 생육하기 쉬운 미생물의 종류나 식품성분의 변화와 밀접한 관계가 있으며 완충력이 클수록 발효는 오래 지속

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.27

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식품개발 직무기술서

, 제과제빵기능사, 품질관리기사, 정교사(식품가공교사 교원자격증) 등학문지식식품공학과식품 포장학 ,식품 저장학, 식품 미생물학 ,발효공학, 식품공학, 전통발효식품학, 기능성식품학등식품 ... 학과 졸업(평점 4.0이상) 및 석사학위 소지자 이상(식품전공 대학원졸업이상)실무경험품질관리경험 1년 이상 및 실험실(LAB)경험자자격면허기타교육식품기사, 조리기능사, 위생사 ... 영양학과생리학, 영양화학, 고급영양학, 식품위생과안전,등식품조리학과일식조리,한식조리,양식조리 등실무지식식품관련법식품관련 법규및, 식품공전 에 전문적인 직경영목표회사의 경영목표와 전략

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.08

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아동간호학 실습 케이스스터디 기관지염

의 보체결합항원을 가지며 혈청학적으로 식별되는 종류가 24형까지 알려져 있다. 지름이 70mm 정도이며, 구형이다. 아데노바이러스는 실험동물에게는 병원성을 나타내지 않으나 사람 ... 으로 나타나며 시끄러운 호흡음이 흉부 퇴축과 같이 온다. 합병증이 생기지 않은 환자의 객담 배양 검사에서는 흔한 구강 미생물 또는 폐렴구균이나 베타 용혈성 연쇄상구균 같은 병원균을 볼 ... 이 알레르기없음식품 알레르기없음현재 복용중 약물없음예방접종BCG: 접종함DPT:1,2,3,4차 접종함소아마비:1,2,3차 접종함B형간염: 1,2,3차 접종함홍역, 볼거리, 풍진

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.27

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식품첨가물(사례)

과자 파동KBS 추적 60분에서 과자 속 식품첨가물 7종이 아토피성 피부염을 일으키는 유해물질이라고 보도.-임상실험 결과 해당 식품첨가물이 알레르기 유발과 상관관계가 없다고 판명. ... 을 줄일 수 있는 대안제시2008년10월 타르 색소합성착색료인 타르색소는 구두광택제, 아스팔트성분하고 보도.- 식품과학에 대한 종합적 지식이 없이 흥미위주의 보도로 불안감 확산. ... 과학에 대한 종합적 지식이 없이 흥미위주의 보도로 불안감 확산.- 해당 언론의 과장방송 사과?-현재 우리나라 국민 소비량으로는 인체에 무해한 정도.1월 단무지 유해 논란식품첨가물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.24

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미생물의 힘 이란 책을 읽고

라사도 다른 미생물처럼 천문학적인 양으로 증식하여 균사체를 이루어야 맨눈으로 겨우 보인다. 미미한 균사는 얇은 실과 같고 함께 어울려 분홍색 균사체를 형성하여 종종 빵위에 점 ... 에 맞게 대처하고 우리에게 이롭게 홰주는 미생물이면 그 미생물의 하는 일에 대해 고마움을 느끼며 자신이 필요한 것을 이용하면 된다고 생각한다. 게다가 나는 식품공학학과에 다니는 학생 ... 으로서 미생물의 가치를 밝혀서 우리 식품의 품질향상을 시켜서 우리나라 사람뿐 아니라 단순히 섭취하는 식품이 아니라 기능성 식품을 섭취하는데 도움이 되는 사람이 되고 싶었다. 그리고

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.13

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유용유전자를 형질전환기술을 이용해 식물에 도입한 유용물질 생산

식품으로서의 안정성을 확인하는 데에는 쥐 등의 동물에 장기간 실험할 필요가 있다. 외견상이나 조성의 비교만으로는 어떠한 미량 성분이 들어 있을지 모르기 때문이다. 하지만 무르지 않 ... 에도 수확이 가능해 열매가 물러지지 않고 계속 딱딱한 상태를 유지하고 있다는 장점이 있다.2. 실험방법가. 원리(Antisense법)토마토 세포는 펙틴(pectin: 과실 따위 ... 은 핵 외에 핵외 유전자라 불리는 고리 모양의 유전자를 가지고 있는데 이것을 운반 유전자(plasmid)라고 부르며, 글자 그대로 자신의 유전자를 다른 생물의 세포 속으로 운반

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.13

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쿡 칠(Cook-Chill) 시스템 학교급식 적용 가능성

장소와 배식 장소가 달라 생산 후 배식까지 일정시간이 소요되고, 그로 인해 음식의 미생물학적, 관능적 품질 저하가 초래될 수 있다. 또한 날씨, 운반차량 문제, 교통 사정 등 ... 에 있어서의 제약사항과 극복방안1) Cook-Chill System의 학교급식 도입에 있어서의 제약사항2) Cook-Chill 방식으로 조리된 식품의 개발에 대한 기존 연구 성과3 ... . 연구 방법본 연구조사는 문헌고찰의 방법을 택하였다. 이는 설문조사의 경우 비용과 시간의 한계가 있고, 실험은 본고의 과제와 맞지 않는 측면을 고려한 불가피한 선택임을 밝혀둔다

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.28

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병원성 미생물 실험 및 GMO 분석기술 교육

1. 병원성 미생물 실험 및 GMO 분석기술 교육(장염비브리오와 살모넬라균의 분리)★ 응용 : 식품으로 인한 식중독사고와 위해를 방지할 수 있는 기초를 제공하며, 동시에 본 교육 ... 생활을 연구하는 식품위생학에 게공될 수 있다.★ 이론1. 미생물(Micrroorganism)- 개체를 맨눈으로 볼 수 없는, 현미경(microscope)으로만 관찰이 가능한 미세 ... 에서 다루어지는 미생물뿐만 아니라 그 외 식중독 원인 미생물 검사에 적용할 수 있으며, 식품 위생에 관련한 미생물과 물질의 종류, 그리고 식중독 방지 방법을 기초로 한 건강한 식

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.26

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GMO에대한 완벽한 고찰(유전자변형식품)

해충저항성 포플러(중국), 중금속흡수 포플러 등동 물인간질환모델동물, 모유성분생산젖소, 광우병내성소 등물고기형광물고기, 속성장연어, 슈퍼미꾸라지 등미생물의료물질, 화학물질, 식품 ... . 러시아 과학 아카데미, 고도 신경활동ㆍ신경생리학 연구소의 생리학자, 일리치 엘마코바는 GMO 식품이 초래하는 차세대에 미치는 영향에 관한 동물실험을 보고하였다. 실험은 어미 쥐 ... 첨가물, 환경정화유전자변형미생물로 고기능효소를 생산하여 여러 공정에 이용- 색 바랜 청바지, 펄프 표백, 콘택트렌즈 용액, 제빵 효소○ FlavrSavr사에서 나온 잘 무르지 않

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.11

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생물학과 화학의 연관성

하고 있다는 것이 무척이나 놀라운 것 같습니다.생물학은 1953년 왓슨과 크릭이 DNA의 구조를 발견한 이후 유전학을 비롯해 분자생물학, 세포학, 발생학, 미생물학 등의 연구가 급속도 ... Engineering)이라고 합니다.이 생물화학공학은 미생물, 효소, 동물세포, 식물세포와 같은 생체가 생산하는 유용 대사 산물의 생산을 미생물학, 생화학, 화학공학의 이론적 기본 ... 원리를 사용하여 살펴보고 생명공학제품등을 생물생산공정에 통하여 생산시키는 방법을 연구하는 학문입니다. 이 학문은 화학, 생물학, 화학공학등의 기본원리를 의학, 약학, 농학, 식품

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.28

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김치의 대한 레포트

할 수 있게 된 것은 '소금의 발견'덕분이다. 소금이 첨가된 음식 중 대표적인 음식이 바로 김치이다. 미생물 실험을 통해 소금에 넣기 전 채소에서는 세포들의 활동이 활발하고 아주 ... 농산가공식품학에서 보게된 이동영상은 우리나라의 김치에 대해 유래와 맛내는법등을 보여주었다. 생각보다 영양적 위생적으로 안전하게 만들어 먹었던 조상들의 지혜가 놀라웠다.100여년 ... 팽팽한 긴장감이 있었으나, 소금에 넣고 난 후에는 세포의 상태도 약해지고 세균의 행동도 둔해지고 수축된 모습을 관찰 할 수 있다. 즉 소금은 호기성 미생물의 생육을 막고 젖산균

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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영유아교육프로그램-발도르프paper

한 놀이를 할 수 있게 한다. 이러한 놀이를 통해 어린이들은 가장 자연스러운 방법으로 자연과학, 수, 기하학, 언어 등을 실험하고 발달시키고 있다.5) 계절탁자계절탁자란 계절의 변화 ... 의 업적Ⅱ. 교육철학1. 슈타이너의 인지학2. 발도르프 교육의 사상적 배경3. 발도르프 학교의 기원Ⅱ. 교육방법1. 발도르프 유아교육의 원리1) 리듬의 원리2) 모방과 모델의 원리3 ... 사에 걸쳐 인간의 본성, 카르마 연구, 영적 우주학, 오컬트 연구에 관한 영역을 개척하여왔다. 그는 추상적이기 쉬운 영적 인식의 거대한 숨결과 우리가 실생활에서 생생히 경험할 수

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.20 | 수정일 2014.10.21

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안구채혈 실험

한 실험1. 생화학적 미생물학적 연구. 무척추동물을 이용한 연구. 조직배양, 부검에 의해서 얻어진 조직을 이용한 연구.2. 도축장으로부터 얻은 조직을 이용한 연구. 발육 계란을 이용 ... 식품생의학및실험 2005140139 강 나 루안구채혈실험목적마우스의 콜레스테롤, 중성지방, 글루코스 등의 수치를 측정하기 위해 혈액을 채취해야 하는데 그 중 가장 널리 사용 ... 실험은 본 실험을 위한 사전 준비 실험인 것이다. 다른 과목 수강 때는 이렇게 동물을 다뤄볼 일이 없이 시약만 만지는 일이었지만, 오랜만에 마치 생물 실험을 하듯이 동물을 만져보

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.07

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식품의 기본성분 (영양소와 건강)

용 식품소재(일본) 혈당상승억제로 최초 식약청 인가 (한국) 소장 분해 (x), 대장 미생물에 의한 발효 (O)옥수수전분을 열로 가수분해한 후 효소를 처리하여 제조천연 감미료 충치 ... 와 저장 단백질 - 알부민: 난백의 주요 단백질 - 카제인: 우유 단백질 4) 근육 단백질 -미오글로빈 5) 구조 단백질: 생물학적인 구조에 강도 또는 지지의 기능을 부여 - 콜라겐 ... , 1978년 금지 뇨 배설 신장 잔류 (동물실험) 84/126 = 67% (질소N 함유) 일반식품 : 단백질 (질소N=16% 함유)Q: 멜라민을 식품에 첨가하는 이유?멜라민

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.28

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유전공학이재료 세균

가 날로 발전되고 있다. 이 분야의 기간적(基幹的) 기술은 재조합DNA의 제작과 유전자클로닝의 유전자조작 기술이다.?발효음식발효음식은 식품 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해 ... 젖산균, 식초를 만드는데 쓰이는 식초산균 등이 있다. 이렇듯 발효에 있어 미생물의 작용이 중요한데 이런 미생물에 의해 발효식품이 만들어진다는 사실이 밝혀진 것은 불과 100여 년 ... 에 사용하는 것이다. 미국 암연구소(the US National Cancer Institute) 분자생물학 실험실장인 Ira Pastan 박사는 강력한 세균 독성을 보이는 슈도모나스

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.26

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식품가공과 보존법

저장-2.1 냉각저장과 냉동저장-2.2 저온저장 중 식품의 변화-2.3 냉동저장 중 식품의 품질변화 방지법3. 식품가공에 관계되는 미생물-3.1 미생물의 환경과 번식4. *자세 ... 적, 생물학적 처리를 통하여 식품의 가치를 향상시킴과 동시에 저장성을 부여하고 운반과 수송이 편리하도록 포장과 디자인 등의 여러 가지 기술이 요구된다. 가공식품은 식품의 품질저하를 억제 ... 된 영양소는 미생물의 증식에 필요한 배지 역할을 한다. 식품에 미생물이 증식하여 부패되면 여러 가지 유해물질이 생긴다.②생체식품은 수확 후에도 호흡을 한다.:과일과 채소는 수확 후

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.14 | 수정일 2020.11.20

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유전자 조작에 대한 분석 및 전망

조 발표과제..PAGE:72. 유전자 조작의 사례사례연구 2. ‘생명연장 선충’연세대 생물학과 노화유전자 기능연구센터 이 준호 교수팀은 최근 염색체의 길이를 늘려 수명을 연장 ... : 해충을 죽이는 독소를 작물 스스로 만들게끔 유전조작된 작물로서, 옥수수와 면화가 대표적이다. 해충뿐만 아니라 유용 미생물, 곤충들에도 악영향을 끼칠수 있어 생태계 파괴의 가능 ... 지, 이미 여러 가지 가공식품의 형태로 우리식탁을 위협하고 있다.www.themegallery.com3. 유전자 조작 생물 (GMO)..PAGE:13www.themegallery

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.08

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3해를 중심으로 해양마케팅

문헌고찰10 해양 광물 자원 해양 생물 자원 해양 에너지 산업 해양 공간 자원 해양생물공업 - 해양약리학 조력발전 파력발전 해류발전 온도차 발전 - 염도차 발전 - 인공 섬 ... 거나 탐사활동 , 공간이용 등을 통하여 이익을 추구하는 모든 기업활동 생물공업 , 해양광업 , 해양에너지산업 , 해양토목 , 해양구조물산업과 같은해양개발과 관련된 모든 해양산업 ... 기준으로 전국 15 개 대학 내 13 개 이상의 해양산업 관련 학과 개설 . 해양산업이 생물자원 , 에너지 , 관광 , 공간사업 등 다양한 분야에서 활용할 수 있다는 점을 고려해보

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.10.05

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