"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 1,661-1,680 / 2,054건

[재료화학공학]무기공업화학

율 저하5. 묽은 질산의 농축에서 Pauling 법과 Maggie법에 대하여 서 술하시오.○ Panling법 : 98% H2SO4를 사용하여 70%로 배출○ Maggie 법: 70 ... 여야 하는가?(1) 합성염산 제조반응도(2) 연쇄반응을 중단시켜 폭발방지○ 급속히 반응 진행하므로 수소와 염소의 비율에서 수소를 10%정도 과잉 사용하여 폭발방지7. 건식법과 습식법 ... 에 의한 인산제법을 설명하고, 그 특징을 비 교 설명하시오.1) 건식법○ 제법○ 특징- 습식법보다 저품위 인광석 처리 가능- 고순도 진한 인산 제조 가능(75~89% H3PO4)

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.02

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탄수화물 정량 (환원당: Bertreand 법)

백토법- 규조토법- casein 사용법- 펙틴분해효소제 사용법- 활성탄소법야채칭취식물조직의 효소의 경우 동결점 이하의 저온에서도 활성을 유지하여 동결저장 중에 품질이 저하되는 경우 ... 실험제목(Title): 탄수화물 정량 (환원당: Bertreand 법)1.목적 및 원리 (Principle)?탄수화물의 정량탄수화물은 포도당, 설탕, 전분 등과 같이 CHO의 3 ... 은 다음 사항을 고려하여야 한다.1. 시료의 양과 정량하고자 하는 성분의 시료중 농도2. 측정방법의 정확도와 재현성3. 측정법의 감도, 용이성, 소요시간과 비용4. 측정법의허용성 예

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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한국의 전통주

자들의 주질 향상 및 새로운 술을 개발하고자 하는 노력이 고조되고, 국제화 시대로 접어들게 됨에 따라 외국과의 정보 교환이 쉬워지면서 양주 문화가 도입된다. 주세법이 생기기 이전 ... 에는 자가 제조 및 판매가 자유로웠던 관계로 술도 다양하였으며 제조하는 장소 또한 많은 수가 존재하였다. 주세법 창설 당시 제조장 수는 155,832개나 되었다. 그러나 국권이 일본 ... 하에 제조되기 시작한다. 1907년 7월에 조선 총독부령에 의한 주세법이 공포되었고 같은 해 8월에 시행령이 공포되면서 전래주는 잠적하기 시작한다. 그래도 밀주가 성행하게 되

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.12

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[보건관련이나 미용예술관련과] 공중보건학 시험 요점정리

∼20분정도), 1∼2% NaCO₂를 물에 첨가 살균작용도 강해지고 금속의 부식도 방지2저온살균법(pasteurization)아포를 형성하지 않는 세균을 사멸하는 방법3간헐멸균 ... (효과가 제일 빠름)⊙화학적 살균법중 소독제의 조건(9가지)1살균효과가 우수할것2안정성3용해성4침투력이 강할것5독성이 약할것6부식성 및 표백성이 없을 것7방취력이 있을것8값이 쌀 것9 ... 된 수증기의 온도가 121�C이상으로 상승되었을 때 멸균하는 방법(3)광선 : 화학선, 자외선에 의한 살균법(4)여과멸균법 : 물리적 방법 중 기계적 방법, 셀룰로스 유도체로 만든막

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.04

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[광고] 식품에서의 허위 과장 광고 실태

제가 아닌 유지방 함량으로 가격을 정하고 있는데 굳이 세균 수를 줄이기 위해 유해물질인 소독제, 살균제를 집어넣을 필요가 있겠냐 고 반문하면서 세균 수에 의한 등급제는 오 히려 저온살균 ... 이 식 기준이 되는 광고심의규정 이 있다. 그밖에 인쇄출판물 광고심의 규정,소비자 보호법,약사법,식 품위생법 등을 들 수 있다.이러한 법에 의거 국내에서 제작되는 광고를 심의하는 기관 ... 는 우리나라 광고관계법이 너무원리원칙에 치우쳐 현실성이 없다. 며 예를 들어 A라는 제품의 특성상 섹스어필한 광고는 꼭 필요한데 법에 묶여 그 특성을 살리는데 애로사항이 많다 라며

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.05

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[생활과 원예]우리나라 식물의 생애와 특성,관리

18∼24℃, 봄, 가을에는 10∼15℃정도 되는 곳이 알맞다.ㅇ 번 식번식은 성숙된 종자를 채종하여 파종하는 실생법과 근삽, 포기나누기가 있으나, 포기나누기는 근주를 나누기가 곤란 ... 하여 실생법을 이용한다. 5∼6월에 성숙된 종자를 채종하여 묘상에 직파하는 것이 가장 바람직하고 채종 후 모래에 섞어 두었다가 이듬해 봄에 파종하여도 된다. 묘판에 먼저묘를 기른 ... 후 본엽이 4∼5매가 나오면 그때 옮겨 심는다. 실생 파종 후 3∼5년에 개화주로 육성된다. 실생번식은 종자가 개화 2개월 후에 성숙되는데, 채취 후 즉시 또는 저온저장 하

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.03

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멸균의 종류와 방법

에 멸균이 가능하다,o 저온살균법(pasteurization)63도 온도로 30분 or 72도 온도로 15초가 열처리 하여병원성 세균과 부패미생물을 죽이는 방법o 자비 가열법 ... 을 배양하기에앞서 배양기 내의 모든 미생물들을 사멸시키거나 제거하는 과정을 멸균이라 한다.화확적방법 건열 화염멸균법,건열멸균법습열 저온,자비,고압증기,초고온멸균법비열처리법 자외선멸균법 ... 멸균습열(msist heat)습열 멸균법(저온, 자비, 고압증기, 초고온 멸균법등)멸균하고자 하는 물체를 끓는 물이나 증기로 멸균하는 방법건열멸균에 비하여 낮은 온도와 짧은시간내

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.19

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냉장고의 작동 원리 및 분류

하는 등의 중요한 역할을 한다. 4) 단열재 : 냉장고의 내부를 저온으로 유지하기 위해서는, 외부로의 열의 침입을 방지할 필요가 있다. 이 열의 침입을 막기 위해서, 냉장고의 내벽 ... 을 짧게 하고 문을 꼭 닫아야 소비전력을 줄일 수 있다.·3) 손질요령 · 본체 및 내부는 주방용 세제를 풀어 부드러운 수건이나 행주로 한번 닦은 뒤 살균 소독제로 한번 더 닦 ... 음식의 지방 과 칼로리 함량, 그리고 그 적절한 요리법 을 알려줄 수 있다.참 고 문 헌http://hansung-sh.ed.seoul.kr/Keunsup/chapter2/상태

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.28

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최신식품기술

포장학 리포트(최근 식품포장기술)식품공학과 97141501 강 민 수차례 진공포장 가스충전포장 활성포장 레토르트 살균포장 무균화 포장1.진공포장1)진공포장의 유래 -니콜라스 ... 됨1. 기계적 압착법 Counter-pressure 방식, 기계 또는 수압에 의해 압착하는 방법. 2. Steam flush - retort pouch에 응용하는 방법, 통조림 ... 내부를 감압하여 탈기, 밀봉 5. Skin pack법 필름을 사용하여 내용물과 밀착시켜 탈기2)진공포장 기술완전탈기:밀봉전에 용기 내부의 공기를 제거 하는 탈기 공정이다 밀봉:감압

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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[식품가공학]소시지 제조

으로 사용하는 것이 일반적인 가공법이지만 수확과정에 먼지, 이 물질이나 각종 미생물이 오염되기 때문에 위생상 문제가 된다. 향신료에 묻어 있는 미생물을 살균하기 위해 가열하면 고유 ... 등을 말한다. 국내 육가공제품은 크게 식육 제품과 혼합어육제품으로 나누기도 하고 살균방법에 따라 상온유통이 가능한 멸균제품(혼합어 육소시지, 통조림, 레토르트 등)과 냉장유통 ... 을 전제로 한 살균제품(축육, 햄, 소시지의 훈연 혹 은 조리제품)으로 나눈다.우리나라는 식품공전상 육가공제품을 크게 햄류, 프레스햄과 혼합프레스햄, 베이컨류 및 소시 지류로 분류

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.25

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소독과 멸균의 개념

, 흡인카테터, 굴곡성 후두경(flexible fiberoptic laryngoscope) 및 내시경 등은 열소독이 불가능하므로 저온에서도 멸균이 가능한 가스화학소독법이나 액체화학 ... . 기본개념1소독(disinfection): 감염을 일으킬 수 있는 병원성 미생물만을 주로 사멸 또는 제거시키는 것2멸균(sterization): 강한 살균력을 작용시켜 병원균, 미 ... (세균의 발육이 정지된 상태)4무균(asepsis): 감염되지 않은 상태로 특히 병원성 미생물이 없는 상태5살균(bactericide): 세균을 죽이는 것2. 살균의 기전1단백질

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.02

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[화학공학]메탄유도체

개질법에 의한 천연가스 또는 나프타의 가스화① 타열접촉 열분해 - 가장 잘 알려진 대규모 수증기 개질공정은 ICI법이다. 이 공정에서는 천연가스나 끓는점이 200℃까지(나프타 ... )의 탄화수소를 원료로 사용한다. ICI공정은 3단계로 이루어져있다. 개질 촉매인 Ni-K2O/Al2O3는 유황분에 매우 민감하므로 원료 나프타를 수소화 탈황법에 의해 탈황한다. 두 ... 성분의 하나로 수소가 생성된다. 이들 정유가스로부터 순수한 수소가스의 분리를 위해서는 저온 분별응축, 제올라이트나 분자체를 함유한 탄소에의 불순물의 흡착, Bergbau

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.08

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[생활과 화학] 식품의 저장방법

, 훈연, 방부제 등은 미생물의 생육, 번식저지를 주체로한 저장법이고, 통조림, 병조림, 방사선살균 등은 미생물의 살균에 기본을 둔 저장법이다.{< 변질, 부패방지의 원리 >2 식품 ... 이나 전염병을 일으킬 위험성도 야기된다. 이 때문에 식품저장의 원리는 유해 미생물의 번식방지나 살균에 기본을 두는 경우가 많다. 예를 들면 건조, 냉장, 냉동, 염장, 당장, 초절임 ... 이 선명해지는 것은 이 때문이다. 클로로필은 저온과 건조상태에도 안정하므로 채소를 저온 저장하든가 동결 건조하면 비교적 녹색을 유지할 수 있다.c. 안토시안의 변색안토시안은 수용

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.03

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식품저장법 - 육류,어류,곡류,난류,청과류

가지가 있으나, 그 중에 열에 의한 방법만이 식품에서 널리 사용되고 있다. 열에 의한 우유내의 미생물 파괴방법으로서는 저온살균(pasteurization)과 초고온처리법(ultra ... 다.청과물의 저장 최적온도는 0 부근에 있으며 한 편 빙결점은 -1~-2 이다. 또한 이보다도 더 낮은 온도에서는 세포사를 일으켜 급격하게 변질 부패를 가져온다.① 저온살균 ... : 살균은 우유에 존재하는 대부분의 미생물을 사멸시키는 방법으로서 일반적으로 100 이하의 열처리가 이용되고 있다. 저온살균은 더 심한 열처리를 하면 우유와 같이 제품의 질이 손상될 때

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.26

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[고분자]폴리카보네이트 합성 및 물성

polycarbonate 수지의 제조방법 및 종류polycarbonate 수지의 제조방법은 계면 중축합법(interfacial polycondensation)과 용융중합법(melt ... 성 면에서 불리하기 때문에 현재는 더 이상 상업적으로 활용되지 않으며, 용융중합법은 공정상 많은 어려움을 가지고 있기 때문에 특수한 경우에 사용되고 있다. 또한 페닐기에 여러 가지 ... (interfacial polycondensation)(포스겐법)bisphenol A 를 산소결합제 및 용제의 존재하에 phosgen (포스겐)과 반응시켜, 생성한 클로로포르메이트를 탈염산반응

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.06

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[식품과 영양] 가공식품에 대하여

·벚나무 ·참나무 ·밤나무 ·나왕 등이 쓰인다.냉훈법은 염분을 강하게 해서 절인 원료육을 열로 응고시키지 않을 정도로, 15∼25 ℃의 저온에서 3∼4주일 걸려 건조시킨다. 도중 ... , 저온이 사용되는데, 근년에는 액체질소(－94 ℃)를 이용하기 시작하였다. 급속냉동을 시키면 세포나 식품조직 중에 생기는 얼음의 결정이 미세하므로 세포나 조직이 파괴되지 않 ... 는다. 따라서 본래의 식품조직이 거의 완전하게 유지되고 해동만 잘 하면 조직이 파괴되어 드립(drip) 등이 생기지 않는다.냉동식품은 저온에서 보존되므로 비타민 등의 감소와 영양적인

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.28

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[공정] 통조림 만들기 (양송이, 사과 잼)

에 내용물의 영양가나 풍미가 떨어지지 않도록 비 교적 저온으로 처리하는 것이 유리하다. 살균을 하기 위하여 가열하는 정도는 여러 가지 요인에 따라 달라진다.⑩ 냉 각살균이 끝나면 내용 ... 에 식품을 넣고 밀봉 한 후 가열 살균한 것이다. 즉, 세균은 열에 대하여 저항하는 최 고온도가 있으므로 그이상의 온도로 가열하여 세균을 죽이고 세균이 남 아있어도 생육할 수없 ... 도록 공기를 뽑은 다음 용기 안팎의 공기가 유통 하지 못하 도록 밀봉하여 미생물이 침입하지 못하게 하는 것인데, 이것 을 열기밀봉저장법이라고도한다.따라서, 통조림 및 병조림을 만드는 중요

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.15

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[식품영양학] 미생물의 환경요인

하거나 사멸시킴으로서 식품의 보존성을 연장시키는 약제를 말한다. 식품위생법에서 합성 보존료와 합성 살균료로 나눌 수 있으나, 현재 지정된 보존료는 안식향산, 동 Na염, 동K염, 등 ... 다.④ 동결식품냉동의 온도에 따라 어떤 양의 물과 얼지 않는 농축된 용액이 평행을 유지하므로 냉동 식품의 Aw는 온도가 변하여도 변화한다. -8℃ 정도의 동결 식품에서 저온 내성이 있 ... 성이 있는 간균으로 Vibrio, Achromobacter, Flavobacterium 등으로 저온에서 잘 증식하는 호냉세균에 속하는 것이 많다.② 중도호염균이에 속하는 세균

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.29

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[식품생물공학과]과산화수소중과산화수소정량

실에서는 저온에서 금속과산화물에 산을 조금씩 첨가하여 분해시킨다. 물에 극히 잘 녹으며, 수용액은 2염기산으로서 약간 해리(解離)하여 산성을 띤다. 진공 속에서 증류할 수 있 ... 어진다. 산화제로 쓰이는데, 용액의 산성 ·중성 ·알칼리성에 따라 산화하는 모양이 달라지며, 산성인 경우가 산화력이 강하여 응용범위도 넓다. 과망간산염의 적정, 유기합성, 살균소독 ... 이 휠씬 강하다.진한 황산은 저온에서는 산화작용이 강하지 않지만 가열하면 강한 산화작용을 나타낸다. 황산수용액, 즉 보통 말하는 황산은 무색의 용액으로 강한 이염기산이다. 아연·철

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.28

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[미생물] 맥주제조법

다.- 생맥주(Draft Beer)저온으로 발효시킨 맥주로 발효균이 살균되지 않은 맥주이다.- 뮌헨맥주(Munchener Beer)센물을 양조 용수로 사용, 맥아향기가 짙고 감미 ... 맥주의 품질유지, 향상에 유용하게 쓰여졌다.맥주의 대량생산과 대량소비가 본격적으로 가능해진 것은 산업혁명 이후라고 할 수 있다.19세기 프랑스의 루이 파스퇴르에 의해 열처리 살균 ... 법이 발명됨으로써 장기 보관이 가능하게 되었고, 이 파스퇴르의 이론을 응용하게 덴마크의 한센은 효모의 순수배양법을 발명하여 맥주의 질을 한차원 더 높였다. 또한 칼 폰린네가 발명

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.18

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