"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 1,641-1,660 / 2,054건

미생물 배지,배양 하는 방법

는다. 특히 , 균주의 보존 시 보존균주의 일련번호 , 문자 등을 표기하여 체계적으로 정리하여 보존하는 것이 중요하다.●균주 보관법미생물 보존법은 단기 보존법과 장기 보존법으로 나눌 ... , 170℃ 건열멸균기에 서 1~2시간 멸균한 광유를 사용하고 4~10℃에 보존하는데 이 방법은 계대배양 보존법 보다는 보존기간이 길다.③ 건조 : 실험실내에서는 대부분의 배양 미 ... 과 혼합하여 저온에서 보존한다.④ 동결건조 : 동결된 미생물 균체 현탁액으로부터 낮은 압력하에서 수분을 제거하는 방법 으로 동결보호제인 24% Skim milk나 24

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.28

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병리학 - 결핵(Tuberculosis)

수 있다. 우형 결핵균은 이환된 암소의 우유를 마시면 인체에 감염되어 처음 장관 혹은 편도선 병변을 유발한다. 선진국에서는 낙농가축의 질병관리와 우유의 저온살균법으로 실제로 이러

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.03

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[호텔]조선호텔위생관리

목차*서론 1.조선호텔 식음료사업부 2.위생안전 3.위생법 *본론 1.개인위생(두발,복장,손관리,건강관리) 2.환경위생(청소관리,방서 및 방출) 3.원,부재료 관리(식자재,작업 ... ) 식품으로 인한 질병과 위해를 방지하여 인간의 생명과 건강을 지키는데 필요한 사항을 다루는 과학 • 한국의 식품 위생법에서의 식품위생 정의 식품으로 인한 위생상의 위해 방지 ... , 식품영향의 질적 향상 도모, 국민보건의 증진 • 식품위생의 대상 식품(모든 음식물을 말하며, 의약으로서 섭취하는 것은 제외), 식품첨가물, 기구 또는 용기,포장식품위생학교보건법

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.30

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[경영학] 비교광고의 정의

광고의 포괄적 비교형·광고전략 : 저온냉장쥬스의 강점을 내세운 썬업의 비교광고는 저온에서 살균 한 자신들의 썬업쥬스는 유통기한이 15일에 불과한데 반해 고온 살균한 타사제품들은 유통 ... 상품과 비교하여 소비자의 구매의도를 크게 높일 수 있는 작용을 한다.2) 비교광고의 단점a. 비교광고의 가장 큰 문제는 법적 문제를 일으킨다는 것이다. 비교광고라는 것은 자사 상품 ... 상품을 광고하고 있 다. 이 사건은 결국 법정싸움으로까지 번져 방송심의위원회에서는 조건부 방 송판정을 내려 「어떤 음료를 마실 것인가?」라고 수정되어야만 했다. 현행법 상 자사

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.17

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[유전학]생명과학과 인류의 미래

이 미생물인 것을 발견 → 질병의 원인을 규명하는 데에 큰 공헌{저온살균법 55℃ 포도주 특정 손상 없이 박테리아 사멸}→미생물에 의해 만들어지는 물질로서 세균, 그 밖의 미생물 ... 발육과 생활 기능을 저지하거나 억제시키는 의약품.푸른곰팡이 --- (용해)--> 포도상구균R. Koch : 콜레라균, 결핵균 발견 및 예방법 개발 {결핵 진단법 → Tuberulin ... 반응법 개발}A. Flemming : 항생물질 최초 개발(penicillin)- 발효의 발견 {ex. 김치}L. Pasteur : 효모(yeast)에 의해서 발효가 일어남을 밝힘

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.11

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[조리외식] 우유와 유제품

저온 장시간 살균 (LTLT) : 62∼65℃ 30분 가열고온 단시간 살균(HTST) : 72∼75℃ 15초간 살균초고온 살균(UHT) : 138℃ 에서 1∼3초간 가열 살균초고온 ... ..PAGE:1우유와 유제품..PAGE:2살균(pasteurization)의 목적각종 미생물 사멸효소 파괴로 인한 위생적으로 안정저장성이 높은 우유생산..PAGE:3살균의 종류 ... 멸균(UHT) : 135∼150℃에서 0.5∼15초간 멸균적외선 살균 (IRT) : 적외선으로 살균 하는 방법자외선 살균(ULT) :자외선 파장인 2,537Å 조사살균초음파 살균

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.06

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[식품 위생]최고 수장의 관점에서 조사한 식품 위생

의 대책 방안1) 대책방안Ⅴ. 식품위생 SYSTEM1. 유전자 재조합 기술가. 정의나. 유전자재조합 기술과 종래의 품종개량 기술과의 차이점다. 개발배경라. 개발방법1) 아그로박테리움법 ... (Agrobacterium Tumefaciens)2) 입자총(Particle-gun) 법4) 이외의 유전자변형 식물 개발방법마. 개발현황바. 관리방안1) 관리지침의 설정2) 전문 ... 에서 항상 저온(10℃ 이하)으로 유지하여, 균에게 증식의 기회를 주지 않도록 하는 것이 중요하다.1) 생식용 어패류의 운반은 어종별로 밀착한 뚜껑이 있는 청결한 금속 또는 합성수지

리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.12

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[식품학] 밥의종류

)이 아니라 저온살균법을 채용함으로서 두 번 가열에 의한 맛의 변화를 방지하여 맛있다는 것을 특징으로 내세우고 있다. 이들 회사의 밥제품은 레토르트와 무균포장의 중간적인 기술 ... 진밀봉 후에 고압가열살균을 하지 않는 점이다. 무균포장은 Clean room에서 계량충진과 실링이 실시되므로 열처리가 필요 없다. Tray에 충진한 레토르트밥과 모양은 유사하지 ... 만 살균공정이 다르다. 기본적인 제조의 흐름은 전처리 공정에서 가능한 한 내열성균을 감소시켜 취반공정에서 무균밥을 제조하고 이것을 Clean room에서 무균상태 그대로 포장하는 것이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.22

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[생명공학 실험] 냉동 건조 조건이 생균에 미치는 영향

다. 그러나 0℃이하의 저온도 미생물의 생육이억제될 뿐이지 살균의 효과는 거의 없다. 티푸스균은 동결탈기중에서도 6개월이나 생존하며 결핵균은 액체공기(-193℃)와 같은극저온에 40시간 ... 두어도 생존한다고 한다. 비병원성 세균이나 세균포자의 저온에 대한 저항력은 더 강하다. 냉동조건은 미생물을사멸시키는 것이 아니라 생육을 억제하기 때문에 많은 미생물 보존법으로 광 ... 도, 미생물 농도, 보조제 조성 및 종류)에 따른 영향을 검토하여 미생물 동결건조 전후의 생존도(viability)를 연구한다.실험 원리1. 미생물 보존법의 종류(1) 정기적인 계대배양

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.04

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콜로이드화학법을 이용한 금속산화물 나노분말 제조

Ⅰ. 서 론1-1. 실험 목적콜로이드화학법을 이용하여ZnCl2와 Urea로부터 ZnO 나노분말을 저온에서 제조 할 수 있다.Ⅱ. 이 론Colloid는 물질의 분산상태를 나타내 ... 에서는 경제hemical-Mechanical Polishing 포 함), 항균/살균제(Ag 입자), 사진 필름용 감광제, 페인트, 잉크, 섬유 염료, 화장품, 세라믹, 전자파 차폐 필름 ... 특성광흡수체(태양에너지 콜렉트, 자외선 차단제), 광필터, 광촉매, 적외선 센서, 광도전체, 광섬유, 기타TiO2,, Fe-산화물,Au, SiO2열적 특성저온소결체, 열교환체, 내열

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.22

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미생물의 식품 생산

는다는 것을 발견하게 되었다. 그 이론의 연장으로 술의 재발효를 방지하기 위한 방법으로 저온살균법을 발견하였다. 이 방법은 그의 이름을 따서 파스테리제이션이라고 불리워졌고 맥주는 이 ... 를 ‘산소 없는 미생물의 생활’이라고 단정하기에 이르렀다. 그러나 그가 죽은 후 1897년 E.부흐너가 살아 있는 세포 없이, 즉 효모추출법에 의해서 수크로오스[蔗糖]가 발효하는 것

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.19

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[소비자행동론]하우젠 마케팅 사례분석(A+레포트)★★★★★

에는 무려삶은 세탁 기능- 다양한 선택모드(타월 선택기능)- 사용편리성이 UPGRADE 된 조작부- 살균 건조, 저온 건조, 표준 건조- 다림질할 옷은 약간 촉촉하게~ 다림질 건조- 동급 ... 의 광고2005년 9월 29일, 한국일보에 게재된 하우젠 광고에 대한 기사 중 일부를 발췌하였다."살균세탁 하셨나요? 하우젠∼"삼성전자가 출시한 하우젠 은나노 세탁기의 TV용 '5초 ... 을 모은 이 광고는 시청자들의 뇌리에 강한 인상을 남기며 제품을 널리 홍보하는 데 성공했다. 그러나 하우젠 광고는 "살균세탁 하셨나요? 하우젠∼"이라는 짧은 CM송로 인해 시청자

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.07

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열 저장과 가공

지만, 정상적으로 증식하지는 못한다. 그러나 그들은 식품에서 분리해내서 특별한 환경을 만들어 주면 살아난다..Pasteurization저온살균법은 일반적으로 물의 끓는점보다 낮은 온도 ... 된다..Blanching표백은 일반적으로 야채나 채소에 적용된 저온 살균법이다. 냉동 저장, 그 자체로는 효소의 활성을 완전히 정지시키지는 못한다. 표백은 어떤 효소를 불활성시키는 저온 ... 에서 비교적으로 열처리의 낮은 수준에서 행해진다. 저온살균처리는 두 가지 다른 목표를 가진다. 우유나 액상의 계란의 경우 저온살균처리하면, 특별히 병원성 미생물을 죽여야한다. 두 번

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.23

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[미생물학 실험]우유의 세균학적 검사

면, 고온성균이나 저온균, 곰팡이 등셋째, slide상에 많은 수의 백혈구와 Streptococcus의발견은 젖소의 유선감염 여부를 간접적으로 밝힐 수 있다.이런 이점 때문에 저온 살균 ... 은 유행성 또는 만성질환 감염 방지를 위해 우유의 위생적 관리와 이를 위한 세균학적 검사가 필요하다.우유의 세균학적 검사법에는 생균수를 산출할 수 있는 표준평판계수법 ... (Smtandard plate count)과 총균수(생균수 + 사균수)를 계산하는 직접 현미경계수법(Dircct microscopic Como과 미생물의 대사에 의해 우유의 산화 환원력을 시험

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.07.21

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식품위생학 정리

: 냉동 - 0℃이하(-18℃), 냉장 - 0～10℃(5℃전후)② 가열살균법 : 보통세균은 70℃에서 30분,포자형성균은 120℃ 20분 정도③ 탈수법④ 자외선 및 방사선의 이용2 ... 의물질에 의해 살균효과?냉동염장법미생물의 증식은?① 물리적으로 동물의 연령↑, 육질이 단단,미생물의 침입에 대한 저항↑② 화학적으로 고분자물질보다 저분자물질이 미생물의 영양원 ... . 화학적 방법① 염장법 : 미생물의 발육을 저해 - 특히 호기성세균의 발육 저해(삼투압↑, 산소의 용해도↓)② 담장법③ 산장법④ 식품보존료 : 방부제, 산화방지제, 변색방지제(미

시험자료 | 76페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.13

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버터의모든것(발표자료)

된 효소를 파괴하여 저장력을 향상시키는데 있다. 가열 살균할 때 크림에 있는 좋지 못한 냄새를 휘발시키고 풍미를 개선하는 역할도 한다. 살균방법에는 batch법, 단시간고온살균법 ... 인 것으로 정의하고 있다.FAO/WHO의 우유 및 유제품 기본법에 정해져 있는 버터의 국제규격에 의하면 버터는 우유만을 원료로 하여 만든 지방제품을 말한다고 되어있다. 성분규격 ... 에는 퍼멘트버터도 일단 살균된 크림에서 순수 배양된 유산균을 접종하기 때문에 안정된 품질을 얻을 수 있게 되었다. 스위트버터는 신선한 크림의 방향(芳香)을 가지므로 폭넓게 쓰이며, 유

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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[바다의 이용]수산가공

의 감한 방부작용을 이용하여 제품의 저장성을 높임과 동시에 풍미 등을 부여한 제품이다. 원료의 처리법은 어종 및 제품의 종류에 따라 다르지만, 염장법에는 식품에 직접 고체식염을 살포 ... 하는 마른간법, 식염수 용액 속에 침지하는 물간법, 마른간법과 물간법의 조합형인 개량 물간법, 그리고 연장 후 압력을 가하여 마무리하는 압착 염장법 등이 있다. 어패류 염장품은 건제 ... 에 식품을 담고, 용기 내의 공기를 제거하고 밀봉한 후 가열, 살균을 하여 부패하지 않고 오랫동안 저장할 수 있도록 만든 가공식품이다. 밀봉에 의하여 용기 내외의 공기의 유통을 차단

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.17

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[식품가공학]식품가공의 원리

연장효과 부여④ 4차 기능 (문화적 기능) : 생활양식 및 문화적 공감대 형성⑶ 식품가공의 이점① 식품의 저장성 향상 : 냉장, 냉동, 살균, 멸균, 건조, 농축 등② 식품의 안전 ... 중간재료에 함유된 수분을 줄이는 조 작.② 천일증발, 분무증발, 직접가열법 (액속에 열풍을 불어넣어 증발시키는 것), 2중솥을 증기로 가열하는 간접가열법.③ 농축이 진행되면 점도 ... 된 대표적인 식품.⑵ 화학적인 처리 : 산소(O2), 효소작용에 의한 식품의 변화.⑶ 생물학적 처리 : 미생물을 작용시켜 각종 식품을 제조.3. 식품저장법의 종류⑴ 건조① 원재료 또는

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.05

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[고분자화학] 엔지니어링 플라스틱

는다. 포르말린이라고도 하며 살균 방부제로 쓰이고 있다.*트리옥산(TRIOXANE) : 포름알데히드의 환상 3량체이다. 융점 63-64℃이고 비점 114.25℃이며 물에 대한 용해도 ... 화되고 그 후 MORBA사에서도 이 발표되었다. 일본에서는 1958년 경부터 공업화가 시작되고 제조법은 Bisphenola의 NA염과 Phjosgene과의 에스텔교환에 의한 에스텔 ... 교환법이 있다. 이것은 기계적 성질,내열성, 전기적성질 등이 뛰어나고 EPL로서 이용된다. 염소화탄소 수소계 용제에 이 수지는 용해된다. PC는 사출블로우 성형으로 기계부품과 전기

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.23

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[A+등록자료]와인의 제조과정과 와인에 관한 총체적인 분석

를 한번씩 섞어서 재료성분이 발효될 수 있도록 한다.* 숙성과정에서는 공기와의 접촉을 가급적 삼가해야 하며 (질소충전법) 유리나 스테인레스 통을 사용한다.* 플라스틱통을 사용할 경우 ... 펀비중계(당도나 발효의 정도를 측정)당도측정기(쩜 비싸다)코크마개 충전기거름망캡슐은 뜨거운 물에 씌운다4) 첨가재아황산염(SO2)살균소독재. 23리터 기준으로 2-4g 사용효모20 ... 으로 처리하지 않는 한 주석산염은 계속 석출되며, 병입후에도 저온에 장기간 보관하게 되면 주석산염에 의한 침전 및 혼탁이 생긴다.이와 같은 주석산염은 인체에는 무해하나 상품적인

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.06

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