"전통식사예법"의 검색결과 입니다.

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"전통식사예법" 검색결과 141-160 / 502건

국가별 식사예절의 공통점 및 차이점

"식사예절"목 차1. 서 론2. 본 론가. 한국, 중국, 일본, 서양의 식사예절나. 각 국가별 식사예절의 공통점 및 차이점다. 우리나라 전통식사 예법 및 오늘날 상황과실제 ... 의 전통식사예법과 현대사회에서 실제성이 떨어지는 경우가 있으며, 이 2가지 문제에 대해 자세하게 살펴보고 특징, 차이점, 공통점에 대해 세부적으로 알아보기로 한다.2. 본 론- ... 며, 그러기 위해서는 식사예절을 잘 알고 지키는 것이 매우 중요하다. 하지만 식사 때의 예법은 여간 어려운 것이 아니다. 사실, 식사예절이 중요하다는 건 누구나 다 알고 있지만 잘 모르

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.28

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우리 모두와 함께 하고 있는 사회생활과 예절의 정의와 그 중요성

에서는 예법서로 알려진 이탈리아의 저서들이 출판되었는데 특히 발다사레 카스틸리오네의 예법서(libro del cortegiano 1528)가 유명하며 리처드 브래스웨이트가 쓴 영국신사 ... 의 귀족과 같은 계층은 사라져가고 행동양식이 단순화되면서 특권층만의 예절이 아니라 보통 사람들을 위한 예절로서 보편화되었다. 이로써 대부분 왕실이나 귀족을 위한 전통적 예절은 사라져가 ... 고 지금은 인사예절·식사예절·공중도덕·장례예절 등 일반적인 생활예절이 자리 잡아 가고 있다. 그러나 아직까지 국왕이 있는 나라는 그 주번에 엄격한 예의가 지켜지고 있으며 대통령 등

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.12

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아시아의 비즈니스 문화

식사가 많다.-7월 중순부터 8월 중순에 걸쳐 휴가를 잡기 때문에 되도록 약속을 잡지 않는 것이 좋다.-한국의 예법에 따르려 노력하는 외국인은 좋은 평가를 받는다.2) 접대 및 ... ) 접대 및 선물-초대를 받았을 때는 제시간보다 조금 일찍 가도록 하며, 식사 중에는 사업에 관한 이야기하는 경우가 거의 드물다.-결코 호스트보다 먼저 먹거나 마시지 않도록 주의한다. ... 함으로 가능한 장군, 위원, 국장 등의 공식직함을 부를 것.-중국인은 가깝지 않은 사람이 자신에게 손대는 것을 좋아 하지 않는다.-비즈니스 웨어는 전통적 스타일의 슈트와 드레스 셔츠

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.25

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식생활과 건강 레포트(우리나라 식생활의 현황과 개선 방향)

여러 가지 음식을 먹는 일이다. 넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다. 또한 인류의 기본 생활 중의 하나로서 문화 ... 의 내용이나 일상식과 의례상차림의 규범, 세시음식, 식사예절 같은 식생활 문화의 전통은 조선시대를 거치면서 다듬어 지고 정해진 형식을 갖추게 되었다. 유교와 가부장제의 영향으로 상 ... 로 만든 죽은 바쁜 현대인들의 아침식사 대용, 아이들 영양 간식, 다이어트 대용식으로 각광 받고 있다"라고 밝혔다.● 전통음식체험관 '수리뫼'를 아시나요? 한국형 식문화 보급 전문가했다.

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.20

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일본의 음식문화

)시대 ⅴ)에도(江戶)시대 ⅵ)메이지덴노(明治天皇)시대 2. 일본의 식사예절 ⅰ) 식사 하는 법 ⅱ) 식사 시 금지행위 3. 일본음식의 특징 및 지역별 특징 ⅰ) 일본 음식의 특징 ⅱ ... 별 음식, 식사예절, 지역별 특징 등을 통해 일본의 음식문화를 이해 하려함1. 일본음식 역사ⅰ) 헤이안(平安)시대 (794 ~ 1185) 신선한 어패류를 생식하는 방법으로서 현존 ... (1333 ~ 1573) 무사의 예법과 함께 가지각색의 형식이나 유파 발생 이 시대에 정식으로 향응요리로서 확립한 것이 혼젠요리 [本膳料理(본선요리)]ⅳ)아쯔지, 모모야마지(安

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.27

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기호의 제국

하다. 식사 예법의 엄격성은 식사의 도구와 밀접한 관련이 있다. 육식을 주로 했던 이들에게 따로 식탁에서 쓰는 도구가 없었다. 그들은 평소 사냥이나 전쟁에 쓰는 칼을 써서 고기를 자르 ... 식사를 하다가 생명을 잃어버릴 수도 있었다. 무기를 식사 도구로 사용하는 서양인들이 사소한 오해와 다툼으로 인해 벌어지는 참극을 예방하기 위해 엄격한 식사 예법을 고안하고 발전 ... 에서 풀어지고 부드러워지면서 자연성을 잃는 요리의 작은 모험에 참여한다. 이것은 단순한 영양 섭취 행위가 아니라 항상 말의 과잉과 함께 하는 모험과 축제며, 이것은 식사가 끝날 때

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.20

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유아교육기관에서 하루 일과 중에 아동의 생활을 지도할 수 있는 방법에는 어떤 것들이 있는지 설명하시오

다. 간식과 점심식사 시간은 식사 예법을 익히며 다양한 음식의 경험으로 편식 교정 예방과 건강 증진에도 의미가 있는 시간이다. 만3세 학급의 경우 자유 간식으로, 4?5세 학급의 경우 ... 을 건강하게 하며 기본생활습관을 기른다, 더불어 생활하는 태도와 우리 전통문화를 사랑하는 마음을 가진다, 자신의 생각과 느낌을 창의적으로 표현하는 경험을 가진다, 의사소통을 위한 언어 ... 수 있다. 이때 교사는 유아의 전체적인 건강과 심리상태를 점검하고, 유아를 데리고 온 보호자가 있는 경우 유아의 건강 상태나 아침 식사여부, 전날 집에서 있었던 일 등에 대한

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.15

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세계 여러나라의 인사 문화에 대해

하기 위해서는 그들의 생활문화를 존중하고 배려하며 국제매너를 잘 알고, 우리의 예절을 소중히 간직하면서, 전 세계에 널리 퍼져 있는 서양 예법을 우리 것으로 받아들이고 몸에 익히 ... 다.과거에는 각 사회마다 그 차이가 심했지만, 세계가 통합되어가고 있는 오늘날에는 서로 문화전통과 다른 예절, 즉 에티켓을 이해하고 지키는 일이 상식이 되어가고 있는 것이 사실이 ... 을 사용 한다.- 특징적으로, mate (마이트) 란 표현이 있는데 Have a good day, mate! 와 같이 미국식 구어체의 man과 유사한 의미로 사용된다.(2) 식사 매너

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.01

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궁중음식(한국음식의 배경과 역사 , 향토음식 ,상차림의 종류 , 양념의 종류 ,고명의 종류)

의 식생활 문화2. 전통음식의 분류 1) 궁중음식 : 좋은 물자 , 조리기술이 뛰어난 주방나인 , 숙수가 담당 중국에서 들어온 음식법의 적절한 수용 평상시의 수라상 , 크고 작 ... 오행으로 표현 : 오색의 재료와 고명을 사용 주된 음식을 돋보이게 하는 방법 유교의 영향에 의한 조리법 , 식사예절 : 수저를 상에 놓는 자리나 사용법 음식을 먹는 순서 , 식사 ... 의 예법 명절식과 시절식 : 민족의 동질감 및 일체감을 지닌 나눔의 의미 부여 자연의 순리에 따라 건강하게 살며 정서를 순화 토속적인 향토음식의 정착 : 세시풍속 , 통과의례

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.10

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결혼식을 통해 바라본 전통의 창조와 수용0k

기 위해 생겨난 문화였다고 한다. 이를 보면 당시의 전통이 당시의 생활양식에 부합하는 방식으로 구성되었고 향유되었음을 알 수 있다. 더불어 카톨릭 예법에 따른 혼례, 결혼을 증명 ... 결혼식을 통해 바라본 전통의 창조와 수용0k1. 서론결혼은 남녀의 영혼이 하나로 결합되는 것으로 인륜지대사로서 아주 중요한 행사로 여겨졌다. 예식이라는 것은 정형화된 틀을 가지 ... 고 있어 하나의 형식과 전통적인 습관 모두가 꼼꼼하게 격식을 갖춘 절차에 따라 예식이 진행되었던 것이다. 이는 과거부터 현대에 이르기까지 전통으로부터 이어 내려온 것으로 서양

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.08.14

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매너의 개념 및 어원에 대해 살펴보고 세계 여러 나라의 에티켓 문화 및 현대사회에서 세대 간의 매너의 차이와 대안에 대해 기술하시오.

. 세계 여러 나라의 에티켓 문화1) 친절2) Eye contact3) 호칭4) 보도5) 옷차림6) 담배7) 식사3. 현대사회에서 세대 간 매너의 차이와 대안1) 현대사회에서 세대 간 ... 이 중요하다. 그리고 체코인들은 악수를 할 때 손을 다소 세게 잡는 경향이 있으므로 당황하지 않도록 준비한다.3) 호칭서양예법에서는 공식적인 자리에서 소개할 때는 이름과 성 앞에 Mr ... 야 한다.7) 식사일부국가에서는 트림하는 것이 예의라고도 하지만 대부분의 서양식 식사예절에서는 금하고 있다. 박력 있고 패기 있게 식사하기보다는 의도적이라도 우아함을 보여야 한다.3

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.19

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세계의 음식문화, 음식문화의 이해

) 식사의 주기식사 횟수와 식사 시간은 문화 집단에 따라 다르다.가난한 나라에서는 하루 한끼의 식사를 하는 반면 부유한 나라에서는 3-5끼 식사를 한다.대부분의 유럽에서는 전통 ... 을 때 느끼는 촉감의 맛을 즐기기 때문이다한국음식선사시대. 삼국시대-고려시대선사시대수렵, 채집, 원시적인 농경삼국시대부터 - 고려시대까지1) 전통식사의 기본 구조 정립삼국시대에 이르 ... 는다.- 저녁식사에는 사케 혹은 맥주를 곁들임- 식사때 음료를 곁들임- 면류도 많이 소비되는데 면류로는 밀로 만든 우동, 라멘, 소면 등과 메밀로 만든 소바가 있다.일본의 식사예법

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.30

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조리사(조리원, 조리종사자) 특성,구분, 조리사(조리원, 조리종사자) 임금, 조리사(조리원, 조리종사자) 개인위생, 조리사(조리원, 조리종사자) 자격면허, 조리사(조리원) 식중독

에 유해한 독소가 들어 있으므로 복어를 조리하기 위해서는 별도의 자격증이 필요하다. 양식조리사는 주로 육류, 향신료를 이용한 요리를 다루며 음식먹는 순서를 포함한 식사예법까지도 이해 ... 이 잘 어우러져 접시 위를 장식한다. 헝가리에서 널리 알려진 전통요리는 굴라쉬 Goulash다. 굴라쉬는 소고기에 감자, 야채 그리고 가는 면에 수프를 곁들인다.그 밖에 전통요리 ... 하 포르콜트 Marha Porkolt이다.전통 소스로는 여러 가지 생선으로 만든 생선 소스와 여러 가지 야채를 곁들여 요리한 노란 빛깔을 내는 Ujhazy라고 불리는 닭고기 수프

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.04

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한국의 상차림과 식사예절

한국의 상차림과 식사예절1. 한식의 특징과 문제점우리나라의 전통음식 채식과 육식의 조화 도시 근로자들이 선호 외국 : 건강식, 자연식 수출 품목 발효음식 순수한 자연의 맛을 유지 ... : 오이소박이, 나박김치, 장김치 중 2가지 정도 후식: 각색편, 숙실과, 생과일화채, 차9. 식사예절식사는 반상 교자상: 손님 대접, 4인, 예법 대접하는 사람, 먹는 사람 ... , 호두죽, 녹두죽 등 미음상: 동치미, 다시마, 튀김, 소금, 꿀 곡식을 푹 고아서 체에 받힌다.5. 죽 상6. 장국상국수를 주식으로 하는 면상(麵床) 점심 또는 간단한 식사

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.02

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한국과 중국의 식사예절과 주법

.2. 중국1) 식사예절? 이들은 원형 식탁이 많은데 보통 단합을 상징한다고 한다. 원형 식탁은 시계 방향으로 돌리되 상석부터 돌리는 것이 예법이라고 한다.?원탁에서는 출입구 ... 한국과 중국의 식사예절 그리고 주법한국과 가장 인접해 있어 오랜 세월부터 활발한 문화적 교류가 있어왔던 중국. 글로벌 시대에 두 나라의 왕래가 더욱 잦아진 만큼 주변에서 중국 ... 인들은 어렵지 않게 접하게 되었다.중국인들은 내방객에게 호의적이어서 사교를 위해 식사자리는 절대적인 수단이며 중국인과의 식사자리와 술자리에서 중요한 일이 결정되는 경우가 많다고 한다

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.08

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실용적인 것만이 다는 아니다

에 집어넣는 일'이 아니다. 밥 먹는 활동이 그야말로 이런 것이라면 식기에 장식은 무엇 때문에 하며, 까다로운 식사예법은 무엇 때문에 지켜야 할까? 이 모든 것은 단순히 공허 ... 에 있다.'는 주장을 한 셈이다. 여기서 나는 ‘이 지식의 형식은 전통적으로 학교 교과의 주축을 이루어온 이론적 지식이라고 알고 있는데, 그렇다면 우리는 지금까지 실용적 가치마저 의심 ... 한 위장을 채워 넣는다는 '실용적' 목적 이외에 인간 활동으로서의 식사 그 자체의 의미가 있다는 것에 대한 인정으로서, 또 그 의미를 가장 명백히 드러내는 방향으로, 오랜 세월을 두

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.15

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노베르트 엘리아스

사람들은 눈살을 찌푸리고 식탁에서 일어나 나가버릴 것이다. 이런 사람과 같이 식사를 한다는 것은 아주 괴로운 일이다. 16세기나 17세기의 예법책에서는 다른 사람들이 보는 앞 ... 지 않았던 일상생활에 관한 ‘예법서’를 사회분석의 기초자료로 삼는 독특한 연구방법을 보여준다. 엘리아스에 따르면, 런던박물관 도서관에서 우연히 중세 이후에 나온 여러 예법책을 보게 되 ... 면서 이를 바탕으로 장기간에 걸친 사회변화 혹은 문명화의 과정을 다시 살펴보겠다는 생각을 했다고 한다. 곧 식사예절, 생리 배설, 성관계, 공격충동 따위 행위양식에 나타난 정서

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.04

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주방의 개요와 세계 각국의 주방 모습

하였기 때문에 간소한 생활을 했으며, 사냥으로 멧돼지, 사슴, 토끼, 들새 등을 잡아먹고 생활하였다. 무사의 식사는 평상시는 조석2회 였으나 전쟁터에서는 3식이 되었고 이것이 일본인 ... 의 3식제의 기원이 되었다.- 무로마치 시대(1338~1573)동경의 무로카치에 막부를 연 시대인데 공가 형식이 부활하고 요리도 기공적으로 되며, 부사의 예법과 함께 가지각색 ... (1868~현대)메이지 유신과 더불어 일본은 문명개화의 슬로건 아래 구미의 문화를 받아들여 일본의 식생활에 커다란 영향을 끼쳤다. 전통요리와 외국요리 등이 융합된 일본의 독특한 요리문화

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.28 | 수정일 2016.02.05

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당연한 문명화, 당면한 문명화 - N. 엘리아스 <문명화 과정>

하였지만 시간 이 갈수록 그것은 개인과 가문의 위신 , 체면과 결부되어 중요성이 증가하였고 , 필수적이고 세련화 됨 시민 계급은 귀족들의 궁중 예법을 세련화된 사회적 지위 표출 수단 ... ·뱉지 마라 . 손을 씻으면서 세면대에 침을 뱉지 마라 .” 라틴어 식사예법서 식사중인 소년 “ 신체의 일부분을 남이 보도록 노출하지 마라 . 그것은 가장 수치스럽고 혐오 ... 은 동양의 사회적 안정을 설명하지 못함 = 서구 유럽은 중세 이후 수세기에 걸친 사회 구조의 변천이 문명 화의 기반으로 작용하였지만 , 동양에서는 훨씬 이전부터 전통적 인 요소

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.06 | 수정일 2014.05.18

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한국음식의 이해와 세계식품의 변화

,제국 이후 중세까지 군주 , 귀족중심으로 폭음ㆍ폭식 ) 식사예법 유교의 영향 받음 ( 남녀 , 세대간 구별해서 식사함 ) 젓가락 문화 ( 고대 중국으로부터 전파 ) 기독교 영향 ... 음식의 이해 1 . 향토음식의 구성 2 . 향토음식의 개념 3 . 향토음식의 관련 용어정리 4 . 전통음식과 민속음식 , 향토음식의 변별적 특질 5 . 음식의 용도별 향토음식분류 ... 의 니즈 (Needs) 변화 4 . 시대에 따른 식품의 인식변화 5 . 일본의 향토음식 세계화 사례 6 . 일본의 전통식품 업체 마케팅 전략 사례 7 . 세계 주요 10 개국에서 선호

리포트 | 55페이지 | 8,000원 | 등록일 2013.02.22

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