"전통식사예법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본 문화 한국음식문화 일본 다도 일식조리도구 회석요리 일본전통음식 일본의 다도

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"전통식사예법" 검색결과 41-60 / 502건

[2021-1학기] 한양대학교 이러닝 - 음식과 세계문화 중간기말고사 기출문제 A+

. 우리나라 식사예법의 발달과 관련하여 옳은 것은?1) 밥그릇은 오른쪽, 국그릇은 왼쪽, 동물성이나 국물이 있는 음식은 왼쪽으로 배선하였다.2) 고려시대 유교사상의 영향으로 예 ... 법에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다.3) 유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다.4) 쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.정답: 1) 육류 중 양고기 ... ) 홍차정답 : 4) 백차22.이탈리아의 식사 구성에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1) 프리모 피아토 : 메인디시 전에 나오는 요리로 수프가 나오는 코스이다.2) 세콘도 피아

시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.17

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일본의언어와문화

의 권위와 함께 점차 보급되어서 전통적인 식사예법의 기초가 되었다.6세기 초 불교가 전래되었을 당시 일본 선원에서 정진수행을 위한 음식의 조리법은 그리 발달되어 있지 않았다. 그러나 ... 과 정신까지도 고스란히 담겨져 있다. 그리고 관련하여 음식문화의 또 다른 형태인 “식 습관”이나 “식사 예절”은 문화의 형성과 변천을 나타내는 지표가 되며 이러한 문화는 학습되어진 경험 ... 다.일본선종에서는 법식일등(法食一等)의 사상에 따라 식사 불도수행으로 여긴다. 전좌교훈에서는 “밥 먹는 일은 수행이다. 어떤 재료라도 마음을 다해 조리하고, 그것이 가지고 있는 본래

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

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일본이다도문화,일본다도의유래,일본다도의정의.일본다도의정신,일본 다도와 다회,차의종류,일본의다도구

다도 ( 茶道 ) 일종의 정신적인 유희활동 2일본다도의 유래 ( 계속 ) 700 년의 역사를 가진 일본의 전통문화 헤이안 시대 대륙의 차가 일본으로 전래된 시기 무로마치 시대 ... 후기 차가 유행한 시기 승려 에이사이 중국에서 종자 , 차 , 차 도구 , 예법 유입 3일본다도의 유래 ( 계속 ) 말차의 재배성공 처음에는 귀중한 약으로 사용 다도의 시조 ... 의 유래 ( 계속 ) 센노리큐의 손자 , 센소탄의 아들들의 삼센케 오모테센케 우라센케 무샤코지센케 ☞ 센노리큐의 전통을 지키고 있음 형식의 작은 변화 , 정신의 불변 (400 년

리포트 | 56페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.05

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털없는 원숭이 독후감

에 떠올랐다. 그런 질문에 답해주는 한 책을 접하게 되었다. 저자는 인간을 새로운 각도에서 조명했다. 전통적 심리학이나 인류학의 방향과는 조금 다른 관점이었다. 꽤 흥미로웠다. 어떤 ... 진리가 있다고 생각한다. 아무리 옷을 입고 예법을 갖춰도, 인간이 자연적 존재라는 사실은 바뀌지 않는다.나중에 뇌과학을 접하게 되면서, 이 책의 관점이 그 자체로 일리가 있 ... 고 나면, 사람에 대한 새로운 관찰자가 된 기분이다. 주변에서 마주치는 작은 행동도 동물적 기원의 흔적이 아닌가 떠올리게 된다. 길거리를 걸어가며 눈길을 교환하거나, 식당에서 식사를 .

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.12.25 | 수정일 2025.02.25

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A+ 2020음식과 세계문화 기말정리 (한양대 이러닝,싸강)

) 사상을 강조함으로써 축재에 정당성 부여- 청부사상/청교사상 → 상공인에 동기부여 → 자본주의 발달 → 산업발달 → 부의 축적 → 끝없는 욕망기독교의 식사예법식사 전에 음식을 주 ... - 멕시코 원주민의 기본식사- 토르티야+소스: 옥수수로 만든 토르티야(tortilla)에 토마토나 고추로 만든 소스로 먹음, 또르티야는 옥수수를 물에 불린 후에 으깨서 얇고 넓적하게 편 ... 이후로 ‘모던 오스트레일리아’라고 하는 새로운 운동이 전개-> 전통 자연음식, 즉, 원주민이 즐겨 먹던 육류와 야생식물을 주재료로 한 부시터커(bushtucker)가 인기를 끌게 됨

시험자료 | 89페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.03 | 수정일 2022.11.25

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한식시설과 기물

Ⅰ. 한국 음식의 특징Ⅱ. 전통 한식 주방 시설·기물Ⅲ. 현대 한식 주방 시설·기물1. 한국음식의 특징한 민족의 식생활 양식은 그 민족이 처한 자연조건에 따라 다르며 역사 ... 의 기본정신이 배어있음4) 계절에 따른 발효저장식품이 발달됨5) 유교의 영향으로 상차림과 식탁예법이 발달됨6) 각 지역에 따른 향토음식이 발달됨7) 명절식과 시식의 풍습이 있음8) 일 ... 상식에서는, 조반과 석반을 중히 여김2. 전통 한식 주방 시설·기물1) 부엌 시설우리나라 부엌은 집 안에서 큰 비중을 차지하는 장소이며 가장 다목적으로 쓰이는 공간이기도 하

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.30

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코로나로 인한 사회적 거리두기와 식문화

) 으로 생각 6. 조미료와 향신료 사용 7. 오방색을 사용 8. 식사예법 발달 특징 1: 반 상차림 다양한 맛 음미 고른 영양 섭취 같은재료 , 다른조리법으로 변화 모든 음식 ... 의 식문화 3 특징 5: 식사예법 엄격 국그릇과 밥그릇 , 숟가락과 젓가락의 사용 - 밥그릇은 왼쪽에 , 국그릇은 오른쪽 , 숟가락은 국물음식 , 젓가락은 반찬 2. 한손이나 두손 ... 에서만 전수되어 온 고유의 조리법으로 만든 음식 어떤 전통음식보다 가치있는 무형의 유산 4. 각기 다른 고장마다 전 해 내려온 세시풍속이 나 전통문화 , 생활풍습 이 잘 반영 특징 5

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.27

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유럽 와인과 음식문화 수업총정리

행사 때, 음식을 전통방식으로 먹는 것을 통해 신과 소통한다고 생각했다 - 요리과정부터 식사의 전과정 매순간이 신과의 소통이다#미식의 역사선사시대 : 켈트족고대 : 신과 인간 ... 식 미식 -식탁차림과 식탁예법이 중요한 에티켓이며 교양의 척도였다. (미적&엄격) -음식을 은유, 비유하며 수사학적으로 즐기면서 예술과 철학 ... 으로 승화2. 지중해식 -식사의 의미를 사람과의 교류에 두었다 -식사는 “축제”라고 생각하여 3-4시간이 넘어가는 여유로운 식사시간을 즐겼다

시험자료 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.18

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한국의 음식 문화

. 음식의 맛이 다양하고 향신료를 많이 사용한다 . 5 . 음식의 모양보다 맛을 위주로 한다 . 6 . 상차림과 식사 예법에 유교의 영향이 크다 . 한국 음식의 특징Content 3 ... 한국의 음식 문화Content 1 한국 식생활 문화 형성과 변천 Content 2 한국 음식의 특징 Content 3 한국의 대표적인 명절 음식 Content 4 한국의 전통음식 ... - 김치 Content 5 한국의 식사예절Content 1 한국 식생활 문화 형성과 변천Content 1 Content 2 Content 3 Content 4 Content 5

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.26

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한국과 일본의 음식문화 비교

-오메기떡2. 한국의 식사예절-식사 전 예법아무리 바쁜 일이 있어도 밥상이 나오면 즉시 들어야 한다. 지체해서 음식이 식거나 먼지가 앉게 해서는 안 된다. 이렇게 밥상을 받고도 먹 ... 은 바른 식사법이 아니다.-식사 후 예법식사가 끝나면 반드시 수저를 정돈하되 수저 끝이 상 밖에 나오게 놓지 말아야 한다. 상을 물릴 때 문설주에 닿아 떨어질까 봐서이다. 수시로 이 ... 쑤시개로 이를 쑤셔 이에 낀 찌꺼기를 없앰으로써 입내를 없애고 벌레 먹는 것을 방지해야 한다.-남과 음식 먹을 때의 예법남과 한 식탁에서 식사할 때는 자기가 먹고 싶은 고기나 떡 같

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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한식의 식공간연출과 서양의 식공간연출의 차이점

는데 오르되브르에서 시작하여 코스가 끝날 때까지 한 가지 요리씩 제공되는 방법이 프랑스에 정착한 이후 세계적으로 널리 보급되었다.1) 커틀러리 사용과 식사예법서양요리의 식사법 ... 다 먹어서 바닥이 보이면 바깥쪽으로 접시를 기울여서 소리내지 않고 떠 먹는다.2) 미의식에서 발생한 식사예법유럽의 식사예법의 책이 출판되기는 12~13세기경부터인데, 처음에는 성직 ... 더러 현재 글로벌화 되고 있는 시점에 각 나라의 식사 문화 및 식공간 연출을 통해서 우리나라의 음식 및 상차림과의 퓨전을 통해 세계로 뻗어 나갈 수 있는 계기가 될 수 있을 것이

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.13

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일복회석요리

에서도 공가나 귀족 사회의 식생활을 중심으로 요리의 전통이 완성되어 왔다.일본의 대표적 향응요리인 회석요리는 본선요리나 차회석 요리와 같이 예법이나 형식을 중요시하는 식사가 아니 ... 는데 이것을 그대로 모방한 것으로 일즙일채, 일즙삼채 등 배고픔을 견디는 정도, 이 온석 정도의 가벼운 식사라는 의미로 음차에서 행하는 식사를 말한다. 차를 대접하기 전에 가벼운 식사 ... 은 매우 다양하다.오늘날 전통적인 일본 요리는 회석요리, 차회석요리, 정진요리 등 크게 세 가지로 나눌 수 있다. 서양의 식문화가 귀족이나 부로들에 의해 이루어져 온것처럼 일본

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.07

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[ 현대인의식사예절 ] 동서양의 식사예절의 차이를 비교하고 현대인의 식사예절을 통한 가족화합을 활성화 시킬 수 있는 방안에 서술하시오.

사라졌을 뿐만 아니라, 기존의 가족중심 주거가 일인주거의 형태로 변화하면서 식사의 과정 자체가 간소화되었다. 이러한 점에서 한국과 서양 모두 전통적 식사예절의 중요성이 줄어들 ... 었다.2. 동서양 가족 간의 식사예절의 공통점과 차이점위에서 언급한 일반적 식사예절과 달리, 동서양에서 가족간의 식사예절은 종교적 전통이 많은 영향을 미쳤다. 따라서 유교적 전통 ... 을 기반에 두고 일반사회를 구성한 동양과 기독교적 전통을 기반으로 하고 있는 서양의 가족 간의 식사예절은 차이를 보일 수밖에 없다.그러나 동양과 서양 모두 가족 간의 관계를 유지

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.13 | 수정일 2018.11.20

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식생활문화의예절

Ⅰ.서론- 식생활 문화와 예절Ⅱ. 본론- 우리나라 식사예절과 중국, 일본, 서양의 식사예절- 우리나라의 전통식사예법Ⅲ. 결론- 우리나라의 전통식사예법의 문제점과 느낀점Ⅳ. 참고 ... 과 중국, 일본, 서양의 식사예절의 공통점과 차이점을 살펴보고우리나라 전통식사예법과 현실성에 맞지 않는 점을 찾아본다.Ⅱ.본론⑴ 한국의 식사예절- 자세를 바르게 앉고 국물, 김치국물 ... 부분으로서 생활양식의 하나이다. 인간의 생활양식이 시대와환경의 변화에 맞추어 조금씩 다르게 변천 하듯이 예절도 시대와 환경에 맞추어 다양하게변화되어 가고 있다.우리나라의 식사예절

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.12

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한국의 음식문화와 중국의 음식문화의 비교

도 이런 문화에서 나온 말이다.또한 한국은 식사예법이 엄격하고 식기문화가 발달했다. 상 위에 음식을 차릴 때 밥그릇은 왼쪽에, 국그릇은 오른쪽에 놓는다. 숟가락과 젓가락은 번갈아가 ... 의 발달로 이러한 지역성이 많이 사라지고 있지만, 여전히 전통적인 지역 음식의 차이는 존재하고 있다.다음으로는 한국의 음식문화에 대해 알아보자.한국 사람들은 모여서 먹기를 좋아하 ... 다.한국은 정이 많은 사회로서 함께 식사하는 것에 의미를 둔다. 함께 밥을 먹으면 훨씬 친해지기 쉬우며 한국의 음식문화의 큰 특징이다. “우리가 같이 먹은 밥이 몇 끼인데”라는 말

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.23

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[한양대] 음식과 세계문화 2020-1 중간고사 문제

d. 야요이 고훈 아즈카 시대 – 쌀과 생선의 음식문화 정착18. 우리나라 식사예법 발달과 관련하여 옳은 것은?a. 고려시대 유교사상의 영향으로 예를 엄격히 따졌다.b. 아이 ... 을 가졌다.b. 인간을 존중하는 정신을 표현하는 사회적 관습이라는 의미이다.c. 일본의 전통 가정식을 말한다.d. 2013년 유네스코위원회에 인류무형문화유산으로 등재되었다.7. 나일강 ... 지역의 식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?a. 나일강에서 어획한 건어물과 염장생선은 시리아와 팔레스타인 등지로 수출되었다.b. 이집트 왕조시대 농부의 기본적인 식사는 빵

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.12.17

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2020-1 음식과 세계문화 중간고사 기출문제

. 뜨거운 철판냄비에 쇠고기와 채소를 넣고 간장과 설탕 등으로 맛을 낸 음식은? (3)1) 하야시라이스 2) 돈가츠 3) 스키야키 4) 덴푸라17. 우리나라 식사예법의 발달과 관련 ... 2020 음식과 세계문화 - 중간고사1. 네안데르탈인에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? (2)1) 원시적 요리법을 개발하여 사용하였다.2) 식사의 70%가 양고기였다.3) 훌륭 ... 지 않은 것은? (2)1) 일본의 전통 가정식을 말한다.2) 인간을 존중하는 정신을 표현하는 사회적 관습이라는 의미이다.3) 계절과 지역별 행사와 관계가 깊고, 음식을 담는 그릇

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.06.27

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일본의 음식문화

: 바다와 인접 . 해산물 요리 발달 향신료를 거의 쓰지 않음 ( 재료 본연의 맛을 살림 ) 음식의 시각적인 면을 중시Japan 일본의 식사문화 일본의 전통적인 식사 습관은 조식과 석식 ... 나 소점포의 메밀국수 가게 , 간이식당류 , 또는 도시락등이 있음 .Japan 일본의 도시락 문화 간편하고 빠르게 먹을 수 있는 식사를 선호 일반 식당보다 싸고 저렴함 혼자 먹는 것 ... 를 딴 아기자기한 모양의 다양한 도시락이 보는 눈도 즐겁게 해준다 .Japan ※ 우리나라의 음식문화와 어떻게 다를까 ? 일본에서는 거의 대부분 식사 시 젓가락 ( はし ) 만 사용

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.22

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프랑스 요리

또는 프라이팬 요리 - 중급. 오븐만큼은 아니더라도 재료 맛을 살릴 수 있다.*냄비 요리 - 하급. 요리에 사용되는 포도주의 종류에 따라 등급 차이가 있다.빵, 생선 식사 예법빵 ... 는다.고기 요리 식사 예법고기요리는 왼쪽부터 한 입씩 썰어서 먹는다.요리와 함께 와인- 생선, 돼지고기에는 화이트 와인. 쇠고기,양고기에는 레드 와인을 선택.디저트 식사 예법본식사 ... ), 키르(kir), 베르무트(vermouth) 칵테일, 샴페인, 과일 주스등.식전 술 다음 코스수프 : 주로 저녁 식사에 먹는 음식.전채요리(오르되브르): 주로 점심식사에만 먹

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.15 | 수정일 2017.04.26

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식생활관리 ) 식생활지침을 활용한 식단평가 자신의 실제 2일간의 식사일기를 기록하고, 식생활지침을 활용하여 자신의 식단을 평가하고 개선할 점을 고찰해 봅니다.

한 영양분을 섭취하기 위해서 여러 가지 음식을 먹는 일을 식생활이라 말한다. 넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함 ... 지만, 산업화 및 도시화로 인해 많은 변화가 생겼다. 서구화된 식생활의 결과로 식생활 관련 질병이 증가하였는데, 곡류와 채식 위주의 전통적인 식사에서 육류, 유지류의 섭취가 많은 서구 ... ㅁ식생활관리식생활지침을 활용한 식단평가:자신의 실제 2일간의 식사일기를 기록하고, 식생활지침을 활용하여 자신의 식단을 평가하고 개선할 점을 고찰해 봅니다.식생활관리식생활지침

리포트 | 6페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.11.14 | 수정일 2019.11.21

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