"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산균수 측정 농업미생물 식품 변패 요인 발효식품 식품미생물학 진균학 일반생물학실험 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 1,501-1,520 / 5,241건

식품가공기술수업지도안(식혜제조이론)

의 변패(당화온도 : 60 ℃)i) 70℃ 이상 : 당화지연ii) 40~50℃ : 젖산균의 증식 ⇒식혜가 시어짐.iii) 30℃ 내외 : 효모의 증식 ⇒알콜생성 ⇒ 거품 발생○ 발문

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.08

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(아동간호 A+ 케이스 스터디)신생아 패혈증 간호과정

패혈증은 생후 28일 이내 발생하는 패혈증을 뜻 함)- 증상발현의 시기에 따라균 종류포도상 구균(Staphylococcus)연쇄상구균(Group B streptococcus)대장균 ... ? 연쇄상으로 되어 있는 그람 양성 구균, 지름 0.5~1, 구형 및 난원형? 협막 형성(균종에 따라 다름), 운동성은 없음, 아포 형성X? 성질 : 젖산균에 가까우며 보통 배지 ... 에서 잘 증식되지 않고 배지에 혈액·조직액·효모 침출액 등을 첨가하면 잘 자람? 혈액한천배지 위에서 작은 집락을 형성하며 용혈 정도에 따라 용혈연쇄상구균·연쇄상구균·녹색연쇄상구균 등

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.19

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[일반생물학실험]효모를 이용한 에탄올 발효

효모를 이용한 에탄올 발효1. 실험 목적가. 호흡과 발효를 통한 미생물의 에너지 획득 방법을 비교해 본다.나. 에탄올 발효를 통하여 미생물이 산업적 응용에 대하여 학습 ... 다. 효모를 이용한 발효는 빵산업에도 중요하다. 피루브산에서 에틸알코올로의 전환은 특정 효소에 의해 매개되는 두 단계로 일어나는데 각 단계마다 특정한 효소의 작용을 받는다. 우선 ... 에서 끝난다고 앞에서 나왔다. 에틸알코올은 그 특정한 노폐물에 해당된다. 에틸알코올은 자유에너지를 많이 갖고 있기 때문에 휘발유와 결합하여 가소올(gasohol)을 형성 할 수 있다. 효모

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.21 | 수정일 2020.08.02

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[가정학과] 2014년 1학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

리엄속의 글루참산 생산균, 사카로마이세스속 효모)② 생육인자: 비타민 외에 아미노산, 뉴클레오티드, 지방산, 스테롤 등- 중략 - ... 에 따라 특별히 생육을 위해서 요구되는 영양분이 다소 차이가 있음③ 독립영양균 및 종속영양균: 생체성분의 합성에 필요한 영양물질의 대사 방식에 따라 미생물을 독립영양균과 종속영양균 ... 4) 비타민과 다른 생육인자① 비타민: 대부분 미생물은 생육에 필요한 비타민을 생합성 하나 일부 미생물은 그렇지 못하기 때문에 반드시 비타민 (젖산균, 코리네박테리엄속과 브레비박테

방송통신대 | 99페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.05.28

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(환경미생물 A형) 활성슬러지 공정’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오

류, Geotrichum, Trichoderma 등의 불안전 균류, Candida Rhodotorula 등의 효모가 관찰된다. 균류가 비정상적으로 증식해서 팽화를 일으키기도 한다 ... 균 등의 미생물이 비정상적으로 증식해서 최종 침전지에서 거의 침전하지 못하고 부유 상태로 존재하여 방류수에 섞여 나가는데, 이를 팽화(bulking)라고 한다. 팽화현상이 발생하면

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.10 | 수정일 2019.10.11

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(임용고시) 식품위생 전공책 요약본

삼투압성 효모 0.60(Aw가 낮아질 경우 미생물의 삼투압은 증가하고 세포 탈수현상으로 생장에 방해)-온도분류최적온도예저온균15~25수생세균, 부패균중온균25~45곰팡이, 효모 ... , 시안배당체, 버섯독고유 유해물질(생리작용성분)항비타민성 물질, 항효소성 물질, 알레르기성 물질외인성생물적-미생물ㆍ경구 전염병균ㆍ세균성 식중독균(감염형, 독소형, 곰팡이독)-기생충인위 ... 며 미생물의 종류에 따라 다름. 대부분의 미생물은 0.6이하에서 생육 불가능)ㆍ미생물 증식의 수분활성도: 세균 0.91, 효모 0.88, 곰팡이 0.80, 내건성 곰팡이 0.65,내

시험자료 | 38페이지 | 13,000원 | 등록일 2016.02.10

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와인 및 치즈 의 미생물에 대하여

을 가능케 하는 기본 요소 알코올 알코올은 효모균이 당분을 이용하여 만들어낸 생성물 에틸 (ethyl), 글리세롤 (glycerol), 폴리알코올 (poly-alcohol) 부틸렌 ... 기관으로 하여 포자를 형성하여 증식하므로 사상균 또는 곰팡이라고 한다 효모 (Yeast) 형태는 원형 , 난형 , 타원형 , 균사형 등이며 , 맥주 , 포도주 등의 발효식품 제조 ... acch 양조에 관여하는 포도주효모 Ladder 는 이 효모를 saccharomyces cerevisiae 와 같은 균 종으로 분류 Must 에서 가장 많이 발견되고 알코올 농도

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.09.13

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항생물질 ppt 대본 (항생물질ppt와 연결)

가 생겨 박태리아 저지대가 생긴 것을 확인하실 수 있습니다. 아래에는 페니실린의 구조입니다.제2장-항생물질 생산균의 분리. 처음으로 발견된 항생물질은 곰팡이가 생산하는 페니실린이 ... 었으나 현재 시판되고 있는 항생물질 중 약 80%는 방선균이 생산하고 있습니다. 그러므로 항생물질 생산균 중 방선균은 중요한 항생물질 생산균주로 취급되고 있습니다. 다음은 방선균의 특징입 ... 니니다. 표2-2는 분리용 배지로 많이 사용되고 있는 대표적인 배지의 조성을 나타내었습니다.제3장-항생물질의 생산성 검토. 분리된 균주의 항생물질 생산유무 검토는 분리균을 평판배지

리포트 | 3,000원 | 등록일 2017.04.04

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치위생사 국가고시 미생물 요점정리(학습목표)

1장 미생물학(A)미생물의 정의 : 육안으로 볼 수 없는 아주 작은 생물체(B)미생물의 종류와 특성세균펩티도글리칸 포함한 세포벽구균, 간균, 나선균으로 구분고세균세균과는 다른 ... 염기서열의 rRNA를 갖고 있음펩티도글리칸 없음막지질은 에테르(ether) 결합진핵생물진균핵막과 세포소기관이 발달한 진핵생물단세포인 효모 다세포인 곰팡이,버섯으로 분류엽록소가 없 ... (B)미생물학의 발전 역사미생물 발견 이전 : 신벌설, 점성설미생물의 발견 : 레벤후크가 현미경 제작 →세균,원생동물,조류 및 효모자연발생설과 생물속생설 : 파스퇴르는 공기중

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.08.07 | 수정일 2019.11.27

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생물 정보 분석을 통한 생명 현상 이해

들의 유전체 서열 결정:대장균 효모 초파리 예쁜꼬마 선충유전체 정보 연구의 역사-효모 12.1Mb:대장균 4.6Mb-예쁜꼬마선충 100Mb:초파리 130Mb-인간 3.2Gb:한국인

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.07 | 수정일 2016.12.19

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19장 진균학 각론

19 장 . 진균학 각론학습목표 효모균에 의한 질환종류를 설명한다 . 초자양 진균증에 대해 설명한다 . 동종이형진균 감염증에 대해 설명한다 . 21. 효모균에 의한 질환 칸디다증 ... kin 뇌척수막염 ( 도시병 ), 피부궤양 , 호흡기와 골수병변 . 기회감염 9진단 균을 demonstration Spinal tapping → Indian ink 10치료 ... , 어께 , 가슴 , 복부의 하얀 반점 : 어루러기 원인균 : Malassezia furfur, Malassezia ovalis 지방을 많이 보충해주어야 자라는 균 흰색 , 담갈색

시험자료 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.31

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면역학 보고서

) : 예방 접종의 근거가 되는 성질균에 노출되었을 때= 그 균을 기억하고 항체가 어떻게 반응하는지 예방접종에 근거2)면역계의 주요역할⑴ 자기와 비자기를 식별⑵항체를 생산⑶자기와 다른 ... 작용에 의해 이후 C5~C9가 활성화 된다.?대체경로(alternative pathway)-활성화의 계기는 그람음성균의 내독소, 효모의 다당체, 종양세포, 바이러스 강염세포 등 미 ... - 대식세포가 생산하는 TNF-α와 T세포가 생산하는 TNF-β(림프독소라고도 함)가 있다.- 세균(그람음성 막대균) 감염에서는 발열, 쇼크, 호중구의 활성화 등을 일으킨다.? IL-8된다.

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.28

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토양균 streaking 예비레포트

에서 액화된다. 현재는 균의 단백질 분해능의 확인에 이용되고 있다.배지의 pH조절미생물의 종류에 따라 생육의 최적 pH를 조절한다.곰팡이: 약산성(pH 4.0~6.0)효모: 약산 ... 성 세 trichomycin, 곰팡이나 효모 억제Protomycin, puromycin, 원생동물 억제G(+)균: Polymyxin B, G(-)균 억제G(-)균: penicillin ... REPORT과목명 미생물 의약품 실험학 과 제약공학과학 번 20102979이 름 박정훈1. Subject토양균 미생물 채취 및 배양, Streaking을 이용한 부차 배양2

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.21 | 수정일 2017.06.06

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식품가공 및 저장과 관련 있는 요인 - 미생물 (수분활성도와 미생물, 산소와 미생물, 온도와 미생물, 삼투압과 미생물, 압력, pH와 미생물)

균5. 압력6. pH와 미생물식품가공에 관여하는 미생물인 세균, 효모, 곰팡이에는 유용한 것과 유해한 것이 있다. 간장, 된장, 요구르트 등을 제조할 때는 유용한 미생물을 이용 ... 의 세균, 효모, 곰팡이가 이에 해당되며 병원세균과 부패세균은 중온균이다.(3) 고온균(thermophile)55℃ 이상에서 증식이 가능한 균이다. 최적온도는 50~60℃로써 온천세균 ... (3) 수분활성과 포자의 발아, 독소생성 및 내열성과의 관계2. 산소와 미생물(1) 절대호기성균(strict aerobes)(2) 통성혐기성균(facultative anaerobes

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.20

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식품가공저장학 기말고사 정리

성의 크기를 나타내는 지표로 사용-값이 작을수록 살균 시간이 짧게 걸린다는 뜻-분(min), 초(sec)-곰팡이 효모 비포자성세균(80도 5초)내열성 고온 포자균(121도 5분)②Z ... 다.ex) 과일주스의 저온살균 -폴리갈락투로네이스와 펙틴에스터레이스를 불활성화시키는 것맥주의 저온살균 -맥주의 품질 특성을 변질시키는 효모를 살균저산성 액체식품의 저온살균 -열 ... 에 약한 병원균을 완전히 살균하지만 부패성 미생물은 얼마 남기 때문에 냉장저장을 해야한다.-저온 장시간 살균법-고온 단시간 살균법④고온살균: 생존 미생물을 사멸시키는 것-살균 : 미생물

시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.29

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생활공간 미생물의 분리 및 관찰

를 100%제거하는 것은 불가능하다. 또 염 산 등의 산성의 약품으로 곰팡이 균을 제거할 수 있다고 생각하는 것은 매우 잘못된 생각이다. 일반세균은 최적의 pH가7.0인 반면에 곰팡이 ... 확인하고 주의해서 사용해야 한다.6. 세균의 종류(ㄱ) 혐기성세균(무산소성세균) : 산소를 싫어하는 정도에 따라 통성 및 편성무산소성균 으로 구분한다. 통성무산소성세균은 산소 ... 의 존재와는 상관없이 생활할 수 있는 세균 으로 대부분이 이에 속한다. 편성무산소성세균은 산소가 없는 곳에서만 생활할 수 있는 세균으로 파상풍균, 가스괴저균, 클로로스트리듐균 등이 있

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.21

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템페, Tempeh의 제조공정

효모 등의 미생물이 포함된다. Lactobacillus plantorum과 같은 유산균들은 산을 생성하는 역할을 하며, 침지 기간이 끝날 때쯤에 우위 균주가 된다.발효 시에 전 ... Tempeh식품미생물학템페(tempeh)는 Rhizopus oligosporus와 같은 곰팡이균을 이용해 대두를 발효해 만드는 고체상의 식품이다. 템페는 견과류와 비슷한 독특 ... 5.0 정도로 pH가 저하되게 된다. 많은 다양한 종류의 미생물들이 이 침액(soak liquid)으로부터 분리되었는데, 이 중에는 유산균, 장내 세균과, bacillus 속 및

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.03

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인간과 미생물의 관계

, 된장, 치즈, 술 등이 모두 발효 식품에 속하며 이들은 한결같이 박테리아나 균류에서 발효가 이루어진 산물이다. 발효식품이란, 젖산균이나 효모 등의 미생물의 발효 작용을 이용 ... 미생물과 인간의 관계에 대해들어가기 전에...우리는 미생물이라면 건강에 해로운 병원균만을 많이 떠올려왔고, 그래서 미생물이라면 더럽고 위험하다는 인식을 가져왔습니다. 그러나 우리 ... 가 먹고 있는 발효음식 등에 있는 유산균 등 우리 몸에 매우 이로운 미생물도 아주 많이 있습니다. 학자들은 지구상에 존재하는 미생물 중 우리가 분리해서 배양하고 있는 미생물은 1

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.23

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김치, 요거트, 막걸리 등의 생균제품으로부터 시료 채취

할 증균액의 모델은 막걸리이다. 막걸리 효모의 접종은 서울탁주의 장수막걸리를 사용하여 spreading 방법으로 접종을 한다. spreading 접종은 막걸리용액 100ul를 고체배지 ... 한다.4] 희석한 증균액의 생장확인발효식품의 효모를 배양 후 colony를 따서 MRS, YM, PDA 배지에 배양을 한다. 이번에는 고체배지가 아닌 액체배지에 배양을 하며 배양액 ... 었다.5. 고찰막걸리 효모가 1000배 희석했음에도 colony 가 잘 자랄수 있는 이유는 막걸리는 원래 누룩에서 유래한 일반세균, 곰팡이 및 효모가 공생관계에 있으나 젖산균의 생육

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.06

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Isopentyl Acetate(Banana oil)예비&결과

부패가 진행되는 것을 막아 준다. 중요한 카르복시산의 하나이다.아세트산은 발효를 이용해 만들 수 있음 : 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣어 주면 알코올발효가 일어나 ... 에탄올이 만들어짐이 에탄올에, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어 주면 아세트산균에 의해 에탄올이 분해되어 물과 아세트산이 만들어짐[출처] 아세트산 [-酸, acetic acid

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.22

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