"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산균수 측정 농업미생물 식품 변패 요인 발효식품 식품미생물학 진균학 일반생물학실험 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 1,561-1,580 / 5,241건

식품저장학 시험대비 요점정리

→ pH4.5이하 유지- 초산에 가장 효과적 > 젖산 > 구연산- 유산균, 효모, 곰팡이는 산성, Vibrio 속은 알칼리에 최적• 산 절임 방법① 과채류: 과일이 함유하고 있는 유기산 ... )• 원리- 산 첨가 → 수소이온 해리 → 미생물 세포 단백질 응고- 대부분의 세균 최적 pH는 중성 부근이므로 pH낮추면 미생물 생육 억제- 보툴리눔균은 pH4.5 이하 생존X ... . 염장 : 지방 많은 햄, 베이컨, 소시지산화억제② 알코올류 – 가열 산화되어 유기산류로 변화③ 유기산 – 단백질 응고 → 피막 형성, 향균성④ 카보닐류 – 육제품의 색과 풍미 향상

시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28

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감염관리와 무균술

? 공기전파공기 비말핵이나 먼지 입자에 포함된 미생물에 의하여 전파되는 것으로 예를 들면, 결핵균, 수두 바이러스? 무생물매개채 전파오염된 음식, 물, 의약품, 혈액 등을 통하 ... 여 미생물이 전파되는 것으로 예를 들면 C형 간염 바이러스, 콜레라균, 살모넬라균, 대장균? 생물매개채 전파모기, 파리, 쥐 또는 해충이 미생물을 전파하는 것으로 예를 들면 말라리아 ... 의 차이, 위생상태의 차이, 교육 수준의 차이 등으로 감염의 발생하는 것을 의미한다.III. 병원체1. 세균세균은 미생물 증 대표적인 균으로 눈으로 잘 볼 수가 없다. 현미경으로 본

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.06.03

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발효주 '봉밀주'에 대하여

, 고삼투압 조건에서 견딜 수 있는 내당성이 강력한 균을 선별·분리했으며 배지 선정과 잡균의 오염을 방지할 수 있는 기술적 검토를 진행했다. 또한 선별·분리한 효모는 관능성과 기능 ... 마셨을 것으로 예상되어 지고 있다고 한다.‘봉밀주의 제조방법 고농도의 벌꿀에서 생존하는 효모?’100년 동안 맥이 끊겼던 봉밀주를 재현하기 위해 가장 핵심이 되는 문제는 고농도 ... 의 벌꿀에서 생존 가능한 효모를 찾는 것 이였다. 봉밀주의 고농도의 당도에서 발효를 할 수 있는 효모를 찾는 것이 어려워 많은 차질을 가지게 되었고 계속된 노력 끝에 경북바이오산업연구

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.22

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[일반생물학실험]발효와 해당과정

, 아세트산 발효 등이 존재한다.효모미생물 연구에 많이 사용하는 단세포의 진핵생물로 분류학적으로는 균계의 자낭균 (Ascomycetes)에 속한다. 크기 8 μm의 타원형인 세포이 ... 를 합성해내지만, 종속영양생물의 경우 외부에서 에너지원을 흡수할 수밖에 없다. 효모 또한 외부의 에너지원인 포도당 등을 이용하여 에너지를 합성해내는데, 이때 발효의 방법을 사용 ... 한다. 이 때 효모의 발효를 관찰하고, 과정과 생성물을 파악하도록 한다. 또한 효모가 에너지원으로 이용하는 당과 그 최적온도를 알고 설명할 수 있다. 이산화탄소의 양을 통해 효모가 어떤

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.30 | 수정일 2020.07.28

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식품기사시험 식품위생학 정리

chap 1 미생물과 식품부패 보존배양방법- 순수배양: 특정한 생물만 순수하게 배양하는 것 ex. 곰팡이, 효모- 증균배양(직접배양): 세균성 식중독 검사 시 의심되는 음식물 ... 적 검사법, 35CENTIGRADE에서 24~48시간 배양정량시험(대장균의 최확수, Most Probable Number, MPN)- 검체의 각 단계별의 연속한 동일 희석액을 몇 개 ... 의 액체 LB배지 발효관에 일정량씩 배양하여 대장균의 존재 여부를 확인하는 추정시험- 100g(100ml) 중에 존재하는 대장균수를 확률적 산출용어의 정의- 부패: 단백질 식품이 혐기

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.13

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우유 요리에 대하여

을 목)발효유주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산성우유와 젖산균 및 효모의 작용에 의하여 젖산발효 및 알코올 발효를 동시에 일으킨 알코올 발효유로 크게 나눈다. 산성우유 ... ·향료 등을 가하고 젖산균이 살아남도록 가공한 젖산균 음료, 또는 가공 후 살균하여 저장성을 가지게 한 칼피스와 같은 젖산음료로 이용된다. 또 마가린에 천연 버터와 같은 풍미를 주 ... , 세균수 1 mℓ당 2만 이하, 대장균군 1mℓ당 2이하로 되어 있다.7.우유 외 다른 유제품1)연유 : 우유의 수분을 증발시켜 저장, 운반성을 높인 것이다.①무당연유 : 전지우유

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.25

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미생물 배양과 관찰

에 이용한다.· 맥주 : 초산균, 유산균, 산막효모 등의 배양에 이용한다.· Liver extract : 혐기성 세균의 분리와 배양에 이용한다. 많은 생육촉진인자를 포함하고 있어 영양 ... ), 증류수, 호일, 100mm petri dish, 플라스크, NaCl, Tryptone, yeast extract, Agar, 루프, 알코올 램프, 대장균(Escherichia c ... 의 pH, 삼투압의 조절에도 중요한 작용을 한다. 병원균의 배양에 필요한 주요 무기염은 P, Na, K, Mg, S, Fe, Cl이며, Ca, Mn, Zn, Cu 등을 필요로 하는 것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.28

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원생생물의 관찰 레포트

4주차 - 원생생물의 관찰1. Title : 원생생물 및 효모균의 관찰2. Date :3. Name :4. Purpose : 원생생물을 현미경으로 찾아보고 찾은 원생생물의 생김새

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.06

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(소논문) 도심 속 비둘기 처리방안

스페인의 한 동물연구팀이 비둘기 100 여 마리를 잡아서 연구해본 결과 비둘기의 몸에서 발견된 캄필로박터 제주니라는 균이 사람에게 식중독과 설사를 유발하고, 클라미디아 시타시균 ... 은 폐렴까지 야기시킬 수 있다는 것을 알아냈다. 이밖에도 비둘기의 배설물에서 나오는 균은 근육통을 유발하는 톡소플라스마증, 뇌수막염, 그리고 폐질환까지 일으킬 수 있다고 전문가들은 말 ... 한다. 그리고 피부, 호흡기, 생식기에 감염을 일으키는 캔디디아시스, 비둘기의 효모에 의해 발생되어 중추신경계에 까지 영향을 미칠 수 있는, 크립토코코우시스, 그리고 식중독의 형태

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.11.20 | 수정일 2017.11.25

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병원미생물학 정리

- (편성)호기성 : 산소가 있어야 생존.- 미호기성- 통성혐기성 : 산소의 유무와는 상관없이 생활할 수 있는 세균. ex)대장균, 효모, 유산균 등- (편성)혐기성 : 산소가 없 ... 의 속명과 종명을 함께 쓰는 것.속명의 첫 자는 대문자를, 종명의 첫 자는 소문자로 쓴다.ex) 대장균의 학명은 Escherichia 속에 속하는 것으로 Escherichia coli ... : ㎛(마이크로미터)를 흔히 사용.? 1㎛=10 ^{-3}㎜, 1㎚(나노미터)=10^{-6}㎜ex) 인간의 난자(100㎛), 대장균(1㎛) - 광학현미경으로 관찰 가능.인플루엔자

시험자료 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.14

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Acute bronchiolitis 소아과 케이스(A+ 입니다)

in기전효모균제제: 정장제투여용량 및 방법Bioflor pow 250mg/PACK 1PACK BP 1day 0.5pack bid투여시 주의사항중심정맥 카테터를 사용중인 환자에게 금기 ... 부작용투여목적 및 간호장내세균총이 많이 없기 때문에 예방적 목적으로 투여장내균총 이상에 의한 여러 증상 개선: 묽은변, 복부팽만감(12) 질병에 대한 이론적 고찰◈진단명 ... 이 바이러스, 세균 등의 병원균으로 인해 급성염증반응이 생긴 질병으로, 유행성 독감과 같은 인플루엔자가 유행하면 급성기관지염도 증가하는 경우가 많다.◈원인 또는 유발요인 :?바이러스

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.07

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hyperbilirubinemia/고빌리루빈혈증/ 신생아황달/신생아간호과정

IMDropIM분류지혈제, 혈액응고제항산성균제항히스타민제작용1.신생아 출혈성질환 예방과 치료2.급성 또는 경구 투여가 어려운 경우포도구균,녹농균,대장균,폐렴간균,결막염호열균,인플루엔자균B ... ) 구성성분 과민 반응 환자1)본제에 과민증의 기왕력자1)효모 또는 이약 성분에 과민증자2)발열환자3)중증의 급성질환 환자주요 약 부작용▣일시적 홍조,미각변화 어지러움▣기관지경련, 쇽

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.30 | 수정일 2019.04.01

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유과학 Lab 1(-)

하여 제거한 우유로 약 3.5%인 지방이 탈지유에 서는 보통 0.1% 이하로까지 저하한다.발효유: 우유 혹은 그 외의 젖을 원료로 해서 여기에 락트산균, 효모, 혹은 두 가 지 모두 ... , 효모, 혹은 두 가 지 모두를 배양하고, 발효에 의해 특수한 맛을 나게 하여 식용으로 쓰이는 것을 말한다.농후발효유: 원유나 유가공품에 유산균을 넣어 발효시킨 유제품으로 원유 ... 를 사용한다.시유 : 우유를 가열 살균하여 소비자가 위생상 안전하게 마실 수 있도록 작은 단 위 용량으로 포장한 것이다.발효유: 우유 혹은 그 외의 젖을 원료로 해서 여기에 락트산균

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2019.05.08

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내 몸속의 우주 독후감

미생활에서 먹는 김치, 된장, 젓갈 등의 발효식품에서는 좋은 미생물을 찾을 수 있었다. 또, 우리는 미생물 중 ‘이스트’라고 불리는 효모를 사용해 만든 술이나 빵을 일상 속에서 먹 ... 어 들었다.『내 몸 속의 우주』는 ‘~균’이라는 이름을 가진 각종 미생물들을 백과사전처럼 설명해주는 것이 아니라, 매 장마다 흥미를 유발하고 미생물에 관한 선입견을 없애주는 이야기

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.17

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치과 미생물

(Candida albicans), 버섯(담자균류)③ 이형성진균 : 특정한 환경조건에서 효모세포 & 균사이 형태변환을 하는 진균→ 대표적 Candida albicans (구강칸디다증 ... 한 숙주세포의 범위ex) 동물바이러스, 식물바이러스, 세균바이러스게놈 핵산 DNA바이러스 or RNA바이러스 나뉨3. 진균① 진핵생물 → 펩티도 글루칸② 종류 : 효모, 곰팡이 ... )④ 포자 → 생식세포 형성# 환경조건 (=우리몸)온도사람병원성 세균의 최적 발육온도 : 37℃산소농도호기성균 : 산소가 없으면 증식 Xex) 결핵균, 디프테리균등편성혐기성균 : 산소

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.19

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식가공-식품 회사와 제품 가공 방법

과 자극적인 식초의 맛 등이 발효액에 남아있는 소량의 효모와 초산균등에 의해 각종 물질이 생성되기 때문) -> 정제/여과 (부유물 및 이물을 제거하여 더욱 깔끔한 제품을 만드는 과정) ... 살균실로 옮겨짐 -> 쌀 표면에 부착되어있는 각종 균을 완전히 살균 -> 용기마다 1인분씩 쌀이 담겨져 가압 및 살균 -> 가압 살균된 햅쌀밥은 깨끗이 살균 정제된 물을 넣어 지 ... 정원23) 식초원료배합 (식초의 종류에 맞는 원료를 사용하여 배합, 3년 이상 숙성된 청주박을 사용) -> 초산발효 (호기성박테리아의 일종인 초산균이 알코올과 공기를 먹고 식초

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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급성세기관지염 case study

(Streptococcus pneumoniae, Hemophilus influenza, Mycoplasma pneumoniae, Chlamydia pneumoniae), 효모균 ... 발생하며, 산재성 혹은 유행성으로 발생한다.2. 질병의 원인및 병태생리원인균은 주로 바이러스(rhinovirus, adenovirus, influenza A,B)이며, 그 외 세균

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.22 | 수정일 2019.01.24

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세균계 관련 ppt

- 스스로 유기물을 합성하지 못하고 다른 생물이 만든 유기물을 이용하여 살아가는 세균 - 예 : 폐렴쌍구균 ( 폐렴구균 ), 대장균 , 콜레라균 , 젖산균 ∵ 폐렴 쌍구균 ( 폐렴 ... 구균 ) 폐렴을 유발하는 세균으로 구형의 세균이 2 개씩 붙어 있어 쌍구균이라고 함 . 폐렴 쌍구균 중에서 다당류로 이루어진 피막을 가진 균을 S(Smooth) 형균 피막이 없는 균 ... 을 R(Rough) 형균 S 형균은 피막 때문에 사람의 체내에서 잘 제거되지 않아 폐렴을 유발영양 방식에 따른 구분 – 독립 영양 생물 화학 합성 세균 무기물을 산화시켜 발생

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.15

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신경계 질환(중추신경계, 말초신경계)

하는 진균 중 흔한 것들은 칸디다(Candida), 아스페르길루스(Aspergillus) , 효모균(yeast), 조균 등이다.⑷ 기생충 감염증: 흔한 기생충 감염증으로는 뇌낭미충증 ... - 전신권태, 근긴장, 운동완서증, 협동운동장애, 연하곤란 및 구음불능.⑵ 세균성 감염? 급성 화농성 뇌막염(acute pyogenic meningitis)- 원인균 : 신상아는 s

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.12

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곰팡이

이 불완전하다 . 무포자균강 ( Agonomycetes : 無胞子菌綱 ): 균사만 있고 포자를 만들지 않는다 . 이 중에는 담자균류계의 것이 있다 .효모 (Yeast) 효모 : 출아법 ... 곰팡이목차 곰팡이의 분류 각각 효모의 분류상에서의 위치 Mucor , Rhizopus , Aspergillus , Penicillium 무성포자의 종류곰팡이의 분류 조상균류 ... ( Phycomycetes ) 순정균류 ( Mycomycetes ) 접합균 류 ( Zygomycetes ) 난균류 ( Oomycetes ) 자낭균류 ( Ascomycetes ) 담자균

리포트 | 27페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.07.05 | 수정일 2018.12.27

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