• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(1,250)
  • 리포트(1,161)
  • 시험자료(50)
  • 방송통신대(28)
  • 자기소개서(6)
  • 논문(3)
  • 서식(2)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 발효식품학 세계 주류 두부 응고제 종류 두부 제조 실습 식품저장 김치산업
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"젓갈의 제조방법" 검색결과 121-140 / 1,250건

  • 판매자 표지 자료 표지
    식별학 기말
    에는 단풍 겨울에는 낙엽이 지는 가지만 남는게 활엽수의 모습침엽수는 뾰족한 반면 잎모양은 넓음시원세포 시원 initial 은 시작한다는 의미형성층에서 세포가 만들어져서 그 세포 ... growing tree활엽수-백합나무 포플러 아까시나무 오동나무침엽수-라디에타소나무12.활엽수의 이용가구 활엽수목조주택 마루 내장재생활용품 나무젓가락도시림 가로수 공원참나무 숯악기 ... 은 참나무 굉장히 오랫동안 쓸 수 있는 튼튼한 집 만들기 가능목재도장-1목재 수축팽창에 대한 안정화를 위해서 목재도장의 종류와 적용방법 및 미성숙재와 성숙재의 비교와 이용에 대해서
    시험자료 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    발효, 젖갈
    민족생물학report한국의 발효음식, 젓갈◇개요한식과 발효음식젓갈의 정의젓갈의 종류젓갈의 제조방법젓갈의 성분 및 효능결론참고도서◇ 한식과 발효음식우리 한식은 단군왕검 개국 이래 ... 에 담가서 먹거나, 고춧가루로 담가서 먹는다.[조개를 이용한 젓갈류]▷조개젓 - 조개로 담근 젓▷어리굴젓 - 굴로 담근 젓▷소라젓 - 소라로 담근 젓◇ 젓갈의 제조방법젓갈의 제조법 ... 것으로 '생선젓'이라고도 합니다.이러한 젓갈이 탄생하게 된 기원은 인도, 베트남 등지에서 만들어진 제조법이 전해진 것으로 알려져 있습니다. 더운 지방의 나라들은 주로 채집이나 수렵
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.14
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    새우젓 제조 예비레포트 A+
    등이 풍부- 주로 밥과 함께 반찬으로 먹거나 음식의 간을 낼 때, 김치를 담글 때 많이 쓰임- 젓갈을 담글 때 사용되는 재료의 종류·부위·제조법에 따라 그 종류가 매우 다양- 음식 ... 1. Theme : 새우젓 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 새우젓의 발효원리를 이해하며, 실습을 통해 체득할 수 있다.5 ... . Principle[1] 젓갈(Jeotgal, Salted Seafood)① 정의- 어패류의 근육·내장 또는 생식소(生殖素) 등에 비교적 다량의 식염을 가하여 알맞게 숙성시킨 발효식품- 젓갈
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    새우젓 발효 및 제조 결과레포트 A+
    은 동물 들을 이용하는 것이 보통이며 숙성 온도는 13~15℃가 적당하다. 일반적으로 젓갈의 숙성은 상온에서 실시하며, 숙성기간도 대부분 6~12개월이 소요된다.새우젓의 제조 ... 는 가공방법과 숙성기간에 따라 새우젓과 젓국의 제조로 구별된다. 어획된 새우는 협잡물 제거 및 선별 후, 3%염수로 세척한다. 세척한 새우는 20~40%의 암염으로 혼합하여 PE필름 ... 질 및 핵산의 분해에 기인한 맛과 풍미를 갖는 독특한 젓갈이 제조된다. 숙성과정에 관여하는 미생물상은 초기에 증가하였다가 감소하는 경향을 보인다.이번 실험에서는 민물새우를 이용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    [한양대] 음식과 세계문화 2020-1 중간고사 문제
    으로 갈수록 음식의 간이 세서 매운맛도 강하고 젓갈을 많이 쓴다.b. 해안지방에서는 소금에 절인 생선이나 산나물로 만든 음식이 발달하였다.c. 북부지방은 산이 많아 밭농사가 발달 ... (Haq)는 나일강 유역의 붉은 보리로 만들었다.b. 맥주 제조는 특별한 빵 제조 방법에서 개발되었다.c. 고대 수메르에서는 곡식 수확량의 약 40%가 맥주제조에 사용되었다.d. 호프 ... 한양대 SELC음식과 세계문화2020-1학기 중간고사 문제1. 인도에서 여러 가지 향신료를 섞어 갈아 놓고 혼합 향신료 형태로 사용하는 것은?a. 마살라b. 삼발c. 반짱d
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.12.17
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    젓갈발효 개인리포트
    발효 식품: 젓갈과목명담당교수학과학번성명제출일발효식품: 젓갈목차1. 머리말2. 젓갈의 분류 및 제조방법3. 젓갈의 발효숙성4. 젓갈의 미생물5. 맺음말.1. 머리말발효란 식품 ... 며, 중국의 농업종합서인 『제민요술』에 젓갈의 종류 및 제조방법 등의 구체적인 기록이 존재한다. 우리나라 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 현재의 저장기술인 냉동, 냉장 등이 잘 발달하지 ... 숙성에 따른 특성, 발효 미생물에 대하여 알아보고, 현재 진행되고 있는 젓갈에 관한 연구와 품질특성에 관하여 조사하고자 한다.2. 젓갈의 분류 및 제조방법그림 1가자미식해먼저 역사
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    전라도 음식 PPT 13페이지 코퀄사진 A쁠 자료
    - 젓갈비옥한 평야에서 길러지는 풍부한 곡식과 각종 해산물 , 산채가 풍부하여 다른 지방에 비해 산물이 많아 음식의 종류가 다양하며 , 음식에 대한 정성이 유별나고 사치스러운 편이 ... 이 두드러지며 고춧가루 , 젓갈 등 양념을 많이 사용하여 저장성이 뛰어난 것이 특징입니다 . 전라도 특징은 ?전주 비빔밥 조선시대 3 대 음식의 하나로 꼽히는데 그 중에서도 으뜸이 ... 갈 상하기 쉬운 어패류를 소금으로 저장하여 오래 두고서 먹을 수 있도록 한 데서 비롯되었으며 , 차츰 다양한 젓갈이 개발되면서 오늘날의 젓갈 문화를 이루었다 . 특히 날이 더운
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.05.30 | 수정일 2019.06.10
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    2020-1 음식과 세계문화 중간고사 기출문제
    의 간이 세서 매운맛도 강하고 젓갈을 많이 쓴다.4) 해안지방에서는 소금에 절인 생선이나 산나물로 만든 음식이 발달하였다.11. 조선시대 궁중의 식생활과 관련 없는 문헌은? (1 ... 제조는 특별한 빵 제조 방법에서 개발되었다.4) 이집트 맥주 하크(Haq)는 나일강 유역의 붉은 보리로 만들었다.25. 일본의 시대별 설명으로 옳은 것은? (4)1) 쇼 ... ) 숟가락은 반드시 탕을 먹을 때만 사용한다.3) 숟가락을 사용한 후에는 반드시 엎어놓는다.4) 젓가락을 사용할 때 밥그릇을 들고 먹지 않는다.9. 지역과 대표음식의 연결이 옳지 않
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.06.27
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사
    어각이며 파, 부추, 무, 젓갈 등도 사용된다. 이러한 재료를 사용하여 만든 김치는 카로틴, 식이섬유, 페놀성 화합물과 같은 생리 활성 물질들로 인하여 항암, 고혈압 예방, 항산 ... 생성된다. 그러므로 김치의 보존성을 연장시킬 수 있는 방법의 개발이 필요하다(4).따라서 본 실험에서는 한국의 고유 식품인 배추김치(5)를 제조하였고, 숙성기간에 따른 김치의 품질 ... (생강, 국내산), 무(무, 국내산), 찹쌀 풀(찹쌀 풀, 국내산)을 사용하여 김치를 제조하였다.실험방법1) 배추의 겉껍질을 벗겨 반으로 가른 뒤 10% 소금물에 12시간 절여 놓
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    유기물의 성질과분리(일반화학실험)
    . 3M NaOH 용액 250ml를 제조한다.2. >３M NaOH용액 제조방법 = 40* 3*0.25= NaOH 30g을 넣고 250ml 표선까지 증류수를 채움.3. 벤조산 ... 에는 식초, 레몬즙, 사이다, 묽은 염산 등이 있다.※ 감압 여과 장치의 원리물을 A → B로 흘린다. 이 흐름이 크면 클수록 C의 흐름은 B로 가려는 힘이 커진다.이 때, C가 B쪽 ... 에는 압력이 커지는 것을 이용한 장치이다.2. 실험도구 및 방법1)실험 기구 및 시약100ml, 250ml 비커 각 1개 , 100ml 눈금실린더 1개, 스포이드(또는 뷰렛) 2개
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.11.20 | 수정일 2024.10.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    비누의 제조
    시간 자체가 굉장히 긴 실험이라서 그런지 이 부분을 생략한 점이굉장히 아쉽다. 또한 실험 시간이 긴 만큼 저어주는 것 같은 물리적 과정을 조금용이하게 할 수 있는 대체 방법이 있었으면 좀 더 괜찮은 실험이 되었지 않았을까 ... 비누의 제조Ⅰ. 목적 및 배경비누의 역사는 기원전으로 거슬러 올라간다. 기원전 600년 무렵 페니키아인들은 산양의 우지와 나무의 재를 이용하여 비누를 만들어 썼다는 기록이 남 ... 의 특성 성분이 표백제 역할을 한 것으로 생각된다. 8세기가 되면서 지중해 연안, 특히 이탈리아의 사보나 지역이 비누제조업이 중심이 되면서 사보나는 비누를 가리키는 라틴계 호칭의 어원
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.16
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    가공학 - 견학보고서 김치
    오이 등을 소금에 절여서 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 제품을 말한다. 김치를 담그는 것은 채소를 오래 저장 ... 년 KAIST와 공동으로 김치의 공장 제조 공정 및 산폐방지에 대한 연구를 하여 1987년 종가집 김치를 생산하기 시작하였다. 그 이후로도 김치 유통에 있어서의 포장이나 보존방법 ... 에 추에 바르기까지 손이 많이 가는 작업이 어떤 공정을 통해 어떻게 기계화가 되었는지 궁금했다. 배추를 절이고 자르는 방법까지는 기계화가 되어있었다. 집에서처럼 배추를 소금물에 침수
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    [영작] 김치를 영어로 소개하기
    . with thick salt.그 후 씻은 다음 고춧가루, 파, 마늘, 생강과 같은 양념과 젓갈을 넣어 버무려 만든다.Then wash them and mix with spices s ... .일반적으로 알려진 매운 김치의 경우, 대표적인 조미료는 고춧가루와 젓갈이다.In the case of generally known spicy kimchi, the typical c ... .김치를 만드는 방법은 다음과 같다. 배추, 무 등을 굵은 소금에 절인다.Here's how to make kimchi. Pickle cabbage, radish, etc
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.25
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    A+ 받은 두부 제조 가공실험 레포트입니다.
    으로서는 응고제 첨가 시, 두유의 온도, 고형분의 농도 그리고 저어주는 방법 등이 있다. 일반적으로 두유의 농도가 너무 높으면 저어줄 때 응고된 단백질이 부서지기 쉽고, 온도가 70°C ... 식품가공학 실험 레포트두부 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. 서론실험 목적두부의 제조 원리를 알고, 응고제의 역할 및 각 ... 세 가지를 비교하여, 두부의 물성에 차이점이 생기는 원인을 파악하고, 관능검사와 조직감측정 결과를 비교한다. 또한 수율을 계산한다.실험배경두부의 제조는 물에 불린 콩을 맷돌
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [조리과학실험] 응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화
    된다.’라고 하면 기본적으로 두유의 품질이 다르기 때문이다.● 염화마그네슘 사용방법두유통에 있는 약 80℃의 두유를 나무주걱을 이용하여 시계방향으로 소용돌이치도록 급히 젓고 재빨리 ... 응고제의 종류에 따른 콩 단백질의 변화응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화Ⅰ. 목적① 응고제에 의한 콩 단백질의 응고 원리 이해② 두부 제조 과정 이해Ⅱ. 실험재료콩(대두 ... , 큰 볼, 고운 체(베보자기), 도마, 칼, 나무주걱, 숟가락, 계량스푼Ⅳ. 실험방법① 무게를 잰 콩을 하루 전에 불려서 준비한다.② 응고제 4g을 각각 물 1/2C에 녹여 준비
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    조리과학 및 실험 6장 서류 및 콩류
    6장 서류 및 콩류실험목적두부 제조 시 첨가하는 응고제의 종류가 두부의 품질에 미치는 영향을 이해한다.실험재료 및 기구재료 및 분량 : 콩 100g × 3기구 : 믹서기, 온도계 ... , 주걱, 두부 성형틀, 저울, 마른행주(여과포), 냄비실험방법1) 콩 100g에 물을 넣어 충분히 불린 후 1kg(약 10배) 정도의 물을 넣어가며 곱게 간다.2) 1)을 약한 ... 불에서 타지 않도록 주걱으로 저으면서 15분 간 가열한 다음 마른 행주로 여과하여 비지와 두유로 나눈다.3) 두유를 70~80℃로 식힌 후 콩 무게의 2%에 해당하는 응고제 2g
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    (한국문화자원의이해2)한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요.
    의 고유한 음식을 만드는 하나의 체험이라고 생각하니 의미가 다르게 다가왔다.2. 김치의 역사김치를 언제부터 먹었는지 정확한 증거는 없지만 젓갈이나 장의 발효식품과 비슷한 시기인 삼국 ... 시대 이전부터로 추정한다. 우리나라의 김치에 대한 기록은 중국의 삼국지에서 처음 볼 수 있는데 ‘고구려인은 술 빚기, 장 담기, 젓갈 등의 발효 음식을 매우 잘한다.’는 기록 ... 에 젓갈과 함께 양념과 향신료를 더한 발효식품이다. 주로 배추가 주재료로 사용되나 무, 오이, 깻잎, 콩나물 등 다양하고 부재료의 종류까지 더한다면 그 수는 엄청나다. 숙성정도
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사
    가루, 국내산), 새우젓(새우젓, 국내산), 마늘(마늘, 국내산), 소금, 생강(생강, 국내산), 무(무, 국내산), 찹쌀 풀 등을 사용하였다.실험방법배추김치 제조1) 무 껍질 ... 가효소(自家酵素) 작용과 호렴성 세균(戶斂性細菌)의 발효 작용으로 각기 아미노산과 젖산을 생산하는 숙성 현상이 일어난다. 이것이 김치와 젓갈의 저장 및 발효 원리이다. 소금은 삼투압 ... 깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사Manufacturing and Aging and Quality Analyzing of Cubed radish Kimchiabstract
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    일반화학실험 생활 속의 산-염기 분석 예비보고서
    , 반응 시약 자체가 변색하는 등의 방법으로 확인한다.5) 메니스커스 : 가는 관 안의 액체가 형성하는 굽어진 표면을 말한다. 이 현상은 액체의 분 자 간에 작용하는 힘, 응집력 ... 의 양의 정도, 용액이 얼마나 진하 고 묽은지를 수치적으로 나타내는 방법이다.ex) 질량 백분율(%), 몰농도(M), 몰랄농도(m), 부피 백분율10) 용액 만들기 : 용액의 제조 ... 는 방법이 다. 반응용액의 한쪽을 뷰렛에 취하고 다른 한쪽을 비커에 담아 뷰렛에서 조금씩 떨어뜨려 반응의 종말점을 결정한다. 종말점은 시각적정으로 지시약의 변색을 이용하는 방법
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    <축산식품학> 두당과 족발
    o r t 족 발 = 목 차 = 들어가며 족발 만드는 방법 맺 음 말들 어 가 며 ■ 족 발 : 돼지 족 ( 足 ) 을 삶아 양념장에 조린 음식 [ jok bal / Pigs ... 며 도축순서 맺 음 말들 어 가 며 ■ 두 당 : 고기해체를 해주는 사람 , 마리당 수고비를 받는다 ●도 축 (屠畜 , slaughter ) 가축을 잡아 죽이는 일이다. 도살 ... (屠殺)이라고도 한다. 고기 , 모피 , 가죽 등을 얻기 위해 한다 ●백 정 ( 白丁 ) 사전적 의미 도살업 · 유기제조업［ 柳器製造業 ］ · 육류판매업 등을 주로 하며 생활하던 천민
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.15
    다운로드 장바구니
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 11월 28일 금요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
9:33 오후
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기