"젓갈의 제조방법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 발효식품학 세계 주류 두부 응고제 종류 두부 제조 실습 식품저장 김치산업

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"젓갈의 제조방법" 검색결과 101-120 / 1,251건

한국커피바리스타협회 필기 1~2급 기출문제 및 정답

아 나무절구로 곱게 빻아 커피를 마신다.5. 뜨거운 물속에 흑설탕을 넣고 끓여 녹인 뒤, 불을 끄고 커피 가루를 넣고 저은 후 가루가 모두 가라 앉을 때까지 5분 정도 두 ... 은되지 않는 것은 ?분쇄 굵기는 무조건 크게 한다36. 에스프레소가 평가 방법중에 에스프레소 정상 추출된 경우 크레마에 대한 설명으로 바르지 않는 것은? 크레마는 추출 속도가 빠르 ... 보존 방법 중 화학처리에 의한 방법이 아닌 것은? 저온 살균법47. 다음중 커피 포장을 신중하게 해야하는 궁극적 목적과 무관한 것은? 판매를 위한 데코레이션48. 먼저 저장된 순서

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| 시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.23 | 수정일 2025.06.11

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여성의삶과문화3공통 여성의삶과문화 교과서정독한 후 이 교과목 성격과 바람직한 학습방향및방법 자신의생각을 서술하시오0k

여성의삶과문화3공통 여성의삶과문화 교과서정독한 후 이 교과목 성격과 바람직한 학습방향및방법 자신의생각을 서술하시오0k문화교양학과 여성의삶과문화3공통여성의 삶과 문화 교과서를 정독 ... 한 후, 이 교과목의 성격과 바람직한 학습 방향 및 방법에 대한 자신의 생각을 서술하되, 다음의 유의 사항을 반영해 주시기 바랍니다.Ⅰ. 서 론한국의 여성의 경우 남성의 하대품 ... 을 하는 여성은 19%정도였다. 1975년에는 농림어업종사자가 10%가량 감소하고 도시지역 취업자는 31%로 증가하였다 . ●1977년 당시 임금은 제조업의 경우 남성은 약 10만 3

방송통신대 | 13페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.10

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주택재료의 이해 과제(마감재-벽지/카페트/커튼/블라인드)

/ 목질계 / 무기질 [ 종이 벽지 ] ▷ 종이 위에 무늬와 색상을 프린팅한 벽지 . 가장 저렴 . 손쉬운 시공 → 우리나라에서 가장 많이 사용 . ▷ 최근 기존 종이벽지의 단점 ... 을 보완한 다양한 종류의 벽지가 출시 . → 인쇄방법의 발달 : 종이 표면을 엠보싱 처리하거나 , 특수 처리1. 벽지 - 종이 / 비닐 / 섬유 / 초경 / 목질계 / 무기질 얇 ... 계 / 무기질 그라비아 (Gravure) 인쇄 공법 에 의하여 생산되는 벽지 . 백상지 및 갱지로 다양한 무늬와 색상을 표현할 수 있음 . 인쇄방법의 특성상 다양하고 자연스러운 색감

리포트 | 96페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.09.04

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방송통신대학교 1학년 2학기 식생활과 문화 중간과제물 생활과학과 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을

에서 키웠다. 배추와 무도 겨울 간식이라 땅을 파고 가마니를 깔고 그 위에 흙을 덮어 일정온도를 유지하여 얼지 않게 하였다. 전체적으로 김장김치는 양념소가 많지 않고 젓갈을 적게 쓰 ... 한 즉석조리제품을 식품유통의 발달로 시간과 공간에 구애받지 않고 지역 간의 식생활에 차이를 감소시켰다. 이와 같이 식품산업의 발달, 즉 식품제조업이나 가공업과 식품유통업 및 식품포장이 ... 한 이웃에게 나뉘고 마트에서 언젠가 쓰겠다고 구매하던 식료품들도 다시 정리를 하였다. 하고보니 한동안 마트를 안가도 될 정도로 많은 소스 종류도 있고 장류도 나왔다. 여가 생활의 일

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| 방송통신대 | 4페이지 | 8,500원 | 등록일 2020.12.20

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일반화학실험 레포트 생활속의 산-염기 분석

삼각 플라스크, 가열 교반기, 자석 젓개, 막자사발, 황온조, 100ml 비커, 50ml 눈금 실린더5. 이론1) 적정법분석물과 완전히 반응하는데 필요한 표준 용액의 부피를 측정 ... 하는 방법이다.i) 직접적정분석물이 표준 용액과 완전히 반응할 때까지 표준 용액을 분석물 용액에 가하는 과정을 말한다.ii) 역적정과량의 표준 용액을 가한 뒤, 반응하고 남은 표준 ... : H+를 수용할 수 있는 능력 소유iii) 루이스 산-염기산: 전자쌍을 받는 물질염기: 전자쌍을 주는 물질6. 실험방법1) 식초 분석-적정① 250ml 삼각 플라스크의 질량을 측정

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.12

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[2021-1학기] 한양대학교 이러닝 - 음식과 세계문화 중간기말고사 기출문제 A+

은? :1)템페2)나시고랭3)삼발4)가도가도정답 : 4번 가도가도3. 일본음식의 감칠맛을 위해 사용하는 다시의 주재료로 다시마와 함께 사용하는 것은?1) 오징어2) 디포리3) 북어4 ... , 목축업, 식물채취등을 통해 획득하였다.9.인도에서 여러 가지 향신료를 섞어 갈아놓고 혼합 향신료 형태로 사용하는 것은?1)삼발2)반짱3)느억맘4)마살라정답 : 4번 마살라10. 다음 ... 마을 사용한 후에는 반드시 엎어놓는다.2) 젓가락을 사용할 때 밥그릇을 들고 먹지 않는다.3) 숟가락은 반드시 탕을 먹을 때만 사용한다.4) 먹을 때 소리를 내지 않는다.정답: 2

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| 시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.17

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[E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

가락 사용-젓가락 사용시 밥, 탕그릇을 입에 대고 먹음- 식탁은 원탁, 요리는 손님 앞에 놓음. 가운데 부분이 회전 가능. 좌석은 신분에 따라 정해진 순서가 있음- 요리방법 : 숙식 ... 육류를 통째로 또는 염장한 후 곱게 갈아 동물의 창자 또는 인공 케이싱에 채워 삶거나 훈연 처리한 육가공품을 말함. 원래 소시지는 햄, 베이컨 등을 제조할 때 생기는 자투리 고기 ... 가 요리함- 먹는 순서 : 요리 → 주식 → 탕류(전채 -> 주요리 -> 후식_- 숟가락은 탕을 먹을 때만 사용하고 사용 후 반드시 엎어 놓음- 밥, 요리, 국수를 먹을 때는 주로 젓

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| 시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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일반화학실험 예비레포트 A+ 금속의 활동도 - 산화와 환원

것 20mL? 3% 과산화수소(H _{2} O _{2}) 20mL? 폐기물용 1 L 비커? 금속 조각 회수용 비커 5개실험 방법 ... ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━PartⅠ. 금속의 반응성1. 사포를 이용해 금속 조각의 표면을 깨끗이 갈아내고, 휴지로 금속 표면의 남은 가루를 모두 닦습니다.2. Well plate ... 에 차이가 있는지 확인합니다.Part Ⅱ 금속의 활동도1. 사포를 이용해 금속 조각의 표면을 깨끗이 갈아내고, 물로 씻어낸 후 휴지로 물기를 모두 닦습니다. (금속 표면에 산화막

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.21 | 수정일 2025.09.05

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식품위해요인 리스테리아균

산 팽이버섯을 먹고 리스테리아 식중독이 발생하였다. 평소 집에서 버섯요리를 자주 하는데, 그중 팽이버섯을 가장 많이 사용하기 때문에 더욱 관심이 가는 식중독 균이다. 또한 ... 는 토양,물,동물의 대변 등 자연계에 널리 퍼져있는 만큼, 식품 제조 및 취급 과정에서 오염되어 많은 식품에서도 검출된다. 주요 원인이 되는 식품으로는 원유, 살균처리하지 않은 우유 ... 사이토제네스는 검출되지 않아야 한다. 한국소비자원은 새벽 배송 및 일반배송 각 5개 사에서 판매하는 메추리알 장조림, 훈제 연어, 명란젓 등 총 30개 제품을 대상으로 안전성 및

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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교수학습지도안(서양조리)

다. 양식 기초 조리실무 (1301010216_21v4) 양식 기초조리실무란 양식조리에 필요한 기본적인 칼 기술과 조리기기 사용 및 조리방법을 습득·활용하는 능력이다. 양식 샌드위치 ... 로 달걀, 설탕, 우유, 생크림, 양주, 과일, 너트, 향신료, 초콜릿 등을 사용하여 차가운 혹은 더운 디저트류를 제조할 수 있는 능력이다. 연회조리 (1301010220_21v2 ... ) 연회방법을 선택할 수 있다. · 양과 종류에 따라 압력, 시간, 불의 세기를 조절하여 원하는 식감만큼 익힐 수 있다. · 채소의 맛을 살리고 타는 것을 방지하기 위해 오일 양을 조절

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.16

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[A+레포트] 금속의 활동도 - 산화와 환원 예비보고서

없다.3) 6수화염의 경우 무색의 단사 결정계로 -18~55.6℃에서 안정하다.4) 화공품의 제조에 쓰인다.라. zinc nitrate (Zn(NO₃)₂)1) 화학식 Zn(NO₃ ... % NaOCl) 1/10로 묽힌 것 20 mL6) 3% 과산화수소(H₂O₂) 20 mL실험 방법━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Part Ⅰ : 금속의 반응 ... 성1. 사포를 사용하여 금속 조각의 표면을 깨끗이 갈아내고, 휴지로 금속 표면의 남은 가루를 모두 닦는다.2. Well plate에서 5 개의 well에 차례대로 Cu, Fe, Mg

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.14

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신경인성방광,요로감염,만성신부전,전립선비대증

의 충분한 식사량을 유지만성콩팥병의 식이요법 주의 식품 1. 염분이 과다한 식품 : 염장식품 ( 장아찌 , 젓갈 ), 김치 , 라면 건어물 , 찌개국물 등 2. 인이 과다한 식품 ... 적 복용등 항생제 오남용으로 인한 내성균 발생위험으로 심한 재발성 방광염 환자만 제한적시도 3. 면역강화요법 ( 방광염 예방제제 ) 대장균의 항원형을 추출 , 제조한 균체용해물 ... , 반복적인 요로감염 , 요폐 ( 尿閉 ) 등 전립선비대증으로 인한 합병증이 발생한 경우 1. 대기요법 증상이 심하지 않거나 환자가 별로 불편해 하지 않는 경우에 선택되는 방법

리포트 | 98페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.04.12

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개방형혁신)일본과조선기술교류분석

와 먹 제조 방법 전파 기원전 18 년부터 660 년까지 고구려에서 피난한 부족 고구려에 비해 가까운 일본과의 물리적 거리 일본에 천문 , 지리 , 의학 , 음악과 여러 산업기술 ... 내왕하는 연안 해로였기 때문에 주로 노를 젓는 배를 썼지만 , 다양한 통로로 바다를 건너는 해로 교통이 발달하던 4 세기에 들어서면서 신라의 배 만드는 기술도 점차 발달 . 통일신라 ... 를 다시 만들어주고 조선기술자 ( 저명부 ) 는 그런 뒤 그곳에 조선소를 세워 일본에서 배를 만들면서 조선기술을 전했던 것 . 신라의 조선술 일본으로 가다 그림 5 ) 일본 고대 토기

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| 리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.18

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[밀레니얼-Z세대 트렌드 2021] 한 편의 요약본으로 쉽게 파악할 수 있는 MZ세대의 트렌드와 마케팅 포인트

, 경험)등을 보완하는 방법을 강구해야 한다.Code 2. Newtro : 입맛대로 골라 먹는 오색빛깔 뉴트로 스펙트럼2018년 경부터 시작된 레트로 열풍은 그 인기를 이어가는 중이 ... 극복을 위한 것인데 오히려 역효과가 일어나는 것이다. MZ세대가 이를 극복하는 방법은 ‘느슨해도 괜찮아’이다. ‘저탄고지’로 불리는 ‘키토제닉’ 푸드의 유행이나, 하루 한 끼 정도 ... 의 ‘쓰리-사이클’이 아나바다 소비가 될 것이다. MZ세대에게 ‘좋아 보이는 것’은 곧 ‘힙’한 것이다. 기업의 제조 과정에서 이러한 ‘쓰리-사이클’을 고려해보자. 2) 물리적인 근

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.03

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용액의 산도측정법 및 완충계

은 센 산이나 센 염기를 첨가해도 pH가 별로 변하지 않으며, 약한 산의 pKa와 거의 같은 값의 pH를 가지는 것이라고 한다.우리는 이러한 완충용액을 인산을 이용해서 제조해 보 ... 를 집어넣어서 대략적인 pH값을 구해보려 했다.2. 결과우선, 비커에 인산용액을 넣은 후 자석 젓개를 이용하여 pH를 재보았다. 속도는 25.0으로 하며 TEM은 21.6으로 조절 ... 가지 않는 부분은 완충작용을 하는 구간이 없다는 것이다. 완충작용은 pH의 변화가 거의 없어야 한다. 왜냐하면OH ^{-}가 들어올 때 인산이OH ^{-}를 잡아서 또 다른 인산기

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24

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독후감 음식의 언어

성 방언으로 생선젓갈을 뜻하는 단어다. 차를 뜻하는 tea도 이 지역 말 테에서 유래했다. 케첩의 케는 토마토를 가리키고 첩은 소스를 뜻하는 즙 汁의 발음이다. 한 마디로 생선 ... 시켰고, 영국에서는 사치품인 동양의 신기한 소스 '케첩'을 모방하기 시작한다. 우스터 소스도 이때 벵갈에서 수입해오던 소스의 모방품이라고 한다. 여러 형태로 변주되던 케첩은 19세기 ... 빠지게 되었다. 미국의 대형 제조회사들은 설탕과 식초를 많이 넣을수록 케첩의 저장성이 좋아진다는 것을 알았고, '새콤달콤'이라는 현대의 케첩이 완성된 것이다. 나름 재밌는 음식

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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아동간호 소아안전사고

거나 흔들리지 않는지 확인하는 것이 필요해요.? 아이가 글을 읽을 줄 알아서 전자렌지를 이용한 요리 방법과 시간에 대해 완전히 이해할 때까지는 전자렌지를 사용하지 못하도록 해야 해요 ... 들은 전기 콘센트 구멍에 젓가락과 같은 뾰족한 것으로 찔러 감전될 수 있으므로 항상 주의해야 해요.? 습기나 물기가 있는 곳은 감전의 위험이 높으니 세탁실, 주방, 목욕탕 등 ... 으로서 위의 활동과 관련된 활동- 통상적인 경로 및 방법에 의한 등·하교 시간- 휴식시간 및 교육활동 전후의 통상적인 학교체류시간- 학교장의 지시로 학교에 있는 시간- 학교장이

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.26

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서울대학교 식품생명공학과 석사 자기소개서 (22년도 전기)

의 변화확인과 임상까지 연구해보고 싶습니다.연구계획은 다음과 같습니다. 먼저 김치나 발효 젓갈, 전통 장 등의 전통 식품들 중에서 아직 상품화되지 않은 균주들의 정보 데이터를 구축 ... 는 Lactobacillus reuteri, Lactobacillus plantarum 을 쌀에 배양한 후 떡을 제조하고, 압출 성형기를 이용해 떡의 모양을 도넛과 유사한 모양으로 특수 ... 하게 만드는 방법을 이용해 제품화에 성공했고 각종 설문조사 및 테스트 과정을 거쳐 시제품 제작까지 성공했습니다.⑫기 타( 특 기 사 항 )은사님인 서대문자연사 박물관의 정종철 박사

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| 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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효모의 발효 실험 보고서

관 속에 압력이 형성된다.Ⅴ. 전망 및 활용성최근에 효모를 이용한 발효식품으로 김치나 청국장 젓갈식품에서 추출한 미생물 EM이 개발되었다 EM은 유산균, 효모, 광합성균을 중심으로한1 ... 생식을 하기도 한다. 출아법이란 몸의 일부에서 돌기가 생겨 어느 정도 자란 후 모체로부터 떨어져 나와 새로운 개체를 형성하는 번식 방법이다.ⅱ. 발효1. 발효란?발효 ... 다. 이 현상은 예로부터 알코올음료, 빵 그 밖의 소위 양조제품 제조에 이용해 왔다. 발효의 형식은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤

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| 리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11

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생활 속의 융합과학 중간고사 기간 테스트 문제 모음

아미노산을 제공해 주는 식재료는?1. 밀가루 풀2. 젓갈3. 대파4. 무Q. 김치는 식중독균에 대해 항균작용이 있다.A. OQ. 다음 중 김치의 함유되어 있는 유산균의 특징에 대한 ... 을 분해하는 효소 부족에 의해 나타나는 증세이다.A. OQ. 구강 건강을 지키기 위한 방법이 아닌 것은?1. 설탕 섭취 감소2. 타액 분비 감소3. 이온음료 섭취 감소4. 식후 양치 ... 에 비해 낮다. 이를 가리키는 용어는 무엇인가?A. French paradox(프랜치 패러독스)Q. 일상 생활에서 항산화제를 섭취하는 방법을 올바르게 설명하고 있는 숫자는?A. 365

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| 시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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