• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(858)
  • 리포트(779)
  • 시험자료(41)
  • 방송통신대(32)
  • 논문(4)
  • 서식(1)
  • 자기소개서(1)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

상압가열건조법 식재료의 특성 두부제조 Soxhlet 추출법 조회분정량 콩가공 한국의미래음식 두부제조 실험
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"두류가공" 검색결과 121-140 / 858건

  • 자료 표지
    식품위생학 커피콩, 볶은커피의 곰팡이독소에 관한 조사
    로 별도의 기준을 마련하였다. 현재 우리나라의 곡류, 두류, 견과류 및 단순가공품과 그 외의 대상 식품들의 총 아플라톡신 기준은 15㎍/kg 이하이고 아플라톡신 b1으로서는 10 ... )*C 되고, 열에 비교적 안정하여 조리 및 가공 시에도 잘 파괴되지 않기 때문에 농산물뿐만 아니라 그 가공식품에도 오염될 수 있 어 식품의 안전관리에 중요하다. 국외에서는 밀과 보리 ... 등의 곡류가공품 및 포도주, 건포도, 맥주, 커피, 사료 등에서 폭넓게 오 염 보고가 되고 있으며, 유럽에서는돼지고기 및 사람의 혈액과 모유에서의 검출이 보고되기도 하였다(11
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.24
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [생애주기학]운동과영양
    ?적당량 섭취→뼈의 무기질화에 도움?과잉섭취 시→칼슘흡수 저해곡류, 두류, 육류, 어류 등 대부분의 식품과 가공식품이나 탄산음료에 다량 함유③류머티스성 관절염영양소 섭취섭취 시 ... → 뼈 손실소금, 젓갈류, 가공품 등비타민K 섭취오스테오칼신(골 기질에서 혈청으로 분비되는 단백질)의 합성과 골기질의 칼슘 화에 필요녹색 채소와 과일(특히 진한 녹색채소)비타민C 섭취 ... 용출억제기름진 생선, 달걀노른자, 건 버섯, 비타민D가 강화된 우유나 두유, 동물의 간 등칼슘뼈의 무기질화에 도움우유 및 유제품, 뼈째 먹는 생선, 녹색채소, 두류 등인의 섭취 제한
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.08
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오. 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.
    한 가공식품을 말하며, 축산물은 제외)나) 과자류 중 과자, 캔디류 및 빙과류 중 빙과, 아이스크림류다) 빵류 및 만두류라) 코코아 가공품류 및 초콜릿류마) 잼류바) 식용 유지류 ... 다)을 제조ㆍ가공ㆍ소분하거나 수입하는 자는 하기 총리령으로 정하는 식품등에 영양표시를 하여야 한다.가) 레토르트식품(조리가공한 식품을 특수한 주머니에 넣어 밀봉한 후 고열로 가열 살균 ... (동물성유지류, 식용유지가공품 중 모조치즈, 식물성크림, 기타식용유지가공품은 제외)사) 면류아) 음료수(다류와 커피 중 볶은 커피 및 인스턴트 커피 제외)자) 특수용도식품5) 제1항
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2020.11.19
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    실험조리과학 보고서-조리수의 ph가 콩 연화에 미치는 영향
    제목조리수의 pH가 콩 연화에 미치는 영향실험목적콩은 저장과 운반이 편리하고 양질의 단백질과 지방을 많이 함유한 식품으로서 두부, 된장, 콩나물, 두유 등 전통적인 콩 가공식품 ... 도 잘 진행될 수 있었을 것이다.고찰실험에 사용된 두류는 대두로 단백질 함량이 제일 높은 종류이다.대두의 주 단백질은 globuline계의 glycinin으로 필수아미노산의 조성
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.10
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    두류[양갱]실험보고서
    2010년 1학기두류가공실험[일반양갱]교 과 목:원예산물가공학 및 실험교 수:박정은 교수님학 기:2010년1학기제 출 일:2010년 6월 11일학 과:녹지조경학과학 번 ... 표[양갱]5. 실험고찰이번 실험은 두류의 가공을 통해 팥으로 양갱을 만들어보고 또한 한천의 특징을 익히는 것이었다. 양갱이란 붉은 팥을 삶아 앙금을 낸 다음 설탕과 한천을 넣 ... 에 양만큼 만들지 못해 아쉬었다. 가공에는 온도가 정말 중요한 요소임을 느낄 수 있었다.7. 참고사항 및 참고문헌▶한천의 정의한천은 우뭇가사리(천초, Gelidium)나 꼬시래기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.16
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    알레르기- 보건교육(PPT)
    관리알레르기 기피식 유제품:우유, 치즈, 요플레, 마요네즈 육류:닭고기, 돼지고기 감각류:게, 조개, 새우, 가재콩류대두, 땅콩, 아몬드 등 두류와 가공제품 야채:시금치, 마늘
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.26 | 수정일 2021.09.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    부경대학교 식품영양학과 조리원리 3장, 7장 정리본
    , 수천 개가 중합돼 형성된 다당류. 농후제, 안정제, 젤 형성제 등으로 이용. 전분가공식품의 제조 원료로 중요. 식품의 조리 가공에 활용도가 높음.천연 전분 중엔 아밀로스와 아밀로펙틴 ... , 메밀, 율무), 두류(팥, 녹두, 동부, 강낭콩), 사고야자나무 줄기, 바나나지하전분 - 감자 고구마 카사바 토란등 이 있다.(2) 아밀로펙틴아밀로펙틴은 아밀로스와 같은 직쇄 ... 거나 뜨지 않게함.)결착제- 가공육류제품보습제- 케이크 토핑 (전분의 물과 잘 뭉치는 성질)피막제- 빵, 과자류희석제, 유동촉진제- 베이킹파우더1)소스전분에 물 넣고 열 가했을 때
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    음식의 주요기능 3가지
    식품”이란 국산 농수산물을 주원료 또는 주재료로 하여 예로부터 전승되어오는 원리에 따라 제조·가공·조리되어 우리 고유의 맛·향 및 색을 내는 식품을 말한다고 하여 국산 농산물을 쓰 ... 는 것으로 제한하고 있다. 그러나 한식정책의 의미로는 “한국 식문화의 대표성과 상징성을 지닌 음식으로 전통음식과 함께 현대적 가공식품도 포함된다.더 넓은 의미로는 “한국에서 전통 ... 게 창안되어 발전·계승되어온 음식”을 뜻한다. 또한 한식의 범주와 특징을 살펴보면 농수축산물과 같은 식재료, 술과 차와 같은 음료류 및 가공식품을 포함하고, 조리 및 식사 예절 그리고
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.29
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.
    포함), 과실류, 채소류, 해조류, 두류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)2. 다류 및 커피3. 고춧가루 또는 실고추4. 김치류5. 고추장 및 조미고추장6. 식초7. 향신료 ... :__________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 :식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선 ... , 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.25 | 수정일 2020.12.06
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    직접 회화법을 이용한 사리면과 쌀소면의 조회분 함량 측정
    분포되어 있는 분식형 식품으로 밀가루 외에 쌀, 메밀가루, 전분가루 등이 국수의 재료가 되어 왔다(Yoon, 1991). 쌀 가공제품 중에서 쌀을 이용한 면류는 국수, 라면 등 ... ). 그러나 쌀 고유의 특성으로 면의 가공 적성이 어려우며, 조리 시 전분 용출량이 많은 단점이 있고 국수의 원료인 밀가루 대신 쌀을 이용하는 경우 글루텐이 없어 면대형성이 매우 ... 과 반드시 일치한다고 할 수 없다. 왜냐하면 무기질인 염소 등 몇 가지 성분은 회화할 때 전부 또는 일부가 없어지며, 곡류, 두류, 야채류 및 해조류 등의 재는 유기물질인 탄소
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    고추장 제조 예비레포트 A+
    )① 정의- 두류 또는 곡류 등을 제국한 후 덧밥, 고춧가루, 식염 등을 혼합하여 발효, 숙성- 제국한 후 덧발 등과 함께 발효, 숙성시킨 고춧가루(6%이상)- 식염 등을 혼합 ... 한 메주를 발효원으로 하고 숙성전에 메주가루, 선분질원, 고춧가루, 식염 등을 혼합하여 당금한 것식품공전(식품위생법)두류 또는 곡류 등을 제국한 후 여기에 덧밥, 고춧가루, 식염 등 ... 염도를 낮출 수 있는 가공방법이 필요함- 고농도의 염분은 이상발효와 저장유통 중 변질, 부패를 방지하기 위함- 저염발효 시 이상발효의 원인은 알고 억제시키는 노력 필요- 고추장
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식생활과 건강 정리 한글파일 30p 분량
    체크방법을 맞게 선택한다.＊식품이란?사람에게 필요한 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으면서 유해하지 않은 천역식품, 반조리 식품 및 조리식품, 가공식품의 총칭이다.식품위생법 ... -> “식품이란 모든 음식물을 말한다.”FAO/WHO-> “인간이 섭취할 수 있도록 완전가공 또는 일부 가공한 것 또는 가공하지 않아도 먹을 수 있는 것”＊식품이 갖추어야 할 조건영양가 ... 당) : 동물의 젖올리고당(oligosaccharide): 단당류가 3개에서 10개다당류(polysaccharide) - 전분 : 곡류 및 그 제품, 두류, 서류- 글리코겐
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.22 | 수정일 2021.10.24
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    계승해야 할 한국의 전통문화 - 의식주를 중심으로
    문화의 내용과 현황, 계승방안에 대해 조사해보았다.Ⅳ. 전통의복 문화[그림1] 시대별 한복의 변화섬유는 ‘실과 옷감을 만드는 미가공 원료’를 의미하며 복식은 ‘이러한 섬유를 이용 ... 은 넓은 의미에서 전통식품에 포함된다고 볼 수 있는데, 법제처에서는 "전통식품"을 “국산 농수산물을 주원료 또는 주재료로 하여 예로부터 전승되어 오는 원리에 따라 제조·가공·조리 ... 되어 우리 고유의 맛·향 및 색을 내는 식품”으로 정의하고 있다. 곡류·두류·어류·과채류·향신료 등을 각각의 주재료로 사용한 전통식품은 김치, 절임류 및 젓갈류, 전통장류, 병과
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2020.12.15
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    <기업분석론> CJ프레시웨이에 대해서
    가공식품 도매업 업종기관 구내식당업 주요사업분야 -108 억 3,100 만원 , 1 조 7597 억 7100 만원 자본금 규모 , 매출액 -1497 명 *2012 년도 기준 사원수 ... 하여 제조공장 , 대리점 , 호텔 , 학교 등에 납품하는 사업으로 농수축산물 , 가공상품뿐 아니라 주방에서 사용하는 세제 , 컵 등 기물도 취급 . 1 차 사업 - 단체급식 사업이 ... , 두류 , 과일류 , 절임류 , 농산물 전처리 , 양념류 , 근채 , 과채 , 엽 / 양채 , 나물 및 임산물 , 견과류 등 약 2000 여 품목의 제품을 취급하고 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.29
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식사요법 울혈성 심부전의 영양치료
    조미료, 베이킹파우더가 많이 들어간 음식· 치즈, 베이컨, 햄, 통조림 등의 가공식품· 인스턴트 식품- 염분은 적게, 음식은 맛있게 조리하는 요령· 허용된 양념(후추, 고추, 마늘 ... 게 조미된 김치, 장아찌, 젓갈, 가공된 소시지 및 햄, 런천미트, 치즈, 생선 통조림 등의 섭취를 피하도록 한다.· 음식 조리 시 화학조미료는 사용하지 않는다.· 하루 종일 먹 ... 식사를 통해 고른 영양섭취를 하도록 한다. 특히 장기간 이뇨제를 사용하는 경우 티아민의 결핍의 위험이 있으므로 충분한 섭취가 권장되며(돼지고기를 포함한 육류, 삼치, 전곡, 두류
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.13
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    (A+ 노인간호학) 노인건강증진 방안 보고서 (영양증진)
    %로 남자는 HP2020(41.2%)에 근접해 있으나 여자는 개선이 필요한 것으로 나타났다.-영양표시 이용 : 가공식품 선택 시 영양표시 이용률은 남자 4.9%, 여자 4.1 ... , 비타민 C 등?식품군: 곡류, 생선, 육류, 두류, 유제품, 채소, 과일, 영양보충제 등?제공 식품형태: 어르신의 식품 활용 능력을 고려하여 신선식품, 전처리식품, 즉석식품 형태
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.04
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    두부 제조 실습 보고서(농산가공학 A+)
    표준규격에 그 정의와 유형이 규정되어 있다. 식품食品공전에 의하면 두부豆腐는 “두부豆腐류 또는 묵류”의 하나인 두부豆腐류에 포함되는 식품이다. 두부豆腐류는 두류를 주원료原料로 하 ... 여 얻은 두유액을 응고시켜 제조·가공加工한 것으로 하위 식품유형으로는 두부, 전두부, 유바, 가공두부를 포함包含한다.세 가지 기준基準을 종합하면, 두부豆腐류는 유액 또는 전두유액 ... 에 응고凝固제를 가한 후 제조·가공한 식품, 두부는 두유에 응고凝固제를 가하여 제조·가공한 식품食品으로 정의되며, 그 하위 식품유형類型은 고형분 함량에 따라 분류分類할 수 있다.두부
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [식품공학]두류가공법과 종류 자료
    두류가공제1장 콩나물 및 두부의 가공1. 콩나물??콩을 발아시켜 자라게 한 것을 콩나물이라고 하며, 우리 식생활에 많이 이용되는 부식으로 특징은 값이 싸다. 비타민 B1, B2 ... 당 480원약 5일 (찬물에 보관시)??3. 두유의 가공품들1) 얼림 두부?두부를 얇게 썰어서 일단 얼린 다음, 말려서 10%내외의 수분을 함유케 하여 수송과 저장성을 높인 해면상의 두부 ... 가공품.① 원리?생두부 속에 들어있는 조직을 얼려서 부피가 커지게 하고 단백질에 강한 압력을 미치게 함으로써 조직이 오므라들게 하여 단백질이 수분을 잃어 조직이 치밀해지고 탄력
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.20
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약
    생물의 영양세포 및 포자 사멸*장기보존 식품 : 장기간 유통/보존 가능하도록 제조/가공된 병·통조림식품, 레토르트식품, 냉동식품2) 제조가공기준 : 멸균(중심온도 120도 4분 ... 목적 : 수분증발 막아 주름 없앰, 응고5. 두부1. 두부1) 정의 : 두류를 원료로 얻은 두유액에 응고제를 가해 응고한 것2. 제조공정 : 콩-침지-마쇄-두미-증자-여과-두유-응고 ... 성,의해 펩티드 결합이 분해 → para-casein- para-casein : 칼슘이온에 의해 커드 생성8. 유제품1. 가공유 : 원유나 유가공품에 식품이나 식품첨가물을 가한 액상
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 24시간 회상법 [영양판정 및 실습]
    방식에 의해 조사시점으로부터 24시간 전 또는 조사 전날 섭취한 모든 식품과 음료의 종류와 섭취량에 대해 회상하게 하여 조사하는 방법이다. 조리방법, 가공식품의 상표명, 섭취 ... , 불안정, 가슴이 두근거림 등의 증세), 위장장애, 신경관 손상의 기형아 출산(급원식품 : 시리얼, 채소류(시금치, 쑥갓), 두류(대두, 녹두), 해조류(마른 김, 다시마), 김치 ... 병, 알코올중독증, 폐경 후 골다공증 발생, 당뇨병(급원식품 : 녹색엽채, 견과류, 두류, 곡류)○ 나트륨은 목표섭취량인 2000.0mg을 초과하였습니다.나트륨 섭취가 혈압에 미치
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
    다운로드 장바구니
  • 전문가 요청 쿠폰 이벤트
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 12월 04일 목요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
10:24 오후
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기