"간장제조법"의 검색결과 입니다.

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식품저장 음식과 세계문화 진폐증케이스 식품산업기사 된장 제조공정 산업장 케이스 식품첨가물 GMO 식염정량 식품미생물학

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"간장제조법" 검색결과 121-140 / 2,354건

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자신이 선호하는 특정 브랜드를 대상으로 외적 환경요인을 분석하고, 분석 결과에 대한 자신의 소감을 설명하시오.

을 개발하고 웰빙을 지향하는 트렌드에 맞춰서 신제품을 출시한다. 오뚜기는 건조식품과 냉동식품류를 비롯하여 면제품류, 양념소스류, 농수산 가공품류, 유지류 등의 제조와 판매 사업 ... , 경쟁자, 공급업자, 기술적 환경, 경제적 활동, 사회 문화적 환경, 법적 정치적 환경, 매체환경이 있다.① 소비자: 기업들은 소비자들의 표적시장을 선정할 수 있지만 선정된 표적고객 ... .⑥ 사회, 문화적 환경: 연령이나 성별, 인종, 관습, 가치관, 종교 등이 있으며 이러한 것들은 나라마다 소비자들의 소비패턴과 구매욕구가 현저히 다르다.⑦ 법적, 정치적 환경: 정부

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.06

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싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

하는 조리법이 발달하였다.3) 유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다.4) 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료 사용이 발달 ... 철판냄비에 쇠고기와 채소를 넣고 간장과 설탕 등으로 맛을 낸 음식은?1) 하야시라이스2) 돈가츠3) 스키야키4) 덴푸라인도에서 여러 가지 향신료를 섞어 갈아 놓고 혼합 향신료 ... %가 맥주제조에 사용되었다.2) 호프(Hop)로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어졌다.3) 맥주 제조는 특별한 빵 제조 방법에서 개발되었다.4) 이집트 맥주 하크(Haq)는 나일강 유역

시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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2020학년도 음식과세계문화 중간,기말기출모음

적 요리법을 개발하여 사용하였다식사의 70%가 양고기였다훌륭한 사냥기술을 가지고 있다.식량부족 시 인육도 섭취하였다.정답: 2번베트남 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은?부식 ... 양두구육약식동원양약고구정답: 3번터키음식문화의 특징으로 옳은 것은?쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.조리법에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다.유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘 ... 로 사용하는 것은?마살라삼발느억맘반짱정답: 1번뜨거운 철판냄비에 쇠고기와 채소를 넣고 간장과 설탕 등으로 맛을 낸 음식은?하야시라이스돈가츠스키야키덴푸라정답: 3번우리나라 식사예법

시험자료 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.11

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지역간호실습 산업보건CASE A+자료(간호진단4개, 간호과정1개)

지침확인가. 산업간호를 정책적, 행정적으로 지원하고 관장하는 행정기관을 도표로 그린다.- 고용노동부- 근로복지공단- 산하기관근로복지공단은 산업재해보상 보험법에 의거, 근로자의 업무 ... 상 재해를 신속 공정하게 보상하고 이에 필요한 보험시설을 설치, 운영하며, 재해근로자의 복지후생 사업, 중소기업근로자 복지진흥법에 의한 복지사업 등의 업무를 수행하고 있는 근로복지 ... 직업능력개발법에 의한 국책특수 대학으로서 산업학사 학위과정, 기능사과정, 기능장과정을 운영하고 재직자 직무능력향상 훈련, 취약계층훈련 등을 실시하고 있으며 미래 사회에 꼭 필요

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.02 | 수정일 2023.08.21

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[식품영양분석및실험] 과일 중의 유기산 정량 (A+자료)

하지만, 설폰산과 같이 강한 산도 있다.?간단한 시판 주스제조법주스의 제조 공정은 과실의 종류에 다라 조금씩 다를 수 있으나 과실주스의 제조공정은 원료 → 선별 및 세척 → 착즙 ... , 식초, 마요네즈, 절임류 등)에 사용된다. 또한, 천연주스의 색조 유지, 마요네즈의 유화안정, pH 조정제로서도 쓰인다. 사용기준은 없다. 과즙에서 추출하거나 발효법이나 합성법 ... . 호박산청주, 합성청주, 된장, 간장, 청량음료, 제과 등에 조미용으로 사용한다. 그밖에 제약, 가소제, 락카, 염료, 향료에스테르, 사진에 사용한다. 사용기준은 없다. 무색~백색

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리

식품위생학 요점.hwp1* 식품위생의 정의- 식품위생법 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장을 대상으로 음식물에 관한 위생* 식품위생의 목적- 위생상의 위해를 방지 ... 에 함유되어 있지 않던 물질이 외부로부터 혼입되거나 이행된 것 (대다수의 위해요인)- 유기성 : 제조, 가공, 저장, 유통의 과정 중에 생성된 것1. 세균1) 단세포 생물- 영양세포 ... 성균군의 유무를 검사추정 -> 확정 -> 완전(LB배지:유당배지) (BGLB : EMB,Endo배지)- 정량시험 : 대장균군의 개수를 검사● 최확수법 (MPN법) : 유당배지

시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것

은 농업”이라고 한다.친환경농업육성법(2011)은 “합성농약, 화학비료 및 항생제·항균제 등 화학자재를 사용하지 아니하거나 그 사용을 최소화하고 농업·수산업·축산업·임업 부산물 ... 에서 일반용이라 하겠으며, 특히 동양에서는 간장, 된장, 청국장 및 고추장 등 장류의 원료로 예로부터 전래되어 온 전통조미식품이다. 장류는 모두 원료를 발효시키는 과정 중에 자라 ... 톤이 수입되었다. 콩기름은 불포화지방산 함량이 높고 높은 온도에서도 핵심으로 유지되며 Palmitic acil 함량이 적어 반경 화류 제조에 알맞고 기름 자체에 존재하는 토코페롤이 천연할 산화제 역할을 하는 강점이 있다”라고 서술하였다.

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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한국조리 레포트

문화가 전반적으로 다중구조를 이루고 있다. 또하 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 어우러져 이들을 이용한 조리법이 개발되었고, 연근해 어업의 발달과 더불어 수산물의 증가 ... 와 조육류와 채소류를 이용한 조리법이 함께 발달하게 되었다.1. 삼국시대(고구려, 백제, 신라)삼국시대로 보았을 때 농경이 정착하고 불교가 들어옴으로써 식생활은 육식 음식문화가 발달 ... . 그 외의 시중을 한다.-제조상궁 : 수라시간을 알리고, 임금께 찬물을 받아 배선하고 더운 음식을 따뜻하게 위치해 두었다가 임금님방의 수라상궁에게 올린다. 시중드는 수라상궁과 주방

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15

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식생활과 건강 중간고사 타이핑 , 요약 자료

하는 단일물질로서 최종제품에 함유되어 있는 것-복합원재료·2종류 이상의 원재료 또는 성분으로 제조가공한 식품으로서 다른 식품의 원료로 사용되는 것·밀가루, 설탕, 마늘, 간장-“알러지 ... 가 결합된 당류-맥아당(maltose)·glucose+glucose·맥주 제조시 필요ㅡ 전분이 가수 분해되어 생성-유당(lactose)·glucose+galactose-자당(s ... 의 시면VS일괄표시면주표시면-제품명-내용량일괄표시면-식품의 유형-업소명 및 소재지-제조연월일-유통기한-내용량-원재료명 및 함량-성분명 및 함량-영양성분-포장재질?주표시면-상표, 로고

시험자료 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.16

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2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

요리강소요리 – 소룡포찬물류에 해당하지 않는 조리법은?만두튀각전골나물중국 쓰촨요리에 주로 사용되는 것으로 고추장과 비슷하며 독특한 매운맛과 향이 있는 것은?굴소스두반장간장춘장나일강 ... 했다.재료 및 조리법이 다양하다.녹말을 사용하여 물과 기름이 분리되지 않게 한다.지역과 대표음식의 연결이 옳지 않은 것은?사천요리 – 어향육사산둥요리 – 베이징 카오야광동요리 – 제비집 ... 고기였다.훌륭한 사냥기술을 가지고 있었다.식량부족 시 인육도 섭취하였다.원시적 요리법을 개발하여 사용하였다.베트남에서 사용되는 기본조미료로 생선을 발효시켜 만든 것은?삼발템페마살라

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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조직병리학 기출문제

. Verhoeff용액에 대한 설명으로 틀린 것은 ? 5① 퇴행성 염색이다. ② 불안정한 용액이므로 신선하게 제조한다. ③ iodine이 들어 있다.④ Ferric chloride가 매염제 ... 대로 보인다.③색상이나 사용 시약 색깔이 조건에 따라 다른 색으로 염색되는 것을 말한다.④세포의 미세 구조를 현미경으로 검출하기 위한 염색법⑤glycogen을 검출하기 위한 사용 ... 로 P complex는 다음중 어떤항체를 만든 동종 동물로부터 제조한 것을 사용해야 하는가? 2①1차 항체 ②2차 항체 ③자가항체 ④한냉항체 ⑤가교항체105. 염증의 5대 증상

시험자료 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.09

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글로벌 푸드로, 한식의 세계화

효세분화된 품질법을 따라야 하며 이탈리아 음식관광 정책의 테마는 ‘잘 먹고 더 잘 마시자’로 전세계 식당을 파악해 유명 조리사를 동원함으로써 순회하며 요리를 지도하고 있다. 국가 ... 은 만두피 속 현지인이 좋아하는 재료를 넣어 현지화에 힘썼고 우리가 좋아하는 것을 굳이 다른 나라 사람에게 먹여가며 입맛을 바꾸려 하기보다 차별화된 R&D와 제조역량으로 글로벌 브랜드 ... 무작정 묻는 것이 바로 김치의 홍보 활용도와 비슷할 수 있다.특정 국가의 음식을 세계화 한다는 것은 문화와 연관되어 있기 때문에 맛뿐만 아닌 멋까지 수출하는 것으로 한식은 간장과 된

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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생활폐기물

생활폐기물은 산업폐기물 외의 폐기물로 정의합니다. 가정쓰레기, 시장쓰레기 등이 여기에 속합니다. 수집과 운반은 생활환경보전상 지장이 없는 가운데 이루어져야 하며, 법이 정하 ... 과 자갈, 잡초를 털어낸 후 일정한 크기로 뭉쳐 운반이 쉽도록 묶어서 마을 공동 집하장에 보관합니다.⊙고철 분리수거고철에는 철강제조공정에서 발생하는 자가발생 고철과 철강재를 이용 ... 하여 공업용, 소비재 제품을 제조하는 과정에서 발생하는 가공고철, 사용후 소비자로부터 처리된 철강폐기물로서 재사용이 적합하도록 처리된 노폐고철을 들 수 있습니다. 가정에서 분리배출

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.03.22 | 수정일 2021.12.29

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1인 미디어 규제에 찬성하는 주장과 논거

을 받고 싶은 마음에 자신이 접한 범죄 행위를 모방하기도 쉽다.2015년 교실에서 부탄가스 통을 폭발시켜 건물을 훼손한 중학생이 유튜브에서 폭탄 제조법 영상을 시청하고 따라 했 ... 적으로 관장해야 할 정보통신 관련 법 체계는 아직 미흡하다.미디어를 정의하고 분류하기도 어려운 데다 규제 기준이 모호하여, 다양한 플랫폼에서 무분별하게 등장하는 부적절한 콘텐츠 ... 하다. 기존대로 플랫폼의 자율적 규제에만 의존할 것이 아니라 정부 차원에서 가이드라인을 제시하고, 법적 기준을 마련하여 함께 진행하는 것이 효율적이다.2. 1인 미디어 규제의 현실

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.26 | 수정일 2023.11.28

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[A+ 자료] 화학 실험 엔탈피 측정 사전보고서

액은 강알칼리이다. 강한 부식성 및 흡습성이 있다. 식품제조 또는 식품첨가물의 나트륨염 제조,화학간장의 중화제로 사용되며, 식품용병이나 관 세척, 두부제조용여포 세척 등에 사용 ... }-H _{ 반응물}이고TRIANGLE H가 양수이면 흡열반응, 음수이면 발열반응이다.2) 열량계; 화학 반응 과정에 관련된 열을 실험적으로 측정하는 장치-열계량법; 열을 측정 ... 된다. 수용액제조 시 발열이 일어나며, 강한 부식성이 있다.④ 0.5M HCl(①의 내용과 같다.)Procedure실험 A.TRIANGLEH4의 측정1) 250mL 삼각플라스크를 깨끗하게 씻어서 말린 후에 무게를 0.1g

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.06

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조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

류 신선도 판정시 초기부패 기준 : 트리메틸아민17. 우유 초고온순간살균법 가장 적합한 가열 온도: 132도에서 2초18. 우유 살균 70~75도에서 15~20초 가열: 고온단시간 ... 살균법19. 세균 번식 잘되는 식품과 거리 먼 것: 산이 많은 식품 (X) / 맞는 것 수(습기)온영 (O)20. 과실 저장고 장기간 저장 방법: 가스저장CA21. 훈연 연기성분 ... 균 (똥)112. 하수 오염도 측정 생화학적 산소요구량(BOD) 결정 중요 인자는? : 수중의 유기물량123. 급속여과법 설명 옳은 것 : 역류세척 한다124. 하수처리 방법

시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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조선대학교 중국문화의이해 기말족보 A+ 맞음 ㅋ

지 못한다면 먼저 양해를 구하거나‘이차다이주’라고 말하고 주스나 차(사이다)로 술을 대신한다.4. 중국의 술 종류(8대 명주,10대 명주 시험문제)중국 전통술은 지방에 따라 제조법 ... 을 강하게 하지 않고 찌거나 푹 고는 칭정위와 칭둔위를 으뜸으로 치며 설탕과 간장을 넣고 볶는 홍사오와 시고 달콤한 탕추도 즐기는 요리 방식이다),처우더우푸(취두부로 냄새나는 두부 ... 로 기름에 튀겨 절인 채소나 간장에 찍어 먹는다.2. 중국의 술 문화(얼궈터우-탕수육,옌타이꾸냥-양꼬치)중국에서는 우리의 음주문화와 달리 술잔을 다른 사람에게 돌리지 않으며, 상대

시험자료 | 36페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.08.16 | 수정일 2025.06.14

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글로벌스타트업브랜딩-4개 장 요약과 의견

한 형식적 방법 외에도 의미를 창출하는 다양한 기법이 있고, 이런 기법에는 다음의 것들이 있다. 첫째, 의미 합성이다. 이는 상품의 개념, 속성, 성분, 제조법 등을 의미하는 단어 ... '과 ’beet in'은 유사성 기준에 걸려서 상표 등록이 거절된 적이 있다. 넷째, 상표법의 규정을 미리 잘 살펴야 한다. 상표법상 보통명칭, 관용명칭, 상품의 성질 표시, 현저한 지리 ... 양식이 혼재된 경우, ‘먹쉬돈나’, ‘목마르뜨’에서처럼 일반적인 국어 조어법을 따르지 않는 경우, ‘돈크라잉핫떡’, ‘마이영상노래방’에서처럼 서로 다른 언어의 문법을 섞은 경우 등

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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용액에서의 흡착 등온식 A+ 예비레포트 건국대학교 물리화학실험

는 성분물질이 경계면에 농축되는 현상이다. 대표적인 예로는 오래전부터 쓰인 숯이 있는데, 간장에 넣어 불순물을 제거해 주는 역할을 한다.용질이 두 상의 경계면을 지나 1개의 상 ... 의 90%가 이 발효법에 의해서 만들어진다. 시트르산발효를 일으키는 미생물로는 보통 검정곰팡이가 사용되는데, 산성(pH 2∼3)에서 약 30℃, 7∼10일간 발효시키면 시트르산을 얻 ... 물질이 탄소질로 된 물질로, 흡착제로 기체나 습기를 흡수시키는데, 또는 탈색제로 사용된다. 목재나 갈탄 등을 염화아연 등의 약품으로 처리, 건조시켜 제조한다.제조방법은 목재·갈탄

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.11

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영양과건강 기말시험과제 2023) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소, 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원 체내 작용과 급원식품, 소주 3잔 맥주 2잔 폭탄주 3잔 총 알코올의 양 혈중 알코올 농도 최고치

) 통조림, 레토르트 제조과정에서 120℃, 4분 이상 멸균 처리를 철저히 해야 한다. 정답: (가)_____, (나)____ 설명 :(3) 웰치균이라고도 하는 (가 ... )_____으로 복어의 알, 내장, 난소, 피부 등에 집중적으로 함유되어 있고 근육에 미량 존재한다. 마비성 신경독인 (가)_____은 열에 안정하여 일반적인 조리법으로는 독이 제거 ... 에, 먼저 원재료를 준비하고 순서를 계획해야 한다. 미역국의 주요 재료는 미역, 다진 소고기, 다진 마늘, 간장, 참기름, 소금, 후춧가루, 대파이다. 그리고 미역국 조리 과정

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.07

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