"간장제조법"의 검색결과 입니다.

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식품저장 음식과 세계문화 진폐증케이스 식품산업기사 된장 제조공정 산업장 케이스 식품첨가물 GMO 식염정량 식품미생물학

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"간장제조법" 검색결과 61-80 / 2,354건

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전산회계1급 내용 총정리(60페이지)

원갑제품의 제조원가 = 500,000 + 300,000 + 800,000원 = 1,600,000원3. 배부차이 조정-과소배부 : 실제>예정-과대배부 : 실제 평균법은 기초재공품 ... 의 제조를 당기 이전에 착수하였음에도 당기에 착수한 것으로 가정하는 것이다. 따라서 당기완성도를 100%로 가정한다-> ②+④-> 800 + 200 = 1,000Q2. 평균법에 의해 ... 과 신뢰성을 구분하시오목적적합성을 안외우면 목에 피가 적신다=> 목.예.피.적 (예측가능성/피드백/적시성)신뢰성 : 샘표간장~-> 표현의 충실성/ 검증가능성/ 중립성3. 시산표

시험자료 | 61페이지 | 4,700원 | 등록일 2023.08.28 | 수정일 2025.06.12

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GMO

GMO# 개발목적# 효용성과 위험성# 찬성,반대논거 정리# 나의의견과 느낀점#목차1. GMO 란?2. GMO 개발목적3. GMO 제조방법4. GMO식품 유형5. GMO 찬성 ... 세계가 당면한 식량, 에너지, 환경이라는 화두의 중심에서 현대생명공학기술을 이용한 연구를 통해 난치병을 치료하기 위한 노력이 계속되고 있다.3. GMO 제조방법식물에 있어서 GMO ... 의 제조방법은 동물이나 미생물에 비해서 훨씬 까다롭다. 그 이유는 이들 세포의 구조가 근본적으로 다르기 때문이다. 따라서, 각각의 특성에 맞는 방법을 사용하여야 한다.(1) 원형질체

리포트 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.07.20

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지역사회간호학 실습 산업케이스 진폐증 (울산)

에니라 증상이 나빠졌거나 운동하기 전에 사용한다. 흡입제는 운동 능력을 향상시키고, 증상과 삶의 질을 호전시킬 수 있다. 이 때문에 흡입제를 이용한 치료법을 권장한다.? 먹는 약 ... 다. 이*************9052920섬유 및 섬유제품제조업107797610901081994목재 및 종이제품제조업15581468158016011457출판ㆍ인쇄ㆍ제본 또는 인쇄물가공 ... 업440376440443435화학 및 고무제품제조업29962771304231723080유리ㆍ도자기ㆍ시멘트제조업219200273323308기계기구, 비금속광물 및 금속제품제조업

리포트 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.07 | 수정일 2023.07.11

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[A+ 받은 보고서] 미생물실험 - 세균 염색 및 현미경 관찰

1. 실험제목: 세균 염색 및 현미경 관찰2. 실험날짜: 2019.10.073. 실험목적 및 원리- 목적: 단일 색소를 이용한 세균 도말 염색법을 익히고, 광학 현미경의 조작법 ... 염색의 성질에 따라서 여러 색소용액이 사용된다. 염색법에는 생체염색법과 고정염색법이 있으며, 고정염색법은 다시 보통염색과 특수염색으로 나눈다.slide glass, cover ... glass취급법slide glass나 cover glass는 모두 흠이 없는 깨끗한 것을 사용한다. slide glass 위에 살균 멸균수 한 방울 떨어뜨리고 그 속에 시료를 옮겨

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.04

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식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt

, 변패원인 미생물을 사전에 생육하지 못하도록 하는 목적으로 사용 2 차 보존제 : 제조된 식품에 첨가하여 재료의 보존상태 보존시기를 향상시키는 목적으로 사용 화학적 특성 분류 ... 의 효과에 영향을 주는 인자 PH 와 방부제 효과 식품의 수분 식품의 성분 제조시의 가열온도 첨가방법 미생물의 오염도1. PH 와 방부제 효과 PH 가 낮을수록 효과가 크다 pH ... ) 사용기준 자연치즈 , 가공치즈 , 버터류 , 마가린류 : 0.5g/kg 이하2.1 데하이드로초산 4) 사용법 산보다 나트륨염 이 물에 잘 녹음 치즈 에 0.1~0.2% 수용액

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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농축산식품이용학 ) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.

아 건강에 유해하다는 의견이 있지만, 고추장, 간장, 고춧가루, 양파, 마늘, 생강 후추, 청주만으로도 제조가 가능하기 때문에 발효된 저탄수화물 고추장은 맛과 건강을 모두 충족하는 조미료로 사용할 수 있다. ... 의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.제목: 건강한 삶을 위한 식단목차1. 서론2. 본론(1) 마늘의 끝은 어디인가(2) 고추장의 특징과 가치3. 결론4. 출처 및 참고문헌1 ... 도전할 수 있다. 마늘은 가격이 저렴할 뿐만 아니라 어디서든 쉽게 구매가 가능하고 조리법에 따라 진입장벽을 낮출 수 있기 때문에 훌륭한 식품의 조건에 해당된다.셋째, 훌륭한 음식

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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미생물학

; 쌀, 콩 등 전통적인 발효식품 제조에 이용Aspergillus oryzae누룩곰팡이 대표균, koji 곰팡이황국균으로 청주, 일본식 된장, 간장류 제조에 이용집락은 처음 ... Aspergillus sojaeAsp. oryzae와 계통적으로 가깝고, 균총이 낮게 밀집, 짙은 초록색~황색분생자 표면에 작은 돌기가 있음단백질 분해력이 강하여 간장양조 ... 에 koji제조에 이용Aspergillus parasiticus : A. sojae의야생주Aspergillus niger분생자가 검은 색; 黑麴菌분생자는 구형, phialide와 정낭 사이

시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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유전자 변형 식품의 생산성 증대와 인체 건강의 상충 관계

품질관리법' 개정 시 도입되었다. 당시 정부는 국민에게 안전한 먹거리를 제공하기 위해 ‘외국산과 구분유통증명서’ 등 객관적인 자료 없이는 국산 원료를 사용했더라도 GMO임을 표시 ... 아 있으면 GMO로 간주되기 때문에 더욱 어렵다. 예를 들어 콩기름 제조과정에서 대두박을 원재료로 사용했을 때, 제조사 입장에서는 식용유 자체가 비GMO이기 때문에 표기 대상이 아니 ... ·마요네즈·드레싱·소스·젤리·잼·스낵류·빵·과자·음료수·주류·두부·간장·된장·고추장·식용유·전분·당밀·쌀가루·맥주·와인·식초·커피·차·코코아·버터·치즈·아이스크림·초콜릿·샐러드드레싱

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19

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대전대학교 발효공업 요약본

, 푸른곰팡이 등의 곰팡이류에서 볼 수 있다.시트르산의 제조는, 감귤류에서의 추출에 의존하였으나 현재는 거의 발효법에 따르고 있다.공업적으로 당밀을 원료로 하고 검은곰팡이 ... 곰팡이)?Rhizos속(헛뿌리)?Aspergillus속(간암)?Penicillum속(빗자루)식품에 이용되는 곰팡이된장, 간장, 약탁주, 청주홍주치즈구연산(시트르산)비타민B2 ... 생물을 이용한 비타민의 제조비타민 B2의 생산→ 에레모테슘 애시비애시비아 고시피(美:동물사료첨가용)비타민 B12 의 생산→ 슈도모나스 데니트리피칸스항악성 빈혈 인자비타민 C의 생산

시험자료 | 76페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.20

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지역사회 보건교육 계획안 (고혈압 예방 및 관리)

적이고 쉽게 따라할 수 있는 식이요법을 교육한다. (저염 양념 만드는 법 ? 저염 간장, 저염 고추장, 참깨 드레싱, 천연조미료 제조법 ? 다시마, 들깨, 멸치, 표고버섯가루 등)4

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.10

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일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

도 우리나라와 다르다 우선 기본 조미료인 된장(미소)과 간장의 제조법에서는, 한국은 지금도 전통적인 방법에 따라 메주를 원료로 된장과 간장을 한 항아리에서 만들고 있는 가정이 많은데B8 ... 하였기에 요리의 재료도 다양했다. 따라서 여러 가지 조리법으로, 일본인의 식생활은 풍토에 맞게 다양한 모습으로 전개되었다. 남·북으로 길게 뻗은 지형 탓에 지역별로 재배되는 농작물 ... 의 순수한 맛을 중요시하고 소금으로 맛을 내는 음식이 많고 관동지방은 간장과 설탕을 많이 사용해 그 맛이 진하다. 일본인은 농경민족으로서 쌀을 주식으로 보리, 밀, 좁쌀, 수수, 콩 등

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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지역사회간호학 산업장 CASE STUDY 부적절한 운동

: 소재지 : D시? 업종 : 주형 및 금형제조업? 주요생산품 : 금형? 근무형태 :부서/공정근로형태 및 실 근로시간기계반 (16명)1조 1교대(10.5시간)사상·프레스(27명)2조 ... 2교대(10.5시간)? 58명 중 기계반, 사상·프레스 부서의 43명의 근로자가 10.5시간의 교대근무로 피로하다.? 다른 부서의 근무형태? 근로기준법 제 54조 8시간에 1시간 ... 자 수? 산업재해로 인한 근로자의 사망정도에 대한 자료? 근로자의 교육수준? 근로자의 결혼 상태3. 환경적 특성? 업종 : 주형 및 금형 제조업? 주요 생산품 : 금형? 위험 기계

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.18

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

을 생산하여 출하·판매하는 자, 또는 판매할 목적으로 보관·진열하는 자와 「식품위생법 시행령」 제21조에 따른 식품제조·가공업, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물제조업, 식품소분업 ... 식품 아그로박테리움을 식물세포에 접촉, 감염시키면 유용한 유전자가 식물세포 내로 들어갈 수 있도록 하여 생물체의 변형을 유도하는 방식이다(이철호, 2015).2) 원형질 세포법식물 ... 은 동물세포에는 없는 세포벽을 가지고 있는데 원형질 세포법은 식물체의 세포벽을 효소나 화학물질로 용해시켜 외래 유전자가 들어가기 쉽도록 세포벽이 없는 원형질체를 만든 후 목적

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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실험12. 균류의 분류와 균사체 배양

법인 확산법과 streaking법을 통해 고체배양법을 배우고, 광학현미경과 해부현미경으로 관찰한 사상균류의 형태적 구조 알아보기 위함이다. 먼저 확산법을 이용한 푸른곰팡이배양 ... 을 위해 종균배양한 푸른곰팡이를 알콜램프 주변에서 화염멸균한 백금이를 이용해 대략 가로 1cm x 세로 1cm 크기로 잘라내어 미리 제조된 PDA배지에 올려준다. Streaking ... 사나버바을 이용한 배지는 도치배양하지 않고 streaking법을 실시한 배지만 도치배양을 한다. 도치배양이란 petri dish를 거꾸로 배양하는 것으로 수증기가 발생하여 오염 되

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

고 찹쌀 2되로 밥을 지어 한데 섞어 만든다고 되어 있다. ?증보산림경제(增補山林經濟, 유중림, 1766)?에 수록된 제조법보다 고춧가루의 비례가 많아지고 메주를 만들 때부터 탄수화물 ... 되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 고추장2 ... . 고추장의 제조와 특성1) 고추장의 역사2) 고추장의 분류3) 고추장의 원료4) 고추장의 발효5) 고추장의 제조(1) 재래식고추장의 제조(2) 개량식고추장의 제조5) 고추장의 특성

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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[식품미생물학]곰팡이와 효모의 종류 및 특징

한 균- 후막포자- 전분당화력이 강하여 amylo법에 의한 알코올 제조에 사용- Sucrose를 발효하여 알코올, 푸마릭 산, 락틴 산을 생산한다.- 인도네시아에서는 Arrak 주 ... 식 간장제조에 흔히 이용된다.?Aspergillus tamari- 단백질 분해력이 강하여 일본의 Tamai 간장의 koji에 이용하기도 한다.- 국산을 다량으로 생성 ... ℃?Rhizopus delemar- 후막포자- 전분당화력이 강하여 포도당 제조시에 사용하는 당화효소 제조에 이용, amylo균- 번식력이 왕성하여 포자낭의 형성도 많음- 자낭이 발달

시험자료 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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대학생물학및실험1-효모 관찰

다.Discussion(개념)효모는 균계에 속하는 미생물로 대부분 출아법에 의해 생식하며 크기는 대략 마이크로미터로 하나의 세포로 이루어진 단세포 생물이다. 진핵생물에 속하나 원형의 DNA 구조인 ... 의 양조, 제빵, 장유 제조 등 발효 공업에서 오랜 시간동안 사용되었다. 그 특징으로는 타원체모양의 반수체 단세포가 무성으로 출아하여 증식하다 접합하여 이배체인 영양세포로 증식 ... 으로서 사용되며 그 밖에 간장, 된장 등의 양조나 빵 효모로서 사용되기도 한다.Saccharomyces cerevisiae: 자낭균류에 속하는 대표적인 효모, 빵 효모, 맥주효모를 비롯

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.25

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식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

한 맛이 난다. 부원료인 무는 중 정도 이상의 큰 것 으로서 결이 고운 것이 좋으며 일반적으로 조선 무가 좋다.? 제조법 : 배추 → 찢기 → 절이기 → 씻기 → 물빼기 → 속넣 ... 의 작용밥법 등에 따라서 여러 가지방법이 있다. 이 중에서 간정절임, 초절임은 거의 미생물의 작용을 받지 않는 절임이며,주박절임, 된장절임, koji절임, 고추냉이절임, 간장덧절임 ... 식품 저장학 9절임에 의한 저장학 과식품생명공학과학 번이 름교수명1. 절임 저장1.1 염장법- 소금의 삼투작용에 의한 식품의 탈수로 세균의 생활에 필요한 수분이 줄어드는 현상

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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지역 - 소음성 난청 -

많이 발생하는 직업병은 진폐증 다음으로 소음성 난청이며, 그 다음은 작업관련 요통, 사고성 요통, 뇌혈관질환 등이 있었다. 소음성 난청은 2018년 795명으로 제조업 직업병 1 ... 위이다. 제조업 전체 4,419명 중 소음성 난청이 795명으로 발생하였고, 제조업 안에서 선박건조 및 수리업을 하는 사람들에게서 446명으로 가장 많이 발생하였다. 그 다음 ... 은 기계기구,비금속광물제품,금속제품제조업 또는 금속 가공업을 하는 사람들에게서 254면 발생하였다. 또한 어린 나이 때부터 이어폰의 사용이 증가와 같은 여러 가지 요인으로 난청 발생

리포트 | 43페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.19 | 수정일 2025.05.16

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식품가공및저장학 ) 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가했다.

) 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른 면 종류 및 제조법에 대해 설명하시오3) 1세대 가정간편식이라 할 수 있는 레토르트 식품의 특징, 장점 ... 는 상태로 전환시키는 방법에 대해 기술하시오.2) 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른 면 종류 및 제조법에 대해 설명하시오3) 1세대 가정간편식 ... 을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해 설명하시오4) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용되는 포장을 설계해 보고 사용

방송통신대 | 12페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23

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